00:00Come riconoscere i gamberi freschi? I gamberi possono diventare protagonisti
00:04di mille ricette diverse, ma se non sono di ottima qualità e soprattutto se non sono
00:09freschi, il risultato finale che arriverà nei nostri piatti non sarà quello che ci
00:13siamo aspettati. Non è solo una questione di sapore, che comunque gioca un ruolo fondamentale
00:18quando si parla di qualità dei prodotti che portiamo sulle nostre tavole. Se i gamberi
00:22non sono freschi, possiamo persino rischiare problemi di salute. Possiamo affidarci al
00:27nostro pescivendolo di fiducia, certo, ma sarebbe comunque meglio imparare a riconoscere i gamberi
00:32freschi da quelli che hanno un po' di giorni sulle chele. Esistono dei piccoli trucchetti
00:36per riconoscere un gambero vecchio da uno invece fresco. Siete pronti a scoprirli con noi? Prima
00:41però vi invitiamo a iscrivervi al nostro canale e a cliccare sulla campanella delle notifiche,
00:46per non perdervi nessuna novità firmata di sapore. Appena entrati nella pescheria o di
00:53fronte al banco del supermercato, la prima cosa da fare è guardare bene i gamberi che
00:57vi trovate davanti. Hanno ancora la testa attaccata? Ci sono ancora tutte le antenne?
01:02Oppure in parte è stata staccata? Se non sono freschi, ma sono gamberi surgelati, parte della
01:07testa e delle antenne vengono tolte. Fate poi attenzione agli occhi dei gamberi. Se non ci sono
01:12più o sono più piccoli del solito, vuol dire che il crostaceo non è fresco. Se invece gli occhi
01:17sono lucidi e grandi, allora vi trovate davanti a dei gamberi freschissimi. Quando i gamberi
01:24sono freschi, la loro corazza appare resistente, dura e dall'aspetto lucido. Se sono viscidi
01:29al tatto, se si rompono e spezzano non appena vengono toccati, allora non sono più così
01:33freschi, ma sono semplicemente stati conservati in congelatore. Se poi hanno anche delle macchie
01:38nere sul corpo, potete stare certi che hanno più di qualche giorno ormai. Se hanno delle parti
01:43gialle, soprattutto su coda e zampe, vuol dire che è stato usato troppo sodio bisolfato,
01:48noto conservante alimentare.
01:51Qual è il colore dei gamberi freschi? I loro colori naturali variano dal verde al marrone.
01:56Se sono un po' rosati, vuol dire che sono stati appena scottati e quindi non sono assolutamente
02:01freschi. Ogni tipo di gambero ha il suo colore, quindi meglio informarsi bene prima di comprarli.
02:07Ebbene sì, come ultimo step dovrete annusarli. L'odore che hanno i gamberi in vendita infatti
02:12ci dice molto sulla loro freschezza. Se hanno un cattivo odore, evitateli come la peste. Sono
02:18vecchi di molti giorni e quindi sulla strada della decomposizione i gamberi che sanno di
02:22ammoniaca o hanno quello sgradevole odore di uovo marcio. Di cosa devono sapere? Semplicemente di
02:27mare. Allora lettori di dissapore, pronti ad assaggiare i gamberi più freschi mai provati?
02:33Se il video vi è piaciuto lasciate un bel mi piace e ci vediamo nei commenti.
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