00:00Şimdi bizim şerbetimiz kaynıyor.
00:02Sıradaki lezzetimiz gördüğünüz gibi pırasalı bir börek yapacağız ama bayat ekmekten.
00:08Bunun için gerekli malzemelerimizi ben hemen saymak istiyorum.
00:12Bayat ekmeğe ihtiyacımız var.
00:14Bugünkü tariflerde olduğu gibi.
00:15Bugün bayat ekmekten gidiyoruz.
00:16Bayat ekmek.
00:172 bardak süt, 3 yumurta, yarım bardak sıvı yağ, tuz.
00:22İç harcı içinde yarım kilo pırasa, pul biber, karabiber, tuz, sıvı yağ.
00:272 yemek kaşığı kadar sıvı yağ.
00:30Çok yağ kullanmayacağız iç harcında.
00:32Üzeri içinde susam, çörek otu.
00:35İsterseniz ikisini birden.
00:36Ben iki lezzeti de çok seviyorum.
00:38Şimdi ben tatlımı hemen hazırlayacağım ama
00:40onu hazırlamaya başlamadan önce
00:43böreğimizin iç harcı olan pırasayı hemen ocağa bırakmak istiyorum ki
00:47pırasamız güzelce hazırlansın.
00:49O zaman ne yapalım?
00:50Hadi pırasaları doğruyalım.
00:52Şimdi önemli olan pırasaları hızlı hızlı doğramak değil.
00:55Yavaş yavaş doğru.
00:56Yavaş yavaş doğramak.
00:58Duydunuz benim bacımın söylediklerini.
01:01Yavaş yavaş doğruyoruz.
01:02Hiç aceleye gerek yok.
01:05Şöyle ince ince, ne kadar ince doğrarsak o kadar iyi.
01:09Daha çabuk hazırlayacağız.
01:10Sana yavaşlamadım mı ben?
01:13Şimdi sana, evet bana yavaşlıyorsun da
01:15çok beklersek benim için sıkıntı.
01:18Yani ben çok fazla hareketsiz kalamıyorum.
01:20Ben aşçı değilim ya hani.
01:22Hızlı doğrayamıyorum zaten.
01:23Bir de ben şimdi sana bir şey anlatacağım.
01:26Hafta sonu bir arkadaş grubumla beraberdim.
01:30Bu arkadaş grubumda yeni evlenecek bir arkadaşım daha var.
01:35Buradan ona mutluluklar diliyorum.
01:37İnşallah çok mutlu olur.
01:38Mehir'den yola çıktık.
01:41İmam nikahında istenilen mehir.
01:44Benim arkadaşım dedi ki, ben işte şu kadar bir mehir istedim dedi.
01:49Ben dedim ki çok az olmamış mı sence?
01:51Sabahleyin burada stüdyoda konuşuyorum.
01:55Stüdyoda konuşurken yönetmenim Apo, Apo'nun hanımı Sümeyye'cim seni çok seviyorum.
02:02101 tane çeyrek altın istemişsin.
02:04Güzel istemiş.
02:05Vallahi güzel istemişsin.
02:07Ben de, bir dakika Apo diyor ki, 101 tane istedi ama sonra biz Sümeyye'yle konuştuk.
02:14Bunu 31'e bağladık.
02:15Sümeyye keşke 31'e düşmeseydin bence.
02:18Benim gibi 500 gram altın, iki dal, 250 gram, 250 gram, iki dal bilezik isteseydim.
02:24Yönetmenim duydun mu?
02:25Daha mantıklıydı.
02:26Yönetmenim duydun mu?
02:28Tabii ki duyuyorlar.
02:29Abla bunu demeydin, benden söylemesi.
02:33Yayımdan önce nasıl konuştuydun?
02:34Bir dakika, bir dakika.
02:36Apo diyor ki, canımız onun yolundan feda olsun.
02:40İşte böyle güzel bir yürek, böyle güzel bir kalp.
02:42Apo, senin için canını vermeye hazır Sümeyye'cim.
02:46Bu arada doğradığım pırasalarımı tencereme alıyorum.
02:49Bunu biraz soteleyeceğiz, kavuracağız.
02:52Biraz ölmesini istiyoruz.
02:53Tatlımıza geçmeden önce pırasamızı hazır edelim.
02:57Bacım, senin pırasalar hazır mı?
02:58Buyur.
03:00Tamam, diğer pırasaları kaldırabiliriz.
03:02Bence bu kadar pırasamız yeterli.
03:05Gayet de güzel doğramışsın, ince ince.
03:07Ben bir şef değilim yalnız.
03:10Evet, sen şef değilsin ama kolay ceket giydin.
03:12Ben çok uğraştım, bana öyle söylemişti.
03:15Ablam çok uğraştı ama ben hemen pat diye giydim ceketi dedi.
03:18Ceket mi ceket, bak üstümde.
03:19Şimdi pırasalarımın üzerine hemen tuzunu ilave ediyorum.
03:23Şöyle iki çay kaşığı tuz ilave ettim.
03:26Pırasanın acılığını alması için iki tane kesme şeker ilave ettim.
03:31Hemen sıvı yağımı da alayım.
03:35Evet, şöyle iki üç yemek kaşığı kadar da hanımlar sıvı yağ ilave ediyorum.
03:40Pırasalı böreği de ben çok severim.
03:43Buradan denizde yapıyorum.
03:45Pırasalı böreği seviyorum ama ben içinde mutlaka hani böyle kıyma olsun isterim.
03:50Bugün dedim ki gel biz kendimize göre bir pırasalı börek yapalım.
03:54Kıymalı hazırlamıştık iç harcını.
03:56Ama bugün sadece pırasayla hazırlıyoruz.
03:59Oh, pırasalarımız da hazır.
04:00Ben şimdi hemen bir karıştırma kabı istiyorum.
04:03Hemen bir karıştırma kabı alalım.
04:05Gelelim böreğimizi hazırlamaya.
04:08Malzemelerimizi de saymıştık.
04:11Bayat ekmeklerimiz var.
04:13Bayat ekmeklerimizi şöyle kırıyorum.
04:16Bir kabımın içine.
04:21Kübra sen hiç yaptın mı?
04:23Ne yaptın mı?
04:24Bayat ekmekten börek.
04:25Bayat ekmeklerimi genelde böyle küp küp doğrayıp çorbalarda kullanmayı daha çok tercih ediyorum.
04:32İnternatif ekmek kurtonları hazırlanabilir.
04:35Baharatlanabilir bunlar.
04:36Veya tost yapıyorum.
04:37Güzel kaşarlı sucuklu, ketçaplı mayonezli.
04:41İşte kübra.
04:43Hemen şeye döndük.
04:44Tosta döndük.
04:46Evet.
04:46Yani pizza tabanı yapılabilir.
04:49Birçok ya.
04:51Yani bak kübra tost yapıyor.
04:53Ben mantısını hazırlıyorum.
04:55Ekmek kurton yapıyorum.
04:56Ekmek kurton yapıyor.
04:57Ben şu an sizler için börek hazırlıyorum.
05:00Bakın ne yapıyoruz?
05:01İsrafa dur diyoruz.
05:02Bu arada benim bir fırın sahibi arkadaşım var Emineciğim.
05:07Ona da buradan selamlarımı gönderiyorum.
05:09Onun nasıl emek sarf ettiğini de görüyorum.
05:12O yüzden emeğine de insanların emeğine de saygı duyalım diyorum ben.
05:17Bu arada bir akademi hazırladık hanımlar.
05:21Bu akademide bir bölümümüzde sadece ekmek ve fırıncılık üzerine olacak.
05:26Bu meslek okullarından gençler bizlerle beraber olacaklar.
05:32E tabi gençlere de buradan duyuruyorum.
05:34Akademide bizlerle olmak nasıl bir fikir?
05:37Bence güzel bir fikir.
05:39Akademide sizleri de görmek istiyorum.
05:41Akademime sevgili izleyicilerimin arasından genç şefler de alacağım.
05:46Ekmeklerimizi doğradık.
05:47Şimdi bunun için bizim bir nebze böyle hamura ihtiyacımız var.
05:51Ne yapıyorum?
05:53Ben hemen buraya şöyle 2 çay kaşığı tuz ekledim.
05:57Çok güzel kokuyor.
05:59Tabi ikisi de.
06:00Kırasa.
06:01Şöyle birazcık karabiber ekledim.
06:04Yarım bardak sıvı yağımı ekliyorum.
06:09Böyle sıvı yağımızı da ekledik.
06:122 bardak sütüm vardı hanımlar.
06:142 bardak sütümü de ekledim.
06:17Şimdi bu ekmekler sütü çekecekler.
06:21Pufuduk pufuduk olacaklar.
06:23Yumurtalarımı da alayım.
06:24Kaç tane istersin?
06:263 adet yumurtamız var.
06:30Şimdi hanımlar biz böreğimizin hamurunu yoğurduk.
06:35Şöyle sütünü de verdik.
06:36Böyle pufuduk ekmeklerimiz var.
06:38Hemen bir cam kabı yağladı bacım.
06:41Hazır ve nazır şekilde.
06:43Ne yapıyoruz?
06:44Bu hamurumuzun bir kısmını dibine seriyoruz.
06:50Şöyle.
06:54Pişecek yağ.
06:57Yüksel yukarıdan.
06:59Sürekli bana bahane uyduruyor.
07:01Biraz sonra böyle cuk cuk olan bir böreğimiz olacak.
07:05Bakın.
07:06Şimdi bir kısmını cam kabımıza serdik.
07:10Hemen bacım hazırladı.
07:12İç harcını.
07:19İç harcımızı da alalım.
07:21Hazır mı?
07:22Hazır hazır.
07:23Karabiber.
07:23Dur çok sıcak.
07:24Şimdi pul biberimizi alalım.
07:26Çok sıcak ama.
07:27Tamam ben halledeceğim.
07:29Pul biberimizi alalım.
07:30Burası değildi.
07:31Buraya da biraz ben karabiber ekliyorum.
07:33Şöyle bir çay kaşığı kadar.
07:35Lezzet vermesi için.
07:37Pul biberimi de ekliyorum.
07:40O da birazcık böyle renk verecek.
07:42Ben tatlı pul biber kullanıyorum hanımlar.
07:44Siz isterseniz acı da kullanabilirsiniz.
07:47Acıyı seviyorsanız.
07:50Dediğim gibi bunun içinde daha lezzetlendirmek istiyorsanız.
07:54Biraz kıyma ekleyebilirsiniz.
07:56Biraz tavuk ekleyebilirsiniz.
07:57Bakın yine akşamdan tavuk haşladınız.
08:00Tavuklarınız kaldı.
08:01Bunun içine ilave edin.
08:02Tekrardan sıcağı göre de tazelenecek.
08:05Tavuklarınızı da değerlendirmiş olursunuz.
08:08Ya da karnıyarık içi hazırladınız.
08:09İçiniz kaldı.
08:11İçine biraz pırasa ya da vesaire domates ekleyin.
08:14Kıymalı bir harç hazırlayın.
08:16Ama maksadımız bu bayat ekmekleri değerlendirmek.
08:19Bayat ekmekten taze yemek diyoruz.
08:22Bakın şöyle hemen pırasamı da bırakıyorum üzerine.
08:25Fırınımız hazır mı bizim?
08:28Evet hazır.
08:30Valla sen olduğun sürece...
08:32Bana hızlı Gonzales'ten.
08:34Hızlı Gonzales.
08:36Sırtım asla yere gelmeyecek.
08:38Bakın şöyle...
08:39İnsandı.
08:39Tabii ki size.
08:41Ben boşum seninle beraberim.
08:44Seninle beraber olmak beni ayrıca çok mutlu ediyor.
08:48Keyifliyim.
08:49Ben her zaman söylüyorum.
08:52Herkes benim gibi düşünüyordur herhalde.
08:55akrabalık ilişkileri, kardeşlik ilişkileri benim için çok önemli.
09:00Kol kırılır, yan içinde kalır.
09:02Ben kız kardeşime kızabilirim.
09:03O bana kızabilir.
09:04Ama biz iki dakika sonra hiçbir şey olmamış gibi devam edebiliriz.
09:09Evet, evet.
09:10Sizin iki dakika bile sürmüyor diyor yüksel bana.
09:13Daha uzun sürüyor diyor.
09:15Bak, bak, bak, bak, bak, bak.
09:16Ama ona ne söylersem söyleyeyim.
09:19Onu da kalıyor.
09:20Başka hiç kimseden duymuyorum.
09:22O bana ne söylese bende kalıyor.
09:24Kimseden duymaz.
09:25Akrabalık ilişkileri güzel.
09:27Ben seviyorum.
09:28Ben alayım istersen hemen koyayım.
09:29Bana diyor ki çok konuştun yine sen.
09:32Sabahki bıraktığın story'i de görmedim sanma.
09:35Ben dinliyorum.
09:35İşte biz buna birazcık böyle Allah'ın sopası diyoruz.
09:39Ablaya cevap verirsem böyle elin yanıyor.
09:41Şimdi hanımlar, fırasamızı serdik.
09:43Ne yapıyoruz?
09:44Kalan hamurumuzu üzerine kapatıyoruz.
09:48Şöyle bakın.
09:49Hemen hamurumu tekrardan kapatıyorum.
09:55Neyin iddiasını yapıyorsun?
09:57Sesin gelmediği yükselcim.
10:00Yüksel bir şeylerin iddiasını veriyor.
10:02Ben hala iddialıyım dedi.
10:04Ama ne de iddialı oldun.
10:07Kötü kaynana.
10:08Valla kötü kaynana.
10:10Kötü kaynana.
10:11Ben kaynanamdan bu kadar laf duymadım.
10:15Şöyle vereyim.
10:17Bana diyor ki o ekmekler çok sulu olmadı mı?
10:20Şimdi sen tarifi biliyorsun.
10:22Ama ben uygulamalı yaptığım bir tarif.
10:27Uygulamasını biliyorum.
10:28Ben hemen çörek otunu atayım.
10:29Karıştıralım.
10:30Bakın hanımlar ben sadece susam, sadece çörek otu kullanmadım.
10:33İki tane lezzeti bir araya getirdim.
10:36O da biraz tezgaha döküldü.
10:37Şimdi üzerine de susamla çörek otunu serpiyoruz.
10:40Ve fırına veriyoruz.
10:42Şimdi bu inanılmaz lezzetli olacak.
10:46Bakın hani biz deriz ya soğan ekmek olsun.
10:50Ağzımızın tadı yerinde olsun.
10:51Huzurumuz olsun.
10:52İşte bu böyle bir börek oldu.
10:54Çok güzel bir pırasalı börek hazırladık.
10:57Ama bayat ekmekten.
10:58Yüksel'cim duyurulur.
11:00Gayet kabarmış bir böreğimiz var.
11:03Bu tarifler denenmiş.
11:05Asla şaşmaz.
11:06Daha fazla video izlemek için kanalımıza abone olabilir.
11:10İlk izleyen olmak isterseniz bildirimleri açabilirsiniz.
Yorumlar