00:00요리를 하시네요
00:02뭘까요?
00:03냄새 너무 좋다
00:04이거 버섯 연포탕이거든?
00:07버섯이 우리가 먹으면 포만감을 줘 일단
00:10그래서 당도 조절이 되고
00:14체중도 또 조절을 해줘
00:17연포탕에 샐러드까지 역시 건강하게 드시네요
00:21경민아 이제 밥 먹자
00:23네
00:24맛있는 거 보양탕 해줬다
00:28와 진짜 맛있어 보입니다
00:31푸짐한데요?
00:32담백하고 진짜 맛있을 거 같아요
00:34몸에 좋잖니
00:35연포탕을 다 한 거야?
00:37낙지도 싱싱한가 봐
00:39짜지 않고 담백하면서 영양소가 굉장히 많을 거 같아요
00:42맛있게 먹어 골고루 담았으니까
00:46과연 버섯이 가득 든 연포탕 맛이 어떨까요?
00:52언니 시원하고 너무 맛있다
00:53이거 샐러드도 먹어봐봐
00:55이거
00:57이게 뿌린 게 뭐야?
00:58이거 여주효소야
00:59여주효소?
01:02먹어봐
01:04어때?
01:05음
01:06언니 되게 고소하고 좋다
01:08그치?
01:08드레싱보다 낫네 담백하고
01:11이게 맛도 또 우리가 먹기가 너무 좋아
01:14담백하지 고소하지
01:16속도 많이 편해지고
01:17이런 효소도 뿌려서 먹어 드레싱으로?
01:21드레싱 대신 여주효소 분말
01:22보기만 해도 정말 건강한 밥상이네요
01:25혈당 잡고 혈관 건강까지 챙긴 식습관 칭찬해 드리고 싶네요
01:29자 드디어 식사를 끝내셨어요
01:32우리 이거 먹자
01:33수화도 잘 되게
01:35요거
01:36그게 뭐야?
01:37이게 여주효소라는 거거든?
01:39아까 샐러드에 뿌려먹었던 거
01:42이걸 먹으면 혈당 관리에도 좋고 지방 분해에 도움도 된다고 하니까
01:47이 몸도 조금 가벼워지는 것 같은 느낌이 들어서 잘 챙겨 먹고 있어
01:5588주민 건강 비결은 바로 여주효소 분말이었어요
01:5988주민 건강한 일상을 함께 만나봤습니다
02:04열심히 관리를 하게 된 특별한 계기나 이유가 있었을까요?
02:093년 전에 진단을 받았는데 당화 혈색소가 6.0이었어요
02:14아직 당뇨는 아니지만 지금 안 바꾸면 위험하다는 말씀을 들었었거든요
02:19아니 근데 혈당뿐만 아니라 혈관 상태도 조금 안 좋았다면서요
02:24네 맞아요
02:25혈압이 그때 173에 90까지 나왔었고
02:29검사를 더 해보니까 경동맥 협착증까지 있다는 걸 그때 알았었어요
02:34혈당 혈압 혈관 문제가 동시에 나타났다는 건
02:38몸 전체의 대사 시스템이 무너졌다는 신호라고 볼 수도 있습니다
02:42특히 이 경동맥 협착은요
02:44우리가 방치하게 되면 뇌졸중 위험까지 이얼 수 있기 때문에
02:48절대로 가볍게 볼 수 없는 상태라고 보시면 됩니다
02:51제 이야기를 듣다 보니까 조금만 방치했으면 정말 위험할 뻔했는데
02:55이렇게 건강해졌으니까 얼마나 다행이에요
02:58네 정말 다행이에요
02:59거기다가 저는 굉장히 인상 깊었던 게
03:02굉장히 바쁜 일상 속에서도 틈틈이 운동을 챙겨서 하시더라고요
03:06맞아요
03:06네 서 있는 시간이 많다 보니까
03:10스테퍼랑 또 악력기를 옆에 두고
03:13틈난 때마다 이렇게 하고 있었어요
03:15운동 시간을 따로 내야 한다는 그런 부담감을 줄이니까
03:19오히려 더 오랫동안 꾸준하게 할 수 있었더라고요
03:23이런 틈새 운동이 혈당 관리에는 굉장히 효과적입니다
03:27짧게라도 자주 움직이면 혈당이 혈관에 오래 머무르는 시간을 줄여줄 수 있거든요
03:32특히 운동 후에도 그렇고 식사 후에도 여주효소를 꾸준히 챙기시더라고요
03:37네 예전에는 습관처럼 커피를 마셨거든요
03:42근데 지금은 커피 대신 여주효소를 꾸준히 챙기고 있는데
03:46속이 훨씬 편하고 식후에 몸이 무겁게 가라앉는 그런 느낌이 많이 줄었어요
03:52정말 똑똑하게 관리를 잘하고 계신데요
03:56여주는 예로부터 소갈, 즉 혈당 문제를 다스린 데 활용이 되어왔고요
04:01팔팔 주민분처럼 발효효소 형태로 섭취를 하게 되면
04:05소화 부담은 줄이면서 혈당 관리에도 도움을 줄 수 있습니다
04:08근데 여주가 혈당 관리에 어떻게 도움을 주는 건가요?
04:13네 보통 당뇨병 있는 분들은 혈당을 낮추기 위해서 인슐린 주사를 맞잖아요
04:19이 여주 안에는 인슐린과 비슷한 기능을 하는 물질이 들어있거든요
04:23여주에 인슐린과 비슷한 물질이 들어있어요?
04:26네 그렇습니다 바로 피인슐린이라는 식물성 인슐린이 여주에 많이 들어있습니다
04:32피인슐린이라는 게 그럼 우리 몸속에 있는 인슐린하고 이게 같은 건가요?
04:37네 그거는 아니고요
04:38사람이 인슐린과는 좀 다른데요
04:40피인슐린은 인슐린처럼 작용을 하는 식물 속 물질 중에 하나입니다
04:45쉽게 설명드리면 혈액 속에 있는 포도당을 몸이 에너지로 잘 쓰도록 도와주는 보조 역할이라고 보시면 되겠어요
04:53특히 간에서 포도당을 처리하는 기능을 도와서 혈당이 과도하게 올라가는 것을 막는 데 도움을 줄 수 있습니다
05:01실제 동물 실험에서 여주 추출물을 12주간 섭취시킨 결과
05:05인슐린 기능이 54% 개선되었다는 연구 결과도 있습니다
05:09또 하나 중요한 점은 탄수화물을 섭취할 때 여주 효소를 함께 먹으면
05:14혈당이 급격하게 오르는 걸 막는 데 도움을 줄 수 있습니다
05:18왜냐하면 여주가 탄수화물이 당으로 분해되는 걸 억제하는 데 도움을 주기 때문이라고 합니다
05:24실제 연구에서도 포도당을 섭취한 그룹은 혈당이 142%나 치솟은 반면
05:30여주 추출물을 함께 섭취한 그룹은 84% 정도만 상승했다는 연구 결과도 있습니다
05:36그래서 여주는 혈당 잡는 도깨비 방망이 천연 인슐린이라고 불리기도 합니다
05:42뿐만 아니라 여주 속에는 혈당 관리에 도움을 주는 또 다른 성분이 하나 더 있습니다
05:46바로 카란틴입니다
05:50카란틴은 여주의 과육에 가장 많이 들어있는 성분인데요
05:53특히 최장애 기능을 활발하게 작동시키는 데 도움을 줍니다
05:57우리 몸속 최장애는 인슐린을 만드는 베타세포가 있거든요
06:01이 카란틴이 최장애 기능을 높여서 베타세포의 인슐린 분비를 도와
06:06혈당을 조절하는 데 도움을 줄 수 있는 거죠
06:08뿐만 아니라 고지방 식단을 한 쥐에게 12주간 여주 추출물을 투여하자
06:13놀랍게도 공복 혈당이 12주 만에 25% 감소한 것으로 나타났고
06:19또 식후 혈당 감소에도 여주가 도움을 줄 수 있다고 합니다
06:22굉장히 많이 줄어든 거잖아요
06:24그러면 여주 효소가 지금 말씀 주신 혈당뿐만 아니라
06:27소화에는 어떻게 도움을 줄 수 있는 건가요?
06:30제가 이해를 돕기 위해서 영상을 하나 준비했습니다
06:32먼저 일반 물과 여주 효소를 넣은 물에
06:37평소 쉽게 접하는 탄수화물 식품을 넣고
06:40시간이 지나면서 어떻게 변하는지 살펴봤는데요
06:45약 4시간이 지난 뒤
06:47여주 효소가 들어간 쪽에서는
06:49탄수화물이 눈에 띄게 풀어지고 녹아있는 모습을 확인할 수 있는데요
06:52이건 여주 효소 안에 들어있는 알파 아밀라아제가
06:56겉면에 탄수화물 분해를 도와준 결과라고 볼 수 있습니다
07:00맞습니다
07:01아밀라아제는 우리 입안의 침 속에도 존재하는
07:04아주 중요한 소화 효소인데요
07:07탄수화물을 당분으로 분해하는 역할을 합니다
07:10특히 밥, 빵, 떡처럼 탄수화물 섭취량이 많은 한국인에게
07:15아밀라아제는 꼭 필요한 효소라고 할 수 있죠
07:18그런데 아밀라아제 효소 역시 나이가 들면서 줄어들게 되거든요
07:22그러면 탄수화물이 분해되지 못하고 장 속에 오래 머물면서
07:26더부르침, 가스, 독소 생성으로 이어질 수가 있습니다
07:30이때 여주 효소를 보충해주면
07:32탄수화물이 장에 쌓이지 않도록 돕고
07:35배출을 원활하게 하는 데 도움을 줄 수 있습니다
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