00:28Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:30Η ανομοιογένειά του, η μικρή κλήρη και το γεωγραφικό ανάγλυφο της Ελλάδας αποτελούν μειονεκτήματα που εμποδίζουν την ανταγωνιστικότητα του ελληνικού
00:39ελαιολάδου.
00:40Γι' αυτό και σχεδόν η μισή της επαναγωγή μας φεύγει στο εξωτερικό σε μορφή ηχήμα.
00:46Από την άλλη, τα μειονεκτήματα που προαναφέραμε θα μπορούσαν υπό προϋποθέσεις να γίνουν πλεονεκτήματα και πηγή εισοδήματος.
00:55Πού βρίσκεται σήμερα ο πλάδος και ποιες οι προκλήσεις που αντιμετωπίζει?
00:59Για να απαντήσουμε σε αυτό το ερώτημα, με το CNN Greece μιλήσαμε με ελαιοπαραγωγούς και παράγοντες της αγοράς.
01:10Κοντά μας σήμερα έχουμε τον κύριο Γιώργο Τζορτζίνη, ελαιοπαραγωγό από τη χώρα Μεσσηνίας, τον οποίο συναντήσαμε στο χωράφι του.
01:21Πόσο εύκολη, πόσο δύσκολη είναι η δουλειά του ελαιοπαραγωγού σήμερα?
01:26Είναι δύσκολη γιατί πρέπει να κάνεις πάρα πολλά πράγματα, πρέπει να αναλάβεις και να ψάξεις τι ασθένης έχεις να αντιμετωπίσεις,
01:34πώς να τις αντιμετωπίσεις, να αναλάβεις όλη την καλλιέργεια.
01:38Είναι υψηλό το κόστος της καλλιέργειας.
01:40Με τα εργατικά χέρια?
01:41Με τα εργατικά χέρια αντιμετωπίζουμε αρκετά μεγάλο πρόβλημα γιατί δεν είναι αρκετά, δεν υπάρχει πολλής κόσμος πια, δεν την προτιμούν
01:51αυτή τη δουλειά.
01:52Προσπαθούμε να βρούμε λύσεις.
01:54Και τι κάνετε?
01:56Προσπαθούμε να ομαδοποιηθούμε ουσιαστικά μέσω από συνεταιρισμούς, από ομάδες παραγωγών, ώστε να μπορέσουμε να βρούμε όλοι μαζί εργάτες γης, να
02:05μπορέσουμε να φέρουμε.
02:06Προσπαθούμε να βρούμε μια λύση και βλέποντας.
02:08Τι κάνεις εσύ με την παραγωγή σου?
02:10Μπήκα σε ένα πρόγραμμα νέων αγροτών, ώστε να βοηθηθώ από το κράτος να πάρω την πρημοδότηση, να μπορέσω να αγοράσω
02:17χωράφια, να αγοράσω εξοπλισμό.
02:19Συγχρόνως μπήκα και σε ένα σχέδιο βελτίωσης, ώστε να μπορέσω να αγοράσω τα μηχανήματα.
02:25Κάνω εκεί όλες μου τις επενδύσεις, εχτήματα και μηχανήματα, για να μπορώ να καλλιεργώ πιο εύκολα, πιο γρήγορα και πιο
02:30ποιοτικά.
02:31Και αυξάνουμε την περιουσία μας λίγο-λίγο, ώστε να μπορέσουμε να μαζεύουμε περισσότερο λάδι.
02:35Συντρευόμαστε πιο πολύ προς την ποιότητα, γι' αυτό και τα κάναμε τώρα πια, κάνουμε βιολογική καλλιέργεια τα τελευταία τρία χρόνια.
02:42Φέτος είναι η πρώτη χρονιά που παράγουμε βιολογικό λάδι, γιατί μέσα στην τριετία είναι το μεταβατικό στάδιο.
02:50Βοηθήθηκες, δηλαδή το αφορά πρόνο των νέων αγροτών, αυτό ήταν ευεργεντικό για σένα.
02:55Βοηθήθηκα, ναι. Ήταν αρκετά δύσκολο το να μπεις σε ένα τέτοιο πρόγραμμα, γιατί σου ζητάει για να μπεις σε ένα
03:02πρόγραμμα νέων αγροτών, πρέπει να έχεις σχεδόν 100 στρεμματα ελιές.
03:04Οπότε είναι σχετικά λίγο δύσκολο. Δεν είναι ένα κατόρθωτο. Πρέπει να το ρισκάρεις και λίγο να πάρεις μισάκες ελιές, ώστε
03:13να μπορέσεις να έχεις ένα αισόδημα για να μπορείς να συνεχίσεις και να καταφέρεις να μπεις.
03:19Πώς γίνεται τώρα εδώ, αυτό που είπαμε με τα μισάκες ελιές, τι ακριβώς είναι αυτό, δηλαδή πώς γίνεται η καλλιέργεια
03:24εδώ.
03:24Είτε έχεις χωράφια που είναι δικά σου, εξ ολοκλήρου, είτε είναι μισάκες, τα οποία είναι κάποιος που δεν μπορεί να
03:30τα καλλιεργήσει, γιατί είτε μένεις στην Αθήνα ή το πουδήποτε.
03:33Σε αναλαμβάνεις τη δουλειά ουσιαστικά, τα έξοδα, τα λοιπάσματα, φυτοφάρμακα και όλα αυτά τα αναλαμβάνει αυτός που έχει το χτήμα.
03:41Και χωρίζεται ποσοστιαία το λάδι ουσιαστικά για να πάρει ο καθένας το εισόδημά του.
03:45Πώς συνεργάστηκες με το συνεταιρισμό και αν σε έχει βοηθήσει αυτό, πώς είναι όλη η διαδικασία.
03:52Εγώ βλέπω ότι για να προχωρήσουμε στο μέλλον, τώρα που έχουν δυσκολέψει αρκετά τα πράγματα, πρέπει να αμαδοποιηθούμε, πρέπει να
03:59υπάρχουν συνεταιρισμοί και οργανώσεις παραγωγών.
04:02Και για να μπορούμε να πουλάμε πιο, να είναι μεγαλύτερες ποσότητες λαδιού που θα πουλήσουμε, ώστε να μπορέσουμε να κερδίσουμε
04:09και για μια καλύτερη τιμή.
04:10Αλλά και γιατί είναι πιο εύκολο το να προχωρήσεις σε μια τυποποίηση, σε μια αποθήκευση, να μπορείς να είσαι λίγο
04:17πιο ανεξάρτητος και να ανεβάσουμε το εισόδημά μας.
04:20Και μέσα από τον συνεταιρισμό κάνεις διάφορες εκπαιδεύσεις που δεν υπάρχουν, γιατί καλώς ή κακώς σαν αγρότης στην Ελλάδα δεν
04:27έχεις ούτε εκπαιδεύσεις, ούτε τίποτα.
04:28Θα μαθαίνεις όλα στην πορεία, με την εμπειρία σου, με λάθη και με όλα αυτά.
04:33Και βοηθιάμαι από αυτό ουσιαστικά.
04:34Θεωρώ ότι το λάδι είναι αρκετά φθινο αυτή τη στιγμή, γιατί είναι ένα προϊόν το οποίο και είναι καλό για
04:42την υγεία μας καταρχάς.
04:44Και δεν είναι ότι τρώμε καμιά τεράστια ποσότητα μέσα στην ημέρα μας, όσο να είναι έξοδο για κάποιον, τόσο μεγάλο
04:51έξοδο να μπορεί να ανταπεξέλθει.
04:54Ναι, ο κόσμος παραπονιέται όμως στο σούπερμα και το πέναγόραση λάδι τους.
04:56Λέει, είναι ακριβό, έχει ακριβή, είναι πολύ.
04:58Τι θα του λέγες?
04:59Ότι όταν θέλει ένα ποιοτικό προϊόν και να φάει με λάδι ενώ με εξτραπαρθένο ελαιόλαδο, την καλύτερη ποιότητα που μπορούμε
05:07να βρούμε σε ελαιόλαδο ουσιαστικά,
05:10εγώ δεν θεωρώ πώς είναι ακριβό.
05:13Ίσως σε ένα δίχιο προϊόν θα έπρεπε να πολίτηκε πολύ ακριβότερα.
05:17Πόσο εύκολο ή δύσκολο είναι και αναγκαίο ή όχι αναγκαίο να συνεταιρίζεσαι.
05:22Θεωρώ πως για κάποιον που θέλει πραγματικά να προχωρήσει με τις ελαιές, με το ελαιόλαδο και όλο αυτό, είναι εύκολο
05:28να συνεταιριστεί.
05:30Και είναι αναγκαίο πλέον το να συνεταιριστεί γιατί αλλιώς δεν μπορείς να προχωρήσεις ούτε σε τυποποιήσεις, ούτε σε τυποποιημένο ελαιόλαδο,
05:39ούτε σε τίποτα.
05:40Θα διώχνουμε χίμα λάδι για μια ζωή στην Ιταλία και στην Ισπανία.
05:43Θα περιμένουμε πότε θα θέλει ο Ιταλός και ο Ισπανός έμπορας να μας δώσει τιμή για να δούμε τι θα
05:49κάνουμε.
05:50Και πάντα θα εξαρτώμαστε από αυτούς. Δεν θα μπορούμε εμείς να δούμε τι τέχειο, τι θα κάνουμε.
05:54Όποτε θέλουν εκείνοι να αγοράσουν, θα πουλάμε και εμείς αναγκαστικά.
05:57Όταν θα γίνουμε ανεξάρτητοι και θα είμαστε μια ομάδα όλοι μαζί, τότε θα είναι πολύ πιο εύκολα τα πράγματα και
06:03το εισόδημά μας θα ανέβει.
06:05Λάδι τενεκή ή λάδι συσκευασία.
06:07Λάδι συσκευασία. Για να ξέρεις το τι παίρνεις, τι τρως, πάντα κοιτάμε συσκευασία να λέει έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ώστε να
06:16μην έχει αλαττώματα, να είναι ανώτερο ποιοτικά.
06:20Και να πηγαίνει και ο φόρος εκεί που πρέπει να πάει.
06:24Πιστεύω πως ένας νέος αγρότης θα πρέπει να ψάχνει γενικότερα τα πάντα πάνω στη δουλειά του και για την καλλιέργεια
06:31και για το προϊόν που παράγει.
06:34Μπορεί να πάει στο εξωτερικό να δει τι κάνουν οι Ισπανοί, τι κάνουν οι Ιταλοί, πώς παράγουν αυτοί το ελαιόλαδό
06:40τους.
06:41Εσύ το έκανες αυτό.
06:42Εγώ έχω πάει δύο φορές στην Ισπανία.
06:45Τη μία στη ΧΑΕΝ για να δούμε πώς γίνεται η καλλιέργεια σε εκείνες τις ελιές.
06:50Και άλλη μια φορά στη Μαδρίτη, στην Παγκόσμια, έκθεσε ελαιολάδο.
06:53Έχω κάνει μαθήματα γευσηγνωσίας με την Ντάμικα Ράμπελα, η οποία είναι κριτής σε διεθνείς διαγωνισμούς ελαιολάδου.
07:02Ήθελα να δω και να μπορώ να κρίνω από μόνος μου το τι ελαιόλαδο παράγω, να μπορώ να το διαπραγματευτώ,
07:11γιατί ξέρω τι είναι ουσιαστικά.
07:12Οπότε μπορώ να κάνω κουβέντα με κάποιον εμπορά τι γίνεται και πώς.
07:17Γενικότερα θέλει εκπαίδευση, θέλει ψάξιμο, θέλει να σας αρέσει και να το κυνηγάς.
07:22Εσύ πιστεύεις ότι ο Έλληνας έχει, ξέρει, έχει την κουλτούρα του καταναλωτή ελαιολάδου, του γνώστη.
07:31Του γνώστη όχι, δεν την έχει. Δεν θεωρώ πώς την έχει.
07:35Πρέπει γενικότερα να ξεκινήσουμε να ψάχνουμε πολύ περισσότερο τα πράγματα.
07:39Νομίζουμε ότι καταρχάς ο καθένας θεωρεί ότι βγάζει το καλύτερο ελαιόλαδο στον κόσμο, που δεν είναι η πραγματικότητα.
07:46Δυστυχώς ή ευτυχώς δεν είναι η πραγματικότητα.
07:47Πρέπει να δούμε τι εννοούμε έξτρα παρθένα ελαιόλαδο, γιατί πολλοί κόσμος δεν ξέρει.
07:53Και γι' αυτό στρέβονται και σε παρθένα και σε πιο υποβαθυμισμένες κατηγορίες ελαιόλαδου.
07:58Να δούμε τι μπορούμε να κάνουμε ώστε να παράξουμε ένα τόσο καλό προϊόν.
08:14Υπότιτλοι AUTHORWAVE
Comments