00:00Eu sou a Juliana, da Juliana Sorteia Confeitaria, que fica localizada aqui em Jardim Camburim.
00:05E hoje, a confite da tribuna, eu vim trazer para vocês a primeira receita viralizada de 2026,
00:11que é um cheesecake japonês.
00:13A proposta desse cheesecake é ser um doce super fácil de você fazer em casa,
00:18rapidinho, delicioso e zero enjoativo.
00:26Para fazer essa receita, nós precisamos de um iogurte, preferencialmente grego ou integral,
00:32uma dose de café, um biscoito Lotus Biscoff, que é um biscoito belga viralizado,
00:38mas se você preferir, pode estar utilizando outro da sua preferência, e cacau em pó.
00:44Esse café que eu fiz, ele é da máquina Expresso, mas você pode fazer normalmente,
00:48como você faz em casa, filtrado, coado, na máquina, de sua preferência.
00:53Agora eu vou pegar o café e misturar aos poucos no iogurte, com uma colher normal mesmo,
01:01até ficar completamente misturado e homogêneo.
01:05No início pode ser que vai ficando um pouquinho feio, mas pode confiar que no final vai dar certo.
01:11Vou adicionar mais um pouquinho de café.
01:17Agora que o nosso iogurte com café está completamente homogenizado,
01:21a gente vem com o biscoito Lotus Biscoff.
01:24E aqui não tem regra.
01:27Você vai colocando o máximo de biscoitos possível,
01:30da forma que conseguir ficar mais submerso.
01:34Aqui a ideia é que ele fique como se fosse um pavê, com bastante biscoitinho dentro.
01:41A gente dá uma leve acomodada.
01:46E pra finalizar, a gente vai polvilhar um pouquinho de cacau em pó no topo.
01:50Aqui eu coloquei o cacau numa peneira, porque eu acho que ele fica melhor distribuído.
01:55Mas se você não tiver uma peneira, não tem problema.
01:57Você pode ir polvilhando com a própria mão ou com a ajuda de uma colher.
02:01Agora, pra ficar melhor, nós levamos essa sobremesa por aproximadamente duas horas na geladeira.
02:07Duas horas depois...
02:10Agora que o nosso doce já ficou descansando na geladeira por duas horas,
02:14ele está prontinho pra ser consumido com o biscoito hidratado,
02:20nessa textura de cheesecake e pavê.
02:24Agora, usando a referência dessa cheesecake viralizada japonesa,
02:29eu vou reproduzir uma versão que eu acredito que seja mais doce, mais crocante,
02:35um pouco mais interessante pro nosso paladar.
02:38Nós vamos usar a mesma base de iogurte.
02:41Esse aqui é um iogurte proteico.
02:43E eu vou adicionar biscoitos Oreo.
02:46E da mesma forma, de forma orgânica e sem muitas regras.
02:51Aqui, o interessante é que a gente consiga adicionar o máximo de biscoito possível
02:57pra ficar com aquele aspecto de pavê e que vai dar um gostinho todo especial.
03:04Agora, a gente dá uma leve alisada pra acomodar esses biscoitos
03:08e poder vir com a nossa cobertura de chocolate.
03:13Aqui, eu peguei meia barra de chocolate, que eu comprei no supermercado mesmo,
03:17de fácil acesso, e eu derreti meia barra de chocolate a cada 30 segundos no micro-ondas.
03:23Caso você não tenha micro-ondas, você pode derreter em banho-maria no fogo,
03:28tanto no fogão quanto no forno.
03:30Aí, você só precisa ter um pouquinho mais de cuidado pra ele não queimar.
03:35E agora, eu coloco esse chocolate derretido aqui em cima da nossa sobremesa.
03:43O mais interessante desse chocolate é que, quando ele for pra geladeira,
03:48ele vai fazer uma casquinha dura.
03:50E aí, ele vai fazer todo um trabalho interessante de textura
03:55com a maciez da base de iogurte com biscoito.
04:00E agora, pra finalizar e deixar com um toque ainda um pouquinho mais especial
04:05de sobremesa de restaurante, eu cortei uns pedaços menorzinhos
04:10pra acomodar no topo e deixar ainda mais bonito.
04:16Agora, é só a gente levar pra refrigerar por aproximadamente duas horas
04:20pra poder degustar.
04:22Esse é o resultado da nossa receita, a receita original e a receita inspiração.
04:27Espero que vocês façam em casa de uma forma super simples, descomplicada e gostosa.
04:35E aí
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