Ülke TV ekranlarında izleyiciyle buluşan “Her Şehir Bir Miras”, bu hikâyeleri görünür kılmak için yola çıkıyor. Cevdet Balıkçı’nın sunumuyla ekrana gelen program, şehirleri yalnızca birer coğrafi nokta olarak değil; yaşayan, nefes alan kültürel varlıklar olarak ele alıyor.
04:56Bu süre zarfında kaynaklarımızın tanımına göre Şems-i Tebizi Hazretleri Mevlana'yı Mevlana'yı yapan zattır.
05:03Hatta Mevlana diye anlığımız zatın gerçek adı da Mevlana değil, Celalettin'dir.
05:08Kaynaklarımız Celalettin Rumi diye kaydederler malumunuz.
05:11Kaynaklarımız Şems-i Tebizi kimdir sorusunu bir cümlede şöyle tanımlarlar.
05:17Celalettin Rumi'nin ilahi aşkın potasında ermesini sağlayan gönül eridir derler.
05:23Şems-i Tebizi'nin Hazreti Mevlana'nın hayatında çok özel ve önemli bir yeri vardır.
05:28Ve onun iç dünyasında, gönül dünyasında bir değişim, dönüşüm, bir devrim yaşamasına sebep olmuştur.
05:34Bu münasebetle halkımız arasında Şems-i Tebizi Hazreti Mevlana'nın hocası olarak da bilinir.
05:40Bu yüzden gerek 7-17 Aralık tarihleri arasında tertip edilen Konya'mızda Şebi Arus haftasında,
05:48gerek bu hafta dışında yılın diğer aylarında, mevsimlerinde Konya dışından gelen yerli yabancı pek çok ziyaretçi,
05:54Hazreti Mevlana'nın gönül dostu, arkadaşı, yoldaşı, hocası gibi vasıplarına hürmeten Mevlana Türbesi'ni müzesi'ni ziyaret ettikleri sıklıkla burayı da ziyaret ederler.
06:05Avluda dolaşırken zamanın akışının değiştiğini hissediyorsunuz.
06:15Konya'nın manevi damarlarından biri olan bu türde, kalabalığın ortasında bile insanı durduran bir nefes, bir ışık bırakıyor.
06:24Bugün hocalarınız sizi Konya'nın tarihi ve turistlik yerlerini gezdiriyorlar ve burada sizinle karşılaştık.
06:36Neler hissettin? Nasıl duygular paylaşacaksın bizimle?
06:39Yani gezdiğim hem ülkeyi hem de şehrimi tanımış oldum.
06:44Camilerimizi gezdik, hocamız bize anlattı.
06:46Gerçekten çok keyif aldık ve şehrimizle bilmenin hissiyatı daha güzel hissettik.
06:53Peki bugüne kadar buradan hep geçiyordun ama hocanızın size anlattığı şekilde burayı tanıyor muydunuz?
06:59Yani bu kadar ayrıntılı bir şekilde bilmiyordum tabii ki ama hocamız sayesinde daha da bilgilenmiş ve bu camiye girerken aslında daha maneviyatlı bir şekilde daha güzel hislerle girmiş ve daha iyi bir şekilde girmiş olacağız.
07:10Öyle düşünüyorum.
07:11Konya biliyorsunuz Selçuklu'nun başkenti ve bu yüzden de Selçuklu eserleri çok fazla.
07:17Ancak öğrencilerimizin sadece bu bilgilerini kitaptan öğrenerek değil, görerek ve hissederek öğrenmelerini istediğimiz için bu geziyi organize ettik.
07:27Şu anda buraları gezmeleri, görmeleri, bu bilgileri edinmeleri ileriki hayatlarında onları büyük bir farkındalık oluşturacak.
07:33Şems-i Tebrizi adı güneş olan bu derviş ardında hala parlayan bir ışık bıraktı ve o ışık bugün de Konya'da bir huzur olarak varlığını sürdürüyor.
07:49Ve şimdi Konya'nın bu derin manevi nefesinden şehrin yüzyıllardır yaşattığı sıcak sofralarına uzanıyoruz.
08:01Çünkü Konya'da mana sadece gönülde değil, tadılan, paylaşılan, kokusu uzaklardan hissedilen lezzetlerle de yaşıyor.
08:10Bu yolculuğun sıradaki durağı, saatlerce taş fırında sabırla pişen, her lokmasında Konya kültürünü taşıyan fırın kebabı.
08:21Fırın kebabı da diyen var.
08:36Müzik
08:38Konya'nın muhteşem lezzeti fırın kebabı.
08:42Konya'nın deyimiyle fırın kebabı.
08:44Fırın kebabı.
08:45Muhteşem bir et gerçekten lime lime gerçekten.
08:49Elini attığın zaman paramparça oluyor.
08:50Yani çatada bile durmuyor.
08:52O kadar güzel pişmiş bir et.
08:55Şefim bunun lezzetini...
08:56Çok kesmeye çalıştım özür dilerim ama çatal kaç, bıçak kullanmayalım.
09:00Çok güzel.
09:01O zaman demek ki bunları kullanmayacağız doğru mu?
09:03Kesinlikle.
09:04Elle yenir.
09:05Nasıl yiyeceğiz bir gösterin o zaman.
09:06Bir Konya'lı bize göstersin.
09:10Madem...
09:10Buradan soğanımız var.
09:12Evet.
09:13Soğanımızdan alacağız.
09:21Ben de kopya çekim çaktırmadan aynısını yapmaya çalışacağım.
09:26Şefim gerçekten attığın zaman yapışıyor insanı.
09:39Şimdi bir etin bu kadar güzel pişmesi, bu kadar leziz oluşu bunu hak ediyor gerçekten.
09:46Her şey en seçkin kuzunun ustanın eline teslim edilmesiyle başlıyor.
09:58Büyük parçalar halinde ayrılıyor etler.
10:02Ne marinasyon vardır ne baharat gösterisi.
10:05Çünkü Konya'nın sırrı basittir.
10:08Lezzet sadelikten doğuyor.
10:10Buraya gelip de bunu tatmadan giden bence çok büyük şeyler kaybetmiş olur değil mi Şefim?
10:21Kesinlikle.
10:22Furun kebabı öncelikle Konya'da yenir.
10:25Konya'da yenir.
10:26Ben bunun altını özellikle çiziyorum.
10:28Evet.
10:28Bu 800 yılı aşkındır bize kalan bir miras.
10:32800 yıl dediniz dile kolay.
10:34Hazreti Mevlana'nın da kitaplarında kelle kebabı diye geçiyor.
10:39Öyle mi?
10:39Tabii.
10:40Aralarda kitaplarında geçen bir yemeğimiz, mirasımız.
10:47Şefim bu nasıl hazırlanıyor?
10:48Bir anlatır mısınız bize?
10:49Öncelikle kuzu, erkek kuzunun ön kol ve boynundan, gerdan dediğimiz kısmından
İlk yorumu siz yapın