Bénédicte Astier (Allergen Alert) : Allergen Alert lance un laboratoire de poche anti-allergènes - 13/01 - Vidéo Dailymotion

BFM Business

Bénédicte Astier, fondatrice et PDG d'Allergen Alert, était l'invitée de François Sorel dans Tech & Co, la quotidienne, ce mardi 13 janvier. Elle s'est penchée sur la présentation de son mini laboratoire portable capable de tester les allergènes et le gluten dans nos nourritures pour sécuriser les repas, sur BFM Business. Retrouvez l'émission du lundi au jeudi et réécoutez la en podcast.

Transcript

00:00CES de Las Vegas sur BFM Business

00:02Voilà, dernière demi-heure de Tech & Co, la quotidienne ici au CES de Las Vegas, cette édition 2026 qui se termine

00:09avec une petite sélection de startups qu'on a détectées pour vous, qu'on a repérées pour vous

00:15et on va commencer par l'une des stars de la French Tech, en tout cas des startups françaises

00:21qui font le buzz ici, il s'agit de Allergène Alert

00:27et Bénédicte Astier est avec nous, bonsoir Bénédicte

00:29et bonsoir

00:30vous êtes la fondatrice et PDG d'Allergène Alert

00:32et vous avez fait sensation ici, notamment au CES Unveil, qui est le pré-CES

00:39où beaucoup de startups présentent leurs nouveautés

00:41c'est ce boîtier que vous allez nous présenter ici

00:44et qui est un détecteur d'allergène alimentaire, c'est ça ?

00:48Exactement, donc c'est un mini-laboratoire finalement portable qu'on a développé

00:53donc vous pouvez prendre ça avec vous quand vous partez en voyage, quand vous allez au restaurant

00:57l'objectif étant de tester les allergènes et le gluten dans votre nourriture pour sécuriser les repas

01:03et éviter que les personnes allergiques finissent à l'hôpital

01:07on a l'exemple de ma fille qui est derrière, comme je vous disais

01:10et c'est elle qui vous a inspiré en fait, cette aventure entrepreneuriale ?

01:13Alors ça a été effectivement la raison du projet et de la startup

01:17malheureusement après un repas au lycée, elle a fini en réanimation à Lyon

01:21et moi ça faisait 20 ans que je suis chez elle

01:23Bon ça va, elle s'en est remise, elle est là

01:24Elle va mieux, ça va, elle est souriante

01:26Elle est allergique à quoi ?

01:28Elle est allergique au lait

01:29Ah oui ?

01:30Qui est diffus, donc c'est très compliqué d'éviter le lait quand vous allez au resto à la cantine

01:34Bien sûr, elle y en a partout des protéines de lait

01:35Catastrophe !

01:36Donc là, vous avez une donnée qualitative

01:38qui vous dit vraiment positif, négatif

01:41et ça sécurise les repas

01:42C'est une techno qu'on a sortie de Biomérieux

01:44où je travaillais avant

01:45Vous travailliez avant ?

01:47Exactement

01:47Donc vous avez fait une spin-off de Biomérieux ?

01:49Tout à fait

01:50C'est ça ?

01:51C'est une spin-off, absolument

01:52D'accord

01:52Il y a un programme d'intrapreneuriat chez Biomérieux

01:55C'est génial ça

01:55où j'ai pu développer, détourner une techno de l'entreprise

01:57et on a déjà une ligne de production qui est transférée

02:00donc des assets industriels assez importants

02:02et ça permet d'avoir la technologie de labo de pointe

02:05mais la mettre à dispo du grand public en fait

02:08Comment ça marche ?

02:09Dites-moi alors

02:10Alors c'est assez simple

02:11on a voulu simplifier et automatiser tout ce qu'on fait en labo d'analyse

02:14toutes les étapes qu'on fait habituellement

02:16vous allez prendre une cuillère

02:18vous allez prélever dans l'assiette

02:19vous mettez dans une poche qui est à usage unique

02:21et qui va détecter les allergènes

02:23donc vous appuyez sur ON

02:24et c'est détecté, non détecté en deux minutes

02:27Donc deux minutes après je sais par exemple

02:29pour votre fille

02:30si le plat que je suis en train de manger

02:32contient des protéines de lait

02:34Exactement

02:35Avec une fiabilité ?

02:36C'est comme les laboratoires d'analyse

02:38on est comparable à un labo d'analyse

02:39parce qu'en fait on miniaturise leur technologie

02:41donc c'est hyper intéressant et sécurisant pour eux

02:44Et ça marche comment ça à l'intérieur ?

02:46Qu'est-ce qui se passe ?

02:47C'est des réactions chimiques ?

02:48Ouais c'est de la biologie

02:49c'est de la détection de protéines

02:50il y a des extractions

02:52il y a de la dilution

02:53il y a de la détection

02:54on a une petite caméra dans le device

02:55et la poche à usage unique

02:58qui est une poche brevetée

02:59qui sert à Biomérieux

03:00à faire du diagnostic in vitro

03:02take note pointe

03:03et nous on la détourne

03:04pour détecter des choses dans les aliments

03:06dont les protéines

03:06Parce qu'aujourd'hui

03:08il y a 250 millions de personnes

03:10qui ont des allergies alimentaires aujourd'hui

03:11dans le monde

03:12c'est énorme

03:13mais ça veut dire aussi qu'il y a un business

03:15Oui exactement

03:17et ça augmente

03:18et ça augmente

03:20bien évidemment

03:20l'idée c'est quoi ?

03:23c'est que demain je suis allergique

03:25j'ai mon petit boîtier avec moi tout le temps

03:27je vais au resto

03:28je vais chez des amis

03:29parce que parfois les allergies

03:32peuvent être dramatiques

03:33on peut faire des chocs

03:35et parfois en mourir

03:37donc prendre un petit peu de nourriture

03:39et tester

03:40c'est ça l'idée ?

03:41c'est ça 250 millions de personnes

03:42vous le disiez

03:43il y a des publications qui disent

03:44en 2050

03:4550% de la population

03:46alimentaire, médicamenteux

03:48ou respiratoire

03:49et donc là on sécurise vraiment les repas

03:51donc on a un cas d'usage

03:53avec les personnes allergiques

03:54et céliaques

03:54parce qu'on a le gluten

03:55donc vous partez en voyage

03:56au resto chez des amis

03:57même bien intentionnés

03:59il y a eu des erreurs

03:59dans la famille

04:00parce que c'est des erreurs humaines

04:01les contaminations croisées aussi

04:03c'est très compliqué au resto

04:04de les éviter

04:05et on a un deuxième cas d'usage

04:06avec le monde de la restauration

04:07avec qui on travaille déjà

04:08donc par exemple à Lyon

04:09on a Bocuse

04:10avec ses gastronomies

04:11avec qui on travaille

04:11et on a des chefs étoilés sur Paris

04:14la restauration collective

04:15qui ont un enjeu

04:16d'assurer la sécurité alimentaire

04:18et comme ça

04:18c'est simple d'utilisation

04:20ils peuvent

04:21n'importe où

04:22sur la ligne de production

04:23ou alors quand ils préparent

04:24vérifier qu'il n'y ait pas d'allergènes

04:26quel type d'allergènes

04:27ce boîtier peut-il détecter ?

04:29aujourd'hui

04:29on a le lait

04:30et le gluten

04:31et l'ambition

04:32c'est de développer

04:33le top 9 des allergènes

04:34donc cacahuètes

04:36fruits à coque

04:37soja

04:38poisson

04:38oeuf

04:38et c'est possible en fait ?

04:40en fait ça existe déjà

04:42mais pour des professionnels

04:43c'est assez compliqué

04:44d'accord

04:45et là on miniaturise en fait

04:46une techno

04:46et on l'a améliorée

04:47avec du savoir-faire

04:48et une sauce secrète

04:50dont je ne peux pas vous parler

04:50mais ça marche déjà

04:53on en parlait tout à l'heure

04:53quand on préparait cette interview

04:55ce CES

04:55ce CES est pour vous

04:56un succès de dingue

04:58incroyable

04:58c'est incroyable

04:59comment ça se passe en fait

05:01c'est notre premier CES

05:01il y a quoi

05:02qui vient

05:03qui vient vous voir en fait

05:04des potentiels clients

05:06qui seraient intéressés

05:06parce qu'ils sont allergiques

05:07vous avez des partenaires

05:09qui vient vous voir en fait

05:10alors comme vous disiez

05:11le Lundville de dimanche

05:13on a eu une grosse couverture médiatique

05:15sur plus de 100 médias

05:16au niveau international

05:17Europe, UK

05:19Asie, Amérique latine

05:20US, Canada

05:20et donc ça a engendré

05:22pas mal de leads

05:23de potentiels business ici

05:25on a des gros industriels

05:26américains

05:27qui sont venus nous voir

05:28aussi d'autres restaurants

05:29et on a déjà

05:31plus d'une cent

05:32enfin des centaines de patients

05:33qui nous ont écrit

05:34et qui demandent

05:35en pré-vente le device

05:36donc au niveau business

05:38c'est incroyable

05:38bon

05:392026

05:40il va y avoir du travail

05:41ouais c'est bien parti

05:42qu'est-ce que vous allez faire

05:43alors quel est votre

05:43vous avez déjà un agenda

05:44ouais on a déjà une roadmap

05:46qui est bien verrouillée

05:48donc on finit en fait

05:49la partie validation

05:51des performances

05:51on lance des pré-ventes

05:53fin 2026

05:54sur le gluten

05:55et sur le lait

05:55et comme on se disait

05:57on récupère une ligne

05:59de production

05:59de biomérieux

06:00donc on a un outil industriel

06:01qu'on installe

06:02sur la région lyonnaise

06:03avec création d'emplois

06:04sur la région

06:05donc l'idée c'est que

06:06n'importe qui

06:07pourra aller en pharmacie

06:08acheter ce produit

06:09est-ce qu'il faut une validation

06:10des autorités médicales

06:13alors pas des autorités médicales

06:14parce que vous testez pas

06:15un échantillon humain

06:16donc on n'est pas

06:17diagnostic in vitro

06:18médical device

06:19donc c'était plus facile

06:20donc c'est la nourriture

06:21il n'y a pas la barrière

06:22à l'entrée réglementaire

06:23par contre

06:23on va chercher des validations

06:25biologiques externes

06:27pour avoir des validations

06:28en fait

06:29qui sont en dehors de nous

06:30voilà

06:31voilà l'objectif

06:32fin 2026

06:33que vous puissiez

06:34commencer à commercialiser

06:35ce boîtier

06:36est-ce qu'on peut le

06:36miniaturiser

06:37à votre avis

06:39parce que là

06:39il est un peu gros

06:40alors on continue

06:41on a eu trois versions

06:43là c'est la dernière

06:44et on va arriver

06:45à la taille de deux iPhones

06:46donc c'est l'objectif

06:47mais pour des patients

06:49qui risquent la réanimation

06:50ils sont tous ravis

06:51d'avoir ça dans le sac

06:52évidemment

06:52et la restauration

06:53pareil également

06:54Bénédicte

06:55merci beaucoup

06:56et bravo donc

06:57pour ce produit

06:58merci de votre invitation

06:59Alerte

06:59vous en êtes la fondatrice

07:00et PDG

07:01et on salue

07:02votre fille qui vous a inspiré

07:03ouais qui va mieux

07:04qui est là-bas

07:04c'est toujours

07:05ces histoires humaines

07:07qui sont fascinantes

07:08en fait

07:09c'est génial

07:09on sait pourquoi on le fait

07:10et ça résonne

07:11c'est un problème personnel

07:12qui devient en fait

07:13une cause universelle

07:14évidemment

07:14donc on est extrêmement motivé

07:15pour amener ça sur le marché

07:17et améliorer

07:18la sécurité alimentaire

07:20pour ces patients

07:20merci beaucoup

07:21ouais merci

07:22Tech & Co

07:23la quotidienne

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