00:00CES de Las Vegas sur BFM Business
00:02Voilà, dernière demi-heure de Tech & Co, la quotidienne ici au CES de Las Vegas, cette édition 2026 qui se termine
00:09avec une petite sélection de startups qu'on a détectées pour vous, qu'on a repérées pour vous
00:15et on va commencer par l'une des stars de la French Tech, en tout cas des startups françaises
00:21qui font le buzz ici, il s'agit de Allergène Alert
00:27et Bénédicte Astier est avec nous, bonsoir Bénédicte
00:29et bonsoir
00:30vous êtes la fondatrice et PDG d'Allergène Alert
00:32et vous avez fait sensation ici, notamment au CES Unveil, qui est le pré-CES
00:39où beaucoup de startups présentent leurs nouveautés
00:41c'est ce boîtier que vous allez nous présenter ici
00:44et qui est un détecteur d'allergène alimentaire, c'est ça ?
00:48Exactement, donc c'est un mini-laboratoire finalement portable qu'on a développé
00:53donc vous pouvez prendre ça avec vous quand vous partez en voyage, quand vous allez au restaurant
00:57l'objectif étant de tester les allergènes et le gluten dans votre nourriture pour sécuriser les repas
01:03et éviter que les personnes allergiques finissent à l'hôpital
01:07on a l'exemple de ma fille qui est derrière, comme je vous disais
01:10et c'est elle qui vous a inspiré en fait, cette aventure entrepreneuriale ?
01:13Alors ça a été effectivement la raison du projet et de la startup
01:17malheureusement après un repas au lycée, elle a fini en réanimation à Lyon
01:21et moi ça faisait 20 ans que je suis chez elle
01:23Bon ça va, elle s'en est remise, elle est là
01:24Elle va mieux, ça va, elle est souriante
01:26Elle est allergique à quoi ?
01:28Elle est allergique au lait
01:29Ah oui ?
01:30Qui est diffus, donc c'est très compliqué d'éviter le lait quand vous allez au resto à la cantine
01:34Bien sûr, elle y en a partout des protéines de lait
01:35Catastrophe !
01:36Donc là, vous avez une donnée qualitative
01:38qui vous dit vraiment positif, négatif
01:41et ça sécurise les repas
01:42C'est une techno qu'on a sortie de Biomérieux
01:44où je travaillais avant
01:45Vous travailliez avant ?
01:47Exactement
01:47Donc vous avez fait une spin-off de Biomérieux ?
01:49Tout à fait
01:50C'est ça ?
01:51C'est une spin-off, absolument
01:52D'accord
01:52Il y a un programme d'intrapreneuriat chez Biomérieux
01:55C'est génial ça
01:55où j'ai pu développer, détourner une techno de l'entreprise
01:57et on a déjà une ligne de production qui est transférée
02:00donc des assets industriels assez importants
02:02et ça permet d'avoir la technologie de labo de pointe
02:05mais la mettre à dispo du grand public en fait
02:08Comment ça marche ?
02:09Dites-moi alors
02:10Alors c'est assez simple
02:11on a voulu simplifier et automatiser tout ce qu'on fait en labo d'analyse
02:14toutes les étapes qu'on fait habituellement
02:16vous allez prendre une cuillère
02:18vous allez prélever dans l'assiette
02:19vous mettez dans une poche qui est à usage unique
02:21et qui va détecter les allergènes
02:23donc vous appuyez sur ON
02:24et c'est détecté, non détecté en deux minutes
02:27Donc deux minutes après je sais par exemple
02:29pour votre fille
02:30si le plat que je suis en train de manger
02:32contient des protéines de lait
02:34Exactement
02:35Avec une fiabilité ?
02:36C'est comme les laboratoires d'analyse
02:38on est comparable à un labo d'analyse
02:39parce qu'en fait on miniaturise leur technologie
02:41donc c'est hyper intéressant et sécurisant pour eux
02:44Et ça marche comment ça à l'intérieur ?
02:46Qu'est-ce qui se passe ?
02:47C'est des réactions chimiques ?
02:48Ouais c'est de la biologie
02:49c'est de la détection de protéines
02:50il y a des extractions
02:52il y a de la dilution
02:53il y a de la détection
02:54on a une petite caméra dans le device
02:55et la poche à usage unique
02:58qui est une poche brevetée
02:59qui sert à Biomérieux
03:00à faire du diagnostic in vitro
03:02take note pointe
03:03et nous on la détourne
03:04pour détecter des choses dans les aliments
03:06dont les protéines
03:06Parce qu'aujourd'hui
03:08il y a 250 millions de personnes
03:10qui ont des allergies alimentaires aujourd'hui
03:11dans le monde
03:12c'est énorme
03:13mais ça veut dire aussi qu'il y a un business
03:15Oui exactement
03:17et ça augmente
03:18et ça augmente
03:20bien évidemment
03:20l'idée c'est quoi ?
03:23c'est que demain je suis allergique
03:25j'ai mon petit boîtier avec moi tout le temps
03:27je vais au resto
03:28je vais chez des amis
03:29parce que parfois les allergies
03:32peuvent être dramatiques
03:33on peut faire des chocs
03:35et parfois en mourir
03:37donc prendre un petit peu de nourriture
03:39et tester
03:40c'est ça l'idée ?
03:41c'est ça 250 millions de personnes
03:42vous le disiez
03:43il y a des publications qui disent
03:44en 2050
03:4550% de la population
03:46alimentaire, médicamenteux
03:48ou respiratoire
03:49et donc là on sécurise vraiment les repas
03:51donc on a un cas d'usage
03:53avec les personnes allergiques
03:54et céliaques
03:54parce qu'on a le gluten
03:55donc vous partez en voyage
03:56au resto chez des amis
03:57même bien intentionnés
03:59il y a eu des erreurs
03:59dans la famille
04:00parce que c'est des erreurs humaines
04:01les contaminations croisées aussi
04:03c'est très compliqué au resto
04:04de les éviter
04:05et on a un deuxième cas d'usage
04:06avec le monde de la restauration
04:07avec qui on travaille déjà
04:08donc par exemple à Lyon
04:09on a Bocuse
04:10avec ses gastronomies
04:11avec qui on travaille
04:11et on a des chefs étoilés sur Paris
04:14la restauration collective
04:15qui ont un enjeu
04:16d'assurer la sécurité alimentaire
04:18et comme ça
04:18c'est simple d'utilisation
04:20ils peuvent
04:21n'importe où
04:22sur la ligne de production
04:23ou alors quand ils préparent
04:24vérifier qu'il n'y ait pas d'allergènes
04:26quel type d'allergènes
04:27ce boîtier peut-il détecter ?
04:29aujourd'hui
04:29on a le lait
04:30et le gluten
04:31et l'ambition
04:32c'est de développer
04:33le top 9 des allergènes
04:34donc cacahuètes
04:36fruits à coque
04:37soja
04:38poisson
04:38oeuf
04:38et c'est possible en fait ?
04:40en fait ça existe déjà
04:42mais pour des professionnels
04:43c'est assez compliqué
04:44d'accord
04:45et là on miniaturise en fait
04:46une techno
04:46et on l'a améliorée
04:47avec du savoir-faire
04:48et une sauce secrète
04:50dont je ne peux pas vous parler
04:50mais ça marche déjà
04:53on en parlait tout à l'heure
04:53quand on préparait cette interview
04:55ce CES
04:55ce CES est pour vous
04:56un succès de dingue
04:58incroyable
04:58c'est incroyable
04:59comment ça se passe en fait
05:01c'est notre premier CES
05:01il y a quoi
05:02qui vient
05:03qui vient vous voir en fait
05:04des potentiels clients
05:06qui seraient intéressés
05:06parce qu'ils sont allergiques
05:07vous avez des partenaires
05:09qui vient vous voir en fait
05:10alors comme vous disiez
05:11le Lundville de dimanche
05:13on a eu une grosse couverture médiatique
05:15sur plus de 100 médias
05:16au niveau international
05:17Europe, UK
05:19Asie, Amérique latine
05:20US, Canada
05:20et donc ça a engendré
05:22pas mal de leads
05:23de potentiels business ici
05:25on a des gros industriels
05:26américains
05:27qui sont venus nous voir
05:28aussi d'autres restaurants
05:29et on a déjà
05:31plus d'une cent
05:32enfin des centaines de patients
05:33qui nous ont écrit
05:34et qui demandent
05:35en pré-vente le device
05:36donc au niveau business
05:38c'est incroyable
05:38bon
05:392026
05:40il va y avoir du travail
05:41ouais c'est bien parti
05:42qu'est-ce que vous allez faire
05:43alors quel est votre
05:43vous avez déjà un agenda
05:44ouais on a déjà une roadmap
05:46qui est bien verrouillée
05:48donc on finit en fait
05:49la partie validation
05:51des performances
05:51on lance des pré-ventes
05:53fin 2026
05:54sur le gluten
05:55et sur le lait
05:55et comme on se disait
05:57on récupère une ligne
05:59de production
05:59de biomérieux
06:00donc on a un outil industriel
06:01qu'on installe
06:02sur la région lyonnaise
06:03avec création d'emplois
06:04sur la région
06:05donc l'idée c'est que
06:06n'importe qui
06:07pourra aller en pharmacie
06:08acheter ce produit
06:09est-ce qu'il faut une validation
06:10des autorités médicales
06:13alors pas des autorités médicales
06:14parce que vous testez pas
06:15un échantillon humain
06:16donc on n'est pas
06:17diagnostic in vitro
06:18médical device
06:19donc c'était plus facile
06:20donc c'est la nourriture
06:21il n'y a pas la barrière
06:22à l'entrée réglementaire
06:23par contre
06:23on va chercher des validations
06:25biologiques externes
06:27pour avoir des validations
06:28en fait
06:29qui sont en dehors de nous
06:30voilà
06:31voilà l'objectif
06:32fin 2026
06:33que vous puissiez
06:34commencer à commercialiser
06:35ce boîtier
06:36est-ce qu'on peut le
06:36miniaturiser
06:37à votre avis
06:39parce que là
06:39il est un peu gros
06:40alors on continue
06:41on a eu trois versions
06:43là c'est la dernière
06:44et on va arriver
06:45à la taille de deux iPhones
06:46donc c'est l'objectif
06:47mais pour des patients
06:49qui risquent la réanimation
06:50ils sont tous ravis
06:51d'avoir ça dans le sac
06:52évidemment
06:52et la restauration
06:53pareil également
06:54Bénédicte
06:55merci beaucoup
06:56et bravo donc
06:57pour ce produit
06:58merci de votre invitation
06:59Alerte
06:59vous en êtes la fondatrice
07:00et PDG
07:01et on salue
07:02votre fille qui vous a inspiré
07:03ouais qui va mieux
07:04qui est là-bas
07:04c'est toujours
07:05ces histoires humaines
07:07qui sont fascinantes
07:08en fait
07:09c'est génial
07:09on sait pourquoi on le fait
07:10et ça résonne
07:11c'est un problème personnel
07:12qui devient en fait
07:13une cause universelle
07:14évidemment
07:14donc on est extrêmement motivé
07:15pour amener ça sur le marché
07:17et améliorer
07:18la sécurité alimentaire
07:20pour ces patients
07:20merci beaucoup
07:21ouais merci
07:22Tech & Co
07:23la quotidienne
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