00:00La produzione di questa pasta è nata un po' così per caso, nel senso che in commercio stavo cercando un prodotto che fosse gradevole al mio palato così
00:14e non trovavo qualcosa che soddisfacesse il mio gusto.
00:19Allora ho iniziato a cercare un pochettino di qualche ricetta così e ho conservato le agende di mia mamma e di mia nonna dove trascrivevano sopra le proprie ricette
00:33o quelle un tempo venivano pubblicate anche sui giornali così, quindi ci sono anche tutti questi ritagli di giornali all'interno dell'agenda.
00:42Tra le varie ricette c'erano molto i legumi, però era laboriosa la cottura e la preparazione del legume
00:49e da lì ho iniziato a pensare quale poteva essere il modo di trasformare i legumi per renderli più semplici anche nella preparazione, nella cottura, nella lavorazione.
01:00Infatti il nostro slogan è i legumi in formato pasta.
01:05Quest'anno porto quattro tipi di legumi, le lenticchie rosse, i piselli, i ceci e poi dopo porto anche questo prodotto che è la farina di fagiolo borlotto.
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