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Quotidiano Nazionale
  • 10 ore fa
Trascrizione
00:00Storia di un'azienda nata soprattutto per l'amore dei genitori, nel senso che io sono il fondatore,
00:17però praticamente gli ulimenti avevano i nostri genitori sia da parte mia sia da parte mia moglie,
00:24quindi due famiglie di olivicoltori, però sia io che mia moglie abbiamo e abbiamo e tuttora delle strade diverse,
00:36nel senso che io sono un ingegnere e mia moglie è un medico e quando i genitori non ce la facevano più
00:46ci siamo trovati di fronte al bivio se vendere le proprietà o comunque continuarle e vedere gli occhi di mio padre
00:56che adesso non c'è più ma che luccicavano di commozione all'idea di vendere, praticamente mi ha portato
01:09a fare la scelta di proseguire l'attività e pensare di implementare il frantoio per controllare tutta la filiera.
01:20La cosa poi mi ha preso talmente tanto che pur essendo nato nel 2009, noi nel 2012 abbiamo già vinto
01:28un primo premio nazionale, abbiamo vinto un, allora si chiamava Orciolo d'Oro, adesso si chiama Lodo
01:40con una varietà che è questa qua, la Pisciolenne, abbiamo vinto un primo premio nazionale in fruttati intensi.
01:49Poi di continuo tutti gli anni sono arrivati i riconoscimenti sui riconoscimenti, ma non solo,
01:55siamo diventati anche il frantoio di riferimento per tutto l'Abruzzo, tutti i concorsisti passavano da noi
02:02per fare l'olio, per attivarsi nei vari concorsi. Il segreto è uno solo, almeno nel caso mio,
02:11il fatto di non aver intrapreso questa attività a scopo di lucro, ma con una passione per la qualità,
02:22dopodiché il discorso economico è venuto quasi naturale, è venuto da solo. Tra la legge noi siamo
02:32partiti nel 2009 con un'azienda che era uninominale, era solo io e dopodiché l'abbiamo trasformato in SRL
02:41in cui sono entrati i figli, sempre di famiglia, facciamo tutti in famiglia, però cominciato a diventare
02:49un'azientina che si regge da sola sulle sue gambe, anche bene diciamo.
02:57Noi ci abbiamo, qui ho portato quattro etichette, di là nello stand ce ne sono addirittura sei,
03:06c'è un base che è il Kaislum, che è l'olio diciamo più economico, ma che comunque se noi lo presentiamo
03:15al gambe rosso una foglia la prende, pure lì si mette e lo proponiamo a 14 euro al litro su delle confezioni
03:26un po' più grandi, 3-5 litri. E poi invece delle bottiglie di monovarietà, le cui manca il Venus,
03:33che sono praticamente degli oli particolari in quanto sono ottenuti di solito da una sola varietà di olive,
03:42in realtà il Venus è da due, è un olivaggio tra Ascolanatena e Leccino, poi abbiamo la Ninfa,
03:55che è un monovarietale intosso, la Vesta, che è un monovarietale dritta, questi due sono bio,
04:02da agricoltura biologica e la Vesta è anche DOP. C'è un monovarietale frantoio e un monovarietale
04:10Fischolen. E lì facciamo assaggiare di solito in ordine crescente dal più leggero al più intenso.
04:20Ormai è il terzo anno, molti già conoscono il prodotto, quindi vengono direttamente e dicono
04:26ma ce l'hai Erbacius quest'anno, ce l'hai Venus quest'anno, quindi già vanno già decisi.
04:34Allora, per noi è stato un ottimo volano, nel senso che non è tanto quello che si fa solo in fiera,
04:41perché in fiera sicuramente i risultati ci sono, ma spesso ci troviamo in estate che passano in frantoio,
04:49gente che viene in vacanza in Abruzzo, ci viene a trovare, ci viene a trovare in frantoio
04:54e ci portano via dei giorni direttamente al frantoio, stanno lì a chiacchierare con noi,
05:01chiedono per la prossima produzione, ce l'ho portati su, intanto è vero che noi siamo venuti
05:04con degli ordinativi già fatti a Milano.
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