- il y a 2 mois
Gordon Ramsey
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00:00Musique
00:00Aujourd'hui dans un épisode très spécial, Gordon Ramsay se rend à Eagle Rock en Californie
00:19où les jumeaux Jim et Jeff luttent pour maintenir à flot leur restaurant.
00:23Musique
00:25Dès le début, il découvre qu'il aura deux fois plus de boulot.
00:31Oh c'est pas vrai.
00:33Ils sont désordonnés.
00:34Qu'ils prient avant de manger.
00:36Paresseux.
00:37Ça a été nettoyé quand ça ? Quel foutoir.
00:40Pour moi, le mot ménage est un mot tabou.
00:42Grande gueule.
00:43Vous voulez même pas ce poulet cru ?
00:45Et émotif.
00:46C'était si mauvais.
00:49Tous les ingrédients d'un désastre annoncé.
00:52Arrête de te comporter comme un bébé.
00:54Va te faire foutre.
00:55Pardon ?
00:56T'as entendu ?
00:57Faut changer des couches.
00:59L'affaire.
01:00Gordon parviendra-t-il à raisonner Jim et Jeff ?
01:03Vous vous ridiculisez.
01:06Ou sont-ils irrécupérables ?
01:08C'est une erreur.
01:09Une erreur mortelle, oui.
01:11Si on leur sert ça, ils peuvent en crever.
01:13J'ai merdé.
01:15Qu'est-ce que je dois dire de plus ?
01:17Niché dans la banlieue vallonnée d'Eagle Rock en Californie, voici le Capri.
01:22Un restaurant italien qui appartient aux jumeaux SIL.
01:26Salut, je suis Jeff.
01:28C'est moi.
01:29Je suis Jeff.
01:30Je suis Jim.
01:32Nous sommes propriétaires du restaurant italien Le Capri.
01:34Bonsoir, Jim à l'appareil.
01:37On venait ici tout le temps.
01:39On adorait l'endroit.
01:40Alors on l'a acheté et on s'est mis à la restauration.
01:44C'était cool, des pizzas gratos à volonté.
01:47Ouais, ouais.
01:47Nous sommes, haha, l'équipe du Capri.
01:49Deux jumeaux qui se conduisent comme des gosses.
01:54Jeffy, prends du bide.
01:57On joue des cymbales.
02:00Ils sont immatures.
02:02On va peut-être attaquer les bagnées de poulet ?
02:05Pardon.
02:06Ils font avec le peu qu'ils savent.
02:09Et ça ne marche pas.
02:11Ta-da !
02:12Désolée.
02:16Certes, ils mettent de l'animation avec leurs enfantillages.
02:21Mais dans un restaurant, on sert à manger.
02:24Ça a l'air bon.
02:29Ces gars sont incapables de cuisiner.
02:33Il faut trouver une meilleure façon de faire les lasagnes.
02:35Les gens se plaignent qu'elles sont trop cuites.
02:37Il faut la cuire moins ?
02:40Les plats ont l'air horribles.
02:43Alors ?
02:43Il dit que c'est cru.
02:45Tant pis.
02:46C'est très gênant.
02:47On dirait que tout le monde s'en moque.
02:49Vous n'aimez pas le poulet cru ?
02:51On a un gros problème.
02:53Jim et Jeff sont...
02:54Féminis.
02:55J'ai pioncé dans la voiture.
02:56Réveille-moi quand c'est fini.
02:58C'est peu dire qu'ils sont flemmards.
03:01Leur priorité absolue est d'en faire le moins possible.
03:05Il y a quelque chose qu'on fait mal.
03:07Et je ne sais pas quoi.
03:08Mais financièrement, on a touché le fond.
03:13Oups.
03:14Le rose n'est jamais une bonne couleur.
03:16Ça fait plusieurs mois que je ne les ai pas payés.
03:18Il nous faut de l'aide.
03:20Si les choses ne changent pas, j'ai bien peur qu'on mette vite la clé sous la porte.
03:25Allô ?
03:25Mince, le téléphone ne marche plus.
03:28Je croise les doigts pour que Gordon Ramsay vole à notre secours.
03:31Capri, cuisine italienne depuis 1963.
03:43Ou bien fermée depuis 1963.
03:46Mon Dieu.
03:50Affreux.
03:53Bonjour.
03:54Coucou.
03:58Ça va ?
03:59Super, je suis Jeff.
04:01Enchanté.
04:02Pareillement.
04:03Dis-moi, ça a l'air fermé de dehors.
04:05Normal, on n'est pas encore ouvert.
04:07Non.
04:08À quelle heure ?
04:09À 16h.
04:10Seulement pour dîner ?
04:11Oui.
04:12Et tu es le propriétaire ?
04:13Oui, mon frère et moi.
04:15D'accord.
04:15Tu veux voir mon frère ?
04:17S'il te plaît, il s'appelle ?
04:18Jim.
04:18Jim.
04:19Et toi, t'es Jeff.
04:20Voilà.
04:22Bonjour le cadre.
04:27Qu'est-ce que je dois faire ?
04:28Tu demandes comment ça va, ok ?
04:30C'est marrant de faire des blagues.
04:32Les jumeaux, c'est fait pour déconner avec les gens.
04:35Ça gaze ?
04:36Jeff n'est pas dispo.
04:38Je suis Jim.
04:39Arrête.
04:40Je suis son frère.
04:41Non.
04:42Si.
04:43Sérieux ?
04:43Je t'assure.
04:45Va chercher Jim, j'ai du boulot.
04:47Attends, je vais le chercher.
04:48Attends, attends, je vais le chercher.
04:50C'est un sketch pour la fête du lycée ou quoi ?
04:53Oh, bon sang, les voilà.
04:56Vous vous foutez de moi ?
04:57Sérieusement.
04:58Jeff et Jim.
05:00C'est nous.
05:01Incroyable.
05:02Vous vous êtes vus ?
05:04Absolument identiques.
05:06Vous ne vous êtes pas habillé pareil juste pour mon arrivée ?
05:09Non, on porte ça pour le boulot.
05:11Et les mêmes baskets ?
05:12Ouais.
05:14Le même stylo ?
05:16J'avais pas remarqué.
05:17Le même t-shirt ?
05:18J'avais pas vu.
05:19Même tâche de farine.
05:21Drôlement impressionnant.
05:23Jim ?
05:24Ouais.
05:24Et Jeff ?
05:25Oui.
05:26Qui dirige ?
05:27Toi ?
05:28Non, c'est moi.
05:31Je travaille ici depuis plus longtemps que lui.
05:33Pas depuis 1963.
05:36Non.
05:36On l'a acheté il y a 14 ans.
05:39Et vous ne servez pas à déjeuner.
05:42Le capri n'a jamais servi à déjeuner, et tant mieux.
05:45Je préfère me mettre sur l'ordi, regarder la télé, jouer au poker.
05:50Pour le déjeuner, il nous faudrait plein de personnel en plus.
05:52Glander assis au soleil.
05:56Vous n'avez même pas essayé.
05:58Non, t'as raison.
05:59Je ne suis pas prêt à passer le cap.
06:02Mais vous ouvrez tous les soirs pour le dîner.
06:04De mercredi à dimanche.
06:06Répète.
06:06De mercredi à dimanche.
06:08Vous êtes fâché avec lundi et mardi ?
06:12Je voudrais comprendre.
06:13Oui.
06:14Vous passez plus de temps fermé ?
06:16Oui.
06:17Sérieux ?
06:18D'accord, merci pour cette précision.
06:24Je m'assois pour manger.
06:24Juste ici.
06:25Merci.
06:26Je t'apporte de l'eau.
06:27J'y vais.
06:29Non, c'est moi.
06:33Oh, mon sang.
06:34Ces menus datent de 1963 ou quoi ?
06:37Non, mais je sais qu'ils se font vieux.
06:39Il faut les changer.
06:40Vous vous foutez de moi ?
06:41C'est une blague ou quoi ?
06:43Non.
06:44Vous rigolez ?
06:45Mince, ils tombent en morceaux.
06:48On ne peut même pas lire tellement c'est sale.
06:50Mes premières impressions ?
06:52Eh bien, laissez-moi cinq minutes que je lise la carte.
06:55D'accord.
06:56Je vous appelle quand c'est bon.
06:57D'accord.
06:59Quelle merde.
07:00J'ignore ce à quoi Gordon Ramsay s'attendait, mais ce n'est pas un resto prout-prout.
07:04Ce n'est pas mon style.
07:05Moi, j'ai des pieds sur terre.
07:09Bonjour.
07:09Bonjour.
07:10Colin, pour vous servir ?
07:12Enchanté.
07:12Tu travailles ici depuis ?
07:14Neuf ans et demi.
07:15Presque dix ans.
07:17Oui.
07:18C'est la dernière chose qui les a changées ici.
07:21Rien depuis les précédents propriétaires.
07:24Sans blague.
07:26Le papier est peint à 35 ans.
07:28Eh bien.
07:29Bon, voyons cette carte.
07:31Je vais commencer par un sandwich aux boulettes de viande.
07:34J'adore les boulettes.
07:35Qui les fait ?
07:36Une société à qui on les commande.
07:39Tu plaisantes.
07:40Non.
07:40Ils ne savent même pas faire une boulette.
07:43Moi, je sais.
07:45Alors, un sandwich aux boulettes.
07:47Et je vais goûter au poulet scarpello.
07:50Ensuite, une pizza avec la capri colossale.
07:54La grande ?
07:55Pourquoi pas.
07:56Bien.
07:57Voilà, je te laisse annoncer ma commande.
07:59Bien.
07:59Vas-y.
08:00De rien.
08:02Alors ?
08:02Poulet scarpello, sandwich boulette et une grosse capri colossale.
08:07Une grosse ?
08:08Jim, sens-moi une pâte extra large.
08:10Il veut quoi ?
08:11La colossale.
08:12Ça marche.
08:18Il n'y a pas que les cartes.
08:20Il y a même de la sauce ici.
08:23Quelle merde.
08:24C'est répugnant, ces cochonneries.
08:27Et ils ont rafistolé le tapis.
08:30Le dernier ménage remonte à quand ?
08:33C'est pas récent.
08:37C'est là-dedans depuis quand ?
08:3820 ans.
08:3920 ans ?
08:41Eh ben merde.
08:42Regarde, on dirait qu'il neige.
08:47Non, mais franchement, c'est dégueulasse.
08:50Au-dessus de la tête des gens.
08:53Jim, il va y avoir deux secondes.
08:56Le dernier ménage, vous l'avez fait quand ?
08:58T'as vu ça ?
09:01Non, il y a quoi ?
09:02C'est pas possible.
09:04Qui fait le ménage ici ?
09:06Moi, mais je l'ai pas fait.
09:08T'as vu les ventilos ?
09:09Pour moi, le mot ménage est un mot tabou.
09:14Je m'apprête à manger à cette table.
09:16Il suffit que je secoue un peu et hop, il neige de la poussière.
09:21Je vais me laver les mains avant de manger.
09:23Quel bazar.
09:25Tu passes les boulettes au micro-ondes ?
09:27Oui.
09:33Allez, on fait ça ensemble.
09:35Fromage.
09:39Le sandwich est prêt.
09:45Sandwich aux boulettes de viande.
09:46Sandwich aux boulettes.
09:47Ils achètent les boulettes qu'ils décongèlent
09:52et ils les passent au micro-ondes ?
09:54Oui.
09:55Merci.
10:02Qu'est-ce qu'on prépare d'autre ?
10:03Poulet escarpelot.
10:07C'est pas bon.
10:09Quand un resto est pas foutu de faire ses propres boulettes,
10:12c'est pas bon signe.
10:12Il faudrait lui dire que son poulet est mort, là.
10:25Ça recommence.
10:31Mais à quoi il joue ?
10:32Voilà.
10:45Oh mon sang.
10:47C'est quoi ce truc ?
10:48Pizza colossale.
10:51Quelqu'un a vidé le frigo.
10:53Ça en finit pas.
10:55Il y a un peu de tout, sauf des anchois.
10:58Dieu du ciel.
10:59C'est épouvantable.
11:03Bon, merci.
11:04Bien.
11:07Ce magma infâme est abominable.
11:10Il a pas aimé ?
11:12Il n'aime rien.
11:14Mince.
11:21À présent, le poulet escarpelot.
11:25Eh ben, mon vieux, ça a l'air folichon.
11:29Il y a un problème.
11:36Il pue.
11:37Il est frais.
11:41Tu me demandes l'heure de quand il est.
11:45C'était dégueulasse.
11:47Le poulet est quand ?
11:48J'en sais rien.
11:50On l'a acheté quand ?
11:52Ah, je sais pas.
11:52On l'a sorti hier du congéneau.
11:54Dis-lui qu'il a 14 ans.
11:56On l'a sorti hier du congéneau.
11:57C'est du congelé.
12:00On ne peut pas se permettre de garder de la viande fraîche parce qu'on en sert pas tant que ça.
12:05S'il veut faire un don pour que j'ai les moyens de cuisiner frais, pas de problème.
12:09Sinon qu'il la ferme.
12:11Il n'ouvre pas pour le déjeuner, mais après ce que je viens de goûter, il ne devrait même pas ouvrir pour le dîner.
12:16Il l'a sorti hier du congélateur et il ne se souvient pas quand ce poulet nous a été livré.
12:21Seigneur.
12:24Pardon.
12:25Oh, dear.
12:26Désolé.
12:28J'ai pas trouvé ça si mauvais.
12:30Le dessous de la table est constellé de vieux chewing-gum.
12:41Colleen ?
12:42Oui ?
12:42Regarde.
12:44Il y en a partout.
12:45Oh, merde.
12:48C'est absolument répugnant.
12:50Quand je vois la paresse de certains...
12:53On va faire un concours de chewing-gum.
12:56Oh, bon Dieu.
12:57Regarde la taille des saloperies qui s'amoncèlent là-dessous.
13:01Et l'autre tout au bout.
13:02Dans le coin.
13:03Mais c'est pas fini.
13:04Vise celui-ci.
13:05À quand remonte le dernier nettoyage des tables ?
13:07J'ai pas souvenir qu'on l'ait jamais fait.
13:09Ça n'a jamais été nettoyé ?
13:10Non.
13:11J'hallucine.
13:121, 2, 3, 4, 5, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 6, 7, 8, 9, 10, 18, 19, 20 chewing-gums collés.
13:22Toutes vos tables.
13:24Des chewing-gums collés dessous.
13:25Des chewing-gums collés dessous.
13:28Prêt à faire faillite ?
13:30Non.
13:32N'oublie pas ça.
13:36Arrête de pleurer.
13:38Et bouge-toi le cul plutôt.
13:40Va te faire foutre.
13:42Jim, Jeff, on arrive ?
13:46J'ai peur.
13:47Oh, mon Dieu, mon Dieu, mon Dieu.
13:49J'ai peur de ce que Gordon va nous dire.
13:53Honnêtement, vous m'avez l'air de deux gars sympathiques, mais je viens de faire une pénible expérience.
13:59Quand je vois cet endroit, je suis dégoûté.
14:01Je vois à quel point vous êtes négligent.
14:03Dis donc, tu veux bien enlever ton pied sale de cette banquette ?
14:07Et venez voir ça.
14:11J'ai pas trouvé une seule table qui ne soit pas constellée de vieux chewing-gums secs.
14:17On n'a jamais regardé sous les tables.
14:19Vous n'aviez sûrement pas le temps.
14:21Vous étiez occupé à servir à déjeuner 7 jours sur 7 ?
14:24Non. Votre sandwich aux boulettes était infect.
14:27Votre poulet était passé.
14:29Et j'ai eu droit à une pizza colossale recouverte de merde.
14:33C'était des champignons en boîte dessus ?
14:34Oui.
14:35Des olives en boîte ?
14:36Oui.
14:37Meules et sans goût.
14:39Où est votre fierté ?
14:40J'en sais rien.
14:41Allez les gars, on se croirait dans un sketch.
14:45Bougez-vous et lancez-vous avant d'ouvrir ce soir.
14:48Ça vous dérangerait de dépoussiérer ces abat-jour ?
14:51Et est-ce que quelqu'un voudrait avoir l'obligence de plonger sous les tables pour les débarrasser de leur merde ?
14:55D'accord.
14:55Je vais déjeuner.
14:56Je crève la dalle.
14:58Le Capri, vrai restaurant italien, de qui on se moque.
15:06Il a dit que nos plats sont dégueulasses.
15:10Et...
15:11Et que notre restaurant est infect.
15:17Je pensais pas à ce point.
15:27Après avoir goûté leurs horribles plats...
15:30Il y a un problème ?
15:31Et découvert une salle qui n'a pas été nettoyée depuis très longtemps...
15:34On va garder là-dessous.
15:36Gordon donne l'ordre aux jumeaux de briquer la salle avant le dîner.
15:39Fais les ventilos.
15:42Moi, je monte pas sur l'échelle.
15:43C'est à Darian de faire ça.
15:45J'ai du personnel pour le ménage.
15:47C'est pour ça que je suis considéré comme le patron et qu'il travaille avec moi...
15:51Pour moi.
15:52Qu'est-ce qu'il y a, patron ?
15:53Viens aider tout de suite.
15:56On a peu de temps.
15:56Faut tout nettoyer.
15:57Il reste une heure avant d'ouvrir.
16:06Après un grand ménage de la salle par le personnel, le Capri ouvre pour le dîner.
16:11Bonjour.
16:12Un poulet escarpelo.
16:13Tandis que Gordon arrive...
16:15La porte est bancale.
16:16... pour voir les jumeaux à l'action.
16:18J'ai jamais vu une cuisine comme ça, recouverte de merde.
16:23C'est quoi ça ?
16:24Du gaz pour la bière.
16:26Et ses étagères.
16:29Pleines de crasse.
16:31On dirait qu'il y a 40 ans de crasse là-dessus.
16:33C'est pas vrai.
16:35Gordon Ramsay, c'est plein de poussière par-ci, de trucs par-là.
16:39Mais c'est pas si horrible que ça.
16:42Qu'est-ce qu'il y a là-dedans ?
16:43Les légumes.
16:44Les légumes.
16:46Et c'est quoi tout en bas ?
16:47De l'aubergine.
16:49Pour les aubergines à la parmesane.
16:51Cuit de quand ?
16:52Jeudi dernier.
16:53Jeudi dernier ?
16:55C'est pas possible.
16:57Regardez-moi ça.
17:00Sentez-moi ça.
17:01Sos tomates.
17:02Sentez.
17:02Je sais, mais elle est d'aujourd'hui.
17:04Alors elle fait quoi au frigo ?
17:06Je prends ça.
17:08C'est chaud.
17:09Tiens-le.
17:10Qu'est-ce qui se passe quand un aliment chaud fermé hermétiquement va dans un frigo froid ?
17:17Votre sauce devient aigre.
17:20Je savais pas.
17:20Tu savais pas.
17:23Je te conseille de passer 5 minutes à virer tes merdes là-dedans avant de commencer à cuisiner.
17:27Vu ?
17:28D'accord.
17:29Je ne le crois pas.
17:31J'aurais dû m'y attendre.
17:33Il a raison.
17:34Mais c'est un emmerdeur fini.
17:35Darian ?
17:37Un tri rapide ?
17:38Ouais.
17:39Paubelle.
17:40Merci.
17:42Une fois les légumes pourris jetés...
17:44Il me faut des ailes de poulet.
17:46Les commandes arrivant, Jim et Jeff se remettent au fourneau.
17:49Darian, une commande de petits pois.
17:51Ça marche.
17:52Et commencent à envoyer les plats.
17:54Qu'ils prient avant de manger.
17:56Votre poulet ?
17:58Je peux pas manger ça.
18:00Mais les clients sont très déçus.
18:01C'est dégoûtant.
18:02Ça me donne la nausée.
18:03Bien.
18:05Rapporté en cuisine.
18:06Ils n'ont pas aimé ?
18:07Ils ont dit qu'ils ne peuvent pas le manger.
18:10Qu'est-ce qui se passe ?
18:11On dirait une plâtrée bouillie.
18:15Bon.
18:17C'est de la bouillie.
18:19De la bouillie.
18:22Ça vous arrive de goûter et d'ajuster l'assaisonnement ?
18:25Chaque fois qu'un plat revient, c'est comme perdre un client et ça fait mal.
18:28Où est le problème ?
18:30C'est trop farineux et ça manque de sauce.
18:34Je me sens comme un loser.
18:36Je suis vraiment un pauvre type.
18:42Jeff, ça va ?
18:44Je suis très contrarié.
18:50Allez, ressaisis-toi.
18:52J'ai travail.
18:52Va dehors prendre l'air.
19:00Qu'est-ce qui se passe ?
19:02Je suis un vrai raté.
19:08Baisse pas les bras comme ça.
19:10Je voudrais bien.
19:12Mais les choses vont mal.
19:14Je dois voir sur quoi je dois travailler pour chercher comment changer les choses.
19:21Il faut que tu te remettes très vite.
19:23Je t'assure que j'y travaille.
19:25Il le faut absolument.
19:27Allez.
19:27D'accord.
19:29Allez, tu te ressaisis.
19:31D'accord.
19:32Gordon a raison.
19:34Il faut que je me reprenne et que j'assure pendant tout le service.
19:37Ça se passe comment ?
19:38Bien, monsieur.
19:38Grâce aux encouragements de Gordon Ramsay, Jeff reprend le rythme du service et aide son frère Jim à remettre la cuisine sur les rails.
19:46Bon boulot, Jimmy.
19:48Mais il ne fait qu'aggraver la situation.
19:51Jim, qu'est-ce que tu leur as fait ?
19:53Je ne sais pas ce qui leur est arrivé.
19:55Tu les as décongelés dans le sac ?
19:57Je pense qu'elles ont décongelés dans le sac et...
19:59Jeff ?
20:00Oui ?
20:01Comment tu t'y es pris pour décongeler les escalopes de poulet ?
20:04Je les ai mises dans le cuiseur vapeur.
20:06C'est congelé et tu les décongèles à la vapeur.
20:09Ouais.
20:10Incroyable.
20:13On ne fait pas comme ça ?
20:14Pas du tout.
20:16Les aliments congelés doivent toujours décongeler naturellement.
20:19Je comprends.
20:20Il est où le sac ?
20:23Bon sang, mais ce n'est pas possible.
20:25Regardez-moi ça.
20:28On ne peut pas servir ces escalopes.
20:29Il y a de quoi tuer quelqu'un avec ça.
20:32Jim, dis quelque chose.
20:33Qu'est-ce que je dois dire ?
20:35C'est une erreur.
20:36Une erreur mortelle.
20:39Pourquoi c'est amer ?
20:41C'est très mauvais.
20:43C'est ce que j'ai mangé au déjeuner ?
20:45Oui.
20:46Et merde.
20:48C'est dégueulasse.
20:49C'est dégoûtant.
20:51Je me suis senti barbouillé tout l'après-midi.
20:53À quoi vous jouez ?
20:55J'ai merdé.
20:56J'ai merdé.
20:58Qu'est-ce que je dois dire ?
20:59Comporte-toi en adulte.
21:01J'ai déconné.
21:02J'ai déconné.
21:03D'accord, mais tu ne l'as dit à personne.
21:06Quel emmerdeur.
21:08J'en peux plus qu'ils me démolissent dans tout ce que je fais.
21:12Elle courage d'enlever ça de ta carte.
21:14J'en ai marre.
21:17Je suis furax.
21:18Je vais finir par exploser.
21:21Jim, Jim, dégage.
21:27Le service a commencé il y a une heure.
21:30Bon sang, c'est pas possible.
21:31Regardez ça.
21:33Gordon vient de découvrir l'impardonnable.
21:35Du poulet avarié.
21:36Il y a de quoi tuer quelqu'un.
21:39Qu'est-ce que je dois dire ?
21:40Enlève ça de ta carte.
21:42Jim, dégage.
21:46Messieurs, dames.
21:49Un problème nous empêche de vous servir du poulet ce soir.
21:54Je vous présente mes excuses.
21:57Vous pouvez finir votre assiette et partir sans payer.
22:00Je comprendrai parfaitement et je vous prie de m'excuser.
22:06Eh, il y avait sans doute moyen de faire plus subtile.
22:11Dégage, enfoiré.
22:15On l'a dans l'os maintenant qu'on a annulé tous les poulets.
22:18Arrête d'agir en gamin.
22:20Va te faire foutre.
22:21Pardon ?
22:22T'as entendu ?
22:23Eh, faut te changer tes couches, toi.
22:26On a fait son petit caca dans ses langes.
22:29C'est lui le bébé.
22:31C'est lui qui choune surtout.
22:33Et je veux pas entendre ces bêtises.
22:34Jim, pourquoi tu te comportes comme ça ?
22:36Je veux pas qu'on me gueule dessus.
22:39Je te demande juste de grandir un peu et de montrer du respect pour ce que tu essaies de cuisiner.
22:43Merde.
22:45C'est pas croyable.
22:46Un vrai nourrisson.
22:48Tu veux ton biberon ?
22:49Je te le fracasse sur la tête ?
22:52Jim, ça suffit.
22:54Oh mon Dieu, quel sale gosse capricieux.
22:57Jim, tu la fermes.
22:59Tu n'améliores pas notre sort.
23:00Et ça continue.
23:04Maintenant, il s'y molle par le feu.
23:05Si je pouvais.
23:09Ils sont toujours aussi puérines ?
23:11Oui, et quand ils n'ont pas ce qu'ils veulent, ils craquent ou piquent une crise.
23:14Mon Dieu.
23:15Entrer dans la salle comme ça et hurler.
23:17Il a tapé sa crise.
23:20Quelque part, je suis content de voir les garçons avoir enfin ce qu'ils méritent.
23:24Une leçon d'humilité.
23:31Bon, tu en es où ?
23:32J'en sais rien.
23:34Désolée, mais on attend toujours.
23:36Je vérifie tout de suite.
23:38Je te passe ça.
23:39Ils sont là depuis l'ouverture et n'ont toujours pas leur plat.
23:44Jim, certaines tables attendent depuis deux heures.
23:48Je sais.
23:49Ça n'a pas l'air de te gêner.
23:51Au contraire.
23:51Sauf que trois tables seulement ont leurs entrées.
23:55Allez les gars, faites preuve d'enthousiasme.
23:59Non, ça n'a pas l'air bon.
24:00Merde.
24:01On a l'impression de nager en plein cauchemar.
24:04On boit notre vin et on part.
24:05Je m'en vais.
24:06La table près de la fenêtre s'en va, on l'annule.
24:09Des clients mécontents et fatigués d'attendre sont partis.
24:12C'était très décevant.
24:14Désolée, j'en ai marre.
24:17Quelle mauvaise soirée.
24:19Nos plats ont pris plus de temps que d'habitude.
24:21C'était très gênant.
24:28Bien.
24:29Le service de ce soir peut se résumer en un mot.
24:34Paresse.
24:36Je ne peux pas commencer à vous aider tous les deux tant que je vois que vous ne vous assistez pas mutuellement.
24:41Il faut vraiment que vous y mettiez du vôtre.
24:45Vous allez me briquer votre cuisine.
24:47Ce n'est pas votre personnel qui va le faire.
24:48C'est vous.
24:50Tous les deux.
24:51Vu ?
24:51Oui.
24:53Bonne nuit.
24:54Et au boulot.
24:54On a été flémard.
24:58Maintenant, on le paie.
24:59On est des ratés.
25:03Ouais.
25:03Ça l'encrase encore plus.
25:07Je ne peux pas faire ça.
25:09Qu'est-ce qu'il y a, Jim ?
25:10J'arrive à rien nettoyer.
25:13Je suis un raté.
25:14J'en fous partout.
25:16Je me sens mal.
25:18On est dans une sale passe.
25:19Et je ne sais vraiment pas si on va y arriver.
25:22C'est ça, le problème.
25:25Ça ne nettoie rien.
25:27Fais une pause.
25:29Non.
25:29Je ne fais pas de pause parce que je suis déjà assez fainéant comme ça.
25:34Allez, ça va, allez.
25:35Il faut que je récure ça.
25:39J'y arriverai.
25:44Après que les jumeaux ont passé l'essentiel de la nuit à tout nettoyer...
25:47J'en fous partout.
25:48Gordon Ramsay arrive tôt.
25:50Et avec l'aide de Colin, serveuse de longue date, et de Darian, le pizzaïolo,
25:55il tente une chose inédite pour le Capri.
25:57Ouvrir le midi.
25:59Oui, monsieur.
26:00Ça va être speed.
26:01Ça va être furieux.
26:02Mais tu peux y arriver, d'accord ?
26:03Banco.
26:05Bonjour.
26:06Venez déjeuner.
26:11Je vais prendre la lasagne.
26:14La pizza.
26:15Une pizza.
26:17La lasagne.
26:18Votre lasagne.
26:19Bon appétit.
26:20C'est délicieux.
26:22C'est très bon.
26:27T'as vu, on a un annonceur.
26:30Ouvert pour le déjeuner.
26:31Cool.
26:36Qu'est-ce qu'il se passe ici ?
26:37C'est cool.
26:40Wow, j'ai du mal à y croire.
26:43C'est chez nous.
26:44Bienvenue.
26:47Salut.
26:47Salut.
26:48Merci d'être à l'heure.
26:49Merci.
26:50Asseyez-vous.
26:50Un petit creux ?
26:52Oui.
26:53Je vous apporte une petite salade.
26:56Ça, c'est différent.
26:58D'abord, une petite salade.
27:00Merci.
27:01Gardez de la place pour une lasagne italienne aux saucisses.
27:03Et une pizza margarita toute simple.
27:07Merci.
27:07Désolé.
27:09Bonne pizza.
27:11J'aime bien.
27:14Merci.
27:16Bon, pendant que vous étiez chez vous bien au chaud, je suis arrivé tôt avec Darian et Colleen.
27:23Et depuis tout à l'heure, on a encaissé 300 dollars.
27:27Super.
27:27Eh oui.
27:28Pour peu qu'on encaisse 300 dollars cinq fois par semaine, ça couvrirait déjà notre loyer.
27:321500 dollars, c'est beaucoup d'argent.
27:35Exprime-toi.
27:37Écoute, je suis juste très heureux.
27:41Ouais.
27:42J'avais les yeux fermés et j'avais tort.
27:45Je suis resté le cul assis à ne rien faire.
27:47Tu ne vas pas rester cloué au lit tous les matins.
27:49Il faut que tu casses ses habitudes et que tu te lèves.
27:53Vous avez bien reçu mon message ?
27:55Oui.
27:56Bien reçu.
28:00Après avoir raisonné les jumeaux sur leur paresse, Gordon Ramsay veut creuser un peu plus.
28:06Pour cela, il a un plan peu orthodoxe pour permettre aux deux frères de régler leurs comptes en libérant leur frustration.
28:12Le moment est venu de vous débarrasser du passé et d'embrasser l'avenir.
28:17Enfiler ses gants.
28:19Je ne vais tout de même pas combattre contre Gordon Ramsay.
28:24Je veux savoir ce qui te retient.
28:27Un, deux.
28:30C'est quoi ce molasson ?
28:31De la guimauve ?
28:33C'est quoi ?
28:33Je suis rouillé.
28:35C'est comme redémarrer une vieille guimbarde remisée au garage.
28:40Ça crache un peu au début.
28:41Allez, qu'est-ce qui te fout le plus la haine ? Dis-le.
28:46Moi.
28:50Pourquoi ?
28:52Je suis un fainéant.
28:54C'est quand la dernière fois que tu as fait quelque chose à fond ?
28:58Je ne m'en souviens pas.
29:01De quoi tu as peur ? Dis-moi.
29:04De rater.
29:06Mon sang.
29:08J'ai peur de rater.
29:09J'ai échoué toute ma vie.
29:12Je suis un raté.
29:13Tu n'es pas un raté.
29:15Si.
29:16Pas du tout.
29:17On fait tous des erreurs dans notre vie.
29:20Profites-en et change.
29:21Tu as envie que votre affaire tourne ?
29:26Oui, il est temps que ça change.
29:28Je veux me bouger et y arriver.
29:31Allez, dernier round.
29:33C'est parti.
29:37Encore.
29:38Encore.
29:40Allez, vas-y, frappe.
29:41Pas des bisous, des coups.
29:43Allez.
29:45Encore.
29:46Prêt à changer ?
29:47Oui.
29:48Bien.
29:48Allez, fous le camp d'ici.
29:49Je sais que je vais arrêter une bonne fois pour toutes d'être paresseux et tout faire pour réussir.
29:57Jeff, à toi.
30:00Bien.
30:01Bien.
30:03Joli.
30:04Quel plaisir.
30:06Ça m'a permis de libérer tout le tas de mer de lequel je m'accrochais.
30:09Bien envoyé, mais respire à coups.
30:10Bien.
30:12Qu'est-ce que ce restaurant représente à tes yeux ?
30:14Une vie, une carrière.
30:16Et tu crois qu'en restant le cul vissé sur une chaise, ça va se faire tout seul ?
30:19Il faut t'investir.
30:21D'accord.
30:23Toi, monte sur le ring.
30:25Let's go.
30:27Je ne veux pas voir de coups dans la tête.
30:29Mais seulement un round dans lequel vous allez vous dire mutuellement qu'il est temps de vous mettre au boulot.
30:34Allez.
30:38On peut travailler ensemble.
30:40Et avoir du succès.
30:42Il suffit qu'on se parle, sans rien garder en nous.
30:44Ouais.
30:44Ouais.
30:445, 4, 3, 2, 1, stop.
30:57Bien joué.
30:58Embrassez-vous.
31:01Boxer ensemble a été un bon défouloir pour libérer nos tensions.
31:05Et ça m'a montré qu'il est temps pour moi de travailler dur pour que notre affaire marche.
31:10Et pour nous deux.
31:10Bien.
31:11L'heure du changement a sonné.
31:14Pigé ?
31:15Oui.
31:15Vous êtes prêts ?
31:16Prêts.
31:17Bon.
31:18Allez, vous l'avez.
31:20Et rejoignez-moi au restaurant.
31:24Heureux de constater que les jumeaux sont prêts à changer de comportement.
31:28Vous vous sentez comment ?
31:29Bien.
31:30Gordon veut maintenant se concentrer sur un bouleversement essentiel.
31:33Les plats.
31:36Quand as-tu fait une boulette de viande pour la dernière fois ?
31:38Il y a 5 ans.
31:39Pourquoi tu as arrêté ?
31:41C'était plus simple.
31:43Flémar.
31:45Oups.
31:45On va en faire ensemble.
31:47Ça fait longtemps qu'on n'a pas fait de boulette de viande, mais je suis prêt à m'y remettre.
31:51Je suis un pro.
31:53Du bœuf haché, assaisonné de sel, poivre, ail et une poignée de flocons de piment.
32:00Gordon est un magicien de la cuisine.
32:02Ajoutez de ci, de ça, et hop, un coup de baguette magique.
32:06Jeff.
32:06Oui ?
32:07Tu les aimes de quelle taille ?
32:09Assez grosses.
32:12Comme...
32:12Une balle de golf ?
32:15Quoi ?
32:17Goûtez.
32:21Vous en pensez quoi ?
32:23C'est bon.
32:23J'aime beaucoup.
32:24Tu pourrais le faire ?
32:25Oui.
32:26Tu l'aiderais ?
32:27Oui.
32:27Boulette maison.
32:29Oui.
32:29C'est le jour et la nuit.
32:32Faites maison.
32:33Maison.
32:33Plus fort.
32:34Maison.
32:35Je t'entends pas.
32:35Boulette maison.
32:37Sors le crier dans la rue.
32:39Hurle au quartier que vous faites des boulettes artisanales.
32:41Nous faisons des boulettes maison.
32:44Je t'entends pas.
32:46On fait nos boulettes artisanales.
32:49Enfin.
32:51Arrêtez-vous pour déguster nos boulettes de viande maison.
32:53On fait nos boulettes artisanales.
32:55Venez tous au Capri goûter nos fameuses boulettes artisanales.
33:05Confronté à un restaurant où rien n'a changé depuis 1963, Gordon et son équipe effectuent toute la nuit une rénovation parmi les plus impressionnantes de l'histoire de cauchemar en cuisine.
33:16Bonjour.
33:18Bonjour.
33:18Bonjour.
33:19Préparez-vous à un choc.
33:21Prêt à découvrir le nouveau Capri ?
33:24Oui.
33:25Bien.
33:26Je compte jusqu'à trois.
33:28Un.
33:30Deux.
33:31On ne triche pas.
33:36Trois.
33:37Oh mon dieu.
33:45Magnifique.
33:46Regardez le changement.
33:48Nous avons fait un bond dans le temps de 1963 à aujourd'hui.
33:54C'est magnifique.
33:55Vous avez vu comme c'est tendance ?
33:57Ce lieu va avoir du succès.
34:00C'est joli.
34:00Disparu, votre moquette rafistolée au ruban adhésif.
34:05On a revêtu les murs de superbes planches de récupération.
34:08Regarde.
34:09Oui.
34:10On vous a représenté tous les deux.
34:12T'en penses quoi, Colin ?
34:13C'est...
34:14C'est pas incroyable ?
34:15Incroyable.
34:16On vous a débarrassé de vos horribles banquettes vertes.
34:20Et on a mis des bans taillés sur mesure qui proviennent du stock de votre paroisse.
34:26Asseyez-vous sur un banc.
34:28Ça vous plaît ?
34:29Oui.
34:29Vous voilà dans votre élément.
34:32C'est super.
34:34Colin ?
34:35Oui ?
34:36Apporte les cartes dans cette pochette.
34:38Splendide !
34:39Envolez vos cartes en plastique sale.
34:41Celles-ci ont été conçues en fonction de ce que votre cuisine est capable de préparer.
34:46Arrêtez d'ignorer votre métier.
34:48Prenez les choses à cœur.
34:49D'accord ?
34:50Ok ?
34:50Ça m'inquiète que tu dises rien.
34:53Hein ?
34:54Il est sous le choc.
34:55Allez.
34:56C'est incroyable, c'est tout.
34:58Je ne t'ai jamais vu aussi silencieux.
35:01Je sais.
35:01Qu'est-ce qui t'arrive ?
35:02J'en reviens pas.
35:04Je suis sidéré.
35:05Je ne pensais pas que ça pourrait paraître si différent.
35:09C'est au-delà de ce que j'aurais pu imaginer.
35:11C'est hallucinant.
35:12Wow !
35:13On monte d'un cran.
35:15C'est enthousiasmant, un deuxième départ dans la vie.
35:20Ce sera l'endroit le plus tendance d'Higle Rock.
35:22Exactement.
35:28Venez par ici, s'il vous plaît.
35:30Regardez.
35:31Oh, c'est pas vrai.
35:32On commence avec les boulettes de viande al forno.
35:34C'est quoi ?
35:35Boulettes maison !
35:36Bravo.
35:37Et côté salade, voici une salade variée italienne.
35:41Et votre marque de fabrique ?
35:43Une traditionnelle margarita et une délicieuse jambon aubergine qui vont vous donner un vrai cachet.
35:50Ensuite, une nasagne au four, un de mes plats préférés.
35:54Un poulet rôti aux herbes avec des petites pommes de terre dorée et une sauce au vin blanc.
35:57Jim ?
35:58Ça me tente.
35:58Lui, c'est Jeff.
35:59Ça me tente beaucoup.
36:00Mais Jim, c'est lui.
36:02D'accord.
36:03Bon, on goûte ?
36:04Oui.
36:05Attaquez.
36:05Volontiers.
36:09Les brocolis sont délicieux.
36:12Les plats ont l'air incroyablement succulents.
36:16L'aubergine est un régal.
36:18Je suis déjà rassasié alors que j'ai pas goûté la moitié des plats.
36:22Pardon.
36:26Bienvenue.
36:27Par ici, s'il vous plaît.
36:28L'annonce du nouveau lancement s'est répandue dans Eagle Rock.
36:31Nous avons une nouvelle carte avec de superbes salades et entrées pour commencer.
36:35La salle se remplit vite de clients impatients de tester la nouvelle carte.
36:39Ils ont des macaronis au fromage ?
36:41Oh, ils ont des ailes de poulet.
36:42Je vous la porte.
36:44C'est parti.
36:46Jim, une margarita et un poulet.
36:48D'accord.
36:49Lance tes ordres comme un chef.
36:51Bien.
36:52J'ai deux...
36:53C'est quoi ?
36:55Deux patates au four et deux ailes.
36:58Oui, monsieur.
36:59Ça va, Jim ?
37:00Je suis nerveux, mais il faut qu'il voit que je gère et que je sais ce que je fais.
37:10Maîtrise tout ce que tu fais.
37:11Ouais.
37:12Je veux te voir au top.
37:13Malgré la nervosité de Jim...
37:15Table 5, prête ?
37:16Envoyez !
37:17Les plats sont vite servis.
37:20Pas assez chaud.
37:21Peut-être un peu trop vite.
37:23Oh, merde.
37:25Les gars, le poulet n'est pas assez chaud, surtout à l'intérieur.
37:29Remettez-le au four ou dans la poêle.
37:30Et là, Jim commence à paniquer un peu.
37:35Jim, dans combien de temps, le poulet ?
37:37Euh...
37:38Le poulet, il est dans la poise.
37:40Il réchauffe.
37:42Reprends-toi.
37:42Ouais.
37:43C'est pas une course.
37:44Les clients attendent des paires de qualité.
37:45C'est chaud sur le passe-plat.
37:46J'attends les boulettes.
37:48Spaghetti, boulettes.
37:51C'est comme ça que je vous ai dit de servir des spaghettis aux boulettes ?
37:55Non.
37:55On dirait que quelqu'un a fait caca dans l'assiette.
37:58Jim, assure un peu, quoi.
37:59C'est pas compliqué.
38:02Tu es tout à fait capable de faire ça, je t'assure.
38:05Ça n'a rien de sorcier.
38:06C'est pas vrai.
38:08T'es même pas foutu de râper du fromage.
38:10Arrête de paniquer, concentre-toi.
38:12Je panique parce qu'il faut envoyer les plats très vite.
38:15Merde.
38:17Sauf que j'ai pas intérêt à les rater.
38:22Le service a commencé il y a une heure.
38:24Saucisse.
38:25Et Jim a du mal à suivre les commandes.
38:27Jim, combien de temps pour la 4 ?
38:30Ça vient tout de suite.
38:32Malheureusement, ce nouveau lancement prometteur...
38:34On a demandé des boulettes en entrée.
38:36Vraiment ?
38:37Je ne les ai pas vues.
38:37Elle est en train de déraper.
38:39Votre poulet arrive.
38:40Jim, pour quelle table ?
38:43La 16, tu la tranche tout de suite ?
38:45Une aux champignons et une à la viande.
38:48Tranche-les.
38:49C'est pour la 16.
38:50Ils n'ont pas eu leur entrée.
38:53Oh non.
38:55Et merde.
38:56Allez, venez tous les deux.
38:59Je vous sors 30 secondes de votre bordel.
39:02Merde alors.
39:04Mince, il faut que ça recommence.
39:05Je croyais qu'on avait passé le cap.
39:07Pourvu que ce ne soit pas la fin.
39:08Non, non, non, non.
39:09Je veux avoir la paix.
39:16Le capri rouvre ce soir.
39:18Mais le poulet prend du retard.
39:20Dans combien de temps, le poulet ?
39:21Le poulet, il est dans la poise.
39:24Il réchauffe.
39:25Les clients attendent depuis plus d'une heure.
39:27Venez tous les deux.
39:28Gordon en a assez vu.
39:31Stop.
39:32Regardez-moi en face.
39:33Vous êtes en train de vous ridiculiser.
39:35C'est une occasion en or ce soir.
39:37Et vous fichez tout en l'air.
39:38C'est vrai.
39:39Par pitié, écoute-moi.
39:41Réussis ton poulet.
39:41Ouais.
39:42Travaillez ensemble, mais sans faire la course.
39:44Les clients attendent de vrais plats.
39:46Alors arrêtez de paniquer et concentrez-vous.
39:48D'accord.
39:50Allez.
39:51Gordon a explosé.
39:52Qu'est-ce que c'est que ce bordel ?
39:54Et moi, genre, et merde, on est revenu en arrière.
39:59Mais il a dit, fais honneur au nouveau capri.
40:03Une pizza à ail, pepperoni et fromage.
40:07Oui, monsieur.
40:08Va l'aider, je m'en occupe.
40:10Il est temps que je nourrisse, que je travaille comme un homme et plus comme un abruti.
40:15Saucisse, haricots.
40:16Et du basilic ?
40:17Ajoute le fromage.
40:18Oui, et de l'origan.
40:19Origan.
40:20Jim ?
40:20Bien.
40:21Tu as compris comment ça fonctionne ?
40:23Oui.
40:23Ensuite ?
40:24La 16.
40:25Bien.
40:26Servez ces plats chauds.
40:27Une fois qu'on a trouvé le rythme, les plats sont vite sortis.
40:31Excusez-moi.
40:32Tout a bien roulé.
40:34Ça se passe bien ?
40:36Les boulettes, c'est ce qu'on préfère.
40:38Impeccable.
40:39Elles sont exquises.
40:41Délicieuses et faites ici.
40:44C'est incroyable.
40:46On a eu un parcours en danse-ci, mais Gordon Ramsay nous a enseigné beaucoup.
40:49Et il nous a transmis énormément d'inspiration et d'espoir.
40:53Si on garde cette ligne de conduite, je sais qu'on y arrivera.
40:57Jim, Jeff, vous avez fait beaucoup de chemin et le voyage a été rude.
41:05Et si vous voulez que cet endroit tourne bien, vous devez tous les deux y travailler.
41:11Oui.
41:11Plus de désordre.
41:13Non.
41:13Pointez-vous tôt.
41:14Oui.
41:15Et dites adieu à la paresse.
41:17D'accord.
41:18Bien.
41:20Que Dieu vous garde tous les deux.
41:22Merci, Gordon.
41:23D'accord ?
41:24Merci beaucoup.
41:26Bonne chance.
41:27On a traversé de rues d'épreuves pour transformer notre cauchemar en rêve.
41:33Nous avons encore beaucoup à apprendre, mais l'avenir nous paraît radieux et le Capri va faire un tabac.
41:38Bonne chance.
41:41Eh ben franchement, je ne suis pas prêt d'oublier les jumeaux d'Eagle Rock.
41:46Merci.
41:46Merci beaucoup.
41:47Merci beaucoup.
41:48Bon sang.
41:50Bingo.
41:50Eh ben, ça a vraiment été dur.
41:56Mais je crois sincèrement que Jim et Jeff et leur petit restaurant peuvent devenir une énorme attraction touristique ici à Eagle Rock.
42:04Et franchement, qui refuserait de manger une pizza en regardant leur spectacle ?
42:09Wow, qu'est-ce que ça a été dur.
42:13Un mois exactement après le départ de Gordon Ramsay...
42:19Je peux vous prendre en photo tous les deux avec Jim ?
42:22Bien sûr.
42:23Les jumeaux ont tenu leur promesse en ouvrant pour le déjeuner.
42:26Excellent.
42:27Très bon.
42:28Les nouveaux plats et le cadre rénové font du Capri un incontournable d'Eagle Rock.
42:32Revenez, ça restera comme ça.
42:34Ça a été une expérience transcendante.
42:37Merci Gordon pour ce que tu as fait pour nous.
42:39Je pense que ça va marcher.
42:41Et comment ?
42:42Et on a des boulettes maison.
42:44Ouais !
42:45Sous-titrage Société Radio-Canada
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