- il y a 2 mois
Gordon Ramsey
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00:00Aujourd'hui dans Cauchemars en Cuisine, Gordon Ramsay met le cap au sud de la Californie pour se rendre dans un bistro italien.
00:07C'est quoi ça ?
00:08Où le rêve d'une femme a tourné au cauchemar familial.
00:11Nos maisons, nos vies sont en jeu.
00:13Cette ancienne serveuse est dépassée par la situation.
00:16Qu'est-ce que tu comptes faire ?
00:17Je ne sais pas Gordon.
00:18Mais elle ne semble pas s'en rendre compte.
00:20C'est cru.
00:20C'est si mauvais que ça ?
00:22Oh la vache.
00:23Elle ne connaît rien à la restauration.
00:25Je ne sais pas quoi faire.
00:26Et son chef est incompétent.
00:27Il ne sait même pas faire des boulettes.
00:30Quel gâchis.
00:32La saga du Charlie's, c'est tout de suite.
00:34Reviens Gordon.
00:36Ce restaurant n'a aucun avenir.
00:38Dans tout le pays, il n'y a pas un resto qui fonctionne comme ça.
00:41Et il compromet celui de ses propriétaires.
00:44Il ne s'agit pas que de toi.
00:45Qu'est-ce qui va arriver à ta famille si tu coules ?
00:47Je suis bonne à rien.
00:52C'est quoi ça ?
00:54C'est dégueulasse.
00:56T'es virée.
00:57Je me casse.
00:57Je ne voile pas la face.
00:58Si.
00:59Fermez le resto.
01:00Dégage de là !
01:02C'est hallucinant.
01:03J'en peux plus.
01:05Merci de tout mon cœur.
01:11La Verne, en Californie.
01:14À moins de 50 kilomètres de Los Angeles,
01:17c'est dans ce petit coin de paradis que se trouve un bistrot italien appelé Charlie's.
01:20racheté en 2010 par la famille Liva.
01:23Une banquette, ça vous va ?
01:26J'ai commencé à travailler ici il y a 10 ans comme serveuse.
01:29Puis j'ai eu l'occasion de racheter l'établissement.
01:31Je n'avais pas assez d'argent ni de garantie financière.
01:35Alors je me suis associée avec ma mère et ma soeur.
01:38Patty et Val travaillent toutes les deux à plein temps comme enseignantes.
01:41Pour aider Tatiana à réaliser son rêve, elles ont hypothéqué leur maison et investi leurs économies.
01:46Ma mère et moi ne connaissons rien à la restauration.
01:50Nous avons fait entièrement confiance à Tatiana et à son expérience dans le milieu.
01:55Tati, il y a assez de pain pour ce soir ?
01:57Bien sûr.
01:59Quand j'ai repris le restaurant, je n'ai pas touché à la carte.
02:02Et j'ai gardé le chef parce que j'adorais les choses telles qu'elles étaient.
02:07Ça roule ?
02:09Pas vraiment.
02:10Mais ça n'a pas marché comme je l'espérais.
02:16Ça m'arrive de passer toute la journée ici pour servir quatre tables maximum.
02:20Combien de tables, Jen ?
02:21Une seule.
02:24Cela ne couvre même pas ce que ça nous coûte en électricité.
02:27Comment attirer les clients ?
02:29Je ne sais pas.
02:31Le problème de ce restaurant, c'est Tatiana.
02:35Comment va ma star ?
02:36Bien.
02:38Elle est persuadée qu'il ne faut absolument rien changer.
02:41C'est idiot.
02:42S'ils n'aiment pas le tiramisu, c'est qu'ils n'y connaissent rien.
02:45C'est le meilleur tiramisu du monde.
02:46La cuisine, elle est infecte.
02:54Casimiro, le chef, travaille ici depuis 14 ans.
02:57Et c'est une vraie catastrophe.
03:00C'est pas bon.
03:01Un peu caoutchouteux.
03:02Et forcément, ça nuit aux affaires.
03:05Ils ont aimé ?
03:07Pour Tatiana, diriger le restaurant consiste à rester plantée là avec un verre de vin à la main.
03:14Elle nous manque de respect.
03:19Arrête un peu t'économique.
03:20Elle nous maltraite.
03:21Arrête.
03:22Je te préviens.
03:23Les filles finissent en larmes.
03:25Fais gaffe.
03:27Il me faut un verre.
03:29Tatiana ne sait pas ce que c'est que tenir un restaurant.
03:31Ne bois pas autant, ok ?
03:35Ma mère et ma sœur m'en veulent de leur avoir demandé d'hypothéquer leur maison.
03:39Je ne sais pas comment on va boucler le mois.
03:41Elles me mettent tout sur le dos.
03:43C'est de la faute de Tatiana.
03:44On n'en serait pas là sans elle.
03:47Je ne leur ai pas mis le couteau sous la gorge.
03:49Qu'est-ce qu'on va faire ?
03:50Si on ne redresse pas la barre, on perdra nos maisons.
03:54C'est très grave.
03:58J'ai désespérément besoin de Gordon Ramsay.
04:01J'ai peur pour l'avenir.
04:02Je ne sais pas ce que je peux faire d'autre.
04:04Une des rares journées de pluie en Californie.
04:16Quelle meilleure façon de surmonter le moral que de faire un bon gueuleton.
04:19Me voilà arrivée au Charlize, cuisine italienne.
04:26Bonjour.
04:28Quand Gordon Ramsay a fait son entrée, je n'ai pas pu m'empêcher de rire.
04:31C'était la nervosité et le stress.
04:35Bonjour.
04:36Oh là là.
04:38Tu t'appelles ?
04:39Tatiana.
04:40Tatiana.
04:41Charlie est là ?
04:42Il n'est pas là.
04:43Sur l'enseigne, c'est marqué chez Charlie.
04:45C'était le premier propriétaire.
04:46Le propriétaire ?
04:47Oui, c'était à Charlie.
04:48Il n'y a plus de Charlie ?
04:49Non.
04:50J'ai travaillé ici comme serveuse.
04:51Je vois.
04:52À l'époque de Charlie.
04:53Puis il a vendu son affaire à un certain Simon.
04:55Je vois.
04:56Simon a coulé l'affaire et m'a refilé le bébé.
04:58Simon l'a racheté à Charlie avant de te le refiler.
05:02Il a jeté l'éponge, alors j'ai repris le resto parce que j'adore cet endroit.
05:06Nous avons repris le resto.
05:09Ma mère et ma soeur.
05:10Ah oui ?
05:11Oui.
05:12Bonjour mesdames.
05:12Je suis Val.
05:13Val, enchantée.
05:15Enchantée.
05:15Et moi Pat.
05:16Enchantée Pat.
05:17Viens rejoindre ta mère et Val.
05:19Vous allez me faire le topo.
05:20On peut se mettre quelque part ?
05:22Allons dehors.
05:23Pourquoi pas ? Allons-y.
05:25Tatiana doit apprendre à gérer les affaires de façon efficace.
05:29Bon.
05:31Il faut absolument qu'on fasse le point sur la situation.
05:35Qui a eu l'idée d'avoir un restaurant ?
05:38Elle en rêvait.
05:41J'adore ce restaurant.
05:43Je travaille ici depuis que j'ai 20 ans.
05:44Aimer un endroit et le diriger, c'est pas du tout la même chose.
05:47Je sais, ça n'a rien à voir.
05:49Bien.
05:50Combien d'argent il a fallu rassembler pour racheter l'établissement ?
05:53Maman a mis l'argent de sa retraite.
05:56C'est vrai ?
05:57Et je me suis portée garante avec ma maison.
06:00Et sa maison.
06:00Mon appart aussi ?
06:01Si le restaurant coule, vous perdez vos maisons.
06:05Eh bien.
06:06Et combien d'argent tu as mis ?
06:08Dans les 1000 dollars.
06:11Bien.
06:12Où en sont les finances ?
06:13On est lourdement endettés.
06:15C'est pas bon ça.
06:16Et qui prend les décisions ici ?
06:19Tatiana.
06:20Elles ont un autre travail.
06:22Vous travaillez ailleurs à plein temps et vous donnez un coup de main ici ?
06:25Oui.
06:25Qu'est-ce qui va pas ?
06:27Je ne sais pas.
06:28Tu ne sais pas ?
06:30Eh bien.
06:32Quels sont les changements que tu as faits en prenant la barre ?
06:34Aucun changement.
06:36Ok.
06:37Simon a pratiquement coulé l'affaire.
06:39Il se fichait des clients et faisait n'importe quoi.
06:42Et toi, t'as rien changé.
06:44C'est bien le problème.
06:44Je ne suis pas sûre de bien comprendre la situation.
06:49Toi, tu ne risques pas grand-chose.
06:51Et vous, vous risquez tout sans pour autant avoir votre mot à dire.
06:55Exact.
06:56Eh bien.
06:56Je ne vois pas ce que j'ai fait de mal.
06:58Je ne vois pas.
07:00Nous, on a pu voir tous ces travers ressortir.
07:05Ça recommence.
07:06En fait, elles ne me font pas confiance.
07:08Tu les conduis droit dans le mur.
07:10À vrai dire, elles ne nous traitent pas d'égal à égal.
07:13Commence pas.
07:14Tu me parles mal, tu m'engueules, tu me prends de haut alors que je représente un tiers de ce restaurant.
07:20C'est moi qui dois gérer les finances et je me fais seulement 2 dollars de l'heure.
07:24C'est peu comme salaire.
07:26Mais la boîte paie sa voiture, son téléphone et son essence.
07:30Oh la vache.
07:33Bon.
07:34Si c'était à refaire, vous le referiez ?
07:37Avec le recul, je me dis que nous avons fait un choix risqué et idiot.
07:44Ma soeur ne risque pas de perdre sa maison.
07:47Alors elle ne prend pas ses responsabilités.
07:50J'ai hâte de passer à table.
07:52Content de vous connaître.
07:53Je vais goûter votre cuisine maintenant.
07:55Merci.
07:55Merci.
07:57Émotionnellement, c'est épuisant.
07:59La situation est grave.
08:06Bon.
08:07C'est parti.
08:08Quelle vie.
08:12Un verre d'eau.
08:13Merci.
08:15Je m'appelle Geneviève, c'est moi qui vais vous servir.
08:17Vous avez fait votre choix ?
08:18Alors, je vais commencer avec les raviolis grillés.
08:22D'accord.
08:23Puis je prendrai les fruits de mer et enfin les lasagnes.
08:26Ce ne sont pas des lasagnes traditionnelles.
08:28Attendez-vous à quelque chose de différent.
08:30Qu'est-ce qu'elle lui barragoune ?
08:31Comment ça différent ?
08:33En fait...
08:34Ne dis rien, je verrai bien.
08:35Vous êtes sûr ?
08:36Certain.
08:37D'accord.
08:38Puisqu'on est en Californie, je vais tenter la pizza au poulet.
08:41Ce sera tout.
08:43Qui fait le pain ?
08:44Le chef de cuisine, Casimiro.
08:47Ah oui ?
08:48Merci.
08:50Le pain est infect.
08:53Compact.
08:55La pâte est toute mouillée.
08:58La vache.
09:00La 2, Casimiro.
09:01Des raviolis grillés pour Gordon Ramsay.
09:03Ok.
09:04Je n'aime aucun plat de la carte.
09:05Ça m'étonnerait beaucoup qu'il fasse un bon repas.
09:09Voilà les raviolis grillés.
09:15Merci ma belle.
09:17Eh ben dis donc.
09:19Il est où le grillé là-dedans ?
09:21Ce n'est pas un plat que je recommande en général.
09:24Mais c'est cru.
09:26Oui, en général, les gens n'aiment pas ce plat.
09:29Soit les raviolis sont crus, soit ils sont durs comme du bois.
09:32Elle raconte que des conneries.
09:33Il y a de quoi se taper une indigestion.
09:35Est-ce qu'elle en mange ?
09:36Tatiana, je veux dire.
09:38Elle mange ça ?
09:38Non.
09:39Tu peux lui demander de les goûter pour moi ?
09:41Pas sûr qu'elle les garde sur la carte.
09:42J'y vais.
09:43Des raviolis grillés ?
09:45Vraiment ?
09:45C'est son cerveau qui est grillé.
09:48Il veut que tu les goûtes.
09:49Tu seras d'accord pour les virer.
09:50Il ne dit rien en cuisine, qu'ils gardent leur calme.
09:57Te pile pas, tout va bien.
10:00N'importe quoi.
10:02Je n'ai pas le droit de rapporter les plats en cuisine.
10:04Personne n'a le droit.
10:05Ce n'est pas normal.
10:06On devrait pouvoir dire au chef ce qui ne va pas.
10:09Les fruits de mer.
10:10Heureusement que tu me le dis.
10:12Eh ben, ils ont une drôle de tête.
10:14Merci, ma grande.
10:14Merci, ma grande.
10:20De la bouillie.
10:23C'est beaucoup trop cuit.
10:26Oh non.
10:29Des fils de mozzarella.
10:30C'est de la mozzarella ?
10:31Oui.
10:33Avec des fruits de mer ?
10:34Quant aux pâtes, c'est de la bouillie.
10:36On dirait de la bouffe en boîte.
10:38Les moules sont toutes ratatinées.
10:40Elles sont fraîches ?
10:41Je ne crois pas.
10:43Quant aux crevettes, celles-là sont trop cuites.
10:45Et celles-là grises.
10:47Je me méfie.
10:48Oui, c'est comme ça.
10:49Depuis un mois ou deux, le chef est moins bon.
10:50Et on ne sait pas pourquoi.
10:52Geneviève devrait la fermer.
10:54Tu ne lui dis rien ?
10:56Je n'ai pas le droit de me plaindre au chef.
10:59Sérieux ?
11:00Et Tatiana n'écoute personne.
11:04Personne ?
11:05C'est mauvais signe.
11:07C'est quoi cette horreur ?
11:09Les lasagnes.
11:10Sans blague ?
11:12Les lasagnes sont épouvantables.
11:15Quelle honte de servir ça à Gordon Ramsay.
11:17Qu'est-ce qu'il y a dans la sauce qui lui donne cette couleur ?
11:19C'est une sauce rose.
11:21Elle ne sait pas ce qu'il y a dedans.
11:22Des lasagnes à la sauce rose.
11:24Une recette du chef ?
11:25Oui.
11:29La sauce a un goût bizarre.
11:31Et cette bouchée était toute froide.
11:34C'est chaud d'un côté, c'est froid de l'autre.
11:36C'est passé au micro-ondes ?
11:37Je crois.
11:38Ne réponds pas quand tu ne sais pas.
11:40Oh.
11:42Eh ben.
11:44Il a un problème, le micro-ondes ?
11:46Je ne sais pas.
11:47Il ne fonctionne que d'un côté.
11:49Eh oui.
11:51Eh ben, si même le micro-ondes ne marche pas correctement, j'ose pas imaginer le reste.
11:55C'est bon, je prends le relais.
11:56Il y a encore de l'espoir avec la pizza, avec un four pareil.
12:01Peut-être qu'on peut sauver la mise avec la pizza.
12:04Elle est croustillante ?
12:05Non, pas la peine, c'est une pizza, c'est comme ça.
12:09Oui, mais t'es sûre qu'elle est assez cuite ?
12:11Je ne sais pas.
12:12Voilà ma pizza.
12:14La pizza au poulet à l'ail.
12:17Pitié, faites qu'il aime quelque chose.
12:20C'est copieux.
12:25Il y a beaucoup de pâtes.
12:26Elle est très épaisse et pas cuite en dessous.
12:30Oh non, il n'aime pas la pizza.
12:32C'est visiblement pas fait maison.
12:35Oh la cata.
12:36C'est une pizza cuite au feu de bois qui a un goût de surgelé.
12:41Il déteste notre pizza.
12:45Il déteste notre pizza.
12:46Quelle honte.
12:49Oh, on sent.
12:50C'est si mauvais que ça ?
12:52Oui, et je ne trouve pas ça drôle.
12:54Il n'y a vraiment pas de quoi glousser bêtement.
12:56Les plats sont plus mauvais les uns que les autres.
12:59D'accord.
13:00J'essaie de ne pas pleurer, mais je sais qu'il va me tomber dessus.
13:03Je le sens.
13:04Oh non.
13:07On vit un vrai cauchemar en cuisine.
13:11Après un déjeuner catastrophique de bout en bout...
13:18C'est chaud d'un côté, froid de l'autre, infect.
13:22Tatiana, la propriétaire, refuse toujours de voir où est le problème.
13:26Et voilà le chef, Casimiro.
13:28Bonjour.
13:28Le chef de cuisine.
13:29Enchantée, tu t'appelles ?
13:30Daniela.
13:31Daniela, enchantée.
13:32Gordon va devoir y aller franchement sans mâcher ses mots.
13:35Dis-moi s'il te plaît, qui dirige la cuisine ?
13:38Casimiro.
13:40Tu parles un peu anglais, Casimiro ?
13:42Non.
13:43Non.
13:44Je suis déçu.
13:45Votre restaurant est mauvais et déprimant.
13:49C'est n'importe quoi.
13:50Et vous savez le pire ?
13:52C'est même pas médiocre.
13:53La cuisine est immonde.
13:55Mais ça, vous le savez déjà.
13:57Le pain.
13:59Voilà le pain que vous servez.
14:01Touchez-le.
14:02C'est humide.
14:04Fade.
14:06Ça n'a rien à voir avec ce qu'on appelle focaccia.
14:09Il faut que je vous le dise, c'est une honte.
14:12Les lasagnes roses, glacées à l'intérieur, brûlantes à droite, infectent.
14:16Je lui fais confiance, c'est tout.
14:20Est-ce que tu te fous de moi ?
14:21Tu lui fais confiance ?
14:23Je lui fais confiance.
14:25Cela fait longtemps qu'il est là, il sait forcément comment faire.
14:28Non, en fait, il déconne depuis trop longtemps.
14:31Les fruits de mer sont servis avec des linguines trop cuits.
14:34Il n'y a même pas de sel.
14:36Les crevettes étaient dures comme de la pierre.
14:38Et les moules n'étaient pas de première fraîcheur.
14:40D'où elles viennent d'ailleurs ?
14:42Du congélo.
14:44Montre-moi.
14:47C'est quoi ça ?
14:49Franchement, c'est hallucinant.
14:54Il y a quoi d'autre là-dedans ?
14:57Je ne sais pas.
15:00Tu veux voir ?
15:01Oui.
15:02D'accord.
15:03Découvrons ça ensemble.
15:06Voyons ça.
15:08Tu congèles des boulettes ?
15:10Elles ont été faites quand ?
15:12On les achète.
15:13Vous les achetez ?
15:14Il ne sait pas faire des boulettes ?
15:16Tu ne sais pas faire des boulettes ?
15:18Il dit que si.
15:20Ça veut dire qu'il n'a pas envie de les faire ?
15:22Tu ne veux pas faire des boulettes ?
15:24Non, on les achète.
15:25Eh ben, toi, tu sais les faire ?
15:27Oui ?
15:28J'ai les mains liées.
15:30Je n'ai pas mon mot à dire.
15:33Tatiana devrait prendre les choses en main et se tenir au courant de ce qui se passe en cuisine.
15:37C'est son boulot, après tout.
15:40C'est quoi ça ?
15:41Des pâtes.
15:43Des pâtes ?
15:43Il s'attend à une rouée sur les pâtes.
15:47Combien de tonnes de pâtes il lui faut ?
15:50Ça vire à l'obsession.
15:52En plus, elles sont trop cuites.
15:55Et là-dedans ?
15:56De la pâte à pizza.
15:58Non, mais je rêve.
15:59C'est aussi pour le pain ?
16:00Non.
16:00Et cette fournée ?
16:04La même chose.
16:05Petit et grand format.
16:06Deux formats.
16:07Tant qu'à faire.
16:08C'est pas fini.
16:10Oh la vache.
16:11C'est quoi ce bordel ?
16:13C'est comme ça tous les jours ?
16:15Tout ce pain et toutes ces pâtes ?
16:18A quoi ça lui sert ?
16:24On n'a pas le temps de tout préparer au fur et à mesure.
16:28Il dit que c'est pour gagner du temps, parce qu'il manque de temps pour tout préparer.
16:32Qu'est-ce qu'il en fait si ça ne sert pas ?
16:35On jette.
16:36À la poubelle.
16:38Ça arrive souvent ?
16:39On jette beaucoup de pâtes, parce que personne n'en commande.
16:43Patty, Val, ça, ce sont vos maisons.
16:48C'est vous, c'est votre vie.
16:50C'est votre vie qu'on met à la poubelle.
16:52Tatiana, ce qui m'inquiète le plus, c'est ton insouciance.
16:55On dirait un petit oiseau qui plane à 3000.
17:00Tu gères une affaire.
17:02La boîte coulait déjà avant toi.
17:04Tu l'as rachetée, et tu as continué à foncer dans le mur avec une carte pourrie.
17:09Tu n'as absolument rien changé.
17:12Tu n'es même pas capable de dire ce qui ne va pas à ton chef de cuisine.
17:15Je ne comprends même pas pourquoi tu as acheté cet établissement.
17:22Moi, j'aurais honte d'entraîner ma sœur et ma mère dans une pareille galère.
17:24Tout ça pour satisfaire mon caprice d'enfant gâté.
17:29Qu'est-ce que tu crois ?
17:30Que je n'ai pas honte de regarder ma mère dans les yeux ?
17:33C'est horrible ce que je ressens.
17:34Excuse-moi, mais ne t'attends pas à ce que je te plaigne.
17:37Qui a voulu cet endroit ?
17:39Je suis désolé, mais ce n'était pas le rêve de ta mère, et sûrement pas celui de Val.
17:43Tu me trompes ?
17:44Non, c'était le rêve de Tatiana.
17:46Eh ben voilà.
17:47Sauf que son rêve vire au cauchemar pour vous.
17:50Ce qui me désole, c'est pas que tu te sentes mal, c'est de savoir ce qui va leur arriver si ton restaurant coule.
17:55Elle, elle perd son appart, elle, elle perd sa maison.
17:58Qu'est-ce que tu comptes faire ?
17:58Je ne sais pas, Gordon. Je ne sais pas.
18:01Alors pourquoi tu l'as achetée ?
18:04Parce que je me croyais capable d'en faire un restaurant qui marche.
18:08En ne changeant rien du tout ?
18:11Mais tu croyais quoi ?
18:15Tu vas où ?
18:18Eh ben...
18:20Je rêve.
18:23J'en veux à ma sœur de m'avoir mise dans ce pétrin.
18:25Elle a besoin qu'on la remette à sa place.
18:29Et Gordon Ramsay est là pour lui montrer qu'elle ne connaît rien à ce métier.
18:39Je me sens horriblement...
18:43seule et nulle.
18:47Je ne sais pas quoi faire.
18:48En général, le premier soir, Gordon se contente d'observer le fonctionnement du restaurant.
19:01Mais la situation au Charlize est telle...
19:03Bonjour.
19:04Je reviens.
19:06...qu'il impose une mesure d'urgence.
19:08Casimiro, Daniela, venez.
19:11On va faire des boulettes maison.
19:13Je veux que tu me fasses des boulettes et toi aussi de ton côté.
19:16Je viendrai goûter quand vous aurez fini.
19:17Allez, au fourneau.
19:25Casimiro devrait s'en sortir sans problème.
19:27Il travaille dans un restaurant italien depuis 15 ans.
19:36Je regarde faire Casimiro, c'était n'importe quoi.
19:39Il ne sait pas s'y prendre.
19:41Ça avance ?
19:42Comment t'as fait ?
19:48Tu ne les as pas fait revenir à la poêle ?
19:50Tu les fais bouillir directement dans la sauce ?
19:53Tatiana, quand on fait des boulettes, il faut une poêle pour les faire revenir.
20:01La viande est cuite à la poêle avant d'aller dans la sauce.
20:03Tu ne le savais pas, ça ?
20:05Tu ne le savais pas, ça ?
20:05Non.
20:06Non ?
20:07Non.
20:08Tu as pensé à l'assaisonnement ?
20:11Il n'y a rien là-dedans.
20:12Seulement de la viande bouillie.
20:13Regarde ça, de la pâtée pour chat.
20:16Et de ton côté ?
20:17À la poêle.
20:18Tant mieux.
20:19Passons à la dégustation, maintenant.
20:20C'est bon.
20:28Du goût moelleux, de la texture, délicieux.
20:32On les met au menu ce soir.
20:34Non, moi je n'aime pas ça.
20:37Ben voyons, tu es seconde cuisine alors que tu devrais être chef.
20:41Tatiana, ça me met en rône quand un chef ne sait pas faire des boulettes.
20:44Franchement, sur ce coup-là, la demoiselle s'en sort dix fois mieux.
20:47Casimiro ne sait pas faire de bonnes boulettes, ça ne fait quand même pas de lui.
20:50C'est un mauvais chef.
20:51Il faut lui apprendre.
20:52Tu es doué, Casimiro.
20:53Tu es doué.
20:54On continue.
20:56On y va, on y va.
21:02Alors que le service commence...
21:04Bonsoir, bienvenue au Charlie's.
21:06Une table pour six ?
21:07Le plat du jour, spaghetti aux boulettes de viande.
21:10Gordon Ramsay se voit forcée de montrer au chef comment faire des boulettes.
21:14Il faut bien les faire dorer.
21:16C'est ce qui va donner du goût, développer les saveurs.
21:18D'accord.
21:19Vous avez choisi ou je vous laisse encore réfléchir ?
21:22Spaghetti et boulettes, pilaf aux crevettes.
21:24C'est bien noté.
21:26Une commande, pilaf, spaghetti bolognaise, fruits de mer et des pénés aux poulets.
21:34Il nous faut des spaghettis aux boulettes et des raviolis aux épinards.
21:38Tu vas attendre un peu parce que je ne vais pas vite, d'accord ?
21:41Ok.
21:42Ça va, ma belle ?
21:43Il veut ralentir la cadence.
21:45Et pourquoi ça ? Tu peux me le dire ?
21:48Il préfère gérer une table à la fois.
21:53Ça m'étonnerait que les clients apprécient un chef qui veut prendre son temps.
21:56Je ne l'écoute pas.
21:58Dans combien de minutes ?
21:59Je ne sais pas.
22:00Si j'essaie d'aller plus vite, Casimiro m'ignore, tout simplement.
22:05Casimiro ?
22:05Ok.
22:07Il traite quelle commande, là, Danny ?
22:09Il fait celle-ci.
22:10Je vois.
22:11On n'a pas encore touché à celle-là.
22:13C'est une blague ?
22:14Pas du tout.
22:18Casimiro travaille à son rythme.
22:20J'y vais tranquille.
22:21Et les clients commencent à s'impatienter.
22:23C'est une de ces faims ?
22:24Ils se plaignent.
22:26Il faut que je mange.
22:28Je suis diabétique, je ne peux pas attendre plus longtemps.
22:30Ok, je suis désolée.
22:32C'est pas possible.
22:33Il faut envoyer.
22:34Quand enfin, les plats sortent de cuisine.
22:37Désolée pour l'attente, les spaghettis aux boulettes.
22:39Enfin, la déception est immédiate.
22:42Mes pâtes sont un peu trop cuites.
22:43Un peu ?
22:44Ça ne valait pas la peine d'attendre.
22:46On dirait de la cuisine chinoise, pas de la cuisine italienne.
22:50Oui, je trouve aussi.
22:53Un ravioli aux épinards plus cuit.
22:56Qu'est-ce que t'as fichu ?
22:58C'est quoi ce bordel ?
23:00Arrête.
23:01Non, non, non, écoute.
23:02C'est du travail de cochon, ça.
23:04Daniela, viens voir.
23:06Arrête tout de suite.
23:06C'est quoi ça ?
23:07Je ne peux pas tout surveiller.
23:09Arrête.
23:10Je n'ai pas assez de place.
23:11Il dit qu'il n'a pas eu le temps de les surveiller.
23:13Quoi ?
23:13Je sais.
23:14Va me chercher Tatiana, s'il te plaît.
23:16Tout de suite.
23:17Ce n'est pas assez cuit ?
23:18Ils se sont brûlés d'un côté.
23:19Où est Tatiana ?
23:20Avec des clients qui se plaignent des boulettes.
23:21On a besoin d'elles tout de suite.
23:23Non.
23:24Gordon te demande.
23:26On a des problèmes avec les boulettes.
23:28Je sais.
23:28Écoute-moi, pose ça.
23:29Pose cette assiette.
23:31Mais non, pas la poubelle.
23:32C'est pas gagné.
23:34Je lui ai montré comment faire des boulettes.
23:37Je tourne le dos deux minutes et voilà ce qu'il me fait.
23:39De la merde carbonisée.
23:41Collée au fond de la poêle.
23:42Il se tourne tranquillement vers Daniela.
23:45Laisse-moi finir.
23:46Il explique à Daniela qu'il était occupé, qu'il ne peut pas tout surveiller.
23:49Voilà ce qui se passe en cuisine.
23:51C'est quoi le problème avec les boulettes ?
23:53Ils disent que c'est grillé d'un côté et pas de l'autre.
23:55Ah oui ?
23:56Eh bien, dis-le à ton chef adoré.
23:58Vous n'avez qu'à le faire.
23:59Et maintenant, il fait le mec outré parce que je dévoile son incompétence au grand jour.
24:04Déjà qu'il ne savait pas faire de boulettes, voilà qu'il ne sait même pas les faire cuire.
24:07Je rêve ou quoi ?
24:08Quand je vois un chef qui laisse cramer la viande au fond d'une poêle, ça me fout en l'air.
24:13Sans compter que la plupart du temps, c'est du surgelé qu'il dégomme.
24:17Ça me déprime.
24:19Cuisinez-vous !
24:20Regardez-moi cette arrogance.
24:22Regarde ça, c'est pas honteux ça ?
24:24Ça me débecte.
24:27Si c'était sa maison qui était en jeu, il se bougerait certainement plus le cul.
24:35Et il trouve ça drôle.
24:37Qu'est-ce qu'on va faire ?
24:38Tu trouves ça drôle ?
24:40Il cause toujours.
24:40Ouais.
24:41C'est rien.
24:42Quelle blague.
24:43Tu restes au fourneau ?
24:44Non.
24:45Le verdict de monsieur ?
24:46Il ne veut plus cuisiner.
24:48Il jette l'éponge.
24:48Qu'il aille se faire voir.
24:54Est-ce qu'il nous reste des spaghettis aux boulettes ?
24:56Est-ce qu'il nous en reste ?
24:58Des spaghettis aux boulettes ?
25:00Je sais pas.
25:01Je me sens complètement dépassée.
25:04Peut-être que je ne sais pas comment faire tourner un restaurant.
25:07C'est peut-être ça.
25:12Tatiana, tu ne dois pas seulement superviser la salle.
25:16Tout est ma faute, je suis désolée.
25:17Tu dois superviser l'ensemble du restaurant, cuisine comprise.
25:21Je l'ai surestimée.
25:23Viens avec moi.
25:29C'est quoi ce délire ?
25:32Je ne sais pas.
25:33Je le croyais meilleur que ça.
25:35Regarde les choses en face.
25:37J'ai jamais rien vu d'aussi révoltant.
25:39Il me toisait les bras croisés devant une poêle cramée.
25:42Pourtant, une demi-heure avant l'ouverture, je me suis échiné à lui montrer comment faire.
25:47Il me dit toujours qu'il manque de temps.
25:49Il prépare une assiette à la fois.
25:51Ensuite, il la laisse refroidir pendant qu'il fait la suivante.
25:53Et toi, tu ne dis rien.
25:54On court à la catastrophe.
25:56On est amis depuis dix ans.
25:58Je connais sa famille, ses enfants.
25:59Désolé, il a des enfants, Swat.
26:01Ta soeur aussi.
26:02C'est de ta boîte qu'il s'agit.
26:05C'est pas vrai.
26:07De la cuisine italienne ?
26:09Tu parles.
26:19Casimiro a carbonisé les boulettes.
26:22C'est quoi ce bordel ?
26:23Et il refuse de se remettre au travail.
26:25Tu restes au fourneau ?
26:27Non.
26:27Gordon Ramsay est atterré.
26:29Pas seulement par l'attitude du chef, mais aussi par le manque de clairvoyance de Tatiana.
26:34On est amis depuis dix ans.
26:35Non, je connais sa famille.
26:36Désolé, il a des enfants, Swat.
26:38Ta soeur aussi.
26:40C'est de ta boîte qu'il s'agit.
26:42Comment ?
26:44C'est pas vrai.
26:45De la cuisine italienne ?
26:47Tu parles.
26:52Qu'est-ce qu'on fait ?
26:53Rien.
26:54Quoi ?
26:55Rien.
26:56Cuisine, si tu veux.
27:00Gordon, ne pars pas.
27:02Reviens, s'il te plaît.
27:03Je ne sais pas quoi faire.
27:06C'est ma faute.
27:08C'est du délire.
27:09Dans tout le pays, il n'y a pas un resto qui fonctionne comme ça.
27:12Aide-nous.
27:13On ne peut pas se permettre de couler.
27:16Tu ne m'aides pas ?
27:17Je ne sais pas.
27:18Quand deux propriétaires de suite se tirent sans le chef, crois-moi, il y a Anguie sous roche.
27:24Si le premier, à savoir Charlie, avait cru en son chef de cuisine, il ne serait pas parti sans lui.
27:29On ne laisse pas un bon élément.
27:31C'est pas la peine d'être un génie pour le savoir.
27:33T'es pourtant une fille intelligente, Tatiana.
27:36Comment ai-je pu être aussi bête ?
27:37T'as trop peur de le vexer, mais ça ne te dérange pas de mettre ta mère et ta sœur à la rue.
27:42Elles t'ont fait confiance avec ce restaurant.
27:44Elles comptent sur toi et tu dois être à la hauteur.
27:47J'ai merdé.
27:48Pense à elle et pas à un chef qui sciege de toi.
27:52Retourne en cuisine et regarde-le travailler cinq minutes.
27:55Enfin, s'il veut bien se remettre au boulot.
27:56Je dois le virer ?
28:02Je ne te demande pas de le virer, mais de prendre tes responsabilités.
28:06J'ai honte de ce qui se passe au restaurant.
28:12Tout est ma faute.
28:14Je suis la seule à blâmer parce que c'est moi la propriétaire.
28:18Je n'ai vraiment pas assuré.
28:24On termine les commandes et on ferme.
28:26Je veux qu'on ferme le plus vite possible.
28:29Je crois que je me suis voilée la face trop longtemps.
28:32Je n'ai pas vu ce qui pourtant crevait les yeux.
28:35Val, maman, il faut que je vous parle.
28:37Suivez-moi.
28:39Je m'en veux beaucoup.
28:40Il faut que je prenne mes responsabilités.
28:44On doit virer Casimiro.
28:46Pourquoi ?
28:48À cause des erreurs qu'il a faites ce soir.
28:51Il ne gère rien alors qu'il joue au chef.
28:54C'est lui le problème.
28:56Il ne sait même pas faire de boulettes.
29:04C'est ce qu'il y a de mieux à faire.
29:08C'est dur.
29:09OK.
29:10Il me faut du temps.
29:12Il te faut du temps.
29:13Moi, il faut que je le fasse.
29:14Au revoir, bonne soirée.
29:27Amber sort de la cuisine.
29:31Casimiro, viens voir.
29:33Il faut qu'on parle.
29:34Je t'écoute.
29:35Ça va, ma puce ?
29:42Casimiro, il vaut mieux que tu t'en ailles.
29:49Ça me fait mal, tu sais.
29:52Oui.
29:55OK.
29:55Je suis vraiment désolée, vraiment.
30:02Non.
30:03Je suis désolée.
30:04Je le savais.
30:05Je m'en doutais.
30:07Salut la compagnie.
30:08Tatiana a enfin mesuré le degré d'incompétence de son chef de cuisine.
30:38Tu restes au fourneau ?
30:40Non.
30:42Il vaut mieux que tu t'en ailles.
30:45Elle décide de prendre le taureau par les cornes et d'opérer un grand changement.
30:50Désolée.
30:50Non.
30:51Je suis désolée.
30:53Je le savais.
30:53Je le savais.
31:08Où est Tatiana ?
31:18Je crois qu'elle pleure dans les toilettes.
31:20Elle a viré Casimiro.
31:21OK.
31:27Ça va ?
31:28Je sais que c'est dur.
31:31Mais je suis là.
31:33Je suis là pour t'aider.
31:34D'accord.
31:35Bien.
31:39Vous avez deux secondes pour parler un peu.
31:41OK.
31:41S'il vous plaît.
31:43Val.
31:43Merci.
31:50Je crois que finalement tu as eu le déclic.
31:52Tu as vu ce qui se passait.
31:53Ça t'a fait comprendre qu'il fallait prendre des décisions pénibles mais nécessaires.
31:57C'est probablement la première fois que tu fais ça.
31:59Demain est un autre jour.
32:00J'ai plein d'idées.
32:02Mais pour l'instant, bonne nuit.
32:04Après l'une des journées les plus difficiles de l'histoire des cauchemars en cuisine, Gordon Ramsey va s'atteler à la transformation du Charlize.
32:17Aujourd'hui, c'est un nouveau départ.
32:19Mais il n'y a personne à la barre.
32:21Aucune cuisine ne peut fonctionner sans chef.
32:24J'aimerais vous présenter quelqu'un d'exceptionnel.
32:26Jonathan, si tu veux bien.
32:28Oh là là.
32:28Salut mon grand.
32:29Bonjour Gordon.
32:31Merci d'être venu.
32:31Cet homme, mieux que quiconque, sait comment lancer un restaurant.
32:35Ça fait trois ans qu'on travaille ensemble.
32:36Il a ouvert quatre restaurants ces cinq dernières années.
32:39Il va rester avec vous pendant un mois.
32:41Je n'en reviens pas.
32:43On a un vrai chef.
32:44C'est Noël avant l'heure.
32:46Je suis trop contente.
32:47Jonathan aura également un assistant pour être sûr que tout se passe bien.
32:51Oh, j'y crois pas.
32:52Non seulement il va vous aider à vous remettre en selle,
32:54mais il va aussi vous trouver un jeune chef qu'il formera.
32:58Tatiana, ton homme de confiance, ce sera lui maintenant.
33:01Dans mes bras, mon sauveur.
33:07Je suis trop contente.
33:08C'est le bonheur.
33:10Je vous remettrai sur les rails et il n'y aura plus qu'à rouler.
33:12C'est un nouveau départ pour le Charlie.
33:16Attachez vos cheveux et prenez un tablier.
33:17Maintenant qu'il y a un vrai chef à la barre, c'est parti Tatiana.
33:20Ok.
33:21Tatiana doit commencer par apprendre à se familiariser avec le fonctionnement de la cuisine.
33:26Place-la un peu plus à droite, en plein milieu.
33:29Parfait.
33:31À quand remontes tes dernières lasagnes maison ?
33:33Je n'en ai jamais fait.
33:34T'en as jamais fait ? C'est fou ça.
33:37Commence par mélanger la sauce blanche.
33:39Racle bien avec la spatule en plastique.
33:41Super.
33:42Vas-y franchement, n'aie pas peur.
33:45D'accord.
33:46Je dois apprendre ce qui se passe en cuisine, comment ça fonctionne.
33:49Voilà, c'est super.
33:51Prends ton temps.
33:52Encore une couche de pâte.
33:53C'est un jeu d'enfant.
33:56En cuisine, je pars de zéro.
33:58J'apprends pas, pas, mais j'y arriverai.
34:02Presque pareil, regarde.
34:03Bravo.
34:04On enfourne 25 minutes.
34:06Si j'avais su que c'était aussi simple.
34:07Il n'y a rien de compliqué, crois-moi.
34:09Et voilà vos propres pizzas.
34:11C'est pas beau ça ?
34:12Si.
34:13Je me sens capable de tout.
34:15Goûtez.
34:15J'ai hâte de rouvrir le restaurant et de montrer à ma mère et à ma sœur que je peux y arriver.
34:21Le message est clair.
34:22Plus personne maintenant n'aura peur d'aller en cuisine et de mettre la main à la pâte.
34:28Ça, non.
34:28Demain est un grand jour.
34:30Il faudra vous donner à fond.
34:31Alors ce soir, reposez-vous bien.
34:33Bonne nuit.
34:34Merci à vous tous.
34:36Oh là là !
34:37C'est trop génial !
34:40Hier, Tatiana et son équipe ont appris quelques recettes simples et savoureuses.
34:50Bonjour.
34:51Aujourd'hui, Gordon Ramsay va dévoiler la nouvelle carte qu'il aura concoctée.
34:55Et voilà.
34:56Ça donne envie.
34:57Faites passer les cartes, s'il vous plaît.
34:59Oh, super !
35:01Tout d'abord, la carte est claire, simple et alléchante.
35:05Pour commencer, de la focaccia faite maison.
35:08Parfumée au romarin et à l'ail, arrosée d'un filet d'huile d'olive.
35:11Puis, la touche de fraîcheur, salade verte en lanière, pois chiches, fromage, salami et un filet de jus de citron, histoire de donner un peu de punch.
35:19Les plats.
35:21Darnes de saumon poêlé et ragoût de haricots.
35:24Un pur délice.
35:25Puis un grand classique, spaghetti aux boulettes.
35:27Un régal.
35:28Et enfin, les pizzas.
35:30Quatre en tout.
35:31Margherita, jambon fumé, courgette crevette et la spéciale carnivore.
35:35On a l'énorme avantage d'avoir un four à bois.
35:38Autant en profiter.
35:39Maintenant, bon appétit.
35:41Allez-y.
35:42Oh, j'y crois pas, c'est fabuleux.
35:43Mmm, c'est bon.
35:46Je n'en reviens pas.
35:48C'est incroyable.
35:49C'est la carte de mes rêves.
35:51Oh, le pied.
35:52Les pizzas sont magnifiques.
35:53Oh là là, j'adore ça.
35:55Moi aussi.
35:55J'adore la nouvelle carte.
35:58Elle est parfaite.
35:59Tout est bon.
36:01Gordon, c'est toi le meilleur.
36:02C'est le grand soir.
36:07Le Charlize, nouvelle formule, ouvre ses portes.
36:09Bienvenue au Charlize.
36:11Les habitants de la Verne sont curieux de voir les changements.
36:13Je vais prendre une pizza à la courgette.
36:15Et moi à la panetta.
36:16J'envoie la commande.
36:17Avec Jonathan et son assistant Peter en cuisine.
36:20On a deux calamars qui arrivent.
36:23C'est maintenant à Tatiana de s'assurer que le reste de l'équipe sera à la hauteur.
36:27Je m'appelle Tatiana.
36:28Si vous avez besoin de quoi que ce soit, appelez-moi.
36:30Les calamars de la P1.
36:32Les calamars sont prêts.
36:34On envoie Val.
36:35La soupe de tomates, la salade César.
36:37On envoie les calamars frits.
36:40La cuisine est parfaitement orchestrée.
36:42Les plats sortent rapidement en salle.
36:44La soupe de tomates.
36:46Vous avez commandé les calamars ?
36:47Oui.
36:48Malheureusement, tout le monde n'est pas logé à la même enseigne.
36:51Vous n'avez encore rien mangé et moi j'ai fini ma pizza.
36:55On aurait aimé manger en même temps.
36:57J'ai une question.
36:57Ça c'était mon plat que j'ai fini.
36:59C'était délicieux mais...
37:00Vous n'avez pas eu le reste, je sais.
37:02J'ai fini mon repas et ils n'ont encore rien eu.
37:05Je vais voir ce qu'il se passe en cuisine.
37:06Je reviens.
37:09Ils ont eu la pizza mais aucun plat.
37:12La pizza a été commandée en plat principal ?
37:14Oui.
37:15J'ai envie de pleurer tellement c'est frustrant.
37:17Pourquoi vous ne communiquez pas ? Pourquoi vous ne parlez pas au chef ?
37:20Le cauchemar.
37:22Daniela ?
37:22Oui chef ?
37:23Tu as combien de pizzas ?
37:24Deux margheritas et une carnivore.
37:26Il y a deux margheritas et une carnivore en cours.
37:30Tu veux bien trois pizzas ?
37:30Je les ai déjà servis.
37:31Ils sont déjà partis.
37:32Et merde.
37:34Le manque de communication entre le personnel en salle et la station de pizza enraye la machine.
37:40Je ne sais pas si les autres plats ont été lancés.
37:42Avant d'envoyer une pizza, tu dois vérifier auprès de Jonathan.
37:46Tu n'es pas toute seule dans ta bulle.
37:48C'est un travail d'équipe, voyons.
37:50Il faut lui parler.
37:51Oui chef.
37:52Il faut communiquer.
37:53C'est ce que je me tue à leur dire.
37:55Qu'est-ce que je vais faire maintenant ?
37:56C'est le grand soir pour le Charlie's nouvelle version.
38:08Mais les clients sont servis en décalé.
38:10J'ai fini mon repas et ils n'ont encore rien eu.
38:12Et la soirée qui avait commencé sur les chapeaux de roue menace de se finir en eau de boudin.
38:16Il faut communiquer.
38:18C'est ce que je me tue à leur dire.
38:19Ils doivent communiquer.
38:20Qu'est-ce que je vais faire maintenant ?
38:22Je me sens dépassée.
38:24Je me demande si je suis faite pour ça.
38:25Viens par ici.
38:27Une minute.
38:28Si on continue comme ça, on va être catalogués comme le pire bouche de tout la Verne.
38:32Il faut te ressaisir.
38:34C'est ce que j'essaie de faire, mais personne ne m'écoute.
38:37À ce rythme, tu mets la clé sous la porte dès demain.
38:40Reprends tes troupes en main et motive-les.
38:42Allez, vas-y.
38:44Au bout du compte, c'est mon restaurant.
38:46C'est moi le capitaine à bord.
38:47Venez par ici tout de suite.
38:48Je ne baisserai pas les bras.
38:50Audrey, viens ici.
38:50Venez tous.
38:52Pourquoi vous ne communiquez pas entre vous ?
38:54Pourquoi vous ne parlez pas au chef ?
38:55Ce n'est pas que Zimiro, vous pouvez lui parler.
38:57Au pire, venez me voir.
38:59Quand vous avez besoin d'aide, demandez.
39:00Compris ?
39:01Tout le monde ?
39:02C'est sûr ?
39:03C'est bon ?
39:04Oui.
39:04On retourne au boulot.
39:05Toute seule, j'y arriverai pas.
39:07Bon.
39:08Où en est la pizza au jambon de la P7 pour Audrey ?
39:11Elle est en train de cuire.
39:12Je laisse les tickets juste là, d'accord ?
39:15Tatiana s'est ressaisie et a réorganisé ses troupes.
39:18Communiquez.
39:19Jen, tu tournes en rond.
39:20Maintenant, tout est synchrone.
39:22La pizza au jambon est bientôt prête ?
39:24Le jambon est prêt ?
39:24C'est parti.
39:25La carnivore.
39:26Les plats sortent de cuisine à un bon rythme.
39:29Plus personne ne mange en décalé.
39:30Voilà la pizza.
39:32Oh la vache.
39:33Ça va ?
39:34Le meilleur italien de ma vie.
39:36Tout va bien ?
39:36Votre focaccia, un vrai régal.
39:38N'est-ce pas ?
39:39J'adore.
39:40Les clients sont totalement conquis.
39:42Ils se régalent.
39:43Ils passent un bon moment.
39:44Et moi, je suis fière de mon restaurant.
39:46Très fière.
39:49Merci infiniment.
39:51Ce fut un plaisir.
39:53Il n'y a plus de commande ?
39:54Tatiana a fini par prendre les choses en main.
39:57Et maintenant, je suis fière de dire que c'est ma patronne.
40:00Tape-moi en cinq.
40:02Merci d'être venue.
40:03Revenez vite nous voir.
40:05Oh, merci.
40:05Eh ben, on en a bavé.
40:11Je ne m'attendais pas à ce que ce soit parfait.
40:14Mais franchement, vous vous en êtes bien sortis.
40:16Les clients ont adoré la cuisine.
40:18Ce que vous avez vu ce soir, c'est le potentiel de réussite du resto.
40:22Tenez bon, vous avez toutes les cartes en main.
40:24C'est vrai.
40:25Félicitations à tous.
40:26Je voudrais te parler en privé.
40:27D'accord.
40:28Bonsoir, mesdames.
40:29Bonne nuit, Gordon.
40:30Bonne nuit.
40:31Aujourd'hui, j'ai confiance en ma sœur.
40:32Elle a enfin compris ce qu'il fallait faire pour gérer le restaurant.
40:35Tous les ingrédients sont réunis pour que ce soit une réussite.
40:39Bravo, ma belle.
40:41Vraiment, tu es courageuse.
40:42T'es une bosseuse et tu es jeune.
40:44Tout ce qu'il faut pour cartonner dans le métier.
40:47Je sais ce qu'il faut changer.
40:48Je sais que j'ai encore beaucoup de boulot.
40:50Bien sûr, mais tu as fait un grand pas en avant.
40:53Ce n'est plus le restaurant de Charlie, ni celui de Simon.
40:56C'est tiens.
40:57Ce restaurant est désormais celui de Tatiana.
41:01Continue comme ça.
41:02Promis.
41:03Bien.
41:03Tu seras fière de moi.
41:04J'ai hâte de revenir voir ça.
41:05Tu sauves des vies, Gordon.
41:08Ça va aller.
41:09Tu m'as sauvé la vie.
41:10Ce n'est pas juste le restaurant.
41:13C'est toute ma vie qui l'a changé.
41:17Tu es un ange, tu sais ça ?
41:19Je l'adore.
41:20Il m'a sauvé la vie.
41:22C'est...
41:24comme un rêve qui se réalise.
41:26Désolée.
41:32Eh ben, quand je suis arrivée, Tatiana faisait tout de travers.
41:35Elle se chamaillait avec sa famille,
41:37houspillait son personnel,
41:39et surtout ne faisait pas attention à ce qui se passait en cuisine.
41:42Elle a effectué un virage à 180 degrés.
41:44Maintenant, elle sait quelles sont ses priorités.
41:47Et le plus important, elle a repris les reines.
41:51Je suis sûr que son petit bistrot va faire un malheur.
41:59Après le départ de Gordon...
42:01On a deux steaks sur le feu.
42:02Ok, je m'occupe des salades.
42:04Jonathan se charge de maintenir la qualité en cuisine.
42:07On peut faire quelque chose en salle pour vous aider ?
42:10Non, ça ira.
42:11Et il a lancé le recrutement d'un nouveau chef pour le remplacer.
42:14Bonjour tout le monde !
42:16Tatiana gère désormais son restaurant avec assurance et efficacité.
42:20Notre première réunion du personnel, les filles.
42:23Et l'ambiance familiale a retrouvé l'harmonie.
42:27Je dois tout à Gordon Ramsay.
42:29Grâce à lui, je sais quel est mon rôle.
42:32Quand il reviendra, je veux qu'il puisse dire
42:34« Bravo, Tatiana, c'est super ! »
42:40Sous-titrage Société Radio-Canada
43:10Sous-titrage Société Radio-Canada
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