Du 28 au 30 novembre 2025, le Musée National du Burkina Faso a abrité la 4ᵉ édition du Festi Tô.
Un rendez-vous consacré à la mise en valeur du tô sous toutes ses formes.
Placé sous le thème de la cohésion familiale et sociale et du rôle de la femme en contexte de crise sécuritaire, l’événement a rassemblé restaurateurs, acteurs culturels et promoteurs de la consommation locale.
00:00Du 28 au 30 novembre 2025, le musée national du Burkina Faso a accueilli la 4e édition du Festito 2025.
00:18Sous le thème, cohésion familiale et sociale, rôle de la fille et de la femme dans notre contexte de crise sécurité,
00:24cette édition a pour objectif de présenter le taux sous toutes ses formes et saveurs.
00:28Elle a vu la participation des acteurs culturels ainsi que des personnalités engagées dans la promotion de la consommation locale et de la cohésion sociale.
00:37Pendant trois jours, notre musée national se transforme en un véritable carréfour gastronomique, culturel et éducatif.
00:45Nous allons mettre en lumière le taux sous toutes ses formes, qu'il soit traditionnel, revisité, innovant ou accompagné de sources venues de toutes les régions,
00:54car le taux n'est plus qu'un simple main, il est un symbole d'identité, de partage, de solidarité et de créativité culinaire.
01:02À travers ce festival, nous affirmons notre volonté de soutenir les producteurs locaux, de promouvoir la consommation locale
01:10et encourager une économie plus durable, plus créative et plus respectueuse de nos traditions.
01:16Ce festival est perçu comme un moyen de redorer l'image du taux.
01:20En taux de manioc, taux d'hierm ou encore taux de maïs, accompagné de multiples sources,
01:25ces restaurateurs se sont donnés pour mission de démontrer que ce plat peut être révisité sous toutes ses formes pour éveiller les papilles gustatives.
01:31Le festival de taux est vraiment la bienvenue parce qu'elle nous permet de présenter les différentes variétés de taux qu'on a
01:39et de prouver qu'on peut vraiment diversifier, faire aimer vraiment le taux parce que chaque fois on remarque que c'est le taux à base de maïs, de nos céréales.
01:51Pourtant, on peut varier, il y a les tubercules qu'on peut utiliser pour faire le taux.
01:56Présents dans toutes les régions et dans toutes les cérémonies, ils traversent les générations.
02:00Le taux est plus qu'une consommation, c'est un acte culturel.
02:03Vous savez que dès ce annuée du nord au sud, le taux est préparé et consommé pour pénétrer sous d'autres formes.
02:09Qu'elles soient festives, comme les mariages, comme les décès, le taux est trop là.
02:16Donc c'est une bonne forme et il contient beaucoup d'énergie.
02:20En plus de ça, en margeant le taux, on se rappelle qu'on est au Guinapain.
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