00:00Du 28 au 30 novembre 2025, le musée national du Burkina Faso a accueilli la 4e édition du Festito 2025.
00:18Sous le thème, cohésion familiale et sociale, rôle de la fille et de la femme dans notre contexte de crise sécurité,
00:24cette édition a pour objectif de présenter le taux sous toutes ses formes et saveurs.
00:28Elle a vu la participation des acteurs culturels ainsi que des personnalités engagées dans la promotion de la consommation locale et de la cohésion sociale.
00:37Pendant trois jours, notre musée national se transforme en un véritable carréfour gastronomique, culturel et éducatif.
00:45Nous allons mettre en lumière le taux sous toutes ses formes, qu'il soit traditionnel, revisité, innovant ou accompagné de sources venues de toutes les régions,
00:54car le taux n'est plus qu'un simple main, il est un symbole d'identité, de partage, de solidarité et de créativité culinaire.
01:02À travers ce festival, nous affirmons notre volonté de soutenir les producteurs locaux, de promouvoir la consommation locale
01:10et encourager une économie plus durable, plus créative et plus respectueuse de nos traditions.
01:16Ce festival est perçu comme un moyen de redorer l'image du taux.
01:20En taux de manioc, taux d'hierm ou encore taux de maïs, accompagné de multiples sources,
01:25ces restaurateurs se sont donnés pour mission de démontrer que ce plat peut être révisité sous toutes ses formes pour éveiller les papilles gustatives.
01:31Le festival de taux est vraiment la bienvenue parce qu'elle nous permet de présenter les différentes variétés de taux qu'on a
01:39et de prouver qu'on peut vraiment diversifier, faire aimer vraiment le taux parce que chaque fois on remarque que c'est le taux à base de maïs, de nos céréales.
01:51Pourtant, on peut varier, il y a les tubercules qu'on peut utiliser pour faire le taux.
01:56Présents dans toutes les régions et dans toutes les cérémonies, ils traversent les générations.
02:00Le taux est plus qu'une consommation, c'est un acte culturel.
02:03Vous savez que dès ce annuée du nord au sud, le taux est préparé et consommé pour pénétrer sous d'autres formes.
02:09Qu'elles soient festives, comme les mariages, comme les décès, le taux est trop là.
02:16Donc c'est une bonne forme et il contient beaucoup d'énergie.
02:20En plus de ça, en margeant le taux, on se rappelle qu'on est au Guinapain.
02:30Sous-titrage Société Radio-Canada
02:37Sous-titrage Société Radio-Canada
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