00:00 Avec plus de 60 ethnies, la gastronomie burkina est aussi riche en savaires et en diversité.
00:11 La promotion et la préservation de ce patrimoine est un enjeu qui doit nous conduire à la prise
00:18 de conscience sur la nécessité de booster la consommation domestique de nos productions,
00:24 gage de croissance et de développement local. La gastronomie est aussi une arme de promotion
00:31 du tourisme. C'est pourquoi au Burkina Faso, le ministère de la communication, de la culture,
00:36 des arts et du tourisme a initié la journée de promotion de la gastronomie nationale. Tenue le
00:42 16 mai 2024 sous le thème "la problématique de la promotion de la gastronomie nationale,
00:47 enjeux, défis et perspectives". L'initiative est vraiment noble dans ce sens où nous avons
00:54 beaucoup de valeurs cachées ou plutôt des valeurs qui sont délaissées par nous-mêmes et en réalité
01:03 sont des valeurs qui sont mieux appréciées à l'extérieur, pas des personnes étrangères.
01:10 Je suis très contente et heureuse en même temps de participer à cette première édition de la
01:18 gastronomie nationale parce que c'est un cadre de rencontres, d'échanges et de partage d'expériences.
01:28 Cette journée de promotion de la gastronomie nationale qui est à sa première édition vise
01:34 à sensibiliser les décideurs, les acteurs du tourisme et le grand public sur la nécessité
01:40 de valoriser notre gastronomie à l'échelle nationale, sous-régionale et internationale.
01:45 Elle doit permettre aussi de répertorier les richesses gastronomiques du Burkina Faso.
01:50 Lorsque nous consommons ces mains, alors nous tirons la production de ces matières premières
01:57 et cela permet de fixer les jeunes sur leur terroir, de fixer les ruraux sur leur terroir.
02:02 D'autre part, ça peut permettre aussi de développer même au niveau local par la
02:07 gastronomie touristique. J'invite donc l'ensemble des experts et professionnels de la gastronomie
02:12 nationale à mener des débats francs et à procéder à un examen sans complaisance de la situation de
02:19 cette gastronomie afin de formuler des propositions et des recommandations qui contribueront à
02:27 n'importe quelle résolution des difficultés identifiées.
02:38 [Musique]
