Kerajaan diminta mewujudkan satu institusi yang menghimpunkan pakar masakan warisan Melayu dan masakan jalanan dari seluruh negara untuk menjadi pembimbing kepada mereka yang berminat dalam bidang masakan khususnya generasi muda.
Cadangan berkenaan disuarakan Chef selebriti terkenal, Datuk Redzuawan Ismail atau Chef Wan, agar resepi dimiliki tukang masak berpengalaman tidak pupus seterusnya diwarisi generasi akan datang.
00:00Kerajaan disaran menubuhkan sebuah institusi khusus yang menghimpunkan pakar masakan warisan Melayu serta chef makanan jalanan dari seluruh negara bagi membimbing golongan yang berminat dalam bidang kulineri khususnya generasi muda.
00:16Cadangan itu dikemukakan chef selebriti terkenal, Datuk Redzoawan Ismail atau Chef Wan yang berpandangan usaha itu penting bagi memastikan resipi serta kemahiran tukang masak berpengalaman tidak pupus dan dapat diwarisi generasi akan datang.
00:46dan makanan di luar pun kita nak kena tingkatkan.
00:49That's why I feel the kerajaan kena main peranan lebih sikit lah.
00:54You know kalau dia orang serious nak bring in tourism, but somebody have to make that jalan.
00:59Somebody have to do it.
01:01And it's not just about me, it's also about others as well, siapa-siapa yang ni and it's always working together.
01:06Because in Malaysia ni kita banyak talented chef but all those talented chefs are not there forever.
01:11You have to understand.
01:11When we are gone, we are gone.
01:13So that's one reason why I had this restaurant.
01:15Bukak-bukak ni nak, that we can pass down all these resepi, you know, daripada tok-tok moyang kita, mak apak kita, nenek kita, kawan kita ke whatever.
01:22So that everybody can buat macam-macam.
01:24Beliau berharap Kementerian Pelancongan, Seni dan Budaya serta agensi berkaitan
01:28bekerjasama untuk merealisasikan hasrat menghimpunkan para chef
01:32seterusnya mendokumentasikan resepi warisan tersebut untuk dipelajari semua generasi.
01:39I have yet to see.
01:40Because nobody actually came and said like, I'm interested, here's the money.
01:43I'm interested, okay, let's have a meeting, let's sit together, let's bring all the talented chefs to put together and how we can bring all this recipe and put this together and we can create a school for that, to train.
01:56Kan?
01:56Because banyak makcik-makcik pandai buat kuih semua tak turunkan resepi ni.
02:00Kan anak-anak dah tak minat.
02:01Sikit hari makcik dah sakit, makcik nak meninggal.
02:03Habis meninggal dengan resepi-resepi diorang.
02:05Beliau berkata demikian selepas melancarkan Cafe Chef One, cawangan pertama di wilayah utara di Bertam Resort & Waterpark di Kepala Batas Pulau Pinang pada Ahad.
02:25berasmian disempurnakan yang di Pertua Negeri Tuan yang terutama Pulau Pinang, Tun Ramli Ngah Talib.
Be the first to comment