00:00Je sais pas si j'aurai des enfants mais ce que je sais c'est qu'ils goûteront à la grève France pour Noël.
00:03Pour décembre, je t'ai préparé un calendrier de l'Avent qui t'embarque dans une ville différente de notre pays chaque jour.
00:08On commence avec Rennes, capitale de la Bretagne mais aussi capitale du kebab.
00:11T'inquiète pas mon kebab il est 100% breton, mariné au cidre.
00:14J'ai été une seule fois à Rennes et le seul truc décevant c'était le bresco là.
00:16Tout le reste était génial.
00:17Après avoir mis les hautes cuisses de poulet désossé à mariner, tu peux t'attaquer au pain.
00:20J'ai utilisé la super recette de TomTom Ennella que je te remets en légende.
00:23Pendant que la levure s'active dans l'eau tiède, j'ai fait ma petite sauce blanche à base de yaourt grec, échalote, persil, jus de citron, sel et poivre.
00:28Applique-toi sur cette sauce, ça va faire toute la diff.
00:30Mes premiers souvenirs de kebab, ils remontent à ma tendre enfance.
00:32Aux alentours de 9-10 ans dans un endroit pas très propre avec mon frère.
00:35Je prenais toujours pareil, double steak et double fromage.
00:38Sans salade, sans tomate et sans oignon dans un pain tradi.
00:40Et les sauces, je sais plus mais en tant qu'enfant c'était sûrement ketchup mayo et c'était un délice.
00:44Oui, quand j'étais petit je mangeais aucun légume cru.
00:46Sale gosse.
00:47Il m'a fallu quelques années de plus avant de tester un vrai kebab avec une belle broche et une sauce blanche maison.
00:51Toujours accompagné d'algériennes.
00:52J'ai une certaine connexion avec l'Algérie, pourtant j'y suis pas encore allé.
00:55Bizarre.
00:55Et plus tard, à l'adolescence, le kebab s'est devenu un peu comme un repas de fête.
00:58Parce qu'on est parti vivre en Corse et là-bas, et bien peut-être que c'est pas la peine de préciser mais y'en a pas.
01:02En tout cas, y'en avait pas à l'époque.
01:03Donc à chaque fois que je remettais les pieds sur le continent, j'essayais de passer à la pomme.
01:06C'est le nom d'un resto, vous affolez pas, je mangeais pas de pommes à cet âge-là.
01:09Aujourd'hui c'était ma première broche maison et franchement c'est très kiffant à faire.
01:12Alors le résultat est très différent qu'avec une vraie broche évidemment.
01:14Mais mon dieu que c'est bon avec ce chou rouge au sumac, les petits pains maison tout chaud, la sauce blanche.
01:19Et j'avais la flemme de faire une sauce algérienne donc j'ai mis de la rissa.
01:21Bah je vais peut-être me connecter à la Tunisie pour mon prochain kebab.
01:24C'était la première recette de mon calendrier de l'Avent des villes de France.
01:26Je sais pas à quel point tu la trouves pertinente, hésite pas à me dire si je suis à côté de la plaque.
01:29Mais surtout, n'hésite pas à aller dans ta cuisine.
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