00:00La relación con los alimentos comienza mucho antes de que podamos elegir qué comer.
00:06Desde la infancia aprendemos qué es la comida y qué nos hace sentir.
00:11Pero definir un plan alimenticio ideal implica escuchar al cuerpo,
00:15reconocer sus particularidades y apoyarse en profesionales.
00:22Estas promesas de bajar de peso rápido, sin esfuerzo y comiendo lo que los demás te prohíben y tal,
00:29generalmente ponen en riesgo la salud.
00:31Y esto ocurre porque dan prioridad a bajar de peso y no a la salud de las personas.
00:36Se suelen centrar en el peso, no en la composición corporal, cuánto es grasa, cuánto es músculo, no, en el peso.
00:42No nos dice mucho, ¿no? Uno puede tener un peso saludable y en realidad tener una composición corporal muy elevada en grasa
00:47que nos está poniendo en riesgo.
00:48No le enseñan a las personas a comer, eso es lo que hacemos los nutriólogos.
00:52Cambios de conductas, desde el convencimiento, desde el planteamiento de estrategias.
00:57Lo ideal es que si alguien ha decidido hacer cambios en su alimentación, cuente con el acompañamiento.
01:03Pensemos la inversión que puede ser acudir con un nutriólogo o nutrióloga
01:08versus el costo de las enfermedades crónicas no transmisibles relacionadas con la obesidad.
01:13El hecho de trabajar en equipos multidisciplinarios, interdisciplinarios idealmente,
01:18pues es que también se promueve la seguridad y el bienestar de los pacientes.
01:22Los planes alimenticios deben ser personalizados.
01:25Porque no se tiene este conocimiento de la historia clínica nutriológica de,
01:29híjole, pero la persona podría estar en riesgo de esta u otra enfermedad porque ya tiene padecimientos de base.
01:37A un paciente que está tomando algún tipo de medicamento cuya absorción o metabolismo se ve alterado
01:45por algún nutrimento que está presente, más presente en cierto tipo de alimentos,
01:48pues es algo que sin duda el ácido nutriólogo debemos tener presente.
01:53Y así evitar los llamados rebotes.
01:54Eso es lo menos mal que puede pasar, el problema es que se detonaran otras enfermedades
01:59por no hacer el procedimiento como debe ser con una nutrióloga, nutriólogo y con un médico.
02:05La meta es aprender a comer de manera saludable y transformar hábitos de manera sostenible.
