La Corée ne crée pas seulement des tendances avec la K-pop ou les dramas : elle le fait aussi côté food ;) Le bingsu à la mangue en est la preuve. Imaginez un grand bol de glace finement râpée façon neige, nappée d’un coulis de mangue maison, arrosée de lait concentré et parsemée de dés de mangue fraîche. Le tout, souvent surmonté d’une boule de glace vanille et décoré d’éclats d’amandes ou de pistaches. Tradition coréenne depuis des décennies, ce dessert glacé s’est réinventé et séduit aujourd’hui les cafés du monde entier. Bonne nouvelle : on peut facilement le préparer à la maison, sans machine spéciale :)
Ingrédients: - 2 mangues (1 pour le coulis et 1 en dès) - 40 cl de lait entier - 70 gr de lait concentré sucré - 10 cl d'eau - 10 gr de jus de citron (2 cuillères à café) - 15 gr de sucre (1 cuillère à soupe) - Glace à la vanille (facultatif, pour servir) - Amandes effilées pour la décoration (ou pistaches)
Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/bingsu-a-la-mangue-le-dessert-glace-coreen-ultra-rafraichissant-qui-cartonne-fid-1597379
Écris le tout premier commentaire