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K-컬처 못지않게 세계에서 주목을 받는 것이 바로 K-푸드, 바로 한식입니다. 올 한 해 세계인 입맛을 사로잡은 K-푸드 순위가 나왔는데, 1위는 치킨이었습니다. 차윤환 경기대 대체의학대학원 겸임교수 전화로 연결해서 이야기 나눠보겠습니다. 안녕하세요?
정부가 매년 하는 조사인데 올해 재미있는 결과가 나왔습니다. 올해 세계인 입맛을 사로잡은 K푸드 1등이 치킨으로 나왔는데 엔비디아 젠슨 황도 얼마 전에 치맥을 먹고 갔잖아요. 우리나라 치킨이 다른 나라 치킨과 어느 점이 다른 건가요?
[차윤환] 일단 한국의 치킨은 다양성이 많다고 생각할 수 있습니다. 소스를 찍어먹는다든지 부어먹는다든지 반반이랄지. 이런 다양한 메뉴를 선택할 수 있게 진화된 것이 세계인들의 입맛을 사로잡은 비결이 아닌가 생각이 듭니다.
음식 재료만 볼 때 이제 닭고기인데 다른 고기들도 많잖아요. 지금 저희가 순위 보여드리고 있는데 불고기, 삼겹살, 소고기, 돼지고기인데 왜 유독 치킨이 인기일까요?
[차윤환] 일단 치킨이 1등인 이유는 우리나라는 그런 게 별로 없지만 세계적으로 봤을 때에는 종교적인 의미에서 섭취가 안 되는 고기들이 의외로 많거든요. 돼지고기나 소고기 같은 거 못 먹는 경우들이 많은데 그런 것들에 제약이 없는 고기 중 하나가 바로 치킨입니다. 그래서 치킨의 선택이 많지 않았나라는 생각이 드네요.
당연히 1등이라고 생각했던 김치는 2등으로 밀려났습니다. 워낙 음식 연구 오래하셨으니까. 세계에서 김치 인기가 어느 정도인지 직접 경험한 에피소드가 있으실까요?
[차윤환] 저 같은 경우 오래전에 일본에 갔는데 인기보다는 가치라고 할까요? 김치 하나 추가하면 200엔 정도 추가했던 것 같아요. 우리나라 돈으로 2000원을 내고 한 종지를 먹으니까 김치 가치가 해외에서 되게 높다고 할 수 있을 것 같습니다.
전 세계적으로 인기를 끌었던 골든의 주인공, 케이팝 데몬 헌터스의 이재도 제일 좋아하는 음식을 김치찌개로 꼽았는데요. 듣고 오시죠. 사실 외국인은 매운 거 잘 못 먹는다는 생... (중략)
YTN 이승배 (sbi@ytn.co.kr)
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