00:00cucina italiana unesco la battaglia per ottenere il riconoscimento della cucina italiana come
00:09patrimonio mondiale dell'umanità immateriale dell'unus una battaglia che ha già avuto il
00:14primo risultato importante con il parere tecnico che l'unesco ha dato a questo progetto e adesso
00:22è il 10 di dicembre la data importante per il parere e la decisione finale che ci sarà in
00:29india perché la cucina italiana patrimonio mesco per sostenibilità e diversità bioculturale che
00:35significa sostenibilità perché i prodotti della cucina italiana sono prodotti che evitano lo
00:40spreco pensiamo alla ribollita pensiamo alla mozzarella in carrozzo pensiamo alle polpette
00:44sono tutti prodotti ricette che riescono a evitare che il cibo vada sprecato questa è una battaglia
00:51di sostenibilità a livello anche internazionale che l'unesco ha sempre apprezzato e poi la
00:56diversità bioculturale d'italia con il registro dei prodotti agroalimentari tradizionali a migliaia
01:02di ricette prodotti tradizionali e quindi una roba fondamentale e innovativa dobbiamo fare questa
01:09battaglia vincerla e la e gli amici di euro toc sono stati fondamentali nel sostenere questa iniziativa
01:16in tutta italia e nel mondo ora siamo alle ultime settimane prima della decisione dobbiamo insistere
01:24rilanciare anche la petizione asta cucini italiani unesco che è già arrivata quasi 20 mila persone che
01:30la sostengono e dobbiamo andare ancora un vincere è importante per la qualità dei prodotti italiani
01:37per i nostri ristoratori per il mondo della ristorazione ma anche per il mondo dell'agricoltura
01:41dei prodotti agroalimentari perché chiaramente senza prodotti agroalimentari di qualità non ci
01:46sarebbe la cucina italiana e enrico del finger è uno di quelli che veramente validissimo rappresentanti
01:53di questa nostra capacità della trasformazione per noi un grande onore per autotoc per ricordarvi
01:59appunto tu essere parte di questo progetto della prima ora è fondamentale che anche la nostra cucina
02:03diventa patrimonio dell'unesco e portiamo alla nostra bandiera dei grandi prodotti per condami in giro per il
02:10mondo ed è fondamentale raggiungere questo traguardo quindi con l'eurotoc partecipiamo alla
02:15raccolta di firme importanti come abbiamo fatto anche per la pizza dell'unesco un grande onore
02:20dovevamo vincere questo messo in questo importante traguardo ebbene quindi si firma asta su
02:27scens.org aspa cucina italiana unisco
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