Pecoraro Scanio: da Milano sfida Ecodigital per difendere tipicità

Askanews

Milano, 2 mag. (askanews) - A Milano martedì 6 maggio, all'interno della manifestazione TuttoFood presso Fiera Milano, Rho (Padiglione 2 - Stand M34), si terrà "Food and Future: Cibo, Tecnologie e Sostenibilità", il meetup della Rete EcoDigital promosso da Alfonso Pecoraro Scanio, già Ministro dell'Ambiente e dell'Agricoltura, per rilanciare il ruolo centrale della transizione ecologica e digitale nel settore agroalimentare."Parleremo di come un'alimentazione sana e un'agricoltura sostenibile possano diventare motori di innovazione e identità - spiega Pecoraro Scanio - anche grazie al contributo di giovani startup che, attraverso la rete EcoDigital, stanno dimostrando concretamente cosa si può fare per ridurre lo spreco alimentare, tutelare il territorio, innovare nella tradizione".Il focus sarà sul valore delle ricette della cucina italiana e sul loro potenziale di evoluzione in chiave sostenibile, biodiversa e bio-culturale. Il meetup coinvolgerà giovani innovatori, imprese,istituzioni, esperti e rappresentanti dell'agricoltura di qualità, in un confronto aperto sul futuro del cibo, delle filiere locali e del made in Italy."Vogliamo che la cucina italiana - aggiunge - non sia solo celebrata, ma anche rilanciata come modello di sostenibilità, tutela della biodiversità e innovazione. Un sostegno concreto all'agricoltura familiare, all'agroalimentare di qualità e a chi, anche nel digitale, costruisce soluzioni per il bene comune".L'incontro sarà anche l'occasione per ribadire il sostegno alla candidatura UNESCO della cucina italiana come patrimonio immateriale dell'umanità, nella sua dimensione più autentica, multifunzionale e vicina alle comunità.Durante l'incontro sarà possibile degustare un simbolo della nostra cucina diffuso in tutte le tradizioni regionali e locali: la pasta del pastificio Graziano di Avellino. Interverranno   Alfonso Pecoraro Scanio, Presidente Fondazione Univerde, promotore rete #EcoDigital   Enrico Derflingher, Presidente Euro-Toques Italia   Dominga Cotarella, Presidente Terranostra   Luciano Pignataro, giornalista, scrittore e gastronomo   Manuel Urzì, Manager Startup Geeks, EcoDigital Lombardia   Maria D'Amico, Marketing &amp; Sustainability Manager Gruppo D'Amico   Christian Cutino, EcoDigital Campania, Co-founder Cibo   Nello Gatti, CEO at Wine Fiction   Mariachiara Leonardi, Founder of Free Eat   Luca Belli, CEO Sperlato Gusto Emilia Media partner Italia a Tavola e GustoH24

Transcript

00:00Martedì 6 a Milano, a TuttoFood, Food and Future, il meetup EcoDigital per rilanciare

00:08l'importanza della transizione ecologica e digitale anche nel settore dell'alimentazione,

00:14delle ricette, dell'agroalimentare tradizionale e innovativo e soprattutto un confronto con

00:22le giovani start-up che riescono con la rete EcoDigital a far conoscere che cosa si può

00:28fare per avere un cibo sano, una agricoltura e un agroalimentare sostenibile, per evitare

00:36lo spreco di cibo, per fare in modo di rilanciare anche la cucina italiana, patrimonio mondiale

00:42dell'umanità dell'UNESCO, come una cucina sostenibile e ricca di biodiversità e di diversità

00:51bioculturale come esattamente nella proposta di candidatura. Di questo parleremo martedì

00:57durante TuttoFood con i giovani innovatori, con istituzioni, con esperti, con chi veramente

01:05vuole che non solo la cucina italiana diventi patrimonio UNESCO, ma la nostra cucina, la nostra

01:11tradizione agroalimentare riesca a essere identitaria, innovativa, multifunzionale, ma

01:17soprattutto vicina alla gente. Un sostegno all'agricoltura piccola, all'agricoltura familiare,

01:23all'agricoltura di qualità, all'agricoltura che innova nella tradizione.

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