Destination le Jura - Découverte tourisme du Petit Futé - Vidéo Dailymotion

Sud Radio

Avec Stéphan Szeremeta, directeur éditorial des guides Le Petit Futé --- ▶️ Suivez le direct : https://www.dailymotion.com/video/x75... 🎧 Retrouvez nos podcasts et articles : https://www.sudradio.fr/   ———————————————————————  🔴 Nous suivre sur les réseaux sociaux 🔴  ▪️ Facebook :   / sudradiooffi.  .  ▪️ Instagram :   / sudradiooff.  .  ▪️ Twitter :   / sudradio    ▪️ TikTok : https://www.tiktok.com/@sudradio?lang=fr  ——————————————————————— ☀️ Et pour plus de vidéos du Grand Matin Week-End  :    • 🌄  Grand Matin Sud Radio WE    ##DECOUVERTE_TOURISME-2025-11-09##

Transcript

00:00Sud Radio Découverte Tourisme, Stéphane Zéremetta.

00:04Bonjour mon cher Stéphane.

00:05Bonjour Maxime.

00:06Aujourd'hui vous nous emmenez dans le Jura.

00:08Absolument, on va partir à Polynis.

00:10C'est vrai que la région a un charme fou, notamment en automne,

00:13tous ces feuillages complètement orangés.

00:16C'est le moment de découvrir la gastronomie jurassienne, bien hivernale.

00:20Ça va nous faire du bien, compter aux mouris, saucisses de morteau.

00:24On va arroser ça de vin jaune, de bon matin pourquoi pas.

00:27On va faire ça avec modération.

00:29C'est vrai que c'est un bon moyen de commencer à s'entraîner pour les fêtes de fin d'année.

00:33Ça viendra vite.

00:35Ça c'est sûr que ça arrive à grands pas.

00:36Et surtout, vous en avez parlé, Polynis, la capitale du comté.

00:39Ça c'est une petite ville vraiment charmante.

00:42On va pouvoir visiter les remparts, derrière lesquels se dressait la période médiévale.

00:47Elle a été protégée par 25 tours, 5 portes.

00:50Les tours de paradis de la sergenterie sont toujours visibles.

00:53Donc il ne reste pas toutes les portes.

00:55Et puis Polynis est considérée comme la capitale du comté.

00:58D'ailleurs, c'est ici qu'on va trouver la maison du comté.

01:02On a tout un musée qui propose un voyage au pays de ce fromage absolument délicieux.

01:07Avec une visite qui se divise en trois huivers.

01:09La ferme, le producteur de lait, la fruitière et le fromage.

01:13Et puis la cave, avec tout ce qui se passe au niveau de l'affinage.

01:17La visite, c'est vraiment clair, c'est didactique.

01:19Ça se termine bien sûr par une petite dégustation de comté AOP.

01:23Il faut savoir que certes, Polynis est la capitale du comté.

01:26Mais la production, en fait, c'est dans tout le Jura, bien sûr.

01:29On a d'ailleurs une route, la route du comté.

01:32Il y a plusieurs circuits.

01:33Comme ça, ça met en relation les fermes, les fruitières.

01:36Les fruitières, c'est là où le lait est transformé en comté.

01:39On a les caves d'affinage.

01:40Et on va trouver plus d'informations sur le site comté.fr.

01:43Vous avez toutes les infos pour voir où faire, que toutes les bonnes adresses.

01:47Il y a plusieurs caves d'affinage, mais il y en a une en particulier

01:49qui a vraiment retenu votre attention.

01:51Alors, je vous propose d'aller au Fort des Rousses

01:52et la cave d'affinage Jura-Flore.

01:55Ça, c'est une ancienne forteresse militaire reconvertie en cave d'affinage de comté.

01:59Bon, c'est assez original.

02:01Le site est assez spectaculaire parce qu'en fait, on est dans des caves voûtées en pierre.

02:05On va voir ces énormes meules de fromage.

02:08Alors, le circuit nous prévoit des explications de l'histoire du fort,

02:11mais aussi des dégustations de 3 millésibles de comté.

02:14Vous entrez dans trois caves.

02:15Il faut savoir qu'en fait, il y en a 37.

02:17Ah, c'est pas rien.

02:18Oui, c'est vraiment assez énorme comme production.

02:21Bon, c'est divisé en fonction de la durée d'affinage.

02:23Donc, ça va vraiment le coup d'y aller.

02:25Surtout que la cave se trouve au Rousses,

02:27qui est la principale station de ski du Jura.

02:30On est entre 1120 et 1680 mètres d'altitude.

02:33Donc, on va pouvoir mener au ski.

02:35Bon, il faudra attendre la neige un peu plus tard.

02:36C'est mieux.

02:37Et dégustation de fromage.

02:39Ce sera pas mal pour cet hiver.

02:40Et on continue maintenant avec une petite ville qui s'appelle Arbois.

02:44Alors, elle est connue pour son musée Louis Pasteur,

02:46qui était très attaché à sa maison, laboratoire d'Arbois.

02:50Oui, c'est là où il a conduit pas mal d'expériences,

02:52dans sa vigne notamment.

02:54Le lieu est absolument fascinant.

02:55On a un laboratoire, tout le mobilier,

02:57choisi par Pasteur, qui a été conservé.

03:00Mais Arbois, c'est aussi la capitale des vins du Jura.

03:04Donc, avec des vignobles qui s'étendent à perte de vue

03:06sur les collines environnantes.

03:08Donc, ça produit notamment le vin jaune, le trousseau.

03:12On va visiter, je vous propose, le château Pécaud.

03:15Ça, c'est le musée de la vigne, du vin.

03:17C'est pas mal.

03:18Ce château, en fait, faisait autrefois partie des fortifications d'Arbois.

03:22Et aujourd'hui, vous allez découvrir le travail des vignerons, leurs outils.

03:26Bon, certains datent de plusieurs siècles.

03:27C'est intéressant.

03:27Et puis, dans le jardin, il y a aussi toute une vigne d'exposition

03:31avec, vous allez pouvoir voir, les différents cépages du Jura,

03:34les différentes machines viticoles.

03:36Et puis, depuis le château Pécaud, on a tout un circuit balisé

03:39qui permet de voir à travers le vignoble.

03:42C'est pas beaucoup, c'est 3-4 kilomètres

03:45pour arriver jusqu'au point le plus haut.

03:47On a un magnifique paysage sur l'Arbois,

03:50également sur les environs.

03:51Et si on est endurant, et ça, c'est souvent mes activités préférées,

03:54on peut suivre la fameuse route des vins tout au long du Jura.

03:57Absolument, c'est une route, c'est 80 kilomètres

04:00de Salin-les-Bains à Saint-Amour.

04:0280, ça se fait à l'aise, on est le long des coteaux.

04:05Donc, on va traverser la région d'Arbois, de Poligny,

04:08mais aussi les coteaux de la Haute Seine, des Lédoniens,

04:11de Sud-Revermont.

04:12Bon, c'est quand même pas moins de 200 exploitations viticoles.

04:15Il vous faudra un peu plus que le week-end.

04:18On va s'arrêter chez les vignerons,

04:20découvrir un peu les 7 AOC vins de Jura.

04:23Et puis, l'événement local, c'est la percée du vin jaune.

04:25Alors, c'est plus tard, c'est fin janvier,

04:27en général, 30 janvier, 1er février.

04:29Pour faire la préfaite.

04:30Pour la préfaite.

04:31C'est toujours une belle découverte.

04:32En tout cas, c'est un week-end où on perce les fûts,

04:35il y a une ouverture des caveaux de dégustation,

04:37il y a des fanfares, des guinguettes.

04:39Bon, et puis, pour accompagner un peu tout ça,

04:41on a des spécialités locales.

04:43Toujours, mais pour finir comme il se doit,

04:44un petit mot quand même sur Château Chalon,

04:46qui est célèbre pour son vin également.

04:48Oui, et c'est un village perché à 450 mètres d'altitude.

04:51On a une vue absolument magnifique sur la vallée de la Sorne.

04:54Alors, il est connu pour les vins du même nom,

04:56le Château Chalon,

04:57qui est souvent classé par les mille meilleurs crus du monde.

05:00Et puis, on a des maisons en pierre dorée,

05:02des ruelles pavées.

05:03C'est vraiment un village absolument charmant.

05:05Il y a toutes ces bâtisses vigneronnes,

05:07aussi une petite église.

05:08En tout cas, ce Jura, voilà,

05:10cette période d'automne,

05:11c'est vraiment agréable de découvrir toute l'année.

05:14Et puis là, c'est vraiment sublime.

05:15Voilà, c'est sublime.

05:16Les conseils du directeur éditorial du Petit Futé.

05:18Merci beaucoup, mon cher Stéphane.

05:19Merci, à la semaine prochaine.

Destination le Jura - Découverte tourisme du Petit Futé

Catégorie

Transcription

Écris le tout premier commentaire

Recommandations