Aired (October 19, 2025): Paano kung lagyan ng mangosteen ang paboritong sinampalukang manok? Alamin kung paano nagbigay ng kakaibang tamis-asim na lasa ang prutas na ito sa classic Pinoy ulam! Panoorin ang video.
00:00Nasa paanan ng Mount Banahaw ang Tayabas, kaya naman malamig ang klima rito at mataba ang lupa.
00:10Perfect para sa iba't ibang pananin.
00:15Katunayan, 68% ng kabuang lupain ng Tayabas nakalaan sa agrikultura.
00:21Tuwing Oktubre, sagana rito ang tinaguriang Queen of Fruits, ang mangosteen.
00:26Pamilyar ba kayo sa prutas na mangosteen?
00:29Akala ko dati yung mangosteen ay tumutubo lamang sa Mindanao.
00:35Kasi tapos season-season lang siya.
00:38Pero apparently, kahit dito sa Quezon, meron din pala silang versyon ng mangosteen.
00:45Parang may nakita akong mangosteen.
00:46Ito! Ayan, pwede na kaya ito?
00:49Cute, diba?
00:50So, ito yung mangosteen na variety ng dito sa Quezon.
00:55Kung mapapansin ninyo, yung variety nila dito, parang mas bright red siya.
01:02Mas bright red siya.
01:03Tignan na natin kung matamis.
01:07Mmm!
01:09Tamis!
01:11Sarap!
01:12Ang mangosteen ay namungunga lamang once a year and usually tuwing September hanggang November lamang.
01:21At swerte tayo kasi makakakuha tayo ngayon ng mga mangosteen.
01:26Kasama ko dito si Kuya Anthony.
01:27Hi Kuya Anthony!
01:29Ito yung inyong mga plantation ng mangosteen.
01:33Harvest season na?
01:34Apo.
01:35Karaniwang umaabot ng hanggang 25 metro ang taas ng mga puno ng mangosteen.
01:40So, merong mga mangosteen na parang mababa lang at pwede nating pitasin mula dito sa baba.
01:47Katulad nito.
01:48Ito, ito, ito.
01:50Ito.
01:52Ayan.
01:53Waluhan natin.
01:57Oh my gosh.
01:58Ang problema, yung mga mangosteen daw, hindi pwedeng mahulog sa lupa kasi hahalo raw yung dagta.
02:06Tama Kuya?
02:08Kaya po, bago po siya mahinog-mahinog, pinipitas na po agad ma'am.
02:14Kasi mahihinog pa rin naman siya kahit na napitas na.
02:17Kasi kapag nalaglag sa lupa...
02:19Ay, ano po? Nasama na po ang mula sa...
02:20Sasama na po ang lasa.
02:21Sasama daw yung lasa.
02:22So, mapait.
02:23Oh, medyo mapait po.
02:24Ayun.
02:25Huwag hahayaang mahulog sa lupa ang mga mangosteen.
02:29Oo po.
02:30Kasi papait.
02:32Okay.
02:33Lesson of the day, huwag hayaang ma-fall kung ayaw mong maging bitter ang mangosteen.
02:40Okay.
02:41So, pwede tayong mag-manongket.
02:43Ito po, ma'am. Pwede niya po itong gamitin yan.
02:45Ito po.
02:46Ayun.
02:47So, ito.
02:48Ay, Kuya.
02:49Pwede na po siya mama, ready to eat na po yan.
02:51Ito, ready to eat. Ito.
02:52Ito.
02:56Ang cute. Ang liliit.
02:57Ito to to. Meron dito.
02:58Meron dito, oh.
03:03Sabi na pala akong makukuha dito pa lang.
03:05Makalipas ang ilang minutong pagsusungkit.
03:06Mukhang nakuha na namin lahat ng mga mangosteen na nandito sa medyo mabababang lugar na kayang abutin ang panungkit.
03:14Ang problema.
03:15Ang problema, marami pang mga mangosteen na hinog na kailangan na rin natin i-harvest bago sila bumagsak sa lupa na nandun sa taas ng punong iyon.
03:29Aakyatin na lang natin para makukuha natin sila. Let's do it!
03:47Bago tayo sumabak sa pag-akyat, safety first muna.
03:53Sige po, okay na po.
03:59Nay!
04:03Balik!
04:07Yan!
04:10Iikot yung tali, okay lang?
04:13Extra challenge din palang umakyat sa puno ng mangosteen.
04:18Yan!
04:20Masanga kasi ito at ang hirap hanapin ng pwestong pwede mong kapitan.
04:26Kaya doble ingat dapat.
04:29Hindi pa yung hilaw pa.
04:31Hilaw po po.
04:33Maano ba ito? Matibay ito?
04:35Ay!
04:37Dahil tulad ng mangosteen, siyempre ay naman mo po, no?
04:43One last, one last.
04:46Makukuha ba ako dito?
04:47Eto.
04:49Tsaka, yun.
04:50Sana hindi ba bakli itong inuupuan ko?
04:53Yugyugin ko na lang.
04:56Yeah!
04:57Nahulog.
04:58Nahulog yung isa.
05:00Okay.
05:01Marami-rami na rin ako nakuha.
05:05Hiya!
05:07Yeah!
05:09Muna na lang nag-training ako ng rock climbing.
05:13Okay!
05:14Ganong marami nakuha natin?
05:15Ito po, ma'am, yung nakarabis mo po.
05:17Ayun, oh!
05:19Ang dami natin na harvest!
05:21Pagdating sa lasa, maituturing din kaya itong Reyna?
05:25Yan ang aalamin natin dahil pwede rin daw itong gamitin sa mga lutuin.
05:31Ako po si Chef Doray.
05:34Ang lulutuin po natin ay sinampalukang manok with mangosteen.
05:39Higigisa muna ang sibuyas, kamatis, at luya.
05:48Sunod na isasangkot siya ang pinakuloang manok.
05:53Pagkatapos, ilalagay ang pampaasin mixture na pinaghalong kamatis at tamarind powder.
06:00Sunod na ibubuhos ang chicken stock o yung pinagpakuloan ng manok.
06:05Saka ilalagay ang sitaw, okra, labanos, sili, at mangosteen.
06:13Titimplahan ito ng asin.
06:15At saka huling ilalagay ang kangkong.
06:21Kapag kumulunan!
06:24Pwede ng tikman ang sinampalukang manok with mangosteen.
06:29Grabe, super lapot naman itong ano nila.
06:37Sinampalukang manok.
06:39Nasaan ba yung mga mangosteen dito?
06:41Ito ako.
06:43Okay, tikman muna natin yung sabaw.
06:49Ang peg niya sa akin, parang...
06:52Parang kang nagsinigang sa santol.
06:54Parang may pagkaganon yung lasa niya.
06:59Very fruity.
07:00Hindi naman siya yung matamis na parang tamis na may asukal.
07:04Parang yung tamis niya yung alam mong nilagyan ng frutas, yung sabaw.
07:07Ako mahilig kasi ako sa sabaw na naglalaban yung asim at saka tamis.
07:14Kaya okay sa akin to.
07:15Pero dun sa mga tako na gusto nila talaga yung asim kilid na sa kanilang mga sabaw,
07:23baka this is not for you.
07:25Pero ako dahil gusto ko yung nag-aagaw na asim at tamis.
Be the first to comment