- 7 months ago
Aired (January 10, 2026): Alam n'yo ba na hindi lang isda ang puwedeng iburo? Tikman ang iba’t ibang klase ng pagkaing binuburo sa ilang probinsya sa bansa. Panoorin ang video!
Category
🎈
FunTranscript
00:00May natatangi itong amoy at lasa.
00:04Hindi man paborito ng lahat,
00:06sa ilang parte ng ating bansa ipinagmamalaki ito
00:09at may iba't ibang version pa.
00:12Pero para makatikim nito,
00:14manghuhuli muna tayo ng tilapia.
00:17Nasaan na? Ayun na, nagtatalunan!
00:19Tumal! Tumal!
00:21Ito na, guys!
00:23Ang dami natin nakuha!
00:32Dadayo rin tayo sa palengke ng Candaba, Pampanga.
00:36Ganyan?
00:37Oo.
00:38Okay, tapos po, ganyan na yun.
00:41Ano siya?
00:43Okay.
00:44Ah, kailangan ano yan?
00:47Kaya ganyan na yun.
00:48Sasamahan din tayo ng sparkle artist at unang hirit funliner
00:52na si Genzel Angeles,
00:54nag-game na game sa ating mga hamon.
00:56Ayun na! Ayun na!
00:58Ayun na, man!
01:00Okay!
01:02Ayun o!
01:05Ano niyo?
01:06Hipo!
01:08Ay!
01:09Para tikman ang pagkain na hindi minamadali,
01:12kundi pinaghihirapan.
01:16Oh!
01:17Napalaban si madam.
01:18Napapalaban talaga ako!
01:19Bawal bumawi!
01:21At mas sumasarap habang tumatagal mga pagkaing binuro.
01:26Mmm!
01:27Harap!
01:28Mmm!
01:30Mmm!
01:31Mmm!
01:32Ano alo?
01:33Coffee fiesta!
01:35Ang ating first stop, ang bayan ng Candaba sa Pampanga.
01:48Kilala ang kanilang bayan sa malawak nitong latian na tinatawag na Candaba Swamp.
01:53Isa sa pinakamalaking freshwater wetlands sa gitnang Luzon.
01:57Ngayon, dito tayo manghuhuli ng tilapia.
02:00Noong panahong wala pang mga refrigerator, may paraang ginagawa ang ating mga ninuno para ma-preserve nila yung pagkain.
02:10Ang tawag dito ay proseso ng fermentation o pagbuburo.
02:15Dito sa Candaba Pampanga, sikat na sikat dito yung burong isda.
02:20Minsan dalag, minsan hito, at minsan tilapia.
02:25Andito ako ngayon sa isang lugar palaisdaan kung saan marami daw tilapia.
02:29Kuya Joseph, marami bang tilapia?
02:31Marami po!
02:32Marami?
02:33Oo!
02:34Ngayong gabi sa pinasarap, buro ang ating itatampok.
02:37At syempre, hindi pwedeng buro lang. Kailangan may lusong.
02:40Let's go!
02:45Okay po!
02:48Ito po si Joseph!
02:51Mangingis na po siya dito.
02:53Okay! Ay, lumiit na!
02:54Kanina malaki to ah!
02:56Ano gagawin natin, kuya?
02:58Ipunin natin.
03:00Ipunin natin.
03:01Sa paghuli ng tilapia, kailangang hatakin ang net papunta sa mga fish cage
03:05na nasa gilid ng fish pond.
03:07Hatak!
03:09May gumagalaw sa ilalim!
03:11Bako yun!
03:12Bako yun!
03:13Bako yun!
03:14Bako yun!
03:15Bako yun!
03:16Bako yun!
03:19Nasaan na?
03:20Ayun na! Nagtatalunan!
03:21Ang detonable dyan sa loob!
03:23Ah!
03:24Laki ng nahuli ako!
03:26Hahaha!
03:27Saan na matang?
03:28Hahaha!
03:29Dahil malaki ang net, kailangan itong pagtulungan ng hindi bababa sa sampung tao.
03:42Parang, parang, parang!
03:44Dito dito!
03:45Dito dito!
03:46Dito!
03:47Hindi, umakalang dito sa paak ko!
03:49Hahaha!
03:50Ayun!
03:51Ayun!
03:52Ayun!
03:53Ayun!
03:54Ayun!
03:55Papasok tayo dyan sa fish cage!
03:57Ayun!
03:58Ayun!
03:59Ayun!
04:00Ayun!
04:01Ayun!
04:02Ayun!
04:03Ayun!
04:04Ayun!
04:05Ayun!
04:06Ayun!
04:07Ayun!
04:08Ayun!
04:09Ayun!
04:10Ayun!
04:11Ayun!
04:12Ayun!
04:13Ayun!
04:14Ayun!
04:15Ayun!
04:16Ayun!
04:17Ayun!
04:18Ayun!
04:19Ayun!
04:20Ayun!
04:21Ayun!
04:22Ayun!
04:23Ayun!
04:24Ayun!
04:25Ayun!
04:26Ayun!
04:27Oh
04:57Rosy, siya kano kaya Rosy?
04:59Ayan
04:59Okay
05:02Ayan
05:04Ipos
05:06Ang dami natin nakuha
05:09Pangunahing sangkap ang mga tilapia
05:13sa buro na ipinagmamalaki ng mga taga-kandaba
05:16Andito ako ngayon sa Barangay San Agustin
05:19Hawa ko na yung mga nakuha nating tilapia
05:22Tumatalun-talun pa yung iba dito
05:23Ang sabi sa akin, dito raw sa Barangay San Agustin
05:26Meron daw sikat na sikat na gumagawa ng burong isda
05:29Ang pangalan niya ay Dalaga
05:33Baka Dalaga pa siya
05:34Dang Dalaga raw yung pangalan
05:36Saan po nanay siya nakatira?
05:39Saan banda?
05:41Dito? Diretso lang?
05:43Thank you po
05:44Oh, mukhang kilalang kilala dito si Dang Dalaga
05:48Alam niyo, sa kapampangan, ang ibig sabihin ng Dang ay parang nanay
05:54Dang Dalaga
05:56Taw po!
05:57Hi, Nay!
05:59Kayo po si Dang Dalaga?
06:00Opo!
06:01Ay, hello po!
06:02Ito na po yung mga tilapia pwede po natin gawing
06:05ng pangburo
06:07Bakit po dalaga tawag sa inyo?
06:09Dalaga po kayo?
06:11Hindi po
06:12May asawa po kayo?
06:14Opo
06:15Hindi na po naalis sa akin yung tawag na dalaga
06:18Opo
06:18Tapos hanggang sa hindi na po kayo dalaga
06:21Dalaga pa rin
06:23Dalaga pa rin kayo
06:24Sa paggawa ng burong tilapia
06:27kailangan munang linisin at hiwain ng maliliit at mga isda
06:30Katapos po, ginagawa sa muro
06:33Pati po ito, tatanggalin?
06:34Hindi na
06:34Opo, tatanggalin yan
06:35Sa kakaliskis
06:36Ah, kakaliskisan
06:37Opo
06:38Ang bilis yun naman gumawa
06:39Wait lang, tin!
06:41Hindi ka pa na
06:41Okay, okay
06:43Ay, ang bilis!
06:45Hindi ko na nakita
06:46Wait, paano?
06:47Ito ba?
06:47Binuburo nyo lang po, tilapia lang po talaga
06:50Opo
06:50May iba pang isda
06:52Meron pong burong, ano?
06:54Dalag
06:54Meron burong kito
06:55Burong dalag
06:56Burong kito
06:57Kapag nahiwa na ang mga tilapia
06:59Huhugasan ito
07:01Meron po tayo ditong kanin
07:03Ito po ay
07:03Galayan ng asin
07:04Bagong sahing bato na kanin
07:06Opo
07:06Gagawin natin
07:08Naginagin ng konting asin
07:10Opo
07:11Para maburo yung isda
07:12Okay, yun
07:13So maglalagay po ako ng kanin dito
07:15Opo
07:15Tsaka asin
07:17Galong maraming asin, konti lang
07:20Opo
07:20Paano po yung konti?
07:21Ayan
07:22Wow, ang konti!
07:23Yan ang konti sa'yo, Te?
07:25Opo, ayan
07:26Dagdag pa?
07:27Hmm
07:27Ayan
07:28Yun
07:29Yun po
07:30Konting asin
07:31Wow, dalawang dakot
07:32Tapos haluhaluin po
07:35Haluhaluin ng asin at saka kanin
07:38Opo
07:38Lalagay natin po yung isda
07:39Lalagay natin yung isda rin yun
07:41Okay
07:41Haluan pa
07:43Haluhaluin ng mga kanin
07:44Naglalagay ng asin
07:47Para matanggal ang moisture sa pagkain
07:49Nakatutulong ito
07:51Para hindi pa mahaya ng pagkain
07:53Ng mga masasamang mikrobyo
07:54Sa paraang ito
07:55Nabuburo
07:56O na-feffermint
07:57Ang pagkain
07:58Iniimbak ito sa drum
08:00Sa loob ng isang buwan
08:02O higit pa
08:02Lalagyan ng plastic
08:05Sakalagyan ng takit
08:07Sakalagyan ng takit
08:09Okay
08:10Yan
08:11Ilang araw na po itong binuburo?
08:12Maygit po isang buwan
08:13Ah, isang buwan na to?
08:14Wow
08:15Ayan
08:17Ay, tignan ninyo
08:19Nagiiba na yung kulay niya
08:21Nilalagyan na po ng lugaw
08:24Anong lugaw?
08:26Nung malambot na kanin
08:28Ah, lalagyan na ng malambot na kanin
08:29Para po maibenta muna
08:31Dalawang haraw
08:33Nakababat sa lugaw
08:35Pwede na pong ibenta
08:37Medyo may asim ano
08:39May asim maasim
08:41Kailangan pong may asim talaga
08:43Perfect daw ang buro kapag ginisa
08:46Lalo na kapag ipinares sa pritong isda
08:49At sariwang gulay
08:50May ulam ng suwak sa panlasa
08:54Tipiprito ang mga tilatya
08:58Siyempre kung may oras lang kami magpabaga
09:02Mag-iihaw tayo sana
09:03Mas masarap, ano?
09:04Opo
09:05Pero prito-prito muna tayo ngayon
09:08Wow, ang galing
09:13Sabay nyo na hindi na no, ah
09:15Hindi po na pinaghiwalay
09:17Hindi po na pinaghiwalay
09:18Masisira yung amin
09:19Experto kayo, ah
09:20Ganda na pagkakaluto
09:22Ito yung pritong tilapia
09:29Kulang pa to
09:29Ang perfect na kapartner niyan
09:33Buro
09:34Buro, is that
09:35Sa isa pang kawali
09:36Igigisa ang luyad
09:38Bawang
09:38Sibuyas
09:40At kamatis
09:42Ma'am, pwede na pong ating lagay yung luyad
09:46Ilalagyan ng buro?
09:47Opo
09:47Yan na
09:55Oo, tapos na
09:56Tapos na
09:57Paano lang natin ako
09:58Para sa kapampangan manangnang
10:00Anong nangnang?
10:01Yung
10:02Manuot ang lasa
10:04Oo, manuot ang lasa
10:05Manangnang
10:06Maya-maya pa
10:09Luto na ang buro
10:10Takey man time na
10:12Kumuha po kayo ng mustasa
10:14Kumuha kayo ng kaunting tilapia
10:18Tapos lagyan ninyo ng buro
10:21Tapos saka nyo ngayon
10:26Ibalot
10:28May asim siya ng konti
10:41Pero hindi pa yung overpowering yung pagka-fermented niya
10:46Ganito yung gusto ko na buro
10:48Yung hindi pa super-duper maasim
10:51Saktong-sakto lang yung lasa
10:54Tsaka ang ganda ng pagkakagisa
10:56Actually, kanina
10:57Nung hindi pa siya nalulutos
10:59Inamoy ko siya
10:59Medyo kanyabahan ako ng konti
11:01Kasi sabi ko
11:01Baka mamaya masyadong fermented yung lasa
11:04Parang panis
11:05O kaya bulok yung lasa
11:07Pero
11:07Nung ginaysa na ni nanay
11:09Ayun
11:11Ang sarap
11:12Napakamay na tuloy ako
11:14Kahit may kutsara at tinidor naman ako
11:16Usually kapag nasasarapan po
11:19Kasi talaga ako eh
11:20Napapakamay na lang po ako
11:22Diba?
11:24Fresh na fresh yung tilapia eh
11:25Hindi lang isda ang binuburo sa kandaba
11:41Aba alam niyo bang pati karneng baboy
11:43Binuburo din nila?
11:45Yan ang dadayuhin natin sa palengke
11:47Dito sa Pampanga
11:49Pag sinabing tusino
11:50Actually, pindang ang tawag doon
11:53Pindang yung old term
11:55Para dun sa tusino
11:57Kasi marami sa mga tusino ngayon
11:59Talagang factory na yung gumagawa
12:02Pero
12:03Yung original po na tusino
12:05Tama po
12:05Tama po
12:05Mano-mano
12:06Mano-mano po
12:07Pindang baboy
12:08Oo, pindang baboy
12:09Dito po si
12:10Ay, dito
12:12Oo, dito po
12:13Dito po siya
12:13Wow
12:14Hello po, Nay
12:15Kumusta po?
12:16Kayo po yung gumagawa ng pindang baboy?
12:18Tampo
12:18So, si Ate Rosy ay 21 years
12:21Nang gumagawa ng pindang babi
12:24Pindang, oo
12:25Bakit po?
12:26Kasi pagkaalmawayin natin rang ganyan
12:28Gagawin namin pindang
12:29Ay, tama
12:30Kasi hindi naman po lahat ng baboy
12:32Ay nabibenta
12:33So, imbis na
12:34Masira
12:35Gagawin namin
12:37Gagawin ninyong pindang
12:39Sa paggawa ng pindang babi
12:41Lalagyan ng pinaghalong asin
12:43At asingkalang mga pork chop
12:44Ganito po yung
12:46Tradisyonal na paraan ng paggawa ng tosino
12:49Okay, tapos po
12:51Ganyan na yun
12:52Ah, kailangan
12:53Ano yan
12:54Bakit po?
12:55Para
12:55Pumasok nila saan
12:56Okay, okay, okay
12:57Halo-halo lang
12:58Pagang matunaw yung asin sa asukal
13:00Okay, okay, okay
13:02Sino po nagturo sa inyo
13:03Na magpapano magpindang?
13:05100 po
13:05Magkaano naman po ang benta ninyo dito?
13:07420
13:08Ah, 420
13:10Kasi yung sariwan niya 400
13:11Hahaluin lang ito hanggang sa matunaw ang asin at asukal
13:15After one day
13:17Yung ganito
13:18Magiging ganito yung itsura niya
13:21Ito, terbejo
13:22Ano na to?
13:22Fermented na to
13:23Okay
13:24Wow
13:25Third day to
13:27Ito, tatlong araw na
13:28Malagkit na sa kaano siya
13:30May asin na siya
13:33Oo, asin
13:34Pero matamis pa rin to
13:35Hindi na ganun katamis
13:36Ah, mas maasim na talaga
13:38Medyo maasim-asim na parang kamon
13:41Ganun katagal po itong i-ferment?
13:43Hindi kasi, hindi, depende kasi sa bibili
13:45Oo
13:46Merong bibili na gusto nila yun
13:48Oo
13:48Yung bagong gawa
13:49Meron naman medyo maasim
13:51Ito pa lang
13:52Pagka maasim, sasabihin, ito na
13:54So yung original na tosino, ganito talaga
13:57Pero syempre ngayon yung tosino
13:58Matamis
13:59Mas matamis na siya
14:00Pero kung ikaw ay talagang tubong pampanga
14:03Alam mo na ang original na tosino
14:06Maasim-asim ng kaunti
14:08Katulad nitong pinda
14:09Ano nga ba ang lasa ng pindang babi?
14:13Iluto na natin yan
14:14Ito ngayon yung ating pindang
14:17Meron ditong tatlong araw na
14:20Tapos ito yung bago pa lamang
14:22Kasama ko dito si Maricar
14:24Tuturuan tayo kung paano magluto ng pindang
14:27Itong pindang na ito ay pinakuloan muna
14:29Opo
14:29Gano katagal pinakuloan?
14:31Mga 15 minutes
14:32Ilalagay na po natin yung mantika
14:34Kapag mainit ng mantika
14:37Pwede nang ilagay ang napakuloang pindang babi
14:40Yung tosino
14:42Talagang puro tamis talaga
14:44Hihintayin lang na mag-golden brown
14:47Ang kulay ng mga ito
14:48So yung pindang
14:50Ito ay ginagawa noon pa
14:52Bago pa dumating yung mga
14:53Espanyol dito sa Pilipinas
14:55In fact, yung tosino
14:57Ito ay salitang Espanyol na
15:00So
15:00Bago pa dumating yung mga Espanyol
15:03Ito ang version natin ng tosino
15:05Pindang
15:06Pwede na po
15:07Ah, pwede na yan?
15:08Opo, pwede na po
15:09Ang pindang babi
15:11Masarap daw kapag may kapares na achara
15:14Sa isang kawali
15:16Ilalagay ang sukap
15:17Pineapple juice
15:18Asukal
15:20Luya
15:20Sibuyas
15:21At saka ito hahaluin
15:23Kapag natunaw na ang asukal
15:27Pakukuloan na ito
15:30Ayan, kumukulo na
15:35Sunod na ilalagay ang bell pepper
15:38Carrots at papaya
15:39Haluin lang hanggang sa manuot ang sauce
15:44Pati na rin yung pasas
15:47Alright
15:52Eto na po
15:54Ang special achara
15:56Ni Maricar
15:57Mangantamo
15:59Magkakaalaman na kung ano nga ba ang lasa
16:01Abangan mamaya
16:03Para sa ating next stop
16:08Dadayo naman tayo sa lugar ng matatapang
16:10Ang Cavite
16:12Napakaganda kasuotan, kamahala
16:14Para samahan tayo sa ating food adventure
16:16Makakasama natin ang sparkle artist
16:18At unang hirit funliner
16:20Na si Gentle Angeles
16:21Hello mga kapuso
16:24Ako syempre
16:25Pag-usapang pagbuburo
16:27Hindi mawawala ang paggawa ng bagoong
16:31Kaya naman sakto
16:32Nandito tayo ngayon sa Rosario Cavite
16:35Dahil dito daw ay makakahuli tayo ng mga maliliit na hipon
16:38Na perfect na perfect panggawa ng bagoong
16:42Kaya tara na
16:43Mahuli tayo ng mga maliliit na hipon
16:46Puya Romelio, good morning po
16:48Hello po
16:49Ano po ba yung mga kailangan natin panghuli ng mga alamang?
16:52Ito lang
16:52Lambaan natin na malaki, no?
16:55Sakag ang tawag nila sa panghuli ng mga alamang
16:58Sa paraang ito, gumagamit sila ng lambat na nakakabit sa dalawang kawayan
17:02Iyan
17:04Iyan
17:05Di natapin kung meron
17:07Giga, giga
17:08Ito nakikita nyo, may mga maliliit
17:11Aunti pa lang
17:13Huwag may hindi ka, may buo yan, may bubo
17:16Ah, okay, so itong mga isda
17:19Matanggalin natin yan
17:21Magsak ulit natin at itulak ulit natin
17:24Saan? Saan tayo papunta?
17:26Paganoon ba?
17:27Paganoon siya, pag-ibig
17:29Kung tinignan siya malayo, parang kandali-dali lang eh
17:34Pero pagkaginagawa mo pala siya
17:36Mahirap
17:37Mahirap
17:38Nakakapagod
17:39At kunwari, may buon
17:40Oo nga, nakapahingal tayo
17:42Mukhang inaalad pa sila Jenzel sa pagkuhan ng mga alamang
17:48Pero tiyaga lang
17:50Sabi nga nila, kapag may tiyaga, mas malamang may mahuhuling alamang
17:55Sa kalahating araw
17:58Madami naman kayong nuhaguli
18:01Pero paano nung sang...
18:03Ayun nga
18:04Tigat-tigalang
18:06Oo, tiyaga, tiyaga anak po talaga
18:08Ayun
18:11Ayun
18:12Iya
18:13Ah, kabagod
18:15Bigat na
18:17Medyo mabigat siya
18:20Straight body nga pala
18:22Iya
18:22Para akong kalabaw ngayon
18:25Yung nagtutulak na kalabaw nung
18:27Nag-aakalarong
18:28Hindi naman siya laban sa hangin
18:31Pero masakit siya
18:33Tinutulungan na pala ako ng hangin
18:36Ah, masakit sa braso
18:39Ah, masakit sa braso
18:41Ayun
18:43Ah, masakit sa braso
18:45Ah, masakit sa braso
18:47May freebies
18:49Hindi lang alamang
18:51Bilaw-bitaw daw ako
18:53Ah, ayun na
18:55Ayun na
18:55Ah, ang dami
18:57Wow
18:59Ayun, matangin na yan, Tay
19:02Ayun, no
19:04Ay, ang saya
19:05Oh, may ganito pala yung feeling
19:07Parang ayun
19:08Paagad go
19:09Sulit na sulit
19:11Patingin ako, Tay
19:13Ayun, no
19:15Ito nyo
19:16Easy po
19:18Ayun
19:19Ano pa yung mga nahuli natin
19:20Doon, Tay?
19:21Oh, oh, oh
19:22Ay!
19:23Nag-iti yan
19:25Wala naman
19:27Hindi naman, Tay
19:28Hindi naman, siguro tayo
19:30Oh!
19:31Okay na!
19:32Paano na tayo gumawa ng bagong?
19:34Pamawa na tayo ng bagong?
19:35Naagaw itong maganda ko eh
19:37Let's go!
19:39Nakakiliki
19:41Ayun na siya oh
19:43Malamang sa alamang
19:44Bagoong kayo mga
19:46Kumataluntalun po
19:49Pagkatapos manghuli ng maliliit na hipon
19:52Bumiyahin naman tayo
19:54Bumiyahin naman tayo papuntang Tanza Cavite
19:56Para gumawa ng bagong alamang
19:58Makikita nyo dito
19:59Napakarami nating maliliit na hipon
20:01O alamang
20:02Na nahuli
20:03Ngayong araw lang to ha
20:05Dahil di ba kuya Radin
20:06Maraming nahuli ngayon
20:07Opo
20:08Maganda ang huli
20:09Opo
20:10Kaya naman eto
20:11Paano po ba ang una natin gagawin?
20:13Una isasalin
20:14Tapos lalagyan natin ang asili
20:16Okay
20:17Bago hahaluin
20:18Okay
20:19O sige po salin na natin
20:21Eto gano ka big itong?
20:2335 kilos
20:24Ay kaya ko pala
20:25Ayun naman pala
20:26O sige
20:27Ayan
20:30Pag nagsasalin po kayo
20:32Dalawang tao talaga ang nagsasalin itong tipa
20:34Ayan
20:37Aalisin din ang mga nahalong isda
20:40Pagkatapos
20:41Bubuhusan na ng asinang alamang
20:46Uy!
20:47Grabe!
20:52Ah!
20:53Tapang shik-shik-shik lang
20:55Pati pala sa palakasan
20:57Hindi magpapahuli itong si Genzel
21:04Napalaban si Mata
21:05Napalaban talaga ako
21:07Bawal bumawi
21:11Ayun
21:14Talaga pinahirapan si Mata
21:18Mabigat siya ha
21:20Hindi siya basta-basta
21:22Pero siguro pag nakuha mo na yung tamang timpla
21:26O yung pagkaunti lang ng pag-shik-shik mo
21:31Ayun na lang itutulong ko
21:32Yung pagtanggal ng mga kung ano-ano
21:35Mga isda-isda
21:38Grabe!
21:39Hindi ko alam kung narinig nyo
21:40Pero hingal na hingal ako
21:41Kapag nahalo na ng mabuti
21:43Ilalagay ang mga alamang sa timba
21:45At saka ibuburo sa loob ng isang linggo o higit pa
21:48E paano naman po tayo yung 2 weeks na?
21:52Eto na po yung 2 weeks
21:54Okay
21:55Ayun na po yung tsura nyo
21:58Ayun o
21:59Ayun o
22:00Ayun o
22:01Mas mapula ito kung para dyan
22:03Oo nga
22:04Ayan o
22:05Kung makikita nyo
22:07Grabe yung amoy
22:08Parang ang sarap
22:09Hindi pa naluluto ito ha
22:10Yung ibang nilalagyan lang ng kalamansi
22:12Sinasoso
22:13Kinakain yun
22:14Ang sarap
22:15Parang nakakatakad
22:16Talagang malinis talaga siya
22:18Ang bagoong alamang
22:19Main ingredient sa isang Pinoy favorite dish
22:22Pork binaguongan
22:30Eto na nga po yung isa sa mga pinakita sa atin ni Kuya kanina
22:33Na bagoong alamang na 2 weeks na ni Finerman
22:37Sa isang kawali, igigisa ang sibuyas, bawang at kamatis
22:45Pwede na po natin lagay ang pork
22:48Ayan
22:51Sarap
22:52Halong-halongin lang po
22:53Ang bango
23:00Kapag nasangkot siya na ang karne ng baboy, iset aside muna ito
23:03Sa parehong kawali, igisa ang sibuyas, bawang at saka bagoong alamang
23:09Kapag naluto na ang alamang, lagyan nito ng suka
23:15Ah, okay, ayan
23:18At saka ilalagay ang ginisang karne ng baboy
23:21Ayan o
23:27Pakukuloy nito hanggang sa lumambot ang karne
23:34Ayan na, so ano pong sunod na ilalagay natin?
23:36Talong na po
23:37Yung talong na
23:38Tapos pwede na po natin timplahan
23:40Ayan
23:41Amin na rin po natin yung timplahan
23:43Eh, sugar
23:44Ayan
23:45Titimplahan din ito ng pampalasa at paminta
23:59Kapag malambot na ang talong, pwede na itong hanguin
24:02Ayan
24:03Mga kapuso, luto na ang pork binaguongan
24:20Ayan
24:24Saka siyempre, kukuha tayo ng talong
24:28Tikman muna natin ang ating pork
24:29Manambot yung pagkakaluto
24:35Kung napansin nyo kanina, ang dami namin nilagay na pepper
24:38So, lasang-lasay yung pepper
24:40At sakto lang yung alat nung ating bagoong alamang na nilagay kanina
24:45Sarap niya ha
24:47Tsaka ito nga
24:49Itong ating talong
24:53Okay din
24:55Parang nire-remind niya ako ng pinakbek
24:57Very porky
24:58Pero may part na healthy din
25:00Kasi syempre, may talong tayo, diba?
25:02Parang yung lasa niya ay nalalapit niya sa pakbek
25:06Pero mas masarap kasi mas marami yung karne yun
25:08Sarap ng kain ko ngayon
25:10Aba, mukhang mapaparami ka ng kain, Jenzel ah
25:13Pindang babi ang tawag ng mga kapampangan sa binurong karne ng baboy
25:17Honestly, hindi ko na alam alin dito yung luma at alin yung bago
25:23Sa unang tingin, para lang siyang piniritong baboy na parang akala mo pork chop
25:29Pero medyo pinkish kasi yung color niya
25:33Ah, crunchy!
25:35Ah, crunchy!
25:37Tapos, bagay sa kanya, achara
25:41Special achara
25:42Tikman natin itong achara
25:46Ah!
25:50Sarap!
25:52Pwede ng ulamin ito eh, ito lang eh
25:54Sarap ng achara
25:59Mmm!
26:01Okay lang!
26:03Tikman natin yung 3 days na daw itong pinermen
26:05Ah!
26:11May asim ng konti
26:13Sa simula, maalat
26:16No, medyo matamis
26:19Pero, pag sinipsip mo na siya, parang, hmm
26:22Nandun yung asim
26:25Pero masasas din
26:30Ah, bagay na bagay sa achara!
26:32Ang pagmuburo ay isa sa pinakamatandang paraan ng pag-iimbak ng pagkain sa ating bansa
26:40At ang simpleng paraan ng pagpe-preserve ng pagkain noon
26:44Naging bahagi na ng mayamang kulinarya nating mga Pilipino
26:48Kaya ang mga pagkain binuburo, patuloy na inihahain sa ating kapag hanggang sa ngayon
26:53Hanggang sa susunod nating kwentuhan at salo-salo, ako po si Cara David
27:07Ito ang Pinas Sarap!
Comments