Ginataang manok, niluluto sa loob ng kawayan?! | Pinas Sarap - video Dailymotion

GMA Public Affairs

Aired (October 19, 2025): Sa Tayabas, Quezon, kakaiba ang ginataang manok o “gata sa dilaw” dahil niluluto ito sa loob ng kawayan! Tikman ang tradisyunal na lutuing may natatanging aroma at lasa na tatak Tayabas. Panoorin ang video.

Transcript

00:00Para naman sa mga mahilig sa camping at nature trip,

00:04sa isang kilalang campsite dito, may hands-on experience pa sa Buhay Bukit.

00:10Ang farm na ito ay nagpopromote ng sustainable farming at organic farming.

00:15So, yung paraan nila dito ng pagtatanim at mismong mga halaman na tinatanim nila,

00:20lahat ay kung paano itinanim nung sino una pang panahon.

00:24Walang ginagamit ng mga masyadong modern technology at saka mga chemicals or pesticides.

00:28Ngayong araw na ito, ang mission ko ay magluto ng ginataang manok.

00:35Parang ang dali lang, di ba? Pero may challenge para sa akin.

00:39Yung ginataang manok dito sa Tayabas Quezon, ang tawag nila ay gata sa dilaw.

00:45Hindi po kami magluluto sa stove or whatever, magluluto po kami sa kawayan.

00:51Magsisibak muna ako ng kawayan, kaya meron ako ditong dalang itak.

00:55Kasama ko si Kuya Oyo. Hi, Kuya Oyo.

00:57Hello.

00:57So, tayo daw po yung maninibak ng kawayan.

01:01Bago raw matikman ang gata sa dilaw ng mga taga Tayabas, kailangan muna itong pangkirapan.

01:07Pero sabi nila, mas masarap nga raw yun eh.

01:10Kapag niluto sa kawayan, parang yung flavor daw ng kawayan, pumapasok na rin daw dun sa niluto.

01:17So, baka nga mas masarap.

01:19Hala, ito ata yung tatagain kawayan. Ang laki naman ito. Grabe Kuya, ang laki niyan!

01:28Hala, ang hirap! Hindi pa ginagawa, nahihirapan na ako.

01:35Ito ang puputulin?

01:36Hindi, hindi. Doon sa kami lang yung...

01:37Ayaw, ayaw, hindi pumutulin. Kinabahan ako sa...

01:40Ito, ang tatagain natin. Ito?

01:42Ito, ito.

01:43Ang hirap naman, Kuya. Paano gagawin natin? Paano ang...

01:47Dito ang umpisan ng taga ay dito.

01:49Puno lang.

01:52Mga hanggang anong oras po tayo dito, mga alas siyete ng gabi.

02:02Ako, ako Kuya, ako Kuya, ako Kuya.

02:04Doon, doon, doon ang taga naman.

02:06Ganyan?

02:08Oo.

02:10Siyempre, wala akong natutulong.

02:12Ako, ako Kuya.

02:26Akala mo lang mahirap pero hollow kasi sa loob yung kawayan.

02:29Kaya...

02:30Kailangan lang pala talagang mabasag mo yung mga walls niya.

02:34Shut up, walls!

02:37Kuya Oyo to the rescue.

02:39Sisiw lang pala sa kanyang magpatumba ng kawayan.

02:42Niriman natin kukunin na itong puno at masayadong makapal.

02:46Ano?

02:46Dito tayo kukunin na itong...

02:49...parte na ito.

03:01Makalipas ang ilang minutong pagtatagpas,

03:04sa wakas ang first mission na pagkuhan ng kawayan, success!

03:12Matapos maputol at maihulma ang kawayan, meron na tayong lutoan.

03:17Lahog na lang ang kulang.

03:20Pagluluto tayo ngayon ng gata sa dilaw.

03:23Isa itong uri ng ginataang manok pero ang ginagamit nila,

03:27luyang dilaw.

03:28Yun yung pampasarap nila.

03:30So, syempre,

03:31mauha muna tayo ng luyang dilaw.

03:34Tara!

03:35Parang magbubungkal tayo ng lupa ngayon.

03:38Kapala ng lupa.

03:39Hi, sir!

03:40Hello!

03:40Dito ba yung luyang dilaw?

03:41Yes, ito.

03:42Ito mo nga ito ang luyang dilaw.

03:43Ay, yun bang!

03:44Yun yung luyang dilaw.

03:46So, kailangan bunutin natin yan kasi yung luyang dilaw nandun sa ilalim na ilupa.

03:49Nasa ilalim.

03:50Maraming luyang dilaw o turmeric dito sa farm.

03:54Mabilis itong tumubo at hindi maselan sa klase ng lupang pagtatamnan.

03:59Ginagamit din ito bilang pampalasa at natural na pangkulay sa iba't ibang lutuin.

04:04Ang kain lang natin yung paikot na ganyan, lalabas atin siya.

04:09Kasi kapag binunot mo siyang ganyan,

04:11Nako, mapuputol yung stop,

04:12hindi mo makukuha yung luyang.

04:13May iwan yung luyang sa ilalim.

04:17Ay, nabalik ko, kuya.

04:20Ito sa'yo.

04:24Malalim ba?

04:25Ito na, ito na siya.

04:28Ay, ayan na!

04:29Ang babaw lang pala!

04:32Ay, ay, ang daming iunod.

04:34Ayan na, ayan na!

04:38Para ka nakakita ng ginto, oh.

04:40Ang ganda ng kulay.

04:42Wow!

04:45Ang gano'n naman ang luyang dilaw dito.

04:47Orange na orange.

04:48Pwede natin iwan na yung iba kasi dadaan pa yan.

04:51Oo, lalaki ka.

04:53Wow, ang bango!

04:55Kompleto na ang kailangan.

04:56Kawayan, check!

04:58Luyang dilaw, check!

05:00Kaya naman, simulan na natin ang pagnuluto.

05:04Yung na po, lalagyan po natin dito yung itong mga kampanasak.

05:11Okay.

05:11Sige, yes, bawang.

05:13Lalagyan lang sa loob.

05:15At magulog lang.

05:17Wala nang gisa-gisa dito.

05:18Pagsasamasamahin na lang.

05:20So, ito ay luyang pute.

05:22O yung ibang tawag, luyang tagalog.

05:25Tapos, ito yung luyang dilaw.

05:27Mas marami yung luyang dilaw.

05:29Nilagyan pa rin natin ng luyang pute kasi yung luyang pute mas maanghang ng kaunti.

05:34Whereas, yung luyang dilaw naman mas aromatic at saka siya yung nagbibigay ng dilaw na kulay.

05:40Titimplahan lang ito ng asin, paminta, brown sugar, at patis.

05:46Sunod na ilalagay ang papaya.

05:51At manok.

05:52Pagkatapos, ibuhos na dito ang pangalawang piga ng gata ng niyong.

06:01Takpan na natin.

06:03Ngayon, inuluto na natin ito sa apoy.

06:07Pakuluin sa loob ng isa't kalahating oras.

06:14Uy, kumukulunat eh!

06:16Kapang kumuluna, pwede nang isali ng kakang gata o unang piga.

06:20Okay, kihintayin na lang natin siyang kumulupa ulit.

06:25Pero actually, luto na ito, yung kakanggata, pang padagdag lang ng creaminess.

06:31Maya-maya pa, luto na ang ipinagmamalaking gata sa dilaw ng mga tagadayabas.

06:39At eto na po, ang bunga ng ating pinaghirapan.

06:43Tikman natin ang ginataang manok na may luyang dilaw.

06:48Oh, very, very creamy.

06:50Tsaka ang ganda ng kulay, lutong-luto na to.

06:53Kasi ang lambot-lambot na nung papaya natin.

07:01Mmm, ang creamy.

07:03Sarap nung sabaw.

07:04Wow!

07:11Super creamy.

07:13Tsaka may aroma siya nung luyang dilaw.

07:16Pero hindi ko ma-pinpoint, may ibang parang flavor pa siya eh.

07:21Baka yun nga yung effect ng niluto sa kawayan.

07:24Parang may iba pa siyang flavor.

07:26Hindi lang talaga gata lang.

07:28Creamy, very aromatic, mabango.

07:31Oh, good lean.

07:36Mmm.

07:38Ta-da!

07:38?

07:43Mmm.

07:46De-a-da!

Ginataang manok, niluluto sa loob ng kawayan?! | Pinas Sarap

Category

Transcript

Be the first to comment

Recommended