Kinilaw at inihaw na sikat sa Davao, umaabot ng 6 digits ang kita kada buwan! | Pera Paraan - video Dailymotion

GMA Public Affairs

Aired (October 18, 2025): Malakas sa kita ang negosyo ng kinilaw at inihaw sa Davao! Alamin kung paano umaabot ng six digits ang buwanang kita ng mga negosyanteng ito!   Catch the latest episodes of 'Pera Paraan' every Saturday at 11:15 AM on GMA, hosted by Susan Enriquez. #PeraParaan

Transcript

00:00Mas makikilala raw ang isang lugar sa mga pagkain nito.

00:04Kaya sa pagdawin natin sa Davao City,

00:06hindi pwedeng hindi natin matikman ang kanilang kinilaw at inihaw.

00:11At ang goto kainan ng mga dabawenyo at turista,

00:15ang loose kinilaw.

00:17Halos 6 na dekada na ang negosyong ito,

00:19pero hanggang ngayon, tinatangkilig pa rin ang marami.

00:22Hi! Naku, ito.

00:31Talagang ipinagmamalaki daw ng Davao itong inihaw at kinilaw dito sa loose place na ito?

00:36Yes po.

00:37Oh, okay.

00:38At ang daming picture, ang mga sikat na mga personalidad yung nakikita ko dito.

00:43Si dati Pangulo Estradas.

00:45Former President.

00:46Opa, tapos yan.

00:47Si Archbishop Romulo po.

00:49So gano'n nakatagal ito?

00:50Since 1967 po.

00:52Almost 16 years na itong place niya na ito.

00:56Dito talaga ito?

00:57Dito po.

00:58Sa tagal na nakainang ito,

01:00institusyon na nga maituturing kapag pagkain ng pinag-uusapan.

01:04Ang founder nito, si Nanay Luz.

01:06Sino si Aling Luz?

01:08Lola ko po, ma'am.

01:09Lola mo siya?

01:10Oo.

01:11Sino ang anak niya sa magulang mo?

01:13Tatay ko po.

01:14Paano sinimulan ito ng lola mo, itong negosyo na ito?

01:16Ang punan niya lang po, ma'am, is 60 pesos.

01:1960 pesos?

01:20Tapos ang mga kahoy po na nag-build nito, ma'am, is binigay lang po sa kilala niya, ma'am.

01:26Yung mga ginamit?

01:27Opo.

01:28Ang inutang na 60 pisong puhunan noong dekada si Senta, katumbas ngayon ng 6,000 piso.

01:35Itraw ang ginamit na pambili ni Nanay Luz ng kanyang panindang isda.

01:40Ang una niya pong binanta is, nandyan na po yung mga pangakinilaw.

01:45Tapos ang pares po niyan is kamote pati puso.

01:51Puso na hanging rice.

01:52Sa dami ng inihaw na putahe, tiyak na maglalaway rao sa sarap.

02:00Mabibili rito ang iba't ibang parte ng tuna.

02:02Tulad ng belly at panga, sinugba to perfection.

02:06Lahat ng tuna products namin, sir, is galing gen santo.

02:10Siguradong presko, tas quality.

02:12Pero ang pinakamabenta raw at unang nauubos, ang mga itlog ng mabait lalaking tuna.

02:19Na-discover po yan ng lola ko, sir.

02:22Nakita niya po kasi sa palengke na tinatapon lang kasi ng mga tao doon.

02:26Kaya try niya na lutuin hanggang sa nalaman niya na masarap pala.

02:33Sa pagdawin natin sa Davao City, hindi pwedeng hindi natin matikman ang kanilang kinilaw at inihaw.

02:39At ang goto kainan ng mga dabawenyo at turista, ang luz kinilaw.

02:47Kaya binabalik-balikan kayo dahil parang walang nabago over the years.

02:51Yes po.

02:52Ayan na yan.

02:53Ano ba?

02:54Ano yan?

02:55Ito po ay panga ma'am.

02:56Panga ng tuna.

02:59Pinakamabenta raw at unang nauubos ang mga itlog ng mabait lalaking tuna.

03:04Ito ano to?

03:05Bihod ma'am.

03:06Bihod? Ano yung bihod?

03:08Itlog ng babaeng na isda, ma'am.

03:10Akala ko omelet.

03:13Alak ko omelet.

03:15Ito naman po yung sa lalaki na itlog.

03:17Ano itlog?

03:17So ito, pag kinakain, ano dapat? May sausawan.

03:21Just po.

03:21Ano yung sausawan yan?

03:23Kalamansi.

03:24At?

03:24Sili, suka, pati toyo, ma'am.

03:27Arya tayo dito. Arya!

03:28Una kong titikman ang itlog ng babaeng tuna o bihod.

03:35May lang makakatikin nito.

03:36Itlog ng babaeng isda.

03:39Sarap!

03:51Sunod naman ang itlog ng lalaking tuna o yung bagaybay.

03:56Mas masarap po ito kesa sa...

03:58Ha?

03:58Hindi ka papayag nyo.

04:00Ilan natin yan.

04:02No.

04:02Ipulian ito.

04:06Parang mas majuicy to.

04:09Malambot po.

04:10Oo, mas malambot to.

04:12Kaya masarap din to.

04:13Kasi perang mayroong kolboron, ano, texture.

04:18Ay, ang sarap.

04:19Talaga nga, parang dadayuhin mo to.

04:23Kasi ang sarap kung kanilang inihaw.

04:26Alam mo, sariwa.

04:29Isa pang specialty ni Nanay Luz, ang kinilaw na tuna.

04:33Hindi raw nagbago ang recipe nito since 1960s.

04:36Ah, suka lang po yung lalagyan, ma'am, pati. Kalamansi ko.

04:38Ah, suka!

04:39Ah! Suka o kalamansi.

04:41Tapos kalamansi.

04:43Ah, ikaw ang mag-ano, magtitimpla.

04:46O, so ganito.

04:47Ikaw ang gagawa ng, ano, ikaw magtitimpla.

04:49So gusto mo may suka o kalamansi lang.

04:51Pero ang pinilaw nila, walang pipino.

04:55So yun yung may kakaiba sa kanila pag isinerve.

05:02Ah, sait yan.

05:03Mmm, sarap.

05:04Ay, ang sarap.

05:05Fresh yung isda, no?

05:07Thank you, po.

05:08Pwede ko bang gawin to sa amin?

05:10Pwede naman po.

05:11Para kailangan, dapat kailangan, dapat kailangan, fresh yung isda.

05:13Mmm, mmm.

05:14Pero ang sarap.

05:15Grabe, inagwaworry ako kasi bahabi ko bakain na yung isda.

05:18Pero ang sarap.

05:19Huwag ka na humingiha.

05:20Ano to?

05:20The best kinilaw na natikmang ko.

05:27Ito yung the best kinilaw na natikmang ko.

05:28Parang, na-amaze ako, nagulat ako na,

05:33dahil wala pa siyang timpla,

05:34nag-worry ako na baka, paano yung lasa?

05:36Pero nung nilagyan na, ang sarap.

05:38Simple lang.

05:39Parang ang dali lang gawin.

05:41Ano meron bang, anong sikreto niyan?

05:44Tama yung portion?

05:47Ano po ma'am?

05:48From the heart po.

05:49From the heart?

05:51Tama yung diba?

05:54Ngayong natikmang ko na ang specialties ni Nanay Luz.

05:58Di na kailangan tanungin kung bakit sila dinarayo at binabalik-balikan.

06:03Bukas sila mula alas 6 ng umaga hanggang alas 9 ng gabi.

06:06Mabilis din ang paghain nila ng pagkain.

06:09Nag-iihaw na kasi sila at idinidisplay sa kanilang istante.

06:13At iinitin kapag may o-order.

06:16Malaking tulong daw ito, lalo na kapag peak hours at dagsa ang customer.

06:21Kwento ni Tox, stricto raw ang kanyang Lola Luz sa kalidad ng kanilang produkto,

06:26na ipinagpapatuloy niya ngayon.

06:28Kapag hindi po maganda ang quality, sir,

06:31pinagsasabihan niya lang po yung supplier, tapos pinapalitan niya lang din naman po.

06:36Dahil siya na ang humahawak sa negosyo, sinisikap daw niyang pagbutihin pa ito.

06:41Ang quality po ng business, sir, dapat nandyan pa rin po.

06:48Dapat always ka may gana sa business mo.

06:51Kahit may tao man o walang customer, dapat always ka may gana.

06:55Mabenta man o hindi ang negosyo namin,

06:59dapat consistent pa rin.

07:01Kasi marami po nakasalalay sa akin, sa business namin.

07:09Taon 2020, pumanaw si Nanay Luz, si Tox,

07:13at ang kanyang ama ang nagpapatuloy ng nasimula ng kanyang Lola.

07:18Nawala man si Nanay Luz,

07:20na nanatili pa rin ang kanyang alaala sa sinimulang negosyo.

07:23Sayang po kasi ang iniwan niya sa amin,

07:28tapos ang legacy rin po, sayang po.

07:30So parang noon na po siya, sir, na basta pag pumunta ka ng Davao,

07:35hindi kompleto ang Davao trip mo kung walang,

07:40di ka makakain sa Luz Kinilaw.

07:43Kada buwan, umaabot daw ng six digits ang kanilang kita.

07:46Bawalan Jetta pag nandito sa Davao.

07:54Ang masasarap nilang pagkain,

07:56di lang alaala ng kanilang mahal sa buhay,

07:58kundi negosyong buhay na buhay.

08:16Sampai jumpa.

08:27Sampai jumpa.

Kinilaw at inihaw na sikat sa Davao, umaabot ng 6 digits ang kita kada buwan! | Pera Paraan

Category

Transcript

Be the first to comment

Recommended