Sinabawang kalabaw ng Davao – mapapa-wow sa mainit na kita! | Pera Paraan - video Dailymotion

GMA Public Affairs

Aired (January 17, 2026):Ano ang espesyal sa sinabawang kalabaw ng Davao na palaging binabalik-balikan ng mga suki? Alamin kung paano naging patok ang putaheng ito at paano nito pinapalago ang negosyo. Panoorin ang video.   Catch the latest episodes of 'Pera Paraan' every Saturday at 11:15 AM on GMA, hosted by Susan Enriquez. #PeraParaan

Transcript

00:00If you say Dabao, you can't have a doryan at sinugba or inihaw.

00:14But one thing is, it's a bullcachong.

00:22It's a bullcachong.

00:23It's a bullcachong at buto-buto ng kalabaw na 25 years na bumubusog

00:26sa mga residente at bisita ng lungsod.

00:29Lami kaayo!

00:41Dito sa Dabao, isang kilalang putahe ang pinasikat ng isang karindarya.

00:45Mainit na sabaw na ang pangunahing sangkap, kalabaw, ang bullcachong.

00:50Bakit nga ba bullcachong ang tawag sa putaheng ito?

00:56Bullcachong ang tawag namin dito kasi bullcachong, bulalong karabaw ni chong.

01:08Si chong doon sa bullcachong ay si Rolando Baltolore.

01:12Gustong gusto ito sa mga tao kasi masarap kasi.

01:15Ang masarap.

01:17Ang hasban ko, si Rolando Baltolore, ang nag-templa.

01:24Timplak. Kanyang timplak.

01:26Asawa ni Nanay Nara si chong.

01:28Magkasama rin nilang binuo ang negosyong ito hanggang sa naging institusyon na sa Dabao City.

01:33Hindi raw makukompleto ang pagbisita sa Dabao kung di makakahigop ng bullcachong.

01:38Ang mainit na sabaw na ito raw ang nag-ahon sa kanila sa hirap.

01:43Dating nagtitinda lang ng sigarilyo sa bangketa si Nanay Nara at ngayon,

01:47namamayagpag na ang negosyo.

01:50Noong dekada 90, sinimula nila ang pagtitinda ng lutong ulam, kabilang na ang bullcachong.

01:55500 piso lang ang naging pumuna nila.

01:59Ang bullcachong is kalabaw yan talaga, walang halo, basta parang nilaga.

02:05Unti-unting sumikat ang putahing bullcachong, kaya dito na rin nila ipinangalan ang kainan.

02:10Hanggang ngayon, bullcachong pa rin daw ang kanilang bestseller.

02:13Sa lakas ng benta ng kanilang bullcachong, nakaubos daw sila ng hanggang isang daang kilo ng kalabaw kada araw.

02:22Mahirap daw maghanap ng karne ng kalabaw, kaya may diskarte si Nanay Nara.

02:27Suki ko sa may bankirohan, public market, at saka panabo.

02:32Dalawa ang suki ko.

02:34Kasi pag maubusan ang karne, maubusan si panabo, mayroong mag-supply sa akin.

02:38Sa tagal niyang nagtitinda ng bullcachong, sanay na raw siyang kumilatis sa sariwang karne ng kalabaw.

02:48Ito ang sinosupply sa amin, itong ribs, mayroon din sa mga, sa paa, sa tuhod, kinakat nila.

02:58Ito, ito, ito, ito, ito, ito, ito, ito, merong laman.

03:01Ito, red na red.

03:03Fresh talaga tingnan.

03:06Mabango pa.

03:06Hindi raw ito bullcachong kung walang buto-buto.

03:10Pinapano namin sa kanila na ganyan talaga, may buto pang ang serve namin.

03:16Buto tapos may laman, dapat may buto kasi masarap.

03:21Kung hindi namin iseserve ang buto with laman, parang hindi na bullcachong yun.

03:29Simple lang daw ang pagluluto ng bullcachong na ang recipe, hindi raw nagbago mula pa noon.

03:34Sa malaking kaldero, ilagay mo doon, hugasan, tapos lagyan ng tubig, pakuloan lang.

03:42Three hours, hanggang lumambot.

03:45Tapos yun, dagdagan na ng mga ingredients.

03:47Wala-walang gisa.

03:49Sikreto raw ang pinagaluhalong pampalasa na ginagamit ni Nanay Nara.

03:53Pagkalipas ng tatlong oras, luto na ang bullcachong.

03:57Ang lasa niya is masarap, tapos creamy.

04:15Then, hindi siya katulad ng ibang kalabaw na kakalamoy, lasang baka talaga.

04:21Sari-sari mga tao raw ang perakuyano ng kanilang bullcachong.

04:38Low profile hanggang low profile.

04:41Dito, maraming dito magkain ng basketball player, PBA player.

04:47Marami na, maartista din.

04:50Mag-i si dating Pangulong Duterte, suki raw ni Nanay Nara.

04:548 PRRD, laging pumupunta dito. Masarap daw.

04:58Bukas ang kanilang kainan hanggang madaling araw.

05:00Peak hours daw pagsapit ng hating gabi.

05:03Maraming lasing.

05:04Pag madaling araw, ayun, magsidatingan ang mga lasing dito.

05:08Ang sabaw, pang hangover.

05:10Masayaka kasi maraming benta.

05:13Kahit may edad na, tutok pa rin si Nanay Nara sa negosyo.

05:16Ito na raw ang libangan niya sa pang-araw-araw.

05:19Ako pa rin ang duty dito, 24 hours minsan.

05:21Ito na ang buhay ko.

05:23May mga katuwang naman daw siyang kamag-anak sa pagpapatakbo nito.

05:27Kasi ang masaya. Marami akong natutulungan.

05:30Kahit wala akong anak, marami akong natutulungan.

05:34Sa pagsisikap nilang mag-asawa, nakapagbukas na sila ng isa pang branch sa Dabao at sa Bohol.

05:42Pinatunayan ni Nanay Nara na hindi kailangan ng malaking kapital para magsimula ng pangarap na negosyo.

05:47Kung may kapital, kahit kunting kapital, okay na.

05:50I-ruling-ruling mo lang, ruling lang.

05:53Huwag, hindi ka mag, anong tawag na, gastos.

05:59I-control mo ang sarili.

06:01Meron kang dapat bilhin na tamang-tama lang ang income mo.

06:06Control ka lang.

06:08Anong, ganun lang.

06:09Tapos mag-save.

06:10Hindi naman kailangan komplikado ang isang putahe para tangkilikin.

06:16Kailangan lang maging consistent sa lasa at sarap.

06:20Huw!

06:21I love it.

06:24Tulad sa negosyo na consistency is the key.

06:27Kailangan ng isang putahe para tangkilikin.

Sinabawang kalabaw ng Davao – mapapa-wow sa mainit na kita! | Pera Paraan

Category

Transcript

Be the first to comment

Recommended