Sinigang na baboy sa pakwan ng Tarlac, pak na pak kaya ang lasa? |  Pinas Sarap - video Dailymotion

GMA Public Affairs

Aired (October 11, 2025): Sinigang na baboy sa pakwan ng mga taga-Tarlac, pak na pak kaya ang lasa? Alamin yan kasama si Kara David. Panoorin ang video!

Transcript

00:00Bukod sa tubo, saga na rin ang probinsya ng Tarlac sa mga Pakwan.

00:04At pagdating sa Patamisan, hindi raw mangpapahuli ang Tarlac City.

00:09So ang kasama ko dito ay ang kalabaw na ang pangalan ay Salvador.

00:17Bumpy pala tong ride na.

00:20Oh, sakay na pa! Waluhan! Waluhan!

00:23Jeep!

00:25Kuya, hanggang saan ba tayo pupunta? Pampanga?

00:27Merong farm dito na nagtatanim ng iba't ibang mga Pakwan or Watermelon.

00:33Maraming iba't ibang varieties ang Pakwan.

00:36Pero dito sa particular farm na ito, meron silang tatlong uri ng Pakwan.

00:40Yung tinatawag na Tiger, syempre stripe yun.

00:44Venus, na yung mapula yung loob.

00:47At saka yung tinatawag nila na Seminus, na kulay yellow yung kanyang laman.

00:54Ang tanong, paano mo malalaman pag hinug na siya?

00:57Ito po ma'am, kagaya po nung hawak po natin ito ma'am.

01:00Ito po.

01:01Hinug na po siya.

01:02Nasa ano na po siya?

01:03Hinug na to.

01:03Nasa 90 to 95% yung pagkahinug niya.

01:07Paano niyo po nalaman na hinug to?

01:09Magkaiba yung kulay.

01:11Opo ma'am.

01:11Dark color to?

01:12Yes po ma'am.

01:13Mas matingkad na po yung kulay niya.

01:15Oo.

01:16Kasi parang nabanat na yung balat niya.

01:19At saka makikita ninyo dito yung stripe nito.

01:21Yung stripe nito talagang dikit-dikit pa siya.

01:24Pag lumaki pa ito, mababanat na siya.

01:26Nababanat po ma'am.

01:27Saka dito rin po ma'am.

01:28Titignan din yung ilalim.

01:30Opo.

01:31Ito ba yung pusod?

01:31Oo yung pusod.

01:32Ito po pusod ma'am niya.

01:33Yes, banat na.

01:35Banat na yung pusod.

01:36Dito hindi pa.

01:36Saka ito po ma'am, naka ikom na siya.

01:38Tapos titignan nyo rin po yung tangkay.

01:41Kapag ang tangkay po ay medyo manipis na,

01:44ibig sabihin nun, hinug na.

01:46Pero pag medyo makapal pa siya,

01:48Alanganin pa po.

01:49Alanganin pa siya.

01:50Tara, mag-harvest na tayo.

01:53Okay.

01:53Sarado na ang pusod.

01:56Tapos,

01:57dilaw na.

01:58Pwede na to.

02:00Pwede na ba tao?

02:01Pwede na po ma'am.

02:02Itsa lang po.

02:03Ay, iitsa lang.

02:05Teka, may ibang uri ng pangwan dito.

02:08Wow!

02:09Feeling ko sobrang hinug na nito.

02:11Tingnan nyo, oh.

02:11Wala nang i-yellow yung yellow nito.

02:15Yan.

02:16Ito naman yung tinatawag nilang seminis.

02:19Pag binuksan mo ito,

02:20dilaw ang nasa loob nito.

02:23Wala siyang stripe.

02:24Dark-colored lang siya.

02:26Paoblong siya.

02:28Matamis daw ito.

02:28Tsaka medyo may pagka-crunchy.

02:30Pag pumunta kayo dun sa mga social na mga hotel,

02:32yung mga may buffet breakfast,

02:34palaging dilaw yung pakwan nila, diba?

02:36Ito yun, seminis.

02:38Okay, kinug na ka.

02:40Hindi po.

02:40Okay, bongga!

02:42Ang mga nakuhang pakwan,

02:43pwede lang tikman straight from the farm.

02:46Ano kaya ang pinakamatamis sa mga ito?

02:50Wow!

02:50Oh my gosh!

02:52Okay, sweet venos.

02:54Yan.

03:01Makatas, matami.

03:02Eh, sarap.

03:07I-compare natin siya dun sa

03:08seminis.

03:13Makatas din,

03:15pero hindi kasing tamis.

03:17Parang feeling ko,

03:17mas matamis to.

03:18Denos po, ma'am.

03:19Oo.

03:20Mas matamis to,

03:21pero,

03:23mas crunchy to.

03:27So, parang feeling ko,

03:29mas nagtatagal to.

03:31No?

03:32Matibay po siya, ma'am.

03:33Mas matibay itong seminis,

03:34kumpara dito.

03:35Parang ito,

03:36mas watery siya,

03:38pero mas matamis siya.

03:40Now, you know,

03:41kung bakit sa hotel,

03:43mas madalas,

03:43ito yung ginagamit nila.

03:45Kasi,

03:46mas matibay na uri siya

03:47ng watermelon.

03:48So, matagal siyang nai-stack.

03:49Pwede siyang matagal na-stack.

03:52Pero,

03:53kung tamis at tamis ang labanan,

03:55mas matamis pa rin to.

03:57Sweet venos.

03:57Oo,

03:58yung sweet venos.

04:00Ang tamis nito,

04:02pwedeng ipangbalanse

04:03sa maasim na sabao

04:04ng sinigang.

04:11Sa isang kaldero,

04:13pakukuloan ng karne ng baboy,

04:14sibuyas at kamatis.

04:18Okay.

04:19Takpan lang.

04:20Okay.

04:22Sudod na ilalagay

04:23ang pamintang buo,

04:25nabanos at sitaw.

04:28At saka ito,

04:29pakukuluin.

04:33Talong na.

04:34Okay.

04:35Itong talong,

04:36pwede na po natin

04:36isabay yung

04:38pampasim.

04:39Pampasim.

04:40Ah,

04:40yung pampasim.

04:41Pakuan pa po.

04:41Pakuan muna.

04:43Okay.

04:43Tinanggalan niyo ba yan

04:44ng buto.

04:46Titimplahan nito

04:47ng pampalasa

04:48at saka ilalagay

04:51ang sealing green,

04:55kangkong

04:55at sinigang powder.

04:59Makalipas

04:59ang ilang minuto,

05:00luto na

05:01ang sinigang

05:01na baboy

05:02sa pakuan.

05:03Ang mga pakuan,

05:11hindi lang daw

05:12perfect pang himagas.

05:13Inihahalo rin nila

05:14ito sa sinigang.

05:16Kumusta naman

05:16kaya ang lasa?

05:18Okay,

05:18tikman natin itong

05:19sinigang

05:20na baboy

05:21sa

05:22pakuan.

05:23Yeah.

05:28Mas naging

05:29nabawasan pa nga

05:30yung asim,

05:30yung

05:31mas naging

05:32subtle yung asim niya

05:33kasi medyo

05:34matamis yung pakuan.

05:37Yeah.

05:41Mmm.

05:46Mmm.

05:47Okay yung asim niya.

05:49Tapos kapag kinain mo

05:51yung pakuan,

05:54may parang

05:55binabalansin niya

05:56yung asim.

05:56That's it.

Sinigang na baboy sa pakwan ng Tarlac, pak na pak kaya ang lasa? | Pinas Sarap

Category

Transcript

Be the first to comment

Recommended