Kara David, lumusong sa fish pond ng bangus sa Pampanga!

6 weeks ago

Aired (December 13, 2025): Sinubukan ni Kara David ang pangunguha ng bangus sa Lubao, Pampanga. Ang kanyang makukuha, bibida sa isang Noche Buena dish ng Pampanga – ang Bangus morcon! Panoorin ang video.

Transcript

00:00Bukod sa mug crabs, saka na rin sa mga bangus ang malawak na fish pond na ito sa lubaw.

00:06Hindi pa nga ako nakaka-recover sa putikan.

00:09Eto, lulusong na naman tayo. Lusong po.

00:13Taraan! Sa tubig.

00:15Mangumuha tayo ngayon ng bangus.

00:18At ito ang binigay nila sa akin.

00:21Kailangan daw sutin ko to.

00:24Ganito.

00:27Kasi raw, yung mga bangus, deadly raw.

00:32Nagsisitalunan.

00:33At pag tumalun daw siya,

00:36at pag tumalun daw yung bangus,

00:39at tinamaang ka sa mukha mo,

00:41para ka raw sinuntok ni Manny Pacquiao.

00:44So, kailangan mo ng ganitong uri ng proteksyon

00:48para kapag may dumating na bangus,

00:51hindi ka masasaktan.

00:54Sa pagha-harvest ng bangus,

00:56kailangang hatakin ang nakalatag na lambat sa fish pond.

01:00So, nakikita ninyo ngayon,

01:02habang lumiliit yung lambat,

01:04nagtatalunan na yung mga bangus.

01:06Ayan na sila, oh!

01:13Kapag napaliit na ang net,

01:15sasalukin ito gamit at mga crate,

01:17at saka ilalagay sa sako.

01:19At yan daw ang trabaho ko sa araw na ito.

01:29Ang brackish water sa fish pond,

01:31nagbumula sa Pampanga River at sa Karagatan.

01:34Kaya naman perfect ito sa pag-aalaga ng mga bangus.

01:42Nagtatalunan ang sakit sa mga kasi

01:44parang ang binububuk ng mga bangus.

01:46Kaputi nalang meron akong camera,

01:48kapag wala talaga akong camera,

01:50parang baka nagugbib na talaga hindi ako.

01:52Nung legs,

01:53nung pakiramdam na para binububuk

01:55ang sandak sa ako.

01:58Ngunit ang trabaho ko na ng mga nangaluha ng bangus.

02:16I survived!

02:20Pakiramdam ko,

02:22stampid ng mga bangus yung napuntahan ko.

02:25Muli na lang.

02:26Hindi ako nag-irelleno.

02:35Ang mga nakuhang bangus,

02:36bida sa susunod nating Noche Buena dish,

02:39ang bangus murcon.

02:42Usually, ang murcon ay pork or beef.

02:45Yes, po.

02:46Diba?

02:47Espesyal na po tahe ito,

02:48lalo na sa kapagkainan ng mga kapampangan.

02:50Yes, po.

02:51Pero pwede pa lang gawing murcon ng bangus?

02:54Kasi po, mami yung mga anak ko,

02:56hindi sila kumakain ng pork and beef.

02:58So, more on seafoods po.

03:00Mga fish po, ganyan.

03:02So, naisipan kong gumawa ng murcon ng bangus.

03:05Oo, para special pa rin.

03:07Sa isang kawali,

03:08igigisa ang bawang, sibuyas,

03:11carrots at bell pepper.

03:13So, ito ay madalas ninyong kinahain kapag...

03:16May handaan.

03:17Pag may handaan.

03:18Pag Pasko, Noche Buena, ganyan.

03:24Titimplahan ito ng asin.

03:27At saka ilalagay ang sliced chorizo de Bilbao

03:30pati na rin ang laman ng bangus.

03:32Isang buong bangus ito.

03:34Yes, po.

03:39So, dudurug-durugin ko na.

03:45Magdadagdag tayo ng asin

03:46at saka titimplahan ng liquid seasoning at calamansi.

03:49Lalagan din ito ng paminta, pickles at butter.

04:02Kapag naluto na ang mga sangkap, isi-set aside muna ito.

04:06Habang pinalalamig natin yung ginawa nating murcon mixture,

04:10gagawa na tayo ngayon ng sauce.

04:13Alright.

04:14Sa paggawa ng sauce, igigisa ang bawang, sibuyas, bell pepper at carrots.

04:19Lalagan ni ulit ito ng pickles.

04:21At saka ito titimplahan ng paminta, asin at liquid seasoning.

04:26Sunod na ilalagay ang oyster sauce, tubig, cheese,

04:30at saka itlog.

04:32Hahaluin lang ito hanggang sa lumapot ang sauce.

04:37Kapag lumamig na ang ginisang bangus,

04:39lalagyan nito ng breadcrumbs, cornstarch, itlog, cheese,

04:43at saka ito hahaluin.

04:48Para hindi po mabukas,

04:50so gagamitan po natin ng general.

04:55Then ipo-foil po

04:57para mas secure yung murcon.

05:03Ang mga nai-roll yung murcon isasalang sa steamer

05:06sa loob ng labing limang minuto.

05:08At ito na ang aming mga na-steam na murcon.

05:12Buksan na natin.

05:15O, di ba?

05:17O, pwede na kainin to?

05:19Pwede na rin po.

05:21Pwede ipirituin siya kahit walang whole breadcrumbs.

05:25Sa totoo lang, dito pa lang, solve ka na.

05:28Pero dahil ma-arte tayo,

05:31hindi ito murcon kung hindi pa ipiprito.

05:33So isipin nyo, ginisa na, in-steam pa,

05:37ngayon ipiprito pa.

05:39Ang mga na-steam na mixture,

05:41irurolyo sa harina,

05:43itlog at breadcrumbs.

05:45Saka ito ipiprito hanggang sa maging golden brown.

05:47So, lalagyan na po ng sos.

05:50Ah, ganun pala yun.

05:52So, mas masarap po lagyan siya ng pickles sa taas.

05:56Parang garnish.

05:57This is it. Luto na ang bangus murcon.

06:06Kanina pa ako naiintriga sa lasa nito, mga kapuso.

06:10Ang pagtikim ko sa bangus murcon, abangan mamaya.

06:13Ang mga nakuha nating bangus at bidang sangkap sa pagluluto ng murcon.

06:23Matitikman na natin ang bangus murcon.

06:30It's good.

06:32Ang linamnam.

06:34Crunchy on the outside,

06:36tapos talagang ang linamnam sa loob.

06:38Yung linamnam galing dun sa butter at saka dun sa cheese.

06:45Hindi mo iisipin na bangus.

07:08Tag conto na ngos gala sasa gunga sasa.

07:10Nyong.

07:11Idiot sija ng nating,

07:14chunga sa mag kwa nagunga sini.

07:15colda black sasa.

07:17Thankfully, rungan na haται.

07:19Ang sasa gunga,

07:21syang sasa gunga.

07:23Big isiipin na bangus.

07:25Siya niuri na ang sasa.

07:26Inga weisipin na bangus.

07:28Oma tuan athasasasasasasasasasasasasasasasasasasasasasasasasasasapalẹè.

Kara David, lumusong sa fish pond ng bangus sa Pampanga! | Pinas Sarap

Category

Transcript

Comments

Recommended