命を救う医療技術危険な食品添加物渡辺雄二の食育セミナー第２回食べてはいけない添加物、食べてもいい添加物 2, 医療健康関連動画, ドキュメンタリー , documentary, Doctor, medical technology

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Transcript

00:00I'm sure you can't find it, but I'm not sure what I'm going to do.

00:09I'm not sure what I'm going to do.

00:14Oh, I'm not sure what I'm going to do.

00:16It's been 16 years ago.

00:23I'm not sure what I'm going to do.

00:27This is the週刊金曜日という雑誌に続けてまして

00:30今回はポカリスエットとかアクエリアスという

00:37要するにスポーツ飲料ですね。

00:39それを取り上げたんですけども

00:42簡単に言うとですね、ポカリスエットとアクエリアスどちらがいいかというとですね

00:46ポカリスエットのがいいんですね。

00:48なぜかというと、アクエリアスは合成甘味料のスクラロースというのが入ってるんですよ。

00:54ポカリスエットは別にいいというわけじゃないんですけども

00:58そういう合成甘味料が入ってないので

01:01塩化マグネシウムとかそういうのは入ってるんですけど

01:04マグネシウムとかカルシウムは少しずつ入ってるんですけど

01:07あとナトリウムが入ってるので

01:09わりと自然なものなので

01:12体の中に入ってもそんなに影響はないんですね。

01:16アクエリアスの方はスクラロースという合成甘味料で

01:20実は後でも話しますけど

01:22有機塩素化合物なんですよね。

01:25ですので有機塩素っていうのは

01:27塩素化合物って大体毒物なんですよ。ほとんど。

01:31一時期話題になったダイオキシンっていうのも有機塩素化合物なんですね。

01:36それから農薬のDDTっていうものもそうなので

01:40大体毒物なのでスクラロースについてもですね

01:45体の中に入っていいことはないんですね。

01:49ですからそういうものはできるだけ取らないほうがいいと。

01:51そういう点では今熱中症

01:54ちょっともう暑さも和らいできたので

01:56熱中症それほど前ほどは騒がれなくなりましたけど

02:00熱中症対策でスポーツドリンク飲んでる人もいると思うんですけど

02:03飲むんだったらカリセットのほうに

02:06わざわざ飲まなくてもいいですけどね

02:08水分取って塩を舐めればそれで熱中症対策にはなるので

02:13そんな感じでしつこく買ってはいけないは続けておりますので

02:18私一人で続けておりますので

02:20ちょっとじゃあこの資料を見てください。

02:26一応これは私の分け方なんですけども

02:30添加物をですね5段階に分けてます。危険度でですね。

02:35一番危険なのが5です。

02:38その次が4、3、2、1というふうになるんですけども

02:42一緒に見ていきたいと思うんですけども

02:45まず食べてはいけない。これ危険度5ですね。

02:48危険度5のものはですね、動物実験で発がん性あるいは再帰形性ですね。

02:54再帰形性というのはこういう字を書きますけども

02:58おなかの中の赤ちゃんですね、動物ですけども

03:10それに障害を起こすという毒性が再帰形性ということになります。

03:16ですからどちらもですね、遺伝子に影響するということですね。

03:22動物実験でどちらかが認められているものを5としています。

03:28ですから本来であればこれ使ってはいけないものなんですよね。

03:32でもいろいろ国の事情とか企業の事情でですね

03:36今でも使われているというそういうものです。

03:40まず防火備剤のOPP、それからOPPNAですけども

03:44ナトリウムですけども

03:46これはですね、両方とも東京都立衛生研究所の

03:50ネズミを使った実験で発がん性が認められています。

03:56それからチアベンタゾールはですね

03:58やはりネズミを使った実験で再帰形性が認められています。

04:03ですから本来使用禁止にすべきものなんですが

04:07禁止にするとですね、アメリカ側がですね

04:12グレープフルーツやですね

04:14オレンジ、レモンの輸出が

04:16日本への輸出が非常に難しくなるんですね。

04:19船で運んできますから時間がかかるので

04:22どうしてもカビが生えたり腐ったりするんですよね。

04:25それを防ぐためにはこの防火備剤が必要ということで

04:29厚生労働省も禁止にできないというのが現実です。

04:36本来ならば禁止にすべきものです。

04:40よく質問を受けるのはですね

04:42グレープフルーツの果肉には入ってるんですか?

04:47どうですか?というふうな質問を受けるんですけども

04:50川のレベルにはですね

04:53川にはですね、PPMレベルでこういうものが残っています。

04:58これやっぱり東京都が毎年調べてるんですけど

05:00そのデータ見るとPPMレベル

05:02つまり100万分の1ですね。

05:05化学物質というのはですね

05:07化学毒物なんですけども

05:08PPMレベルで悪影響が出ます。

05:12これは。

05:13例えばですね

05:14郊外の原点と言われているミナマタ病ですね。

05:17これは非常に神経の影響が出ましたけども

05:22震えたりですね。

05:23魚にですね、だいたい数十PPMレベルで有機水銀が含まれてたんですね。

05:30それを毎日食べ続けることによって

05:33蓄積してですね、ああいう障害が出てますので

05:36PPMレベルで化学毒物は影響が出ます。

05:40それから次の着色料なんですけども

05:42赤の2っていうのがありますね。

05:44タワル色素。

05:45これはですね

05:46今、このタワル色素っていうのは全部で12品目

05:50使用が認められている、指定されているんですけども

05:53これは赤の2はですね、アメリカでは使用禁止になっています。

05:56なぜかというと、やはりネズミを使った実験でですね

06:00発眼性の疑いが非常に強いということで

06:02安全性が確保できないということで

06:04アメリカでは禁止されているんですね。

06:06ところが、日本はすぐアメリカに習うんですけども

06:15これは習わなかったんですね。

06:19今でも認められている。

06:21さすがに赤の2が発眼性の疑いが強くて

06:25アメリカで禁止になっているっていうのは

06:27業界の人も知っているようでして

06:29例えば、この赤の2が使われているのは

06:32かき氷のシロップなんですよね。

06:34シロップ類なんですよ。

06:36で、メイジアのシロップってありますよね。

06:39いちごですとかメロンですとか

06:42あれにはさすがに赤の2は使われていないです。

06:45タール色素は使われていますけども、使われていないです。

06:48じゃあ、どこで使われているのかというとですね

06:50業務用のシロップなんですね。

06:53お祭りとか縁日で、夏、真っ赤ないちごのかき氷売ってますよね。

07:01ああいうものに使われているんです。

07:03それから、次はアショウ酸ナトリウムはですね

07:06これ自体が発眼性があるわけではないんですが

07:11非常に毒性が強いということと

07:14これのですね、これ結構中毒を起こすんですけども量が多いと

07:18その中毒例から計算されたですね

07:21人間の致死量というのがですね、0.18から2.5グラムなんですね。

07:27ちょっと幅がありますけども、0.18から2.5グラムです。

07:31人間の中毒例から計算された人間の致死量です。

07:37専門書にそういうふうに書かれているんですけども

07:40これはかなりの毒性です。

07:43なぜかというと、猛毒な生産カリってありますよね。

07:48生産カリのですね、人間の致死量が0.15グラムですから

07:55ですから、0.18というとそれに近いんですね。幅がありますけど

07:59ですから、アショウ酸ナトリウムもたくさん取るとですね

08:02本当に死にます、人間は。

08:05実際に死んだ例があります。

08:07そのぐらい毒性強いんです。

08:09これがハムとかですね、ウインナーソーセージに使われているんですね。

08:13微量ですよ、もちろん。

08:14たくさん減るとみんな中毒を起こしますから

08:17日本ハムのロースハム食べて中毒を起こしたって大変なことになりますから

08:22すごく少なく抑えています。

08:2470ppm以下です。

08:2770ppm以下にしなさいということで使われている。

08:33許可されている。

08:34あと明太子とかたらこによく使われていますね。

08:37たらことか明太子は5ppm以下なんですね。

08:41ハムより厳しいでしょ。

08:43なぜ厳しいかというと、明太子とかたらこっていう魚卵ですね。

08:50魚卵には、いくらもそうなんですけども

08:52アミンという物質がたくさん含まれています。

08:55アミンという物質も。

08:57このアショウ酸ナトリウムはですね、アミンと反応すると

09:01ニトロサミンという物質に変化します。

09:06これが非常に強い発がん性があります。

09:10これは、がん研究者の間では非常に有名な発がん物質でして

09:15それで、魚卵はニトロサミンができやすいので、厳しくしているんです。

09:235ppm以下にしなさいということで。

09:26ちょっと映像を使ってですね、具体的に見ていきたいと思うんですけど

09:31こちらの方の資料を見て、もう一つの資料を見ていただけますか。

09:38こちらですね。こちらの資料を見ていただきます。

09:45これを順番にですね、ここに映像を映しながら

09:50具体的な商品を映しながら、ちょっと話を進めていきますので。

09:54全員戻られましたかね。よろしいですかね。

10:01で、これはここにですね、ハム、ウインナーソーセージ、たらこ、明太子、梅干しということでですね。

10:08添加物がよく使われている代表的な商品を取り上げました。

10:13それから次はウインナーソーセージ、これも同じですね。

10:17で、やはりアショウ酸ナトリウムが使われております。

10:23で、ビタミンCって書いてありますね。

10:28酸化防止剤のビタミンCですね。

10:30これなぜビタミンCが入っているかというとですね。

10:33アミンとアショウ酸ナトリウムが反応して、ニトロスアミンが防ぐために、できるのを防ぐためにこのビタミンCが入っているんです。

10:43そのためのビタミンCです。

10:45ただ、完全に防ぐことはできないんですね。

10:48ですから、どうしてもこのニトロスアミンができてしまう。

10:52特に酸性の状態でできやすいものですから、胃の中に入ってですね、反応してできやすいんですね。

11:00ですから、このニトロスアミンが胃がんを増やしているのではないかという指摘は、結構専門家の間でもなされていますね。

11:11ですから、小 gezいなきゃは何、同じ姓でしょう。

11:16ですから、ラムだけのурыの町に組み合わせは何ですか、

11:20取り前が、お茶でぎのうぅうぅうぅうぅぅうぅううぅぅぅうぅうぅううぅうぅうぅうぅうぅうぅうぅうぅうぅうぅうぅううぅうぅうぅうぅぅうぅうぅうぅうぅぅうぅうぅうぅうぅぅうぅうぅうぅくさい…

11:23そうしなきゃそうだ、どうしいうのを失 vouけるとイコチェア省

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