- hace 4 días
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00:00:00Hoy en Pesadilla en la Cocina...
00:00:03No se puede tener género en el suelo, ¿lo sabes, no?
00:00:05No tiene la...
00:00:06¡Uy!
00:00:06Me cago en la puta.
00:00:07Mira, mira, mira, mira, mira, mira, mira, mira, mira, mira, mira, mira, mira, mira, mira, mira, mira, mira.
00:00:10Joder, es que no dejan de salirla, hostia.
00:00:13¿No flipáis?
00:00:14¿O soy yo el único que flipa aquí?
00:00:17Ay, chicote.
00:00:19Me tiene loca ya, chicote.
00:00:21No te caigo nada bien, ¿verdad?
00:00:22No.
00:00:23Joder, madre mía.
00:00:25Me espero una buena.
00:00:26En una semana no se queda la grasa así de dura ni de coña.
00:00:29No me escuchas.
00:00:30No me escuchas, chico.
00:00:31No, me escuchas una mierda.
00:00:33Me siento muy despreciado.
00:00:36Bienvenido al club.
00:00:37Tu hijo corre como un gamo para arriba y para abajo y tú estás aquí.
00:00:40Yo siento que no me he hecho.
00:00:42Llega, vete aquí, coge las cosas y las metes.
00:00:44Que me voy.
00:00:45Siempre estamos con lo mismo.
00:00:46Coño.
00:00:53Esta semana, pesadilla en la cocina viaja a Algeciras.
00:00:59Allí está El Callejón, un restaurante típico gaditano puesto en marcha por su propietario con un objetivo claro.
00:01:07Mi nombre es David.
00:01:08Soy el dueño y el gerente del bar El Callejón.
00:01:12Yo lo abrí en octubre del 2015 para dar trabajo a mi madre.
00:01:19Hoy el hijo de la gran puta.
00:01:21No, mentira.
00:01:22Anda, vete hasta el puñetado.
00:01:24¿Mentira?
00:01:24¿Mentira?
00:01:24¿Mentira?
00:01:25Anda ya, hombre, yo.
00:01:26¿Para mí?
00:01:27¿Ah, no?
00:01:27Sí, para mí, precisamente.
00:01:29Sí, hombre.
00:01:30Y a los dos días de estar abierto, se fue.
00:01:34Para mí, para mí.
00:01:35Porque yo tenía mi trabajo, mamá.
00:01:36Claro, sí.
00:01:37Y yo el mío.
00:01:38¿El tuyo qué era?
00:01:39¿Iba al mercadillo?
00:01:40Al mercadillo, claro.
00:01:40¿Y a tomarte el café?
00:01:41Claro.
00:01:42Porque ella es así, ella es lo mismo estar hoy de pie que mañana esté de cabeza.
00:01:45Ella es incontrolable.
00:01:47Yo voy a estar mucho rato aquí contigo, pues yo mismo me voy.
00:01:50Yo me gusta ser libre, como los pajaritos.
00:01:52¡Hala, me voy!
00:01:54¡Hale, adiós!
00:01:54¡Oh, mira, tenemos que estar hoy!
00:02:02Junto con David y Tere trabajan como camareras en terraza Cristina y Tatiana, la pareja del dueño.
00:02:07Me falta la media, ¿verdad?
00:02:11Vale, entonces me espero, ¿no?
00:02:12Sí, espero.
00:02:14Yo me pongo de parte de David porque muchas veces Tere no tiene razón.
00:02:19¿Está bien, amor?
00:02:19Sí.
00:02:22Es un negocio y él tiene que seguir adelante y sacar la comida como sea.
00:02:26Hay veces que a lo mejor aún sale con media hora de brazo.
00:02:29¡Que no metáis más comando a este nuevo aviso!
00:02:32La habrás metido de abajo, Tere.
00:02:33Ya, pero hay que avisarle.
00:02:35Que no meta el Carlos comando todavía.
00:02:37Pero yo sí.
00:02:37¿Tampoco?
00:02:38Ah, bueno.
00:02:40El Callejón además cuenta con un salón aparte sin señalizar, que pese a su aspecto poco integrado,
00:02:45pertenece al restaurante.
00:02:47Vamos a hacerlo.
00:02:48Uno, dos, tres, cuatro, cinco y seis.
00:02:51En él trabajan como camareros Carlos y Javi, el hijo pequeño de Tere, la cocinera.
00:02:57El problema que hay aquí en el Callejón es mi madre.
00:03:00Mi madre tiene muy poca fecha, es una persona mayor y tiene muy poca aguante.
00:03:04Mamá, te he dicho esto antes.
00:03:05¡Calla, coño!
00:03:06No, no me quito.
00:03:07No, eso antes al taperos.
00:03:08Vale, vale, espérate.
00:03:09Ahora tírame las cosas.
00:03:10Siempre estamos las mismas.
00:03:11Quita, coño.
00:03:12Será porque soy su hijo, pero...
00:03:14Tiene té la picha.
00:03:18Toma.
00:03:19Por culero.
00:03:19Que mi madre puede discutir como carguera.
00:03:22¿Quién coño se ha robado mi rollo de papel otra vez?
00:03:26¿Cristi?
00:03:28¿Ya me ha robado un rollo de papel?
00:03:30Que el rollo de papel no.
00:03:31No, coño, que lo traigo yo para mí.
00:03:33Que no, que tiene que haber otro por ahí.
00:03:35No, no, yo me traigo dos que estos son míos.
00:03:37Cada perrito que se llama su pijito.
00:03:39Toma por culo.
00:03:40¡Hala!
00:03:40Puedes discutir con Cristina, puedes discutir con mi novia, puedes discutir conmigo.
00:03:44¡Uy, que casi me corto el dedo!
00:03:46Así sí trabajamos bien, ¿verdad?
00:03:48Claro, uno trabajando y dos mirando.
00:03:51Así va a falla.
00:03:52Mi hijo no sabe mandar a un trabajador.
00:03:55Soy yo.
00:03:56¿Sabes lo que te digo?
00:03:56Podímete, ayudo a algo.
00:03:57No, a mí no me hace falta, yo lo hago sola.
00:03:59¿Cuánto te paquetequea?
00:04:03Ay, Dios mío.
00:04:04Mira, soy chiquitita, pero debajo de mis tacones tengo dos metros.
00:04:07Que media de puntilla, hojadre con membrillo.
00:04:10Ya está.
00:04:11Ay, no me chiques, que yo no estoy sorda.
00:04:13Dios mío de mi vida, tío.
00:04:15Yo no valgo para estar detrás de una persona todo el día y pim y pim.
00:04:18No puedo.
00:04:19No puedo, a mí me supera.
00:04:21Por culero es.
00:04:22¿Qué por culero es?
00:04:24Ya te has ido, David.
00:04:25¿Aló?
00:04:26Coño.
00:04:27¿Te haces tú algo allí?
00:04:28Oye, pues yo también me gusta salir a la calle, ¿vale?
00:04:31Coño, que pronto estás quita del medio.
00:04:33Te digo, que si no aprendemos a llevarnos bien,
00:04:36mío y yo.
00:04:38¿Y los trabajadores?
00:04:40Al final, que hayas considerado la mierda.
00:04:42Y no va a tardar mucho.
00:04:44No los partan muy gordos, que después me echan la culpa a mí.
00:04:47Yo no los parto gordos.
00:04:48No, tú, oye, ¿qué?
00:04:51No le dejes los golpes ahí, coño.
00:04:53¿Y qué hago?
00:04:55Creo que si Alberto puede mediar y le pueda decir,
00:04:59pues mira, Tere, esto se remedia de esta manera.
00:05:01Y esto hay que hacerlo de esta manera.
00:05:04A ver si por boca de otra persona,
00:05:06ella entra en razón.
00:05:07Porque por la mía, no.
00:05:08Chicote acude al rescate de este negocio familiar a la deriva.
00:05:26Su llegada es la última oportunidad para salvarlo.
00:05:30Estoy en Algeciras, en pleno estrecho de Gibraltar.
00:05:47Me han llamado a un restaurante que se llama El Callejón.
00:05:51Sé que está en un barrio popular y familiar.
00:05:54Un lugar donde, si lo haces bien, la clientela es fija.
00:05:58Pero se llama El Callejón y no sé yo si va a ser una encerrona.
00:06:07Este va a ser que te va a corte la fila.
00:06:08No, se la pongo yo a él.
00:06:10El chicote este de la calzada, eso a mí no me ha gustado nunca.
00:06:13Yo no quiero que venga el chicote de a mí, ¿eh?
00:06:15A ver si es capaz de mederte por vereda.
00:06:18¿A quién, a mí?
00:06:19Que tenga cuidado, Roberto.
00:06:22Que el pibu es muy chiquitito, pero tiene malas purgas.
00:06:24Ya, abuela, mamá. No, vaya tú. Qué alegría.
00:06:28Ah, mira, El Callejón.
00:06:31Estará aquí dentro, imagino.
00:06:46Hola.
00:06:47Buenas.
00:06:48El Callejón.
00:06:49¿Quién rechazó?
00:06:49Yo veía que estaba en el propio Callejón.
00:06:51Sí, el Callejón.
00:06:51¿Qué tal? ¿Cómo estamos?
00:06:53Vengo buscando a David.
00:06:54Soy yo.
00:06:54¿Eres tú? ¿Qué tal todo?
00:06:55¿Estoy bien?
00:06:56Bien, sí, de maravilla.
00:06:57Viendo un poco a ver cuál es el sitio.
00:06:59Pues esto es.
00:07:01El chicote no me gusta.
00:07:02Tiene hasta malas alturas.
00:07:03Tengo una alegría yo de verlo.
00:07:06Oh.
00:07:07Una alegría me da a mí de verlo que no me estuvo.
00:07:09Vente para allá y te cuento.
00:07:11Tenemos pitbull al lado.
00:07:12Pero no entiendo eso del pitbull.
00:07:14Ahora tranquilo, se lo vas a entender.
00:07:16¿Sí?
00:07:17Sí.
00:07:17Uy.
00:07:18Cuéntame.
00:07:19A ver, problemas en la cocina, en el tema de mi madre.
00:07:24¿Cómo en el tema de tu madre?
00:07:25No entiendo eso.
00:07:25Mi madre es la que está conmigo en la cocina.
00:07:28Vale, bien.
00:07:29Pero mi madre, como yo he dicho, es un pitbull, indomable.
00:07:33Ella pasa de todo.
00:07:35Ella es una pasota.
00:07:35Le puedes decir lo que tú quieras, que le dé igual.
00:07:37¿Pero tu madre es una señora que ha visto ahí como con el pelo blanco?
00:07:40El pelo rubio.
00:07:41No le digas pelo blanco que te mete mano.
00:07:43Por tu bien.
00:07:44Joder, me lo pone bien.
00:07:45Vale, sí, sí.
00:07:45Además, que no le cae bien.
00:07:46Bueno, ¿yo?
00:07:48Sí, sí.
00:07:48Pero si no nos conocemos de nada.
00:07:49No, da igual.
00:07:50Tú estás en la lista negra.
00:07:51Ya, somos mucho más en la lista esa.
00:07:53Sí, sí.
00:07:56Cuando la conozco me vas a decir yo, David, tenés razón.
00:07:58Trabajar con mi madre es un suplicio, picha.
00:08:01Bueno, al fin y al cabo, trabajar con la familia, bien, ¿no?
00:08:04No.
00:08:05Porque ella dice que yo soy su hijo, no soy su jefe.
00:08:09Cuando se pone, ella saca el trabajo.
00:08:11Sí, pero se tiene que poner.
00:08:12Se tiene que poner.
00:08:14¿Y no se pone siempre?
00:08:15No siempre.
00:08:15Y si estás encima de ella, para decirle cualquier cosa, es peor.
00:08:19Dale una orden a ella, es a lo tú con los huevos.
00:08:23Joder, David.
00:08:25¿Qué haces?
00:08:25Me dejas de piedra.
00:08:28No es mala, pero tiene los dos cojones, por eso he dicho el pibu.
00:08:31Oye, ¿y de comer aquí qué?
00:08:32Pues mira, esto más que nada es comida casera.
00:08:34Sí.
00:08:35Montaditos, tostas, fritos.
00:08:37Ah, y bueno, estamos joder, estamos en Cádiz.
00:08:39Calamar, cazón, puntillitas, rosadas.
00:08:42Me vas a estar al lado y me dejes a mí sola, tú.
00:08:43Claro, se ha hecho hasta amigo del chicotito.
00:08:47Te dejo que la he hecho un vistacito.
00:08:49Vale, porfa.
00:08:49Te mando una de las niñas.
00:08:51Vale, vale, vale.
00:08:52Muy bien, gracias, David.
00:08:53Encantado de estar aquí, de verdad.
00:08:55Prepárate.
00:08:56Joder, me cago en la leche.
00:08:59Vamos, hijo, que es para hoy.
00:09:02Me estoy empezando a acojonar.
00:09:03Este local del callejón está aquí puesto como en una placita interior.
00:09:10Hola.
00:09:10Buenas.
00:09:11¿Qué tal?
00:09:11¿Cómo estamos?
00:09:12Bien.
00:09:13¿Qué dices?
00:09:13¿Tu nombre es?
00:09:14Tatiana.
00:09:14Tatiana, ¿qué tal, Tatiana?
00:09:15¿Cómo estás?
00:09:16Espíjame, a ver qué coño le has contado.
00:09:18Tanto tiempo ahí estando de mí.
00:09:19A ver.
00:09:20No.
00:09:21¿Cómo que no?
00:09:22¿Qué coño?
00:09:22Yo también tengo derecho a salir a charlar.
00:09:24Sí.
00:09:25Unas charlas.
00:09:25¿Qué es esto?
00:09:27Eso es donde ponemos las cositas que tenemos fuera de carta.
00:09:30Ah, ¿que la tienes ahí?
00:09:31Sí.
00:09:31¿Pero lo vas pasando de lado a lado todo el rato?
00:09:33Sí.
00:09:34Qué poco operativo, ¿no?
00:09:35Un poquillo.
00:09:37Oye, cuéntame, ¿cómo funciona esto?
00:09:40Pues...
00:09:41Mi pareja es David, que es el dueño de esto.
00:09:45Ah, ¿sí?
00:09:45Eso es todo familiar.
00:09:47La madre o tu suegra, ¿vale?
00:09:49Mi suegra.
00:09:50¿Es tan peligrosa como me dice David?
00:09:54Joder.
00:09:56Hola, ¿todo el mundo con él?
00:09:58Ahí.
00:09:59No sé para un rey.
00:10:00¿Todo el mundo con él?
00:10:01¿Todo el mundo con él?
00:10:02¿Todo el mundo con él?
00:10:03¿Todo el mundo con él?
00:10:04No...
00:10:05Pues déjame que le dé una vueltecita y te digo, ¿vale?
00:10:08Tatiana, muchas gracias.
00:10:12Lo que es el lugar, pues la verdad es que es un poquito flojo.
00:10:17La carta está en un estado que donde toques se te queda como pegado.
00:10:22¡Uy, ya lo he entracado!
00:10:24Ya se ha quitado el chambergo.
00:10:28Vamos a la feria.
00:10:29Ya está, ya estamos todos en la feria.
00:10:32Y pasa cuando lo he visto con la camisa de alumnares.
00:10:35Digo, a la feria de Sevilla se va este.
00:10:38Muy buenas.
00:10:39¿Qué tal?
00:10:39¿Cómo estamos?
00:10:39Hola.
00:10:40Muy bien.
00:10:41¿Cómo te llamas tú?
00:10:41Cristina.
00:10:42Cristina.
00:10:42Estaba mirando la carta.
00:10:43Sí.
00:10:44Y lo primero que me llamaba la atención, ¿aquí no le pasáis un pañito o algo?
00:10:48Sí.
00:10:49¿Cuándo?
00:10:50De vez en cuando.
00:10:53¿Cuántos días vamos a tener al chico de aquí, no?
00:10:55¡Buah!
00:10:56No veas.
00:10:57Mira, cómo le desaparece.
00:10:59Qué guay.
00:11:00Ahora la tocas.
00:11:02Mira, está lisita.
00:11:02Sí, desliza un poco mejor.
00:11:03Está lisita.
00:11:04Qué maravilla.
00:11:05Oh, ¿eh?
00:11:06Tiene una mesa para él solo.
00:11:07¿A qué te apuestas que hoy me siento con él?
00:11:10¿La ensaladilla rosa la haces aquí?
00:11:12Sí.
00:11:12Ponme un poquito de ensaladilla rosa, por favor.
00:11:15Los quesitos, por ejemplo, si lo hacen ellos.
00:11:17El revuelto también.
00:11:19Ya.
00:11:20Vamos a ver.
00:11:21¿El hojaldre sí?
00:11:23Sí.
00:11:23Venga, pues ponme un hojaldre.
00:11:24Vale.
00:11:25¿Y puntillitas ahí?
00:11:26¿Puntillitas sí?
00:11:26Sí, pues haz una cosa.
00:11:27Ponme media de puntillitas y presa.
00:11:30Presa.
00:11:31¿Punto?
00:11:32Punto sabiendo.
00:11:33Al punto.
00:11:33Perfecto.
00:11:34Vale.
00:11:34Vale, gracias.
00:11:35Gracias a ti.
00:11:38Chiquillates, ¿quieres meter para adentro que va a entrar la comanda?
00:11:40Bueno.
00:11:55Esa es la señora que ha visto yo antes, ¿no?
00:12:00Yo le he saludado, no sé.
00:12:01Y la verdad es que sí que tiene cara de que no le apetece nada.
00:12:06Pero yo ¿por qué te voy a saludar a ti?
00:12:08¿Tú quién eres?
00:12:09Y tú eres una persona igual que yo.
00:12:11Vale.
00:12:14Vea, ya estoy aquí.
00:12:15¿Qué coño quieres?
00:12:15Échame media de puntillita y una jadra como en mí.
00:12:18Sí, venga.
00:12:19Otro más.
00:12:20La tapita de rusa y el agüita.
00:12:23Y el agüita, ¿no?
00:12:23Vale, muchas gracias.
00:12:24Venga.
00:12:25La sabadilla rusa es lo que estoy comiendo ahora.
00:12:28Vamos a ver.
00:12:30Vamos a ver la falta que le pone a los platos míos.
00:12:33Pues eso, un montoncito de sabadilla rusa puesto en un platito de estos enanos y se le ve el atún, la miga, la patata, la mayonesa, la zanahoria que parece.
00:12:48Zanahoria rallada, no zanahoria cocida ni nada así.
00:12:59¿Está mala?
00:13:00No.
00:13:01¿Está buena?
00:13:02Pues tampoco.
00:13:03Es una cosa normal, sin ninguna gracia especial.
00:13:10Pero bueno.
00:13:13Eso es llena tripas.
00:13:15Coño, el único que me venía por el problema aquí ahora.
00:13:17La puntillita sale.
00:13:19Vamos.
00:13:21El único que me venía por el problema va a ser.
00:13:25Vamos allá.
00:13:25La puntillita.
00:13:26La puntillita, ¿verdad?
00:13:27Sí.
00:13:27Muy bien.
00:13:27Que aproveches.
00:13:28Muchas gracias a ti.
00:13:30Bueno, pues un plato de puntillita frita que tiene buen aspecto, las cosas como son.
00:13:35Ahora vamos a ver cómo están.
00:13:37Sinceramente, no sé cómo están las puntillitas.
00:13:49Me sabe todo al aceite requemado en la que lo han metido.
00:13:53Mamá, le está poniendo a pegar algo.
00:13:55Y yo creo que es tu puntillita.
00:13:56A mí me da igual, dígame a la cara.
00:13:58Y ya le contesto yo.
00:14:00Ahora, ¿qué tenéis yo aquí a darle lecciones a ese de comida?
00:14:04Sabe a mil cosas.
00:14:05Yo lo llamaría esto puntillitas mil sabores.
00:14:09Porque aquí hay...
00:14:12Me cago en la leche.
00:14:16Vamos.
00:14:17La puntillita se queda completamente detrás de un aceite que tiene que estar más negro que los cojones de un grillo.
00:14:25Joder, que estamos en Cádiz.
00:14:27Coño.
00:14:28Es que esto es religión.
00:14:30Ay, Dios mío, chicos.
00:14:31Estoy de Dios y de su madre.
00:14:33Por culero.
00:14:34Como me diga algo, le voy a decir yo.
00:14:35¿Qué pasa?
00:14:36Que lo único que tiene lo bueno eres tú.
00:14:39El hojaldre breakeet.
00:14:40Ah, muchas gracias.
00:14:41A ver.
00:14:43Es un hojaldre frito, por lo que veo.
00:14:47Dentro viene un poquito de queso y un pelín de membrillo.
00:14:53Que tiene la masa completamente cruda.
00:14:59Aquí se ve que la masa está cruda.
00:15:03De todo el hojaldre solamente se ha cocinado, digamos, que un poquitín.
00:15:09En la parte exterior, todo lo demás, que es esto, es masa absolutamente cruda.
00:15:15No me lo voy a comer.
00:15:16No me lo voy a comer porque esto es una bomba de morir hoy mismo, vaya.
00:15:22Ya mismo lo tenemos aquí, tocándonos el coño.
00:15:28¿Eso qué es pae?
00:15:29Sí.
00:15:31Hoy un trago de vino fino de ese, que se emborracha.
00:15:37Comida, sale.
00:15:38Toma, la presa.
00:15:44¿La presa por aquí?
00:15:45¿Qué tal en el hojaldre?
00:15:48¿Eh?
00:15:48¿En el hojaldre qué tal?
00:15:49Horroroso.
00:15:50¿Sí?
00:15:50Sí, mira.
00:15:52¿Lo ves?
00:15:54Sí.
00:15:55¿Cómo está?
00:15:56¿Cruido?
00:15:58Crudísimo, diría yo.
00:15:59Sí.
00:15:59Toda la crítica que ha dicho Chicote sobre la comida es verdad.
00:16:02¿Cuántas horas se va a tirar probando la comida?
00:16:04No, pero yo me voy a hacer el fumo ya.
00:16:05La presa, le he dicho que a punto y me lo ha traído, yo diría que he hecho.
00:16:22David, mira un momentito, ven.
00:16:25A mí me parece que está hecha un poco de más, pero...
00:16:31Usted ha pedido la carne al punto, caballero.
00:16:33Sí, a punto.
00:16:33La carne ha salido al punto.
00:16:35Ya, pero no, un sujeto un momentito, por favor.
00:16:39Una carne al punto es una carne que está casi hecha.
00:16:42Una carne al punto es casi hecha.
00:16:44¿Esto para ti es carne a punto?
00:16:46Eso es carne a punto.
00:16:47¿Ah, sí?
00:16:48Los puntos de la carne no es una cosa que tenga que ver con los pareceres.
00:16:51Una cosa es que a alguien le guste de una manera u otra,
00:16:55pero cuando tú clasificas los puntos de cocción de las carnes, ¿de acuerdo?
00:16:59Sí.
00:16:59Hay unos puntos que están establecidos.
00:17:01Y cuando alguien te dice que lo quiere bleh, ¿cómo lo quiere?
00:17:04¿Cómo?
00:17:04¿Esto qué es?
00:17:06A mí hablo en español, picha.
00:17:07Puede ser verdad, no lo sé.
00:17:08Hoy me estoy enterando, todos los días aprende algo nuevo.
00:17:11Aquí yo siempre he escuchado en mi vida.
00:17:13Sí.
00:17:13Punto menos, punto y punto más.
00:17:15Cinco.
00:17:16Vale.
00:17:17¿Y el hecho?
00:17:19Punto más.
00:17:20Ah, el hecho y el punto más es lo mismo para ti.
00:17:22Sí.
00:17:22Vale.
00:17:22¿Y el muy hecho?
00:17:23El punto más.
00:17:24Pero el punto más.
00:17:25Es decir, para ti el punto más es punto más.
00:17:28Hecho o muy hecho.
00:17:29Los tres juntos.
00:17:30Vamos.
00:17:30Para ti es lo mismo, punto más que muy hecho.
00:17:32Cuando una persona quiere la carne muy hecha,
00:17:34pone el punto más bastante pasada.
00:17:37Coño, pues esto no hay solamente tres, hay más.
00:17:38Más.
00:17:40Incluso para ti, aunque me lo quieras vender de otra manera, ¿sabes?
00:17:42Que realmente para la enciclopedia del cocinero hay siete.
00:17:50Te lo compro.
00:17:51¿Vamos a ir para adentro?
00:17:53Venga, va.
00:17:54Venga.
00:17:54Avanti.
00:17:58Vale.
00:17:58¿Y por dónde se entra?
00:17:59Por aquí.
00:18:00Ah, hay que entrar por la barra.
00:18:01Hostia.
00:18:04¿Por aquí viene?
00:18:05Vale.
00:18:06Esta es...
00:18:07Hola.
00:18:07Hola, ¿qué tal?
00:18:08Aquí no estamos en Madrid, aquí estamos en Andalucía.
00:18:12¿Aquí se guisa?
00:18:12Sí, lo sé, lo sé.
00:18:14Pero a ese coño le estás poniendo pegato.
00:18:16Pero, señora, si todavía no le he dicho nada.
00:18:18No, es que te lo digo.
00:18:19Hola, buenos días o buenas tardes.
00:18:20¿Qué tal?
00:18:20¿Cómo estás?
00:18:21Te he dicho hola.
00:18:22No, me...
00:18:22Bueno, ahora sí.
00:18:23Antes no, que le he saludado un par de veces.
00:18:25Pero yo sé que le estás poniendo pegato desde que llevaste.
00:18:27Que no me cae bien y punto.
00:18:29Y ya está.
00:18:30Nada más que eso.
00:18:31La puntilla, el aceite está limpio.
00:18:33Sí, este está negro.
00:18:34Ese no, ese es del pescado.
00:18:35Vale, no sé.
00:18:36Yo le digo que ese está negro, nada más.
00:18:37Eso está cambiado.
00:18:37Y ese también, porque este de las patatas y eso.
00:18:39Ah, ¿verdad?
00:18:40De las patatas, sí, sí.
00:18:41De las patatas y carne y eso.
00:18:42Bueno, pues el del pescado es este.
00:18:44Sí.
00:18:45¿Este está más negro que este, sí?
00:18:46Normal de la harina.
00:18:47Bueno, depende de las veces que lo haya utilizado usted o no.
00:18:50Claro, no, lo he utilizado.
00:18:52Bueno, no nos hemos presentado, yo soy Alberto.
00:18:54Bueno, yo soy Tere.
00:18:55Y cuénteme, Tere.
00:18:56No, yo qué quiero que te cuente.
00:18:58Bueno, pues ya que estoy en su cocina, pues que me la enseñe usted y me diga...
00:19:02Mira, mira, esto es lo que hay, lo que no hay, todas estas cosas.
00:19:05Esto es lo que tenemos aquí.
00:19:07Lo que tú ves es lo que hay.
00:19:13Esta es la plancha, que es donde yo trabajo.
00:19:17Hostia.
00:19:19¿Sabes lo que te voy a decir, o no?
00:19:21Sí, sí, lo sé.
00:19:21¿Qué te voy a decir?
00:19:24Eso es que no me ha dado tiempo a mí quitarlo.
00:19:26¿No te ha dado tiempo?
00:19:27¿En cuánto tiempo?
00:19:28No, eso es de ayer, eso es del domingo.
00:19:30¿Eso es del domingo?
00:19:31Sí.
00:19:34¿Y eso también es del domingo?
00:19:35No, eso lleva más tiempo.
00:19:43Una semana más o menos.
00:19:44No, una semana no.
00:19:46Sí, sí.
00:19:46En una semana no se queda la grasa así de dura ni de coña.
00:19:50Te aseguro que soy un puto especialista.
00:19:54Tú y yo sabemos que esto no es de una semana.
00:19:58Porque váyate a la marinera.
00:19:59Mira, ¿quién es el responsable de hacer aquí la limpieza de las cosas?
00:20:02Los dos.
00:20:03¿Los dos?
00:20:03Sí.
00:20:05Vamos, él viene limpio, ya ves tú, me viene de perilla.
00:20:08De perilla me viene.
00:20:11Y lo mismo, tío.
00:20:13No se puede tener género en el suelo, lo sabes, ¿no?
00:20:15Me cago en la puta.
00:20:19Mira, mira, mira, mira, mira, mira, mira, mira, mira, mira, mira, mira, mira, mira.
00:20:21Hostia, qué asco las tengo.
00:20:23Cucarachas, hormigas, y tienes el producto aquí.
00:20:30Es que han salido cuando he tocado la caja.
00:20:32La caja nos obliga a poner...
00:20:33Mira, mira, mira, ya, pero tienes los limones donde las cucarachas.
00:20:36Tere, no me jodas.
00:20:39Mira, mira.
00:20:40No ve a la caja, liado.
00:20:43Lo pensaba que estaba bailando a la sevillana.
00:20:45Lo santo que estaba bailando ahí.
00:20:47Todavía hay más.
00:20:48Coño, mira.
00:20:50Joder, es que no dejan de salir la hostia.
00:20:52Otra.
00:20:54Otra.
00:20:55Otra.
00:20:57Otra.
00:20:57Si es que tienes un nido aquí, me cago en la puta.
00:21:00Otra.
00:21:01Otra.
00:21:02Y me da miedo levantar aquí.
00:21:04Mira, mira, mira.
00:21:06Mira la que tienes ahí liada, tío.
00:21:08¿Cómo quieres que no vengan las cucarachas a mogo?
00:21:10Te cago en la puta.
00:21:11No, chico.
00:21:13Otra.
00:21:13¿Pero cómo quieres que no te vengan si tienes un pozo de mierda, Tere?
00:21:16No me jodas.
00:21:17Sí, sí, si da igual las que mates.
00:21:19No, ya, ya lo sé.
00:21:19Si da igual las que mates.
00:21:21Si lo que pasa es que les tienes puesto el sitio perfecto para vivir.
00:21:24Lo que me extraña es que no estén las cucarachas mandando whatsapps a sus colegas de Sevilla.
00:21:29Y diciéndole, venidas para acá.
00:21:30Venido para acá, que esto es la hostia.
00:21:33Eso...
00:21:33No, es de una semana.
00:21:34No, la semana pasada.
00:21:35Lo limpié yo.
00:21:36Perdóname, perdóname que lo dude.
00:21:38Un huevo.
00:21:39No un poquito.
00:21:40Un huevo.
00:21:41Me cago en la puta que parece un zoológico esto.
00:21:43Es que no sabemos todavía que a los bichos lo que más les gusta es el calorcito, la guarrería y su comidita.
00:21:49¿Todavía no sabemos eso?
00:21:51Son cucarachitas esas chicas de los motores.
00:21:53Y ellas donde ven cartón o ven algo, allí se meten.
00:21:56¿Dónde está la espátula de antes?
00:21:59Opa, me voy a matar aquí.
00:22:03Toma.
00:22:04Para hacer un bocata.
00:22:05Madre mía.
00:22:09Joder, ¿cómo en tan pocos sitios podéis acumular tanta mierda?
00:22:13Madre mía, chaval.
00:22:15Hostia, ¿cómo estoy aquí con tanto bicho, tío?
00:22:19Es que si esto aquí no se puede trabajar, ¿cómo se va a meter aquí a trabajar?
00:22:23Ha venido porque tú has querido.
00:22:24No ha sido... ¿Por qué te hemos puesto en puñalos pecho ni nada?
00:22:27Una pregunta, Tere.
00:22:28¿Tú cocinas con...
00:22:29¿Tú pones algo en la cabeza?
00:22:30¿Por qué?
00:22:32Porque no me gusta nunca.
00:22:33Ya, pero llevando el pelo largo.
00:22:35Yo digo que el que le cae con pelo, que lo quita y que sigue comiendo.
00:22:40Porque aquí el único pelo que puede caer es el mío y está limpio.
00:22:45A mí no me mires con esa cara.
00:22:46Bueno, es la cara que tengo de perplejidad.
00:22:49Pues a mí no me mires tú con esa cara.
00:22:51¿Y con cuál te miro?
00:22:51Pues con otra.
00:22:53Ay, ¿por qué yo no me veo con el corro?
00:22:55Porque yo le parezco a esta que me llama Lina Morga.
00:22:58No, es que no me lo voy a poner ni me lo diga el papa.
00:23:00No sé cómo lo planteáis vosotros.
00:23:02Para mí, una cocina es un sitio muy serio.
00:23:05Y donde la limpieza es algo absolutamente fundamental.
00:23:08Yo veo que aquí recibes una inspección y sales corriendo, tío.
00:23:13Corriendo.
00:23:15Y lo limpias y lo sigues dejando igual.
00:23:16Porque eso no se limpia con la fregona.
00:23:19Porque ahí te tienes que coger, te tienes que agachar,
00:23:22tienes que coger la espátula, tienes que rascar, así como lo hago yo.
00:23:27Y todo eso que con la fregona, Tere, no sale, ¿sabes?
00:23:32Pues sale.
00:23:33Pero me da a mí que aquí lo de agacharse a quitar mierda no apetece, ¿verdad?
00:23:39Yo puedo entender que me digas, David, es que esto no se limpia una vez a la semana.
00:23:43Esto se limpia a diario.
00:23:45Tiene razón.
00:23:46Y me meto la lengua en el culo.
00:23:48Pero no me digas que llevo un mes cuando es mentira.
00:23:52¿Tú no tienes nada que decir, Tere?
00:23:53No, yo no digo nada.
00:23:54Yo te escucho.
00:23:56¿Y qué te parece?
00:23:58Que sí, que no es el primer...
00:24:00Esa que ves para que te pongas así, de esa manera.
00:24:03¿Y cómo quieres que me ponga?
00:24:04Pero las cosas se dicen bien, no con tanto aire.
00:24:09Es que, para chillar, chillamos todo.
00:24:13David, ¿puedes pasar, por favor?
00:24:14Es que me gustaría tenerte delante en vez de ahí por la ventana.
00:24:17¿Puede ser o no te parece bien?
00:24:19Necesito aire, chico.
00:24:20¿Necesitas aire?
00:24:22Vale.
00:24:23Muy bien.
00:24:24Necesito un poquito de aire.
00:24:26Bueno, no sé, se me hace muy raro hablar con el dueño de un restaurante por un ventanuco porque no quiere pasar a su propia cocina.
00:24:32A mí me parece una cosa razonable poder hablar cara a cara con alguien en un sitio.
00:24:36Sí, ahí está la cara a cara también.
00:24:38Bueno, pues si quieres...
00:24:39Mira, ¿qué pensarías de mí si en vez de estar aquí hablando contigo me fuese a la ventanita y me pusiese al otro lado de una ventana para hablar contigo?
00:24:49Me dirías que soy un tío bastante poco implicado, que me separo y si te digo ahora que necesito aire, que lo necesito...
00:24:55¿Qué pensarías de mí?
00:25:00¿Te daría igual?
00:25:01¿Tanto de vista?
00:25:02¿Tú veías así?
00:25:04Yo lo veo y te digo que eso es así, que las cucarachas no tienes un nido de cucarachas así porque hayan venido antes de ayer.
00:25:12Eso me lo puedes decir todas las veces que tú quieras, ¿sabes?
00:25:14Y que las cosas no están en las mínimas condiciones de higiene como para dar de comer a nadie, también te lo digo.
00:25:25Madre mía, ya no sé ni lo que es, ni lo que salta.
00:25:29¿Sabes?
00:25:30No, no salta nada, hombre.
00:25:31Madre mía, joder, yo qué sé, yo veo las cosas moverse...
00:25:33Madre mía, hombre, tú que ves ya doble.
00:25:35No, vamos a ver, eso, eso son cadáveres.
00:25:39No, son cadáveres.
00:25:40Míralo, míralo, míralo, míralo y míralo.
00:25:42Y ya están muertas.
00:25:43Míralo, sí, ya están muertas, coño, no se ha jodido.
00:25:45Pero antes estaban vivas.
00:25:46La que hemos pisado antes.
00:25:47Anda ya, hombre, no digas tontería que estaban vivas.
00:25:49Tú que ves doble.
00:25:50Es verdad, ¿tú te piensas que tú puedes venir ahora con el dolor de cabeza que yo tengo a poner aquí?
00:26:01Sé, lo sé que está.
00:26:02Llevas toda la relación del mundo.
00:26:03Que sí, que estamos dejados a cocinaros, ¿eh?
00:26:05Pero puedo hablar más despacito.
00:26:09Vosotros cuando entráis aquí, no flipáis.
00:26:14¿O soy yo el único que flipa aquí?
00:26:17Tenemos un problema, nadie más flipa que yo.
00:26:19Ay, chicote, me tiene loca ya, chicote.
00:26:24Me gustaría ver cómo dais un servicio vosotros hoy mismo.
00:26:28Pero también me gustaría que le pegaseis un repaso a esto para poder dar de comer a la gente
00:26:33en unas condiciones que sean las mínimas.
00:26:36Vale.
00:26:37Bueno, os dejo recogiendo esto y luego nos vemos por la tarde.
00:26:42A ver.
00:26:44¿De verdad os parece normal?
00:26:48Si os parece normal, tenéis un problema gordo, ¿eh?
00:26:50Ya lo digo yo.
00:26:52La verdad que en el restaurante hay más cucarachas que empleados.
00:27:00Vamos, Shaul.
00:27:03Madre mía, la que tienen liada, ahí es un paraíso de las cucarachas que corren grandes
00:27:10y pequeñas por todos lados.
00:27:12Y, claro, lo que me preocupa es que si vuelvo ahora, igual nadie está fregando.
00:27:16Más tarde abre al público el restaurante.
00:27:26El chef valorará el trabajo de madre e hijo entre los fogones.
00:27:30Las formas retadoras de ella lo tienen en alerta.
00:27:34Hola, buenas.
00:27:41Donde queráis.
00:27:50Perdona, familia, os dejo por aquí el fuera de carta, ¿vale?
00:27:53La cocina está cerrada todavía.
00:27:59¿Y queréis lo limpiado o cómo es?
00:28:01Es una tapita, es una individual, vamos.
00:28:04Vale, ¿dónde?
00:28:05Va la plancha.
00:28:07Si queréis, la cocina está abierta ya.
00:28:09Después de lo que he visto esta mañana, no me imagino cómo se las apañan David, Tere y el resto del equipo para dar un servicio.
00:28:20Pero la mejor manera es comprobarlo.
00:28:23Vamos a ver cómo lo hacen.
00:28:26No veas.
00:28:27Ahora el tostón otra vez.
00:28:29Buenas tardes, Tere.
00:28:35Hola.
00:28:36¿Qué tal?
00:28:37Pues bien, aquí preparando.
00:28:39Ya.
00:28:42Vale.
00:28:44Bien.
00:28:46Cuando estéis los dos en la cocina, ¿cómo repartís la faena?
00:28:49Pues en la plancha y yo aquí con el pescado, con los platos, con todo.
00:28:54Digo, ya está, ya estamos todos.
00:28:56Ya está aquí, chicos.
00:28:58No me gusta.
00:28:59No me gusta.
00:28:59No.
00:29:04¿De entre comedia o ración?
00:29:06Pues no, una ración.
00:29:07¿El punto?
00:29:08El punto.
00:29:09Eh, coquinas no hay, lo dije ya, ¿eh?
00:29:11De fuera de carta.
00:29:12¿Cuántas cosas no tenéis de lo que tenéis en la carta?
00:29:14¿Eh?
00:29:14¿Cuántas cosas no tenéis de lo que tenéis en la carta?
00:29:16No, todos, todos.
00:29:17Bueno, pregunto, no lo sé.
00:29:18¿Puedo hablar?
00:29:19Joder, te estoy preguntando una cosa.
00:29:20Ya, ya, pero déjame hablar.
00:29:21Es que no me voy a contestar.
00:29:23Pero, pero, ¿tendré que terminar de formular una pregunta o no?
00:29:26Ok.
00:29:27Joder, madre mía.
00:29:30Le espero una buena.
00:29:31¿Y a mí?
00:29:32Ay, Dios mío.
00:29:35No, qué día no hay.
00:29:36Espera, con un chico de aquí.
00:29:39Ya.
00:29:40Cuéntame, ¿qué es lo que te he hecho yo?
00:29:41Está cachadito.
00:29:42No te caigo nada bien, ¿verdad?
00:29:44No.
00:29:45¿Y por qué?
00:29:45Porque no nos conocemos de nada.
00:29:47Pues no, pues, yo te he visto la tele y no me cae bien, pero de nunca.
00:29:50Pero no entiendo qué problema puede ser con una persona que no conoce de nada.
00:29:53No, por la manera de ser tuya.
00:29:55En particular, habrá algo, ¿no?
00:29:56Es que parece que tú tienes que saber más que nadie y más que nadie no...
00:30:00Bueno, sé más que los que me llaman para los que les ayudan, ¿sí?
00:30:03Yo no te he llamado.
00:30:04Hasta mi hijo es el que te ha llamado.
00:30:05Yo no te he llamado.
00:30:06Así es que ya lo sabéis.
00:30:09Comida, sale.
00:30:09La ración de Terra C6.
00:30:13¿La ración te entregó por aquí?
00:30:14Sí.
00:30:18No se puede masticar a mí.
00:30:20Está dura, está dura.
00:30:21Se lo ama a decir, ¿no?
00:30:22¿Qué?
00:30:22Perdona.
00:30:24Mira, te la voy a ir al punto.
00:30:26Pero está muy pasada.
00:30:27Está muy dura.
00:30:28No se puede comer.
00:30:30Vale, sin problema.
00:30:32Gracias.
00:30:33Nada.
00:30:33David, la T6 dice que esto está muy hecho, ¿vale?
00:30:38El entrecó, la ración.
00:30:39¿Esto está muy hecho, el punto?
00:30:41Para puntos, sí.
00:30:42Pero no entiendo del punto.
00:30:43¿Puedes ver un segundito?
00:30:44¿Yo?
00:30:45Sí.
00:30:46A ver, cuéntame, majo.
00:30:47¿Esto no es el punto?
00:30:47Sí.
00:30:48Sí, pero ese no es aquel.
00:30:50Igual.
00:30:50No, igual no.
00:30:51Esto, desde luego, no es lo que había en la otra carne, ¿eh?
00:30:54No había.
00:30:55Aquí hay un problema.
00:30:56En Madrid hay siete puntos de carne y aquí hay tres puntos.
00:31:01David, un momentito, por favor.
00:31:04David.
00:31:10David.
00:31:13Por favor, David, ahora te llamo yo.
00:31:15¿Esto y esto es lo mismo?
00:31:17Salontrera de gamba, ¿vale?
00:31:18Dime.
00:31:19Qué insistente te pones cuando quieres y qué poco atiendes cuando no quieres.
00:31:22¿Eso y esto es lo mismo?
00:31:23Eso y eso no.
00:31:24Pues entonces, ¿por qué me dices que es lo mismo y...
00:31:26¿Qué?
00:31:27¿Que no lo has visto bien, no?
00:31:28¿Que ni siquiera lo has mirado?
00:31:29¿Te has cagado en la puta directamente sin ni siquiera ver si el cliente tenía razón o no?
00:31:36Solamente lo que...
00:31:37Y ahora no me escuchas.
00:31:40No, no me escuchas, más o menos.
00:31:41Cuando no te interesa, no me escuchas.
00:31:43Sí, escucho, chico.
00:31:44No, te escuchas una mierda.
00:31:46Al 95% de la cosa sí le he respondido.
00:31:51¿Qué haces el tapete?
00:31:52¡Ah!
00:31:53Aquí hay que venir pacífico, tranquilo, sin chillar, sin voce.
00:31:56Porque si chica ella, chica yo también.
00:31:59Porque a mí me da la jovencilla de escucharte todos los días pinta y pinta.
00:32:02Entonces, ¿qué es lo que te molesta?
00:32:04Eso de que me hable fuerte.
00:32:06¿Que te hablen fuerte?
00:32:07¡Claro!
00:32:08Que está hablando tu hijo tres veces más fuerte que yo.
00:32:09Pero eso no te molesta.
00:32:10Es que aquí no estamos sordos, chico.
00:32:12Pero no soy, vamos, ni de lejos el que habla más alto aquí.
00:32:16Y resulta que te molesto yo, pero no te molesta lo demás.
00:32:18Pero te están escuchando en la provincia de Jaén.
00:32:26Bueno, pues ya me queda clarísimo que Tere no me aguanta y que no me quiere aquí.
00:32:30Lo que no tenía claro y estoy descubriendo es que parece ser que David, que me llama, tampoco me quiere.
00:32:38Hace un rato ya me pedí un montadito, que es una cosa que tenía que ser rápida y está tardando.
00:32:43David, en T5 me están preguntando qué le queda.
00:32:45T5, ¿ahora sales?
00:32:46Escúchame, es que las cosas no vienen en lata, ¿eh?
00:32:50Las cosas no vienen en lata.
00:32:53Es que una vez que entra aquí la gente, que todo el mundo entra a la vez y todo el mundo pide a la vez, es imposible desorganizarnos.
00:33:01Eso, en una cocina pequeña, en una grande y en una de un campo de fútbol. Es imposible.
00:33:06En terraza, tren, ¿no os falta un montadito de calamares?
00:33:09Dame un segundito y te lo miro, ¿vale?
00:33:10¿Quién marca el ritmo aquí? ¿Los clientes cuando vienen o vosotros cuando os parece bien?
00:33:16Los clientes.
00:33:17Los clientes no, porque aquí tienen siete comandas y ni siquiera la han cogido.
00:33:20Y terminan una para empezar a otra, ¿no? Creo yo, ¿no?
00:33:22Lo más normal es que las comandas se marchen cuando los camareros toman la comanda y entran en la cocina.
00:33:28No se tienen las mesas. Desde hace 20 minutos...
00:33:34Perdón, la persona no la tiene.
00:33:35Bueno, pero yo no sé lo que es, tío.
00:33:36Ya, pero te lo estoy diciendo yo.
00:33:37Bueno, pues nada.
00:33:39Joder, no, te puedo explicar las cosas.
00:33:40Yo solamente quiero que me cuentes.
00:33:43Ya está, así lo hacéis, pues así lo hacéis.
00:33:45Ya está, no hay problema.
00:33:47Yo soy el cojonecito yo aquí.
00:33:49Desde este punto de vista, yo tengo lo mío.
00:33:50Pero hay cosas en los que puede tener razón y cosas en los que no.
00:33:54Hombre, voy a estar coño ya hoy.
00:33:57¿Qué pasa, Tere?
00:33:58Ay, que estoy cansada de escucharte a ti y a mi hijo que se le doy unos por culeros.
00:34:03Mira que me han llevado cosas, pero por culeros nunca.
00:34:06No.
00:34:07Es un poquillo nomás, un poquito.
00:34:10Mi madre es así.
00:34:13No es así, no hay otra.
00:34:14Yo estoy loca ya para escucharlo.
00:34:17Yo me voy a la casa un rato, ¿vale?
00:34:18No.
00:34:18Sí, sí, me voy, David.
00:34:20¿No vas?
00:34:20Me voy a la casa un rato.
00:34:23Ay, no, perdón.
00:34:23Ya te llamo de tontería, por favor, ¿eh?
00:34:25Que no.
00:34:26Me voy.
00:34:27Pero, David, que se va tu madre.
00:34:29Salir detrás de ella no puedo.
00:34:31Lo que tengo que hacer es terminar servicios y que salga lo mejor posible.
00:34:35Adiós.
00:34:38Voy por hecho que es culpa mía.
00:34:40No, no, no.
00:34:41¿Por qué no es culpa mía?
00:34:41Eché tú o no éché tú, si se quiere y se va ahí.
00:34:43Tío, hasta el coño de los dos.
00:34:45De los dos.
00:34:46Del chicote y del David.
00:34:48Uy, del chicote y de mala cabeza así ya.
00:34:51Uf, qué porculero, ¿eh?
00:34:53Madre mía.
00:34:56Ella, pues ya no va hasta mañana.
00:35:00No por culo.
00:35:02¿Qué te falta, Tatiana?
00:35:03Nada, esperando que salga la carne.
00:35:05¿Y chimpún?
00:35:06Ya está.
00:35:06Ok.
00:35:11Terraza cinco, termina.
00:35:13Ya cerramos y mañana será otro día.
00:35:17El servicio acaba con la cocinera ausente.
00:35:21El dueño, por su parte, mantiene una actitud desafiante hacia Chicote.
00:35:25Hay un par de cosas, bueno, sobre todo una que no termino de entender.
00:35:33¿Qué pinto yo aquí?
00:35:36Porque sé muy bien dónde no me quieren.
00:35:38Y que yo esté aquí hablando contigo y tú estés ahí repanchingado, me parece que es un poquito de falta de, al menos, interés.
00:35:48No diré respeto porque al fin y al cabo...
00:35:50Chicote, llevo doce horas de pie sin sentarme.
00:35:52Doce horas.
00:35:53¿Y?
00:35:53Me hace falta un poquito de relax.
00:35:58Vaya, Tere.
00:35:59Vaya.
00:36:00¿Ya has vuelto, Tere?
00:36:02Ya he vuelto y ya mismo voy otra vez.
00:36:03Estoy aquí hablando con el resto de...
00:36:05Yo que me alegro, me alegro.
00:36:06¿No puedes ponerte aquí con nosotros un momento, por favor?
00:36:08No, yo te escucho, yo sorda no estoy.
00:36:10De verdad, me siento muy despreciado.
00:36:15Bienvenido al club.
00:36:17Bueno, no solamente por tu madre, ¿eh?
00:36:19¿Y por mí?
00:36:20Sí.
00:36:22No, no me pongas cara.
00:36:23Estoy flipando, tío.
00:36:24¿Estás flipando, de verdad?
00:36:25Sí, más que no te eche ir diciendo nada.
00:36:26Más estoy flipando yo cuando vengo a un sitio para hacer un trabajo y resulta que lo único que recibo son patatas en las pelotas.
00:36:33La una que me dice no te aguanto, no te puedo ni ver, no quiero saber nada de ti.
00:36:37Pero eso no es de ahora, eso es de siempre.
00:36:38Pero no es de ahora.
00:36:40A mí, sinceramente, que no me parece divertido.
00:36:43Hemos cometido errores.
00:36:45Hay veces que es...
00:36:46Es que el problema no es cometer errores.
00:36:49Yo te lo he dicho esta mañana cuando te he dicho que tienes la cocina comida de mierda.
00:36:52Escúchame, chicote.
00:36:54Eh, sé mierda.
00:36:55A mí mierda a la gente no le importa.
00:36:57Perdón, perdón.
00:36:58A todos aquellos que comen aquí sí que les importe mucho.
00:37:01¿De dónde vas, David?
00:37:08Mañana por la mañana ¿puedes quedar conmigo?
00:37:11Sí, correcto.
00:37:12Yo tengo mucho que pensar esta noche y yo creo que tú también.
00:37:14Así que por lo menos intenta venir con una actitud diferente a la de hoy.
00:37:19Te lo agradeceré muchísimo.
00:37:20¿De acuerdo?
00:37:21Gracias.
00:37:22Lo mismo digo.
00:37:22Ahora mismo, este es el caso más difícil que me he encontrado.
00:37:31No por la dificultad del trabajo, sino porque me han demostrado que no quieren que esté aquí.
00:37:38Y donde no me quieren, ¿qué hago?
00:37:52Chicote se reúne con David.
00:37:55Necesita saber si realmente quiere contar con su ayuda.
00:37:58De lo contrario, no ve motivo para seguir en el callejón.
00:38:02Buenas.
00:38:03¿Qué pasa, Alberto?
00:38:05¿Tienes un minuto, por favor?
00:38:06Sí.
00:38:07Mejor aquí fuera, ¿no?
00:38:08Que nos dé un poquito al aire.
00:38:09Ya estoy contigo.
00:38:11¿Cómo estamos?
00:38:13¿Cansado?
00:38:14Ya estamos dos.
00:38:15Cada día que entro en un restaurante que no es el mío, del que no voy a sacar nada, me sigue moviendo decir, hostia, ¿cómo molaría poderle echar una mano a alguien que lo necesita?
00:38:34Y eso, David, es lo único que me mueve a mí a hacer mi trabajo.
00:38:41Pero me gusta ir donde alguien quiera que esté yo ahí.
00:38:45Yo ayer me fui con una gran pregunta, que es, ¿pero a mí me quieren aquí?
00:39:00Sí, hombre.
00:39:01Yo ayer me fui con la sensación de que no.
00:39:05¿Tú crees que lo que yo recibí ayer aquí dentro de tu cocina fue interés?
00:39:13Porque, de verdad, David, yo no percibí eso.
00:39:17A cada cosa que te dije, a cada cosa que te pregunté, yo me encontré a una persona como tú absolutamente a la defensiva a cada minuto.
00:39:26Lo de tu madre ya me lo habías adelantado, con lo cual, pues ya lo di como por corrido.
00:39:31Pero lo que no entiendo es que tú, que eres el propietario, muestres desprecio de que estamos jugando una partida a ver quién mete más tanto.
00:39:45Yo no vengo a jugar partidas con nadie y yo necesito, necesito saberlo, David.
00:39:51Sí, hombre.
00:39:51Necesito saber si tú quieres que yo siga aquí.
00:39:53Claro que sí.
00:39:54Yo necesito que Chicote se quede porque realmente me hace falta, porque si no el barco se hunde.
00:40:01Si tú quieres que yo continúe aquí, necesito primero saber de dónde sale este negocio.
00:40:06Yo tengo mi puesto de trabajo, la cosa estaba en que mi madre y mi hermano chico, en ese entonces tenía 12 años, no tenían trabajo.
00:40:14Mi padre me dice que este bar, que era de un amigo de él, lo estaba traspasando.
00:40:19Me salió muy barato, pero él no sabía.
00:40:20¿Cuánto?
00:40:21500 euros, el traspaso.
00:40:23Y yo abro tal y como él lo tenía, pero...
00:40:26Sin hacer una inversión inicial.
00:40:28Correcto.
00:40:28Pero a día de hoy, después de todo ese tiempo...
00:40:31Sobre 45.000 euros.
00:40:34Tuve que agrandar la cocina, después la tuve que volver a agrandar otra vez.
00:40:37Y al no funcionar el negocio como tú necesitas, ¿se han ido generando deudas o no?
00:40:41Sí, hay algunas deudas.
00:40:44¿Y cuánto es eso?
00:40:45Pues a día de hoy está sobre unos 5.000 euros de seguridad social.
00:40:51Pero es que de esto vivo yo, vive mi madre, vive mi hermano chico, vive mi pareja.
00:40:57Todo lo que tenemos que hacer es remar el mismo sentido.
00:41:00Hay veces que sí se rema y hay veces que no.
00:41:02Realmente, ¿quién le hacía falta en ese momento era mi madre?
00:41:07Lo que digo siempre, nunca se lo echaré en cara, pero es algo que duele.
00:41:10Sinceramente, que montes algo por una persona y que después no te responda, te duele.
00:41:16¿Tú no te has sentado con tu familia o con tu madre?
00:41:18Y le has dicho, vamos a ver, señores, estamos en esta situación y aquí tendremos que empujar todos juntos y no solamente yo.
00:41:25Todos tenemos que remar el mismo sentido.
00:41:26¿Y cuál es la respuesta?
00:41:27No hay respuesta.
00:41:30No hay respuesta.
00:41:33Hostia, desolador eso, ¿no?
00:41:36¿Qué hago?
00:41:39Me dice mi madre que ella no quiere continuar en el bar.
00:41:42Que ella no va a ser esclava de un bar 24 horas.
00:41:46Digo, pero es que el bar lo he abierto para ti.
00:41:47¿Dónde diría tu madre si esto no funciona?
00:41:50Para la casa.
00:41:51Para sentarse.
00:41:54No hay otra.
00:41:55Hay una de las cosas por las que yo quería que tú vinieras aquí.
00:41:58Para intentar hacerle entender a mi madre de que un trabajo en el cual vivimos todos de él, cada día tenemos que dar un pasito más, no un pasito menos.
00:42:08Si le digo, haz esto, me pone pega y si le digo, haz lo otro, me pone pega o que lo haga yo, que lo juego.
00:42:16Así de claro.
00:42:17Un bar tiene muchísimas cosas que hacer y es algo que yo me veo solo.
00:42:24Igual que tú no puedes hacer el trabajo solo.
00:42:26Tú tampoco.
00:42:27Yo tampoco.
00:42:28Yo necesito contar contigo.
00:42:32Sin problema.
00:42:33¿Puedo contar contigo?
00:42:35Totalmente.
00:42:35¿Hasta dónde?
00:42:37Lo que quieras.
00:42:38¿Me lo voy a creer?
00:42:39Lo vas a ver.
00:42:40Eso sería mejor.
00:42:42Pues nos vemos entonces esta tarde en el servicio, ¿te parece?
00:42:44Perfecto.
00:42:45Y bueno, igual tengo la oportunidad de verlo de otra manera.
00:42:48¿De acuerdo?
00:42:49De acuerdo.
00:42:49Venga, gracias.
00:42:51Hasta luego.
00:42:56David ha comprendido la importancia de cambiar su comportamiento totalmente.
00:43:05El negocio que abrió para dar sustento a su madre está en juego.
00:43:10Después de haber hablado con David, creo que tiene muchas más ganas de sacar esto adelante.
00:43:17Ayer no quiso escuchar lo que yo tenía que decirle.
00:43:20Hoy va a escuchar lo que le digan sus clientes.
00:43:26Buenas tardes.
00:43:27¿Tenéis un momentito, por favor?
00:43:28Sí.
00:43:29¿Sí?
00:43:29Vamos aquí fuera un momento así y nos vemos todos.
00:43:31Pérez, por favor, ¿puedes un momentito?
00:43:34Vamos a ver qué coño me va a decir a mi hora que yo no sepa.
00:43:38Bueno, que estamos aquí todos.
00:43:39Pues es que yo tengo que estar en la cocina.
00:43:42Bueno, pero un momento me puedes dedicar o me podéis dedicar.
00:43:45Venga.
00:43:45Vale, la idea para el servicio de hoy es la siguiente.
00:43:49Quiero que recojamos las opiniones de los clientes cuando vienen a vuestras mesas.
00:43:55Es decir, que lo mismo que os dijeron ayer a vosotros, en este caso nos lo dejen por escrito.
00:44:00La idea es escuchar a vuestros clientes más de lo que escucháis a mí.
00:44:07A mí lo de la tarjeta sí me parece muy buena idea.
00:44:08Porque así en cocina se entera de todo lo que está ocurriendo fuera.
00:44:16Una misión para cuatro, por favor.
00:44:17Una misión está aquí, ¿vale?
00:44:18Perfecto, muchas gracias.
00:44:20Y por aquí os doy una tarjetita, ¿vale?
00:44:22Para cuando algo que no os guste del servicio, de cocina o lo que sea, me lo escribáis ahí, ¿vale?
00:44:26De acuerdo.
00:44:30Con los primeros comensales empiezan a llegar comandas y también los desbarajustes.
00:44:36¿Cómo andas?
00:44:43Vámonos.
00:44:44Joder, ya estamos, tío.
00:44:46Vamos ahí, dad un poquito de margen, tío.
00:44:48Díselo fuera, por favor.
00:44:49Echen un poquito el freno de mano.
00:44:50Un poquito.
00:44:51Pero acabamos de empezar, David.
00:44:52Sí, pero mira ya.
00:44:52Sí, llevamos dos minutos.
00:44:53Joder, pues dale candela.
00:44:54Al ritmo mío, muy bien.
00:44:56Pero el ritmo no lo marcan los clientes.
00:44:58Ya me está calentando la cabeza.
00:45:02Él nos ha enseñado así con una cara así.
00:45:06Toma, ¿dónde vas en parella, David?
00:45:08Las dos en parella van separadas, te he dicho antes, por favor.
00:45:11No, yo es que ya el chico te me tiene loca.
00:45:13No, pues vamos.
00:45:14Pero, pero, pero, pero, ¿por qué me echas la culpa a mí si yo no he dicho nada?
00:45:18No, pero si queremos que tenerte aquí por la cabeza.
00:45:20No es por nada, pero te está viniendo de puta madre que esté yo aquí para hacerme la culpa de tus errores.
00:45:25Si no lo paga nadie, hoy lo pagas tú.
00:45:27El pescado está un poco sequito.
00:45:29Un poco, a la vez quita un poquito de más.
00:45:35Uy, que me duele la cabeza.
00:45:37Intenta, intenta de algo, de algo, sacarle provecho.
00:45:40¿Pero qué, le voy a sacar provecho si no me deja respirar?
00:45:45Dice, hemos comido una fritura seca, el pescado insípido y para ser vuestra especialidad, muy regular.
00:45:50Ya empezamos, que si la abuela pare.
00:45:53Ya empezamos, que si la abuela pare.
00:45:54La empanadita de pollo moro, ¿no?
00:45:59Sí.
00:45:59¿De aquí?
00:46:00Sí, perdona.
00:46:01La gamba que nos la trae está un poquito cruzada como la aniosa.
00:46:04Ah, son parte de hoy.
00:46:05Vale.
00:46:06¿El papel lo tenéis al suelo así cuando lo quitáis?
00:46:09No, David, David, M1.
00:46:12Mira lo que dice, que las gambas están crudas y la miosa.
00:46:15Dice que están las gambas crudas y no hay que se las coma, dice.
00:46:20Ay, por Dios.
00:46:22M1 y Salón 2, ¿vale?
00:46:23Los dos chorizos.
00:46:24Ah, santo, ¿de qué viene?
00:46:25Tanta, que deja tanta mierda.
00:46:28Tú metes la pata y pagas los demás.
00:46:29Es que ellos callaron.
00:46:30Tu hijo corre como un gamo para arriba, para abajo y tú estás aquí como...
00:46:32Yo estoy tocándome el chocho.
00:46:35¿No lo has escuchado?
00:46:36Yo no te he dicho eso.
00:46:37Pues lo que me quiere decir, me estoy tocándome el chocho a dos manos.
00:46:40Hombre, desde luego no vas al mismo ritmo que tu hijo.
00:46:42Hombre, es que yo llevo la fedora, eso, los platos, lo llevo todo.
00:46:46¿Pero tú no le ves a David que va corriendo con un gamo de punta a punta?
00:46:49Yo me estoy tocando el hijo.
00:46:52Llevamos por lo menos más de media hora esperada.
00:46:54Tere ralentiza el trabajo en cocina, de manera que los comensales se impacientan y las quejas aumentan.
00:47:06Mira, tienes cosas que son tuyas, ¿vale?
00:47:13Pero tú estás ahora con muchas cosas a la vez.
00:47:17Selecciona qué cosas tienes para solamente meter en la freidora, como la tortilla de camarones, la empanadilla.
00:47:24Solamente con que metas, bueno, meta a tu madre, todo eso, adelantas una cantidad de trabajo que te cajas.
00:47:29A mí, hombre.
00:47:30Pero, Tere, que no hablo contigo, te hablo con David.
00:47:32No, no, pero estás hablando con mi hijo, yo no soy sorda.
00:47:34No hablo bajito para que no...
00:47:36No, por eso es que yo sorda no soy.
00:47:36...ni me voy escondiendo.
00:47:37Vale.
00:47:38Pero que entiendo que...
00:47:39Púñame de la cabeza.
00:47:40Ya, ya.
00:47:40...lo que hago es darle un consejo para que salga más rápido.
00:47:43Ya me tienes la clave.
00:47:44Igual no es el momento de salir a echar los cigarros, Tere.
00:47:46A mí me da igual, yo me veo cuando yo quiero.
00:47:48A ti te va a dar igual, pero a tu hijo seguramente no.
00:47:50A mí me da igual.
00:47:51Mira, deja de hablar.
00:47:52La tortillita para afuera, los hardes se pasan, las empanadillas se pasan.
00:47:56Bueno, pues si te buscan, te callas.
00:47:58No, me callas.
00:47:59Sí, te callas.
00:48:01Coño.
00:48:03Yo no pretendo que Tere haga nada, pero su hijo sí lo pretende.
00:48:08Y le da absolutamente igual.
00:48:13Mira, perdón, es que ya es segundo aviso.
00:48:15Es que tenemos que irnos ya 40 minutos, ¿sabes?
00:48:18Vale, eh, debía llevar esta cocina, ¿vale?
00:48:20Te falta la presa que se la saco ya.
00:48:22Esto está duro, esto me ha dicho el cliente que estaba duro.
00:48:25Estoy harto de decirte, si eso tú no te lo comes, no me lo saques a la gente, por favor.
00:48:28Bueno, chiquillo, chiquillo, chiquillo.
00:48:29Pero si tú no te lo comes, no me lo saques.
00:48:31Vale, es igual.
00:48:32Coño, pero es que te lo dicho, lleva un rato y diciéndote las empanadillas, las empanadillas, las empanadillas.
00:48:36Y de segundo aviso, si no, nos vamos.
00:48:41Qué alegría, uy, qué alegría.
00:48:43Hombre, alegría, que se te vayan los clientes.
00:48:44Esa tarjeta me limpió el culo con ella, con toda, incluso con chicote también.
00:48:52Pone media de carrillada y después tienes también una tapa de rosada, media de calamares,
00:48:56una ración de calamares, una media de puntillitas, una empanadilla.
00:49:03Por favor, te estoy cantando las comandas, podías, en vez de decir, sigue, sigue, sigue,
00:49:08podías ponerte a hacerlo.
00:49:09Coño, y si tu hijo no llega, vente aquí, coge las cosas y las metes.
00:49:13Que me voy, tú me voy.
00:49:14Siempre estamos con lo mismo.
00:49:15Coño.
00:49:16Joder, ¿dónde está ahí? ¿En serio, tío?
00:49:18¿Sabes lo que os digo? Que tú que sabes y tú que entiendes, ahí os quedáis.
00:49:21Me voy.
00:49:22Se supone que este negocio es para que ella esté aquí y resulta que tú estás currando como un cabrón y ella sale corriendo.
00:49:28Nada, por culo.
00:49:31Esto es un día sí y otro también.
00:49:33Y un día sí y otro también.
00:49:34Pues mira un poquito por tu hijo y vuelve.
00:49:36Sí, pero por mi hijo me está tocando el coño, el chicote.
00:49:39Venga, vamos, anda.
00:49:41Yo no voy a salir, chicote.
00:49:42Yo le tengo que sacar la comida a la gente, que es la que realmente tiene que comer.
00:49:46Salón 4, sale.
00:49:48Pues dime que te frío, majo.
00:49:49¿Qué quieres que te diga?
00:49:50No se me ocurra otra cosa.
00:49:51¿Sabes la fecha de comandar que tiene que estar ahí solo?
00:49:53Bueno, pues muy bien.
00:49:54¿Me meto yo en cocina entonces?
00:49:55No, que se meta el chicote que sabe tanto.
00:49:58Ese tiene mucho arte y poco salero.
00:50:00Pues ven aquí en la jesera.
00:50:02No lo puedo creer.
00:50:06¿Tienes empanadillas aquí dentro, friendo?
00:50:08Mira, ve, con tanto mandar, ¿vale?
00:50:10Lo haces tú y así no manda tanto en chile a nadie.
00:50:13Déjame pasar.
00:50:14Estoy haciendo tu trabajo, amiga mía.
00:50:15La que te ha sido, ha sido tú, ¿eh?
00:50:17No te olvides.
00:50:17No te olvides.
00:50:19El que te lo estoy haciendo soy yo.
00:50:21Vale, muy bien.
00:50:22Es decir, que tú eres la que te ha aspirado, ¿eh?
00:50:24Ojito.
00:50:24¿Y otra vez?
00:50:25Ojito.
00:50:25¡Ojadre, márchamelo ya para afuera!
00:50:27¡Vamos, vienes otra vez!
00:50:28Déjale a tu hijo tirado como una puta mierda aquí.
00:50:31A mí me da igual.
00:50:32A mí me da igual.
00:50:33Yo no quiero ser amigo tuyo.
00:50:35Pero sí quiero que le apoyes a él.
00:50:37Yo he vuelto por mi hijo, no por ti.
00:50:38No es lo mismo mirar el toro de la barrera que empezar a torearlo.
00:50:41¿Tenéis hambre o qué?
00:50:43Mucha hambre.
00:50:44Yo estoy por irme.
00:50:45¿Qué te han pedido tapas frías?
00:50:48Te lo miro.
00:50:53No sigas haciendo más comida.
00:50:54No sigas haciendo más comida.
00:50:56Se están yendo ya y la rosada se ha quedado aquí.
00:51:04Los clientes, hartos de las largas esperas, abandonan el restaurante.
00:51:09El elevado número de quejas acumuladas es muy preocupante.
00:51:14Ahí, con dos valores.
00:51:32A tomar por culo, la bicicleta.
00:51:37Hostia puta.
00:51:39Vámonos, que nos vamos a la feria.
00:51:43Adiós, mi amor.
00:51:44Ayer un servicio de desastre.
00:51:50Hoy, un mostrador al suelo.
00:51:52¡Bimba!
00:51:53Y parece que a nadie le preocupa.
00:51:56Hostia, necesito entender qué pasa ahí.
00:51:59Porque tiene que pasar algo esto.
00:52:01No es normal.
00:52:01Tere accede al fin a hablar a solas con Chicote.
00:52:13Se reúnen en la isla de las palomas, donde convergen y se unen las aguas del mar Atlántico y el Mediterráneo.
00:52:20Algo similar sucede entre la madre y el hijo.
00:52:22El chef necesita acercarse a ella para entender qué esconde esa personalidad tan indomable.
00:52:30Buenos días.
00:52:31Buenos días.
00:52:32¿Qué pasa?
00:52:32¿Cómo estás?
00:52:33Bien.
00:52:37Vaya fin de fiesta ayer, ¿eh?
00:52:39Ok.
00:52:40Yo tengo la sensación de que la persona con la Tere que yo he visto estos días tiene que tener algún motivo.
00:52:48Alguna razón.
00:52:49Algún algo.
00:52:50Porque si no es que no entiendo.
00:52:53Mira.
00:52:59Mi vida no ha sido un jardín de rosas al Chicote.
00:53:05Mi vida he sufrido.
00:53:08Me tocó una persona que me ha maltratado.
00:53:12Que me ha pegado.
00:53:14Que me ha hecho olvidar mi familia.
00:53:17Apartarme de mi gente, de mis hijos que me los quitó.
00:53:19Entonces, no es que yo lo pagara contigo, ni que me caiga bien, ni mal.
00:53:28Yo entro tú y me chillas.
00:53:29Y yo pienso que el padre de mi hijo, el padre de mi hijo, entonces ya llegó un momento que yo no me fío de nadie.
00:53:38Ya a lo mejor tú vienes con buena fin conmigo, ¿vale?
00:53:40Pero ya no me fío.
00:53:42Yo me he tenido que volver fuerte para no hundirme yo.
00:53:46Porque si yo me hago blando, yo hasta ahora estaría comiendo tierra.
00:53:50Lo pasaba mal y mi hijo David lo quiero con locura ahí.
00:53:58Lo que pasa es que el padre venía a comiar coco.
00:54:00Que tu madre esto, que tu madre es una puta, que tu madre se ha abandonado.
00:54:04Yo jamás en la vida he abandonado a mis hijos.
00:54:05¿Y tuve usted que separar de tu hijo?
00:54:06¡Claro!
00:54:08Yo me tuve que...
00:54:08¿Durante mucho tiempo?
00:54:10Sí.
00:54:16Me parece de las experiencias más atroces que se pueden vivir.
00:54:22Yo esto quiero que todo sirva de experiencia a muchas mujeres.
00:54:25Que no se queden calladas.
00:54:26Qué importante es que haya ahora un número como el 016,
00:54:30donde puedan recurrir y decir, hostia, basta, ya, esto no puede ser.
00:54:33Pero yo no lo he tenido.
00:54:34Es muy valiente por tu parte este mensaje.
00:54:36Por eso te digo, la vida me ha hecho tanto daño que he tenido que ser valiente.
00:54:40¿Vives permanentemente con un muro por delante?
00:54:43Exactamente.
00:54:43Un muro de hormigón.
00:54:45¿Me entiendes?
00:54:46Sí.
00:54:47Entonces, claro.
00:54:48Pero todo esto no lo sabía.
00:54:50Yo me quiero sentar con David.
00:54:52Y quiero hablar con él, pero él no me ha dado nunca la oportunidad de decir...
00:54:55¿Nunca has tenido la oportunidad de contarle?
00:54:57No.
00:54:58Y no me quisiera morir sin yo hablar conmigo y contarle la realidad.
00:55:02¿Entiendes?
00:55:03Pues creo que es el momento.
00:55:04Mira.
00:55:12David.
00:55:13Buenas.
00:55:13¿Cómo estás?
00:55:14¿Cómo estás, Alberto?
00:55:14¿Todo bien?
00:55:17Aunque ya sois dos personas adultas,
00:55:20no habéis tenido nunca la oportunidad de sentaros a hablar de cosas
00:55:24que yo creo que importan mucho.
00:55:26Yo solo estoy diciendo a él, digo,
00:55:27no me quiero morir con las ganas
00:55:29de yo encontrarme a mi hijo
00:55:31y contarle la verdad.
00:55:37Tú sabes que con papá y conmigo han pasado muchas cosas.
00:55:40Sí.
00:55:42Y, claro,
00:55:43ustedes desde muy chiquititos
00:55:44lo habéis estado absorbiendo eso.
00:55:46Tú, al día de hoy,
00:55:48sigues creyendo que yo abandoné.
00:55:50Yo nunca lo he abandonado.
00:55:53Nunca.
00:55:55¿Tú eras consciente de esto?
00:55:58Yo no.
00:55:59Hay cosas que decirse de hace tiempo.
00:56:03Pero...
00:56:03Se le pueden entender muchas cosas, pero...
00:56:06Pero fíjate que yo creo que igual que tú
00:56:08has construido ese muro que te protege,
00:56:11yo creo que, David, tú también tienes el tuyo.
00:56:15Sí.
00:56:15Es que yo muchas veces pienso que no me quiere,
00:56:17pero no me he querido nunca.
00:56:19¿Eh?
00:56:20Pienso que nunca me has querido.
00:56:21Oh, no.
00:56:22Yo se lo he dicho muchas veces.
00:56:23No me jodas.
00:56:24Sí.
00:56:25O será que se me ha metido a mí eso en la cabeza.
00:56:27No es que sea.
00:56:28En la vida.
00:56:29¿Cuántas veces le has dicho a tu madre te quiero?
00:56:31Nunca.
00:56:33Cuando era chico me decías...
00:56:34Yo cuando era chico sí, pero yo...
00:56:36Pero no le puedo decir a tu madre te quiero.
00:56:38No le sale.
00:56:39No me sale.
00:56:40A mí me salía de chico.
00:56:43Yo pienso que un día,
00:56:45espero que sea muy tarde,
00:56:48pues no tendré a mis padres conmigo.
00:56:52Y de verdad que no quisiera...
00:56:53No quisiera vivir el momento
00:56:55en el que tuviese que pensar
00:56:57que me he dejado un te quiero sin decir,
00:56:59un abrazo sin dar,
00:57:00ni un nada.
00:57:03Yo pienso que igual es el momento
00:57:04de empezar a cambiar esas cosas.
00:57:05A partir de aquí,
00:57:09pues Teres,
00:57:10no puedo más que agradecerte
00:57:11que me hayas contado todo esto.
00:57:12Y yo lo siento
00:57:13que me portara así contigo.
00:57:15No, no te preocupes.
00:57:15Yo te dije ayer
00:57:16que en 20 años seríamos amigos.
00:57:18Pues no, mira,
00:57:19ha transcurrido hoy,
00:57:20un día después.
00:57:21Ha sido un ratito.
00:57:22¿Me vas a un abrazo?
00:57:22Sí, claro que sí.
00:57:24Creí que eso no iba a llegar nunca.
00:57:27Claro,
00:57:27te apreces un montón
00:57:28y perdóname.
00:57:30No, no pasa nada ya.
00:57:32Y ahora trae a la amiga.
00:57:33¿Vale, David?
00:57:34Sí.
00:57:35¿Ha visto cómo siento?
00:57:36Un abrazo.
00:57:36¡Oh!
00:57:43¿Sabes que yo te quiero?
00:57:44La de máquina.
00:57:47Ahora sí.
00:57:49Mi madre y yo somos como dos,
00:57:50todos los mares que chocan,
00:57:51pero terminan juntos.
00:57:53Nos hace pelear,
00:57:54pero nos une más.
00:57:56Y vamos a estar unidos siempre.
00:58:02Me siento feliz.
00:58:04Esa pesadilla que tenía encima
00:58:05ya me la he quitado.
00:58:07Y ahora me siento una mujer nueva.
00:58:11Tere y David han comprendido
00:58:13que deben estar unidos
00:58:14para reflotar el negocio.
00:58:16Toda la vida soñando
00:58:18en este mundo
00:58:21lo he hecho de poder.
00:58:23Mientras,
00:58:24el equipo de reformas
00:58:25trabaja duro
00:58:26para darle al restaurante
00:58:27una personalidad propia
00:58:29acorde al entorno.
00:58:32La plantilla espera
00:58:34intrigada por conocer
00:58:35la nueva propuesta.
00:58:37¿Qué tal, chicos?
00:58:38¿Bien?
00:58:38Bien.
00:58:39¿Nervioso?
00:58:39Diez,
00:58:40nueve,
00:58:41ocho,
00:58:44siete,
00:58:45seis,
00:58:49cinco,
00:58:50cuatro,
00:58:51tres,
00:58:52dos,
00:58:53uno,
00:58:53y daos la vuelta,
00:58:54por favor.
00:58:55Como puedes ver,
00:59:05los colores corporativos
00:59:06del restaurante
00:59:07han cambiado
00:59:08al azul,
00:59:09el blanco
00:59:09y el amarillo,
00:59:10una imagen
00:59:11muy andaluza,
00:59:12¿vale?
00:59:12Muy bonito.
00:59:13Y además,
00:59:13ahora,
00:59:14el salón de abajo
00:59:15tiene los mismos colores
00:59:17para que lo puedas asociar
00:59:19a que lo uno
00:59:21es lo mismo
00:59:21que lo otro.
00:59:22¿Esta terraza?
00:59:25Pues es otra historia.
00:59:27Todo nuevo,
00:59:28la iluminación,
00:59:29las velas
00:59:30y los tótem
00:59:31que abrazan
00:59:32a las columnas.
00:59:33¿Te gusta, Teren?
00:59:34Sí, sí.
00:59:34¿Sí?
00:59:35De verdad,
00:59:35déjame que...
00:59:36No creí yo
00:59:38que esta mujer
00:59:38me iba a dar
00:59:38una gran pregunta.
00:59:39Las cosas no son.
00:59:48David,
00:59:49¿qué te parece así?
00:59:50¿Te gusta?
00:59:51¿Sí?
00:59:51¿Nos acercamos?
00:59:53Vámonos.
00:59:53Vamos por allá.
00:59:57¡Oh, qué tóra!
00:59:58Y luego ya...
00:59:59¡Mira!
01:00:05Hemos cogido los barrires,
01:00:06los hemos pintado
01:00:07en el mismo color,
01:00:08hemos colocado
01:00:09los bancos a los lados
01:00:10para que tengas
01:00:10el paso abierto
01:00:11a la ventana de la cocina,
01:00:14hemos renovado
01:00:15la vitrina voladora...
01:00:16Yo quería que me hubiera
01:00:17tened que comprar otra,
01:00:18¿viste?
01:00:18Pues de eso ya me he encargado yo,
01:00:19no te preocupes.
01:00:20Estoy como cuando de chico
01:00:21te regalaban lo que habías pedido
01:00:22para Reyes,
01:00:23pues igual.
01:00:24No esperaba tanto cambio,
01:00:25sinceramente.
01:00:26Y aparte,
01:00:26como puedes ver,
01:00:27las lámparas de arriba...
01:00:29¡Ay, ya la lámpara!
01:00:30Sí, sí, lo he visto.
01:00:31Me encanta.
01:00:31Le da un ambiente
01:00:32mucho más acogedor.
01:00:41¿Hemos superado
01:00:41tus expectativas?
01:00:43Sí, sí, sí.
01:00:44Bien.
01:00:45Vamos por aquí.
01:00:45Estoy muy contenta, sí.
01:00:47En este local ahora
01:00:48dan ganas de trabajar
01:00:49y de estar aquí
01:00:50incluso vamos a estar durmiendo.
01:00:52Luego aquí,
01:00:58aparte de meterle
01:00:59un repaso fundamental
01:01:00a toda la cocina,
01:01:02te hemos traído
01:01:02tanto material nuevo
01:01:04de cocina,
01:01:05batidoras,
01:01:06pinzas,
01:01:07lenguas,
01:01:08cuchillos...
01:01:08Estoy tontado ahora mismo.
01:01:19Me encanta.
01:01:21Este nuevo callejón
01:01:22supone una nueva evolución.
01:01:24Está muy guapo.
01:01:30Yo bello tener
01:01:31lo que tú querías.
01:01:32Yo tenía que coger
01:01:33y darle un abrazo
01:01:34porque es que no se lo esperaba.
01:01:37Que no se lo esperaba.
01:01:38La nueva carta
01:01:43está enfocada
01:01:43para ser igualmente genuina
01:01:45con toda la esencia
01:01:46de la zona.
01:01:48Este es uno
01:01:49de los momentos
01:01:49más mágicos
01:01:50de todo lo que hacemos
01:01:51que es
01:01:52la presentación
01:01:54de una nueva
01:01:55propuesta culinaria.
01:01:57Yo creo
01:01:57que para que un negocio
01:01:59funcione bien
01:02:00necesita tener
01:02:01un sello
01:02:02de identidad
01:02:03que haga
01:02:05que solamente tú
01:02:07ofreces
01:02:08es tu producto.
01:02:09Eso
01:02:10te hace diferenciarte
01:02:12completamente
01:02:12de todos los demás
01:02:13y hace que seas
01:02:15un destino.
01:02:17Ahora os quiero presentar
01:02:18esta propuesta
01:02:20para que
01:02:21me diga
01:02:22¿qué os parece?
01:02:22una caballa escabechada
01:02:27un sam
01:02:28¿sabéis lo que es el sam?
01:02:29Esta especie
01:02:30de bocado
01:02:31que se coge
01:02:31con una lechuga
01:02:33en este caso
01:02:34con un atún
01:02:34en manteca
01:02:35que serviremos
01:02:36en un tarrito
01:02:37así para poner
01:02:37y comer muy fresco
01:02:40y muy sabroso
01:02:41un salmonejo
01:02:42con unos pimientos
01:02:43y unos tomates secos
01:02:44el morrillo de atún
01:02:46estamos en Cádiz
01:02:47no poner nada
01:02:48de atún
01:02:48es como pegarse
01:02:50tiros en el pie
01:02:51lo van a flipar
01:02:52va a ser algo nuevo
01:02:53si
01:02:53nada es diferente
01:02:54y luego
01:02:55como no
01:02:56un pequeño capítulo
01:02:57de frituras
01:02:58que es el bien me sabe
01:03:00los pulpitos
01:03:01y las tortillitas
01:03:03de camarones
01:03:03más chiquititas
01:03:04y hechas por vosotros
01:03:05tiene tan buena pinta
01:03:07que no sabemos
01:03:07pues entonces
01:03:08vamos a hacer una cosa
01:03:09que yo creo
01:03:10que va a ser mejor
01:03:11gracias
01:03:13probar
01:03:13todo bien presentado
01:03:15todo muy bonito
01:03:16y todo muy fino
01:03:17con este menú
01:03:18nos vamos a llevar
01:03:18a tira de calle
01:03:19a mí me lleva espina
01:03:22es como la rosada
01:03:23está buena
01:03:25¿cuál te gusta magrín?
01:03:32a mí me ha gustado todo
01:03:33a mí es la carrilla
01:03:34a mí es el moreno
01:03:35con este nuevo menú
01:03:40vamos a dar un salto
01:03:42bien grande
01:03:42y la verdad
01:03:43tengo ilusión
01:03:43de empezar a hacerlo
01:03:44por lo menos
01:03:45que es el que ha parecido
01:03:46como lo han hecho aquí
01:03:48pero vamos a poner
01:03:49todo el empeño
01:03:49y todas las ganas
01:03:50para poder sacarlo
01:03:51todo adelante
01:03:52mañana lo tiene que presentar
01:03:54igual
01:03:54descansad
01:03:56poco
01:03:57pero con los puños
01:04:00apretados
01:04:00que mañana hay que arrancar
01:04:01temprano
01:04:02para dar el duele pecho
01:04:03¿de acuerdo?
01:04:04nos vemos
01:04:05venga
01:04:05gracias
01:04:06ten cuidado
01:04:08que te vamos
01:04:08este menú
01:04:12para mañana
01:04:12va a ser un reto
01:04:13pero lo vamos a conseguir
01:04:14vamos a ver
01:04:16el servicio de reapertura
01:04:23es crucial
01:04:24para la madre
01:04:25y el hijo
01:04:25deben aprovechar
01:04:27esta oportunidad única
01:04:28para relanzar
01:04:29el callejón
01:04:30hoy empieza
01:04:32una nueva etapa
01:04:33para el callejón
01:04:34tanto David
01:04:35como Tere
01:04:36están más cerca
01:04:37que nunca
01:04:38y espero que no choquen
01:04:39y se arme aquí
01:04:40una tormenta perfecta
01:04:42buenas
01:04:44hola
01:04:44bueno
01:04:45llegó el día tan esperado
01:04:47¿no?
01:04:48es el momento
01:04:49de presentarle
01:04:50a la gente
01:04:51de que ha servido
01:04:52toda esta semana
01:04:53de trabajo
01:04:54pero veo caras muy
01:04:55cariacontecidas
01:04:56aquí
01:04:57estamos preciosos
01:04:59estamos
01:04:59para que nos vamos
01:05:00por lo menos los camareros
01:05:01se han puesto
01:05:02pantalones de cazadores
01:05:03esos pantalones
01:05:05los compraba mi padre
01:05:06para ir a la aceituna
01:05:07porque se metía
01:05:08el bocadillo
01:05:08aquí
01:05:08el arbaja
01:05:09aquí
01:05:09venga
01:05:11vamos allá
01:05:12al lío
01:05:12que vaya a tomar
01:05:24por aquí
01:05:24el ajo blanco
01:05:25la propieta
01:05:26sí
01:05:26y pulpo
01:05:28pulpito frito
01:05:29tenéis una de huevo
01:05:32una de croqueta
01:05:33y una de pulpito
01:05:34¿vale?
01:05:35oído
01:05:35vamos allá
01:05:37al lío
01:05:37a la hora de empezar
01:05:38el servicio
01:05:38pues los nervios
01:05:39son normales
01:05:40pero bueno
01:05:40hay que echarle huevo
01:05:42y al toro
01:05:42y para adelante
01:05:44una de pulpito
01:05:48para probarlo
01:05:49y él la ve
01:05:50yo quiero la escarrillera
01:05:51de reciclo
01:05:52perfecto
01:05:52¿qué de lo de gorro
01:05:56no lo voy a lograr o qué?
01:05:57sí lo voy a lograr
01:05:58ya no
01:05:59a qué le voy a acordar
01:06:00venga
01:06:00me lo pongo
01:06:00venga
01:06:00venga
01:06:01os pongo otra
01:06:07una de pulpito
01:06:08y una de carrillera
01:06:09¿vale?
01:06:10y ahora
01:06:10¿en qué plato va esto
01:06:11David?
01:06:12perdón
01:06:12¿en qué plato va esto?
01:06:14te lo digo a lo mismito
01:06:14en un segundo
01:06:15pero pues
01:06:15hicimos un trato
01:06:16y bueno
01:06:17y ya se acabaron
01:06:18las discusiones
01:06:19que no te digo
01:06:20que no podamos tener
01:06:20alguna discusión
01:06:21es normal
01:06:22trabajamos juntos
01:06:24a ver
01:06:25quiero saber
01:06:26dónde van
01:06:27las croquetas
01:06:28ah las croquetas
01:06:30van en pizarra
01:06:30ah míralas
01:06:31ahí están
01:06:32tú al canta
01:06:32¿no?
01:06:33yo al cazón
01:06:33no no
01:06:34cuidado
01:06:39que eso es este
01:06:40se cambia la cabecita
01:06:41pero no la cabezita
01:06:42para ellas que se va
01:06:42os sobrellevo
01:06:43os dejo por aquí
01:06:47otra comanda
01:06:47¿vale?
01:06:48morirá tú
01:06:49es cazuela de cazón
01:06:50y salomillo
01:06:50vale
01:06:51eso
01:06:53con cariñín
01:06:54ahí
01:06:55venga
01:06:56¿estás bien?
01:06:59sí
01:07:00uff
01:07:01esto es un lío
01:07:02pero un lío
01:07:03de lo gordo
01:07:04vamos a ir corriendo
01:07:06un poquito más
01:07:06que se acumula
01:07:07la faena
01:07:07¿eh?
01:07:08¿tego aquí la comanda
01:07:09David?
01:07:09sí déjala ahí
01:07:10yo la cojo ahora mismo
01:07:10Carlos gracias
01:07:11¿por qué salir
01:07:13a fumar?
01:07:13¿no?
01:07:14la fumaremos todos después
01:07:15¿por qué salir a fumar?
01:07:17tengo ganas de descansar
01:07:18me veo de los pies
01:07:19chicote
01:07:20hay que salir
01:07:21de comer aparte
01:07:23¿qué te pasa Tere?
01:07:24no
01:07:25centrándome
01:07:26no me parece normal
01:07:32llevamos ya un buen rato
01:07:33son tres platos
01:07:34y nos salen
01:07:36llevamos aquí un buen rato
01:07:37sentadas
01:07:37perdona
01:07:38bueno dígame
01:07:40que nos faltan todavía
01:07:41tres platos
01:07:42dos más
01:07:42que hemos pedido
01:07:43¿has cantado
01:07:44las últimas comandas?
01:07:46no
01:07:46todavía no
01:07:47pues no esperes
01:07:48tío
01:07:48porque luego se acumula
01:07:50David
01:07:50eso no es salmorejo
01:07:53¿eh?
01:07:53esto es cazón
01:07:54yo creí que no es salmorejo
01:07:55perdón
01:07:56por ahí
01:07:56vale la
01:07:57esta la saco ya también
01:08:00la T8 se queja
01:08:01que le faltan los platos
01:08:02la gente
01:08:03no tiene espera
01:08:05la gente quiere comer ya
01:08:06pues entonces empieza una
01:08:08que si me falta esto
01:08:08que si me falta lo otro
01:08:09y ya te sientes agobiado
01:08:11ya muchas veces
01:08:12das tres vueltas
01:08:12y dices
01:08:13pero llevo cinco minutos
01:08:14dando vueltas
01:08:15y es que realmente
01:08:15no he hecho nada
01:08:16es que no puedes esperar
01:08:18a que tú tengas tiempo
01:08:19de cocinar
01:08:20según te llega la comanda
01:08:21pim pam
01:08:22para dentro
01:08:22y lo va a correr
01:08:24claro
01:08:24las comandas se acumulan
01:08:29y los retrasos crecen
01:08:30David
01:08:32sin embargo
01:08:33no reacciona
01:08:34la vida es parte
01:08:37de los chiquitos
01:08:38que mamá ha dicho
01:08:39perdón
01:08:39para parte de los chiquitos
01:08:41que tengo que
01:08:41muchas comandas
01:08:46muchas formas
01:08:46de hacer las cosas
01:08:48es intentar parar
01:08:49despejar la mente
01:08:51y volver a empezar
01:08:53de cero
01:08:53la primera coloqueta
01:08:55que te sale
01:08:56es de cinco
01:08:56vale
01:08:57vale
01:08:57y la otra
01:08:58y las otras van aparte
01:08:59van por otro lado
01:09:00vale
01:09:00me vuelvo a sentir yo otra vez
01:09:03y en el momento
01:09:04que ya empiezo
01:09:04a verle el color
01:09:06a los platos
01:09:06ya me doy cuenta
01:09:07que puede salir
01:09:08carrillada
01:09:09una de terraza ocho
01:09:10pide perdón
01:09:11mucho tiempo
01:09:12me ha gustado
01:09:13eso de la disculpa
01:09:14en vez de lo del otro día
01:09:15de que les dé por el culo
01:09:17David al fin
01:09:19se centra en el servicio
01:09:21mano a mano
01:09:22con su madre
01:09:23logra levantarlo
01:09:24con éxito
01:09:25la carrillada
01:09:26por aquí
01:09:26perdona por la tardoza
01:09:28vale
01:09:29está muy bueno
01:09:31me alegro
01:09:32está todo buenísimo
01:09:33y lo que he probado
01:09:35hasta ahora
01:09:35de diez
01:09:35el cazón
01:09:37se ha arrastrado ocho
01:09:39oído
01:09:40perdón
01:09:41el cazón por aquí
01:09:42venga
01:09:42muchas gracias
01:09:43muy buena tienda
01:09:46¿no?
01:09:46la comida
01:09:47aunque hemos tardado
01:09:48un poquito en comer
01:09:49pero luego se ha solucionado
01:09:50el sabor estaba exquisito
01:09:51comida afuera
01:09:52termina
01:09:52pues de maravilla
01:09:54¿no?
01:09:55el servicio finaliza
01:09:56con los comensales
01:09:57satisfechos
01:09:58Tere y David
01:10:00se han compenetrado
01:10:01y juntos
01:10:02han logrado
01:10:02sacarlo adelante
01:10:04¿cuánto baño?
01:10:05pues vaya
01:10:06¿qué tal?
01:10:12¿todo bien?
01:10:13bien
01:10:13mejor de lo que esperaba
01:10:14os voy a ser sinceros
01:10:16salió todo bien
01:10:17y no han volado
01:10:17los cuchillos
01:10:18eso es raro
01:10:20eso es raro
01:10:20es mi verdad
01:10:22pues sí
01:10:22lo hemos logrado
01:10:23si no consigues eso
01:10:26te vas a casa
01:10:26encabronado
01:10:27pero si lo consigues
01:10:28como que te vas
01:10:29sales allí
01:10:30con la cabeza
01:10:31por arte
01:10:31super hinchado
01:10:32diciendo
01:10:33sé
01:10:33así que
01:10:35muchas gracias
01:10:36por todo
01:10:37darte las gracias
01:10:37y decirte que hay una sorpresa
01:10:39para ti
01:10:39vámonos
01:10:40¿dónde?
01:10:41vámonos
01:10:41sígueme
01:10:42sí, sí, yo te acompaño
01:10:43la sorpresa de David
01:10:44para Chicote
01:10:45es típica gaditana
01:10:46el chet Chicote
01:10:49el chet Chicote
01:10:52entró al puerto de Agesira
01:10:54en una lancha
01:10:56llegó el solito
01:10:57hasta nuestra orilla
01:10:58en una huertecita
01:11:00un restaurante buscó
01:11:02y se encontró con David
01:11:05el dueño del callejón
01:11:08ay de la Chirigota
01:11:11que estoy de Chirigota
01:11:11hasta el coño
01:11:12oído cocina
01:11:15oído otra vez
01:11:20yo soy más follonera
01:11:22en vez de chicotera
01:11:23yo más follonera soy
01:11:24y me gusta la guerra
01:11:27no me gusta eso
01:11:28un bote
01:11:29dos botes
01:11:30pero hoy cocina Chicote
01:11:32chicos
01:11:37está bonito
01:11:38yo tengo ilusión
01:11:41ganas
01:11:42el callejón
01:11:43el callejón
01:11:43nos va a jubilar a todos
01:11:44el callejón va a seguir
01:11:45y es una nueva oportunidad
01:11:47para intentar
01:11:48dar un pasito más adelante
01:11:49cuídate
01:11:50muchas gracias
01:11:51muchas gracias
01:11:51todas las semanas
01:11:52chico te pido perdón
01:11:57por si te fundió en algo
01:12:00yo tengo la ilusión
01:12:02de que el callejón
01:12:04se vaya levantando cada día más
01:12:06esta ha sido seguramente una de las semanas más duras
01:12:15de los últimos 10 años para mí
01:12:17pero también ha sido una de las más gratificantes
01:12:21ver a Tere y a David sacar un servicio
01:12:24juntos
01:12:25merece la pena todo
01:12:28él ya se ha ido
01:12:32yo me quedo en mi tierra
01:12:33se va a Submadrid
01:12:34yo me quedo aquí
01:12:35ya se puede cuando lo vea otra vez
01:12:37y
01:12:38me quedo en mi tierra
01:12:39me quedo en mi tierra
01:12:40y
01:12:41me quedo en mi tierra
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