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  • hace 2 meses
El knedlik con goulash se impone como el plato más elegido por el público en la 45ª Fiesta Nacional del Inmigrante. El buffet libre, los postres típicos como las tartas de amapola y una variada propuesta gastronómica consolidan a la colectividad Checa como una de las más visitadas del Parque de las Naciones.

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Transcripción
00:00La verdad que venimos trabajando muy bien, muy felices.
00:02La casa se llevó a la Segunda Princesa Nacional, así que más que orgullosos es Josefina Jiménez, mi hija,
00:08directora del Balea hace nueve años, una persona que está en el parque y en la colectividad
00:12desde siempre trabajando y poniendo lo mejor de ella, así que felices, orgullosos.
00:16Anoche fue una noche de festejo, la casa se tiró por la ventana, así que felices.
00:21Y bueno, nosotros tenemos un servicio de buffet, tenemos música en vivo,
00:24acompañado por el señor Mauricio, que nos acompaña todas las noches con música en vivo.
00:28El buffet es un servicio que nosotros ofrecemos de comidas típicas,
00:31donde todas las personas en un solo plato pueden probar toda nuestra gastronomía.
00:35El buffet es libre, se pueden servir las veces que quieran y está incluido en los postres,
00:38así que es algo que nos ayuda mucho económicamente a que se vendan mucho los platos,
00:42porque a la gente le gusta probar.
00:44Y a veces, como decíamos, vienen con nenes chiquititos y como que la comida no les cierra mucho,
00:49en el sentido que por ahí el país está complicado en gastos.
00:52Entonces tratamos de volver al buffet, que es algo que ya lo venimos haciendo hace varios años,
00:55y entonces disfrutar.
00:57Los niños más chiquitos no le cobramos y a los otros le cobramos un poquito menos
01:00para que los papás también vengan y se tomen ese rato de disfrutar la fiesta.
01:04Y tiene la posibilidad de probar un poquito de todo también.
01:06Eso, esa es la idea.
01:07La idea es que en un plato solo vos pruebes toda nuestra gastronomía.
01:09O sea, vos te puedes servir un poquito de cada cosa y lo que te gustó más lo repetís
01:12y lo que no te gustó ya sabes para la próxima y te servís menos la próxima.
01:16Pero la verdad que toda nuestra comida es rica, es típica de la casa, se conserva muy bien las recetas,
01:21se trata de mantener muy bien para que justamente se siga manteniendo eso al pasar de los años
01:26y la gente joven vaya aprendiendo como debe ser cada plato.
01:30¿Qué es lo que más consume la gente que viene? ¿Cuál es la comida típica checa?
01:34Neglic y con goulash es lo que más consume la gente.
01:37Las tartas de amapola, que justamente los hace la reina de la colectividad.
01:41La reina de la colectividad es la que nos hace las tartas, lo venía haciendo con otra chica
01:44y este año ya se incorporaron más porque todos quieren aprenderse
01:47y que es Josefina la que maneja la cocina dulce de la casa
01:50y es algo que nos piden muchísimo la gente, inclusive lo piden para llevar,
01:54o sea, es algo que se ve mucho.
01:57Y bueno, la milanesa de cerdo, el cerdo a la estaca, me atambre de cerdo a la miel,
02:02o sea, hay muchas opciones ahí que la gente gusta mucho.
02:05Y digamos también lo tradicional, el plato fuerte serían los postres.
02:10Todo es tradicional, o sea, toda nuestra comida es tradicional, todo.
02:13Nosotros no tenemos ni una cuestión que no sea vegetales,
02:16pero porque hay que tener variedad y también tenemos que tener productos sin tag
02:19y productos sin sal para justamente las personas que lo necesitan.
02:23Pero al margen de eso, el 90% de nuestro buffet es comida típica, 90%.
02:28En cuanto a los costos, ¿cuánto se paga para poder ingresar al buffet?
02:32Nosotros pusimos lunes, martes, miércoles como días de 15.000 pesos,
02:36porque son los días más flojos para lo que es el parque.
02:39Entonces los pusimos más baratos y lo que es jueves, viernes, sábado y domingo, 18.000 pesos.
02:43Buffet libre, se pueden servir las veces que quieran.
02:46Lo único que pedimos es que no dejen comida en el plato.
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