00:00La verdad que venimos trabajando muy bien, muy felices.
00:02La casa se llevó a la Segunda Princesa Nacional, así que más que orgullosos es Josefina Jiménez, mi hija,
00:08directora del Balea hace nueve años, una persona que está en el parque y en la colectividad
00:12desde siempre trabajando y poniendo lo mejor de ella, así que felices, orgullosos.
00:16Anoche fue una noche de festejo, la casa se tiró por la ventana, así que felices.
00:21Y bueno, nosotros tenemos un servicio de buffet, tenemos música en vivo,
00:24acompañado por el señor Mauricio, que nos acompaña todas las noches con música en vivo.
00:28El buffet es un servicio que nosotros ofrecemos de comidas típicas,
00:31donde todas las personas en un solo plato pueden probar toda nuestra gastronomía.
00:35El buffet es libre, se pueden servir las veces que quieran y está incluido en los postres,
00:38así que es algo que nos ayuda mucho económicamente a que se vendan mucho los platos,
00:42porque a la gente le gusta probar.
00:44Y a veces, como decíamos, vienen con nenes chiquititos y como que la comida no les cierra mucho,
00:49en el sentido que por ahí el país está complicado en gastos.
00:52Entonces tratamos de volver al buffet, que es algo que ya lo venimos haciendo hace varios años,
00:55y entonces disfrutar.
00:57Los niños más chiquitos no le cobramos y a los otros le cobramos un poquito menos
01:00para que los papás también vengan y se tomen ese rato de disfrutar la fiesta.
01:04Y tiene la posibilidad de probar un poquito de todo también.
01:06Eso, esa es la idea.
01:07La idea es que en un plato solo vos pruebes toda nuestra gastronomía.
01:09O sea, vos te puedes servir un poquito de cada cosa y lo que te gustó más lo repetís
01:12y lo que no te gustó ya sabes para la próxima y te servís menos la próxima.
01:16Pero la verdad que toda nuestra comida es rica, es típica de la casa, se conserva muy bien las recetas,
01:21se trata de mantener muy bien para que justamente se siga manteniendo eso al pasar de los años
01:26y la gente joven vaya aprendiendo como debe ser cada plato.
01:30¿Qué es lo que más consume la gente que viene? ¿Cuál es la comida típica checa?
01:34Neglic y con goulash es lo que más consume la gente.
01:37Las tartas de amapola, que justamente los hace la reina de la colectividad.
01:41La reina de la colectividad es la que nos hace las tartas, lo venía haciendo con otra chica
01:44y este año ya se incorporaron más porque todos quieren aprenderse
01:47y que es Josefina la que maneja la cocina dulce de la casa
01:50y es algo que nos piden muchísimo la gente, inclusive lo piden para llevar,
01:54o sea, es algo que se ve mucho.
01:57Y bueno, la milanesa de cerdo, el cerdo a la estaca, me atambre de cerdo a la miel,
02:02o sea, hay muchas opciones ahí que la gente gusta mucho.
02:05Y digamos también lo tradicional, el plato fuerte serían los postres.
02:10Todo es tradicional, o sea, toda nuestra comida es tradicional, todo.
02:13Nosotros no tenemos ni una cuestión que no sea vegetales,
02:16pero porque hay que tener variedad y también tenemos que tener productos sin tag
02:19y productos sin sal para justamente las personas que lo necesitan.
02:23Pero al margen de eso, el 90% de nuestro buffet es comida típica, 90%.
02:28En cuanto a los costos, ¿cuánto se paga para poder ingresar al buffet?
02:32Nosotros pusimos lunes, martes, miércoles como días de 15.000 pesos,
02:36porque son los días más flojos para lo que es el parque.
02:39Entonces los pusimos más baratos y lo que es jueves, viernes, sábado y domingo, 18.000 pesos.
02:43Buffet libre, se pueden servir las veces que quieran.
02:46Lo único que pedimos es que no dejen comida en el plato.
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