00:00Estamos trabajando muy bien, con afluencia de público, moderada, pero bien.
00:05Me comentabas que por ahí en comparación a otros años, bajó un poquito el consumo,
00:10¿se siente esto, se nota?
00:12Sí, la gente busca mucho precio.
00:14Nos acomodamos en los aumentos en comparación con el año pasado,
00:19un 20% más o menos, intentamos acomodarnos en la realidad,
00:23pero la calle está complicada, pero afluencia de público hay,
00:27y simplemente eligen y piensan mucho antes de comprar y comen exactamente lo justo y necesario.
00:34Vos también trabajás hace mucho tiempo ya en la colectividad,
00:37me decías alrededor de 30 años más o menos que estás en la colectividad alemana.
00:42¿Qué es lo que más busca la gente cuando viene a esta casa?
00:46Busca primero diversión, tener que tener un buen shop,
00:49por eso lo esperamos con cervezas artesanales, importadas y comerciales,
00:53así que cerveza y baile hay, la banda de fondo, tercer día show, los 11 días,
00:59inclusive un día más para nosotros los colaboradores, buena comida,
01:03gran cantidad y variedad de platos que van desde pescado como el arenque,
01:08pollo, cerdo, vaca, pastas, sin tac, así que tenemos postres,
01:16el Strudel, la Salva Negra, el Currywurst, el Hot Deutsch,
01:20que es un plato inventado por nosotros, que es una salchicha parrillera,
01:23con chucrut, es un súper, súper mega pancho, con chucrut y curry,
01:28así que está a 8.000 pesos en el kiosco, 9.000 acá adentro,
01:32así que nada, un espectáculo, disfrutar de la colectividad alemana,
01:36sí, preparado siempre.
01:38Bueno, y con respecto también a los precios, me decías más o menos,
01:42¿cómo rondan?
01:45Arrancamos a los 8.000 pesos, con respecto a un plato de papa frita gigante,
01:51después avanzamos hasta los 17, 19, pero hay variedad de 11, 12,
01:56para todo público, la hamburguesa también está en el 9, 10,
01:59depende si es el kiosco, comida es el paso más barato,
02:01y si te sentás adentro, de alguna manera tenemos que recuperar la banda,
02:05que cuesta unos millones, así que el ballet también está presente
02:10toda la fiesta, varios días, y bueno, nada, una exposición, ahí está,
02:16algo nuevo, por los 200 años de los alemanes en Argentina,
02:19la presencia de los alemanes en Argentina,
02:22tenemos una exposición enviada por la embajada en el primer piso.
02:25Bien, bueno, si vos sos la novedad, digamos, de este año.
02:27Claro, una expo, así que nada, los esperamos,
02:31y falta todavía, falta, hasta el domingo tengo unos lindos días,
02:35así que los esperamos.
02:36Bien, y la colectividad alemana, una de las más grandes también
02:39en la provincia de Misiones, ¿no? ¿Cómo están?
02:40¿Cómo estamos constituidos? Somos alrededor de 200, 220 colaboradores cada año,
02:46imagínense, un sábado son 17 cajeros, el domingo son 15 cajeros distintos,
02:52cantineros, tenemos tres cantinas, en una cantina son alrededor de 40 personas,
02:56en otra cantina son 30, en el kiosco también están los chicos del ballet
03:00y otros jóvenes, también son otros 35, 30, tenemos un grupo de cocina,
03:05varios, son como 5 grupos de cocina, empleados son alrededor de 50 empleados,
03:10así que tenemos que confluir la colaboración con el trabajo pago,
03:14y somos toda una gran familia, comemos todo lo mismo, tomamos todo lo mismo,
03:18así que, bien.
03:18Disfruten el trabajo juntos.
03:20Por supuesto, siempre somos el alemán y feliz trabajando,
03:23y si vende y genera plata también.
03:24¡Gracias!
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