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Qistoh
  • il y a 4 mois

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Personnes
Transcription
00:00Je crois qu'on est sur mon ultime recette de butternut cette année.
00:02Après celle-là, j'aurais plus d'idées pour les cuisiner tellement j'en étais.
00:04Par sur une recette de palais de butternut, farci et hyper gourde.
00:07Avec des orientations italiennes, donc si t'aimes ça, tu risques de quitter.
00:10Comment sais-tu détailler ta butternut en palais, que ta saisonne de sel, poivre, huile d'olive
00:14et tu la balances à 180 degrés pendant au moins 30-35 minutes ?
00:17Puis on émince finement une échalote dans la hauteur et on va venir hacher une gousse d'ail.
00:20Pour accompagner tout ça, j'ai décidé de mettre des tomates confites.
00:22On va venir émincer finement et réserver avec le reste.
00:25Dès que tes palais de butternut sont cuites, tu vas venir faire des emporte-pièces dedans.
00:28On décale les cercles sur le côté et on va venir tailler en grosse brunoise la chair.
00:31On y ajoute un petit peu de basilic pour la fraîcheur, haché grossièrement.
00:34Et on passe à la poêle avec un petit peu d'huile d'olive.
00:36On va faire venir échalote et ail.
00:38On ajoute la butternut qu'on va bien faire sauter et bien aromatiser avec nos aromates.
00:42On ajoute les tomates confites, de l'origan, du piment d'Espelette, du sel, du poivre, le basilic.
00:46Et on va faire sauter le mignon.
00:47On y ajoute une noix de beurre pour lier tout ça et on débarrasse.
00:49Encore plus de gombandises, quelques tranches de mozzarella qu'on va venir faire gratiner sur le dos.
00:53Et évidemment, vu que je suis un viandard, je vais mettre un petit peu de cochon.
00:56Des belles tranches de jambon fumé dont j'ai retiré la couenne, que j'ai taillé en deux et qui va venir envelopper le tout.
01:00Et après tu l'as compris, pour le montage, on va venir envelopper dans le jambon notre farce.
01:04Le refermer et ajouter la mozzarella qu'on assaisonne de sel et de poivre et encore une fois d'huile d'olive.
01:09Et ça part à 210 degrés pendant 12 minutes.
01:11Et une fois que c'est bien gratiné, il n'y a plus qu'à servir, c'est un petit bonheur.
01:14Dis-moi comment tu cuisines la butternut et écoute bien parce que...
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