Peixe ao Molho Branco Cremoso com Batatas

Receita da Boa

Aprenda a preparar um irresistível peixe ao molho branco gratinado com batatas e queijo muçarela. Receita prática para um almoço especial em família.

Transcript

00:00peixe ao molho branco e você vai precisar de 1 quilo de peixe, 300 gramas de queijo mussarela,

00:073 colheres de trigo, 3 xícaras aproximadamente de leite, 2 xícaras de farinha de rosca,

00:13meio quilo de batata inglesa, suco de 1 limão, 2 dentes de alho, temperos a gosto,

00:181 xícara de trigo, 2 xícaras de leite, 1 cebola cortada, viu?

00:23Se você quer o passo a passo bem direitinho, os ingredientes, tudo certinho, moleque,

00:27quer a Maga Fala Rápido, vai pro site Receita da Boa e lá tu vai ver tudo direitinho, tá?

00:34Agora, rastinha, vem cá, mostra pro povo esse peixe, como é que vai ficar, moleque?

00:40Peixe ao molho branco, eita glória, moleque!

00:45Messinha, primeiro eu quero saber, pela cara não é tilápia, que eu conheço tilápia.

00:49Qual é o que é parecido com tilápia?

00:52Começa com M...

00:54Merluza!

00:54É, que começa com M, só tem esse mesmo.

00:58Ó, Maga, Mércia, Merluza.

01:01Oi, mulher!

01:02Peixe Merluza.

01:03Messinha, pode fazer com quais peixes?

01:05O peixe que você tiver em casa.

01:07Qualquer um faz mesmo?

01:08É, mas de preferência um filé.

01:11Um filézinho de qualquer peixe.

01:12É, que aí não tem espinha.

01:14Entendi.

01:14Então, vamos embora, mulher!

01:16Vamos logo temperar esse peixinho, Messinha.

01:18Coloca um limãozinho.

01:20Ô, Glória!

01:20Um limão todo.

01:21Isso.

01:22Pode ser só, se tiver bem caldudo, aí tu coloca a sua metade.

01:25Esse tá caldudo.

01:26Então, tu coloca a metade.

01:28Peixe caldudo.

01:29Ô, peixe não.

01:30Peixe limão.

01:31O limão caldudo.

01:33Esse tá menino, esse tá bom demais pra fazer um pouquinho disso.

01:35Olha.

01:36Ô, Glória.

01:36Vou botar a pimenta do dele.

01:38Pimentinha.

01:38Ai, voltou a piment...

01:40Aqui, fechada.

01:41Entra.

01:42Mais vinha, Rafa.

01:43Não mais vinha.

01:44Depois é tudo.

01:46Depois é tudo, né, Rafa?

01:47É.

01:48Ó, eu sei não.

01:49É o tomate que não é.

01:55É.

01:56Só tem que dar uma balançadinha, mas eu acho que tem que botar mais, né?

01:58Depois.

01:59Temperinho aí.

02:00Temperinho é o quê, Messinha?

02:01Esse aqui é um limão pepper com outro temperinho pronto ali.

02:05Entendi.

02:05Aí você pode colocar na Maria e tal.

02:08Coloca só um pouquinho.

02:09Como ele já tem um pouquinho, só coloca só um pouquinho, tá?

02:11Só um pouquinho mesmo.

02:12Tá.

02:13Alho.

02:15Alhozinho.

02:16Aí faz massagem nele.

02:17Pode misturar.

02:19Eu faço massagem.

02:20Vou lá com minhas mãos.

02:22Bom, o bicho merece uma massagenzinha, rapaz.

02:25Oi, eita, Glória.

02:28Messinha, quanto tempo mais ou menos deixa ele assim?

02:29Olha, eu sei que não pode deixar muito porque o limão cozinha, né?

02:33Isso.

02:33Aí você pode deixar uns 10 minutinhos.

02:35Então vamos deixar o bichinho chupando.

02:40E agora a gente já vai empanar, porque a gente não tem 10 minutos pra deixar ele chupar, não.

02:46E aí, Messinha?

02:48Você vai colocar primeiro no trigo.

02:50Trigos.

02:51Trigos.

02:53Ovo e panco.

02:55Ovo.

02:55Panco não, é farinha de rosca.

02:57Farinha de rosca.

02:58Pode ser panco também ou não?

03:00Pode.

03:00Ui.

03:01Eita.

03:02Pé.

03:02Ai, tu passa a mão suja.

03:04Meu Deus do céu.

03:08Ovos.

03:09Ovos.

03:10Ovos.

03:11E farinha de rosca.

03:13De rosca.

03:15Vamos lá.

03:17E aí a gente vai fazendo.

03:19Já bota aí pra assistir o programa.

03:21Enquanto assiste, vai fazendo.

03:24Eita glória.

03:26Olha.

03:27Peixinho paulho bem facinho.

03:29Inclusive, quem não quiser fazer com batata, essas coisas assim mesmo, né?

03:33É.

03:34A batata a gente cortou em rodelas e já cozinhou.

03:38É.

03:38Já tá cozinhadinha.

03:39Botou sal na batata, mestre ou não?

03:41Não, não coloquei não.

03:42Não.

03:42Porque o peixe já tá salgadinho, né?

03:44Cheio de tempero.

03:46Quem gosta de uma coisinha salgada, tipo eu, tipo eu gosto.

03:50Você dosa o sal no molho branco, no tempero do peixe.

03:55Então não precisa botar na batata.

03:59Topzeira.

04:00Vamos fazendo, que tem muita gente pra comer hoje.

04:03Ó, chegou o Charles ainda.

04:06Vai querer um peixinho, meu amor?

04:09Tu não come peixe não, é?

04:11Não, mas não chega.

04:12Ah, ele come, mas não chega.

04:14Não chega.

04:15Chega assim, deixa de ser falador.

04:16Deixa de ser bocão.

04:18Deixa de ser bocão.

04:19Mas reclama esse poço.

04:20Quando acaba o programa, ele sempre come.

04:22Ele sempre come.

04:23Isso é bocão.

04:25É.

04:25Sei não, viu?

04:27Olha, rapaz.

04:28Trouxe o presente pra Messia, foi, Charles?

04:30Olha, eu xipo esses dois.

04:34Quem ainda não sabe quem é Charles, entre nos meus stories, no meu Instagram oficial

04:38maga, que você vai ver a cara deles.

04:42Vamos embora, Messinha.

04:43Pode ir fritando, Messinha, enquanto eu termino de empanar aqui.

04:46O óleo tá esquentando aqui, eu já vou fritar.

04:47Já tem só uns pouquinho.

04:48E é pra fritar no óleo mesmo, pra ficar no grau, menina.

04:53Olha, ó.

04:54Pronto.

04:57Enquanto eu vou terminando aqui.

04:59Eita, Messinha, só ele fritinho assim eu já gosto.

05:01Vê se com limãozinho.

05:03Eu gosto, eu gosto.

05:04Eu não bebo não.

05:06Eu gosto.

05:06Mas pra comer, eu gosto.

05:09Fritinho, com limãozinho assim, crocante.

05:12É bom demais.

05:12Normalmente eu compro tilápia.

05:14Não sou tóxica lá com mergosa não, Messinha.

05:16Eu não lembro nem direito do gosto.

05:18Qual é a diferença?

05:20Messinha, pode fazer na praia?

05:22Pode sim.

05:23Fica bem mais seco.

05:25É, eu não sei se fica crocante, né?

05:26Fica, porque assim, na verdade, o segredo desse prato não é nem ele ficar tão seco.

05:31Por que você não vai fazer o cremezinho, que é o molho branco?

05:33Então é um prato...

05:34Então vai ficar molhadinho no final.

05:35É, é um prato que vai ser cremoso.

05:39Entendi.

05:39Uns 10, uns 10 a 15... 10 a 12 minutos, né, Fritinho?

05:46Agora, vamos...

05:47O peixinho já tá praticamente todo frito.

05:49Enquanto o Messinha termina de fritar só mais esse aqui, eu já vou adiantando o molho branco, tá?

05:56Tá delicado, Messinha.

05:58A manteiga, deixar só dar uma derretidinha e vou botar farinha de trigo.

06:03Então...

06:03Hoje ela quer tudo no plural.

06:05É, meu.

06:06Tudo plural hoje.

06:08Então, simbora.

06:09Farinhazinha de trigo.

06:10Pra fazer esse molho branco, dá pra fazer pra qualquer coisa.

06:13Pra macarrão, pra lasanha, a cebolazinha.

06:17Dá pra fazer pra macarrão, lasanha, pra o que for, né?

06:21Um camarão.

06:23Realmente é aquele molho branco básico pra tudo e mais um pouco.

06:27E pra esse peixinho também.

06:30Ô, Glória.

06:32Vamos se envolver.

06:33Tá?

06:34Pra dar só uma fritadinha na cebola, pra poder colocar a farinha de trigo.

06:39E também uma noizinha moscada, que eu acho que essa daqui a gente já tem desde que eu entrei, Messia.

06:44É a mesma noiz.

06:45Essa já é outra.

06:46É outra?

06:48Porque dura, né?

06:49Noz moscada.

06:50Dura.

06:50Inclusive, eu fiquei de comprar lá pra casa e não comprei ainda, Messia.

06:54E dá um sabor diferente.

06:55E é só uma raladinha, ó.

06:56Tchic, tchic.

06:57Já era.

06:59Já era.

07:00É o que, Rastinha?

07:01Mas aí já ralou lá na tua casa.

07:03Oxe, eu vou levar pra ralar lá em casa mesmo.

07:06Deixa eu logo botar a farinha.

07:08Tá?

07:08Aqui o babado já tá andando aqui.

07:11Vamos simbora.

07:12Mexer bem muito pra não ficar goia de farinha.

07:15Viu isso, mulher?

07:17Vamos lá.

07:18Daqui a pouco a gente vai botar o leitinho.

07:21E a noiz moscada e tá pronto o molho branco.

07:23Aí eu vou botando que você vai mexer.

07:25Vai, Messinha.

07:26Ui.

07:28Vamos simbora.

07:30Aí é bom ter duas pessoas, né?

07:33Vai.

07:33Vamos que vai dar certo.

07:34Ai, Jesus.

07:37Ai, Jesus.

07:38Vai engrossando rápido, tá?

07:39Ai, meu Deus.

07:41Vai dar certo.

07:43Olha aí, ó.

07:43O molho tá ficando lindo.

07:47Bora.

07:49Topzera, menina.

07:52Ó.

07:53Aí desaboluando.

07:55Segredo pra mim pra não colocar...

07:56Não colocar de uma vez.

07:58A gente coloca nos pouquinhos e soltando.

08:00Aí ele vai engrossando.

08:02Ó, já tá indo.

08:03Tá indo, mas tá dando certo, Messia.

08:06É, o que você quiser tá engrossando é a cebola.

08:08É a cebola.

08:09Mas não é o...

08:10O trigo, não.

08:10Ih, tá engrossando valendo, viu?

08:12Você vai colocando.

08:14Tá engrossando valendo.

08:15Se tiver o fuê, é melhor pra mexer.

08:16Mas aí com a espátula também vai.

08:18Sim.

08:19Aí depois você vai ajusta o sal.

08:22É bom também.

08:23Tá do sal, mas ele tá aqui.

08:24Vou roubar logo um pouquinho.

08:27Pronto.

08:29Enquanto a gente vai organizando, mulher,

08:31depois a gente só vai dar uma raspadinha na noz

08:33e frio, viu?

08:37Topzera.

08:38Todo não.

08:39Coloca um pedaço.

08:41E preenche a...

08:42Preenchei direitinho.

08:43Beleza.

08:45Vou ver.

08:46Vou fazer esse quebra-cabeça aqui.

08:48Mais ainda?

08:49Uhum.

08:50Show.

08:52Bom, minha diretora tá aqui no meu ouvido.

08:53Sem pirangage.

08:55Ah, rápido.

08:56Eu tô pirangando, não é?

08:57Pronto.

08:57Agora eu tô colocando as batatas.

09:00Vamos embora.

09:02Batatinha.

09:04Vai ficar todas, Mérsia?

09:06Isso.

09:06Então eu vou jogar.

09:08Eu tô.

09:09Aí tu espalha.

09:09Achete.

09:11Tô feito fresca?

09:13É pra botar tudo.

09:16Aí eu vou colocar um pouco do molho.

09:18Ah, rapaz.

09:24Molhozinho branco.

09:25Agora não tá cheiroso.

09:26Vê se, Mérsia?

09:27A noz, minha gente.

09:28Dá um cheiro diferente.

09:30Aí tu coloca um pouco do...

09:31Não coloca o queijo todo.

09:32Só coloca um pouco.

09:34Um pouquinho?

09:35É.

09:35Porque aí pra colocar o resto pro baixo.

09:36Por cima.

09:38É só pra dar uma ligadinha.

09:39Tá meio grudadinho.

09:41É porque quando ele é ralado, ele dá uma ligadinha.

09:43É porque já tava meio sequinho.

09:45É.

09:45Aí tu coloca de novo o peixe.

09:48Meio mole.

09:49Eu vou na mão também.

09:50Vê se...

09:50Tá muito pra lavar.

09:50Esse moído de tá...

09:53Oxe, o povo em casa vai fazer com a mão.

09:55Pelo amor de Deus.

09:56Pronto.

09:59Olha aí.

10:00Taupezeira.

10:02E aí?

10:02Coloca isso aqui assim por cima dele.

10:05Coentinho.

10:06Isso.

10:06Deve ter gente pensando...

10:07Eita!

10:09Estragou a receita.

10:10Com esse coento.

10:11Sei que o povo pensa assim.

10:16Olha, eu gosto de coentinho.

10:20Taupezeira, Messia.

10:21Derrama, Messia.

10:22Não, porque senão vai ficar um lado mais que o outro.

10:26Olha que delícia, menino.

10:27Bem cremosinho.

10:29Eita, Glória.

10:31Segundou.

10:32Foi, Messia.

10:32Hoje é sexta.

10:33Segundou.

10:34Hoje tá aparecendo mais sextou, né?

10:35Não é um peixinho assim.

10:36Normalmente só com uma boa sexta.

10:37Mas não tem dia pra ser feliz.

10:39Tu coloca o queijo.

10:40Pronto.

10:40Vamos embora, então.

10:44Com o queijinho por cima.

10:47Copizeira.

10:48E vai pro forno só pra dar uma...

10:50Dourada.

10:51Uma gratinada, né, Messia?

10:53Se a pessoa tiver aquele vulcão...

10:55Maçarico?

10:56É esse mesmo.

10:57Que bom que você me entende.

10:59Será que funciona?

11:00Não.

11:00O maçarico, ele só vai gratinar em cima.

11:02Aí já, como tem queijo no meio, a gente precisa que derreta o queijo.

11:04Ah, tem o queijo no meio também.

11:06É verdade.

11:07Então, vai pro forno.

11:09Quanto tempo?

11:09Uns 15 minutos.

11:10Uns 15 minutinhos pra ficar no grau.

11:15Menino, tá bonito, viu?

11:17Coloca um pouquinho de orégano.

11:19Um oréganozinho.

11:21E a gente leva ao forno 15 a 20 minutos.

11:24Não tem o queijo.

11:25Não tem o queijo.

11:26Não tem o queijo.

11:27Não tem o queijo.

11:28Não tem o queijo.

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