- há 4 meses
Um bolo fofinho e simples, com aquele glacê clássico de claras e limão que remete às tardes na casa da vovó. Coberto com bolinhas coloridas, é perfeito para trazer afeto e nostalgia a qualquer ocasião.
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00:00Mas agora, vamos embora ver essa receita, rastinha, olha pra cá, é aquele bolo de antigamente, daquele glacê, minha gente, que é a cara de bolo de bolo, né?
00:10Não é não, Messinha, que a gente só fazia aniversário.
00:12Que tinha as bolinhas que só faltava quebrar os dentes.
00:16Bem assim, essa é a nossa receita de hoje, com muita nostalgia, inclusive tem muita gente fazendo festa hoje em dia com cara de anos 80.
00:25Com esse brigadeirinho, com esse tipo de bolo, então hoje é esse que a gente vai fazer, minha gente.
00:31Lembrando, os ingredientes e o passo a passo da receita, você entra no site Receita da Boa, que vai ter lá, tá bom?
00:38E também, agora a nossa produção mudou o QR Code, tava agora no WhatsApp e agora vai estar o do site, tá?
00:45Pra você ver várias receitas lá, então é só entrar.
00:48Daqui a pouco vai entrar de volta o QR Code do WhatsApp, tá bom?
00:50Mas agora, vamos embora, Messinha, vamos colocar três ovos, o açúcar, o açúcar, e a manteiga.
01:03Manteiga, pode ser margarina.
01:03Vamos bater os três, pode ser margarina.
01:05Pode ser, muda alguma coisa, Messinha?
01:07É porque a manteiga, além dela ser mais cara, ela é mais gordurosa.
01:12Aí é melhor ela ser mais gordurosa?
01:13Não, não é.
01:14Não?
01:14Depende, assim, quanto mais lipídio, melhor o bolo vai ficar, mais fofinho.
01:21Então, melhor com muita gordura, então a manteiga nesse caso.
01:24De preferência, 80%.
01:26Arrasou, então pronto.
01:27Só isso mesmo, né, Messinha?
01:28Vamos bater, então.
01:30Vai bater os três.
01:31Tem gente que bate só o açúcar e a margarina, mas aí a gente vai bater os três.
01:35Não tem problema nenhum.
01:36Tá bom, então vamos embora.
01:38Já começar a bater aqui.
01:39Olha aí.
01:43Topezeira, um bolinho fácil pra fazer em casa essa semana e roendo a semana inteira,
01:48não é, Messinha?
01:49Tu gosta de bolo?
01:50Vai roendo os bolinhos.
01:52É bom de vez em quando.
01:54Eu não sou assim, a louca do bolo, não.
01:56Tá dia cinco, né?
01:57Eu não sou a louca, né?
01:58É dia cinco, mas tu tá ligada.
02:00Dia cinco de setembro é meu aniversário, viu?
02:02Quem quiser mandar presente, manda aqui pra TV Jornal.
02:06Não é, não, Messinha?
02:07Sim.
02:07Pra nós, vamos bater um pouquinho mais rápido, mas que já tá bom, né, Messinha?
02:12Mais um pouquinho.
02:13De preferência até ficar esbranquiçado, mas aí...
02:16Ah, então esperar dar aquela...
02:17Por isso que eu coloquei os três logo.
02:19Entendi, então vamos esperar, pra o ovo ficar mais esbranquiçado, né?
02:22Mas que aí dá uma dobrada de volume.
02:24Ah, então vamos deixar.
02:26Então não dá pra fazer na mão?
02:28Dá, só que você vai cansar mais rápido.
02:31Bem mais rápido, né?
02:32E aqui eu não tô cansando nada.
02:34Mas fazer na mão realmente...
02:36Porque aí você vai bater o açúcar e a manteiga, ó, a margarina, até ficar branco.
02:40Depois você vai colocar os ovos.
02:42Vai misturar mais um pouco, pra depois você vir com o leite e com o trigo.
02:46Entendi, aqui a gente já botou...
02:48Os três.
02:49Vim uma vez só.
02:52Aqui já pode.
02:54Show.
02:55Já tá mais clarinho.
02:55Então vamos embora.
02:58A gente vai intercalar o leite.
03:04E a farinha.
03:05Aí tu dá uma batidinha só, só pra dar uma misturada.
03:08Beleza.
03:10Não mais, Jesus.
03:12Só para.
03:13Já?
03:15É só pra dar uma misturada mesmo, né?
03:16A farinha sem fermento, né?
03:26Porque o fermento vai vir depois.
03:27É, eu prefiro trabalhar com farinha sem fermento.
03:31Sempre, né?
03:31É, deixa eu colocar o fermento a par.
03:33O fermento.
03:34E uma pitadinha de sal.
03:36Hum, pra dar uma quebradinha.
03:37Isso.
03:38Pra dar sabor, realçar o sabor do bolo.
03:40Ah, legal.
03:40O sal é sempre pra realçar.
03:42Pois vamos bater no...
03:44No baixinho, né?
03:45Só pra...
03:46Isso, é porque não...
03:47É só pra misturar.
03:50Pra não glutear, né?
03:51Isso, pode parar.
03:52Show.
03:53Mas pode parar, minha gente.
03:55Ô, Marguinha, tu para, mas tu espera o negócio parar.
03:58Tomei mal.
03:59Pega que não tem a melada, doutor.
04:04A foto da messia.
04:05Tá com os cabelos todos melados de comida.
04:08Eu e ela.
04:09Pronto.
04:10Aí aqui a gente vai pegar uma forma.
04:12Peraí.
04:12Faltou o limão.
04:14Não, o limão é pra outra coisa.
04:15Ah, o limão é pro glacê.
04:17Aí a gente vai untar.
04:18Você pode...
04:19Você tem umas raspinhas aí também.
04:20Você pode untar com manteiga ou margarina e passar trigo.
04:23Aqui a gente vai usar o desmoldante, que é mais rápido.
04:27É uma boa esse desmoldante, né, menina?
04:30A pessoa não faz aquela bagunça toda de botar margarina ou manteiga,
04:34depois botar uma farinha.
04:36É um trabalho da molesta.
04:38E aí, Messinha, quanto tempo de forno?
04:4130...
04:41De 30 a 40 minutos.
04:43Quanto de fogão?
04:44180.
04:45180.
04:46Isso.
04:47Já aquecido?
04:48O forno aquecido a 180 graus, de 30 a 40 minutos.
04:53Pois pronto.
04:54Pois vamos botar facinho.
04:56Aquele bolo bem tradicional.
04:58Hoje tá todo muito colorido.
05:00Vamos embora então fazer essa parte do glacê de antigamente, Messinha.
05:05Pronto.
05:05A gente vai colocar as claras.
05:07Quantas claras mais ou menos aqui?
05:08São duas.
05:09Duas?
05:10Só que tipo...
05:11Aqui a gente...
05:12Eu coloquei...
05:12Na receita tem duas.
05:14Só que aqui a batedeira ela não vai bater duas.
05:16Entendi.
05:17Porque é muito grande a batedeira.
05:18Aí seria naquela batedeira de mão.
05:20Aí aqui a gente tá usando quatro.
05:22Beleza.
05:22Mas na receita...
05:23Só pra poder abater...
05:24Só pra poder bater...
05:25Não.
05:25Não coloca aqui, tá?
05:26Meu Deus do céu.
05:27Achei que era pra bater.
05:28Não.
05:28A gente vai colocar no fogo primeiro.
05:31Por que, Messinha?
05:33Por que vai botar no fogo?
05:34Só pra poder dar o pontinho de chantilly, que na verdade é um glacê, não é um chantilly.
05:39Então a gente vai colocar no fogo as claras.
05:41Menino.
05:42E vai colocar o açúcar.
05:44Entendi.
05:46Só que aí a gente vai colocar no fogo baixo.
05:48Ó.
05:50Menino, pô, já é batado na batedeira e bater até ficar pela neve.
05:53No fogo bem baixinho.
05:55E a gente vai mexendo até dissolver o açúcar.
05:58Agora tem que ter cuidado pra não cozinhar.
06:00A gente vai fazer esse o fogo, né?
06:02Você vai mexendo no fogo, então, não pode estar com o fogo alto.
06:05Aí você vai sempre olhando, mexendo.
06:08É só pro açúcar derreter.
06:09Exato.
06:09Aí você vai fazer o seguinte, você vai mexendo, olhando sempre.
06:14Aí você vai colocar o dedo, até você sentir que não tem mais gruminho assim do açúcar.
06:19Entendi.
06:19Aqui tá cheio de gruminho.
06:20Tu sente, ó.
06:20Sentir que o açúcar derreteu, já é.
06:23É.
06:23É isso?
06:24Você fica mexendo.
06:25Quando tu sentir que não tá fazendo mais o adentro, tá sentindo?
06:27É, tá cheio de açúcar.
06:28Pronto.
06:28Aí você vai mexendo.
06:29Porque se cozinhar não presta, ele não vai levantar e vai virar aquele suspirinho.
06:33Entendi.
06:34Esse aqui é o mesmo ponto de fazer suspiro.
06:37Ah.
06:38Isso aqui é a mesma base de fazer um suspiro.
06:41Entendi.
06:41Olha aí, rapaz.
06:42Então dá pra fazer suspiro assim também.
06:44Exatamente.
06:44Ó, piseira.
06:45É bom que a gente aprende dois em um aqui.
06:47Glacei e suspiro.
06:49Olha aí.
06:50Tá derretendo.
06:51E quanto vai derretendo aqui, minha gente?
06:53A gente tá aqui, assim que pegar o ponto, que você pegar e não sentir mais os gruminhos,
06:58a gente vai levar pra batedeira.
07:00Vai bater até virar o ponto de suspiro.
07:02Que é aquele ponto que fica o pontinho.
07:04Então, vamos embora agora fazer.
07:06Não, então aqui, esse aqui é o ponto.
07:08Minha gente já tá realmente suspiro, né?
07:10Isso.
07:10Ah, topzera, Mércia.
07:11Mércia arrasa demais.
07:12E a pessoa pode tá um corantezinho?
07:15Tá como quiser.
07:15Pode, mas bem pouquinho.
07:16Tem o líquido e tem o em gel.
07:18De preferência em gel, porque senão vai tirar a estabilidade dele.
07:22Arrasou, Mércia.
07:23Tá aqui, rapaz.
07:25Oi, vamos embora.
07:27Olha aí, minha gente.
07:30Então, agora a gente vai confeitar.
07:32Mas, ó, deixa eu fazer um lembreto pra vocês.
07:36Amanhã o Wilker vai estar no Marco Zero, tá?
07:39Se você quiser vir provar uma receita amanhã aqui no nosso estúdio,
07:44comigo, Mercinha, é só tu chegar lá, vice?
07:47No Marco Zero, minha gente.
07:49A receita de amanhã é petisco feito com massa de pastel.
07:53Então, vem embora pra provar junto com a gente, tá?
07:56Amanhã no Marco Zero.
07:57Mais ou menos umas 10 horas, minha diretora.
08:00Por aí, o Wilker já vai estar por lá, tá?
08:02Então, Marco Zero.
08:04Eita, que cheiro bom, Mércia.
08:05É, só vamos tá só pra não botar o limão e demorar mais pra bater.
08:09Tu quer passar, Maga, eu passo.
08:12Vai passando, Mercinha.
08:14Mas tá bonito, viu, menina?
08:17Rapaz, tá apetitoso esse glacê.
08:19E o bolo também, chega a tá fofinho.
08:22Mas, rapaz, eu acho que eu vou comer esse bolo, Mércia.
08:24Vai?
08:25É.
08:26Eu não sou, assim, a maior fã de bolo, não, mas...
08:28Tá dando vontade, menina.
08:30Tu lembra que o pessoal colocava aquelas bolinhas prateadas?
08:33Que tu mordia.
08:33Que fé, velho.
08:35Que você mordia.
08:36Mô, que quebrava, parecia chumbinho.
08:39Quebrava os dentes.
08:40Aí, ó, agora, já vem, Mércia.
08:42Só é tu que derrama.
08:43Era assim, Mércia, uma bolinha mais comestível, né?
08:46Hum.
08:46Vixe, Mércia, é bom demais.
08:48Essas festas de antigão.
08:49E eram as melhores, velho.
08:51É muito bom.
08:51Se faz mais festas como antigão.
08:53Você fazia coisa com papel crepom.
08:57Era bote de fé, Mércia.
08:59Papel crepom, velho.
09:01Ficava tudo manchado de papel crepom.
09:04Cacou.
09:05Ó, show.
09:07Mércia, já parte uma fatiazinha.
09:10A nossa convidada.
09:12Pra mim também, que eu não sou becha nem nada.
09:15Ah, ô, Mércia, como é que eu boto do lado aqui?
09:16É pra jogar bem, Mércia?
09:17Tu joga assim, ó.
09:18Assim mesmo?
09:18Tô jogando, né?
09:19Ah, pô, eu vou.
09:20Vai grudando.
09:21Pronto, vamos jogando.
09:24É bem delicada.
09:26Tanto faz.
09:27Vai, cometo os dois.
09:29Show.
09:30Vamos botar aqui pra convida.
09:32Enquanto isso, eu tô me aventurando aqui.
09:34Meu Deus, eu tô sujando.
09:34Tu tá sujando mais do que colocar.
09:36Ó, Mércia, sei não.
09:38Tu conseguiu sem sujar?
09:40Um pouquinho.
09:41Mas tu já tem o Paranauê.
09:43Olha, ó.
09:44Vou botar aqui minha arte.
09:46Pronto.
09:47Alpizeira.
09:50É porque também tu tá jogando de longe, Maguinha.
09:52Joga assim.
09:53Joga assim, ó.
09:54Vai pra pegar.
09:55Joga assim.
09:55Ah, é só...
09:56Vai, bota aqui na frente, por favor.
09:57Pronto.
09:58Ah, pô, ela já tá com o bolo dela.
10:00Eu quero também, Mércia.
10:01Tu quer, Maguinha?
10:02Eu vou botar aí na minha mão mesmo.
10:03Não, Maguinha, eu te dei um prato.
10:05Pesa não, menina.
10:06Oxe, meu Deus do céu.
10:07Menina de Olinda.
10:09Joga, né?
10:09Ele tá com o meu atletou.
10:13Era pra esperar, né?
10:14Era de convidado.
10:16Muito bom.
10:17O Rau?
10:18Parece o bolo de antigamente, né?
10:19É.
10:19Não é?
10:21Delícia.
10:22Arrasou, Messinha.
10:22Tchau.
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