Pajeri Terung Power. Lemak, Manis, Pedas Semua Cukup!

Rasa

Pajeri Terung Power. Lemak, Manis, Pedas Semua Cukup!  Pajeri Terung pekat lemak manis, lauk kampung yang tak lapuk dek zaman! 🤤 Terung ‘berendam’ dalam kuah padu, makan dengan nasi panas memang ngam!  PAJERI TERUNG  BAHAN-BAHAN KISAR HALUS:  1 biji bwg merah besar 4 uLas bwg putih  1 inci halia  1 gengam udang kering (basuh)  Air secukupnya    BAHAN LAIN:  Rempah 4 sekawan  3 tangkai daun kari  3 sudu besar cili boh/cili kisar  1 paket kecil kari daging  1 paket kecil kari ikan Air secukupnya  Minyak untuk menumis  5 biji terung (besar dan belah 2)  1 ketul gula melaka kecil  2 sudu besar kerisik  1 sudu kecil pes asam jawa  1 kotak santan kecil (200ml)  3-4 biji cili hijau Garam dan serbuk perasa secukupnya  Cara penyediaan boleh tonton di video. Selamat mencuba!  #majalahrasa #rasashare #resipi #resepi #recipe #dapurrasa #ingatmakaningatrasa #ResipiMakMak #ResipiRASA #resipimelayu #laukpauk #laukmelayu #resipimudah #FoodieMalaysia #PajeriTerung #ResipiKampung #LaukPekat #MasakanMelayu

Transcript

00:00Muaz, selalu kau makan pajeri nanas kan?

00:02Betul, betul.

00:03Hari ni akak nak buat pajeri terung.

00:05Pajeri terung eh? Macam sedap je kak.

00:07Semalam pula nampak terung cantik-cantik. Terus belilah.

00:11Ui, apa? Macam mana nak buat? Macam mana nak buat?

00:13Okey, bahan-bahan tadi kita kisah halus.

00:15Okey.

00:16Kemudian kita tomeh pak sekawan dengan daun kari.

00:20Ui, macam kecep minyak dia tadi lah eh.

00:22Masuk cili kisah sekali lah.

00:24Biar gaus sebati.

00:26Kita tomeh sampai pecah minyak ke kak?

00:28Ya, betul. Gaul pulak tomeh sampai pecah minyak.

00:32Kena masukkan lempah kari ikan dengan kari daging ataupun ayam.

00:36Tak payah bancuh, masuk macam tu je?

00:37Tak ya, masuk macam tu sahaja. Kita bancuh dalam tu.

00:41Bagi lama sikit masuk, air sikit biasalah kan kalau tomeh.

00:44Nak bagi pecah minyak tu kena masuk air kan?

00:46Betul-betul kalau kering, tambah air. Kering, tambah air.

00:49Kita tutup lah sekejap nanti merecik hawau.

00:51Dah lah, bukan cek sakit.

00:54Dah pecah minyak tu terung dia. Cantik kan?

00:56Terung dia. Belah lah dua kalau rasa besar sangat.

01:00Apa yang bulat bawah terung tu?

01:02Eh, sama tak tengok. Gula melaka tu.

01:04Gula melaka?

01:05Haa, kalau rajin kamu hir-hir lah.

01:08Senang dia nak, apa, cayur.

01:10Betul. Kalau dah letak ke debuk tu, kena tunggu kejap lah.

01:13Kan?

01:14Masak lah. Masukkan semua santan tu semua.

01:17Gaul sebati semua bahan.

01:18Nak makan terung ni memang ambil masa sikit lah nak bagi lembut tu kan?

01:22Macam susah juga lah nak gaul-gaul dia sebab terung ni besar.

01:24Perasa lah. Tak apalah. Kita buat lah yang mana boleh.

01:28So, kita tutup sekejap.

01:29Dah okey macam ni, kuah pun pekat sikit. Kita tambahlah air sikit.

01:33Sedapnya. Terung ni pun berkilat.

01:35Dah nampak dah terung tu dah lembut sikit.

01:37Bolehlah perasakan dengan garam gula dah sebut perasa.

01:41Itu mesti. Sebut perasa mesti ke kan?

01:43Kita mana-mana makan mesti sebut perasa ke kan?

01:45Baru lagi sedap. Boleh je.

01:48Ui, cili hijau. Cili hijau ni sedap ni.

01:50Kita tambahlah supaya ada warna. Warna-warna ni ke depan.

01:53Betul-betul ada purple, ada hijau.

01:55Purple eh. Okey dah siap kita punya ni.

01:58Jangan lupa makan nasi putih pun sedap.

02:00Nasi minyak pun sedap.

02:01Sampai pelacan sekali kak. Ingat makan, ingat rasa.

Category

Transcript

Comments

Recommended