- hace 7 semanas
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00:00Alguien podría estar pensando, pero todavía falta mucho para el Día de la Madre.
00:03No, no falta mucho. Es poquito tiempo el que tenemos y queremos tener un detalle importante con la mamá, con la abuelita, con la esposa, con la tía, con la hija, que tal vez es mamá.
00:14Y hay que prepararse con bastante tiempo. Y estamos prácticamente a una semana, porque de mañana en ocho es Día de la Madre.
00:22Y por eso, en este su lado positivo, dijimos, bueno, vamos a preparar algo rico. Y por eso nos acompaña el chef Warren Fonseca, que está por allá y que ahorita lo voy a saludar por allá en la otra mesa, porque Warren está en la mesa dulce, ¿verdad?
00:40Correcto.
00:40Y de este lado me acompaña también Kenny José Villalobos, que también es chef y que está en la mesa donde se va a hacer la magia para tener un plato fuerte.
00:51Primero los saludo, Warren, ¿cómo estás?
00:53Bien, gracias al señor, todo bien.
00:55Muchísimas gracias de verdad por acompañarnos esta tarde.
00:58No, más bien, gracias a ustedes por la oportunidad.
01:00Y de verdad Kenny también, muchísimas gracias por acompañarnos.
01:02No, agradecido, de verdad que sí. Primero, darle las gracias a Dios y a ustedes por tenernos acá.
01:08Un placer. Hoy lo que vamos a estar preparando es lo que hay en la mesa del centro.
01:12Correcto.
01:13Que ya está hecho, ¿verdad?
01:14Sí, acá es una presentación de lo que tenemos, ¿verdad? Es un ribeye y un risotto.
01:18Ok. Y a la par, tenemos una crema catalana.
01:23¿Fácil o difícil, Warren?
01:24Súper fácil.
01:25Sí.
01:26Súper fácil.
01:26Ajá, pero se queda a la altura con la mamá.
01:29Ah, sí, más.
01:32Me parece muy bien. Mamá de ambos.
01:34Sí, correcto.
01:34Que está presente también con nosotros aquí en la mesa.
01:36Correcto.
01:37¿Verdad? En espíritu. No, ya voy a decir nada.
01:40Ya no voy a decir nada. Entonces, Warren, vamos a empezar con la primera receta. Y para eso, voy a pedirle a mis compañeros que, por favor, me ponchen la lista de ingredientes de la primera de las recetas.
01:53¿Qué es? Es el risotto porcini.
01:56Correcto.
01:56¿Verdad? Ok. Ya lo vamos a ver ahí. Y ¿qué necesitamos para este...? Gracias por la luz, compañeros. ¿Qué tenemos ahí? El ribeye y el risotto porcini. Vamos a necesitar. ¿Usted me va diciendo?
02:09Correcto. Por acá vamos a ocupar 100 gramos de arroz alborio, 10 gramos de aceite de oliva, que los tenemos por acá, ¿verdad?
02:17Ok.
02:17Un poco más, dice, cebolla blanca, por acá. Dos dientes de ajo, ya los tenemos picados.
02:23Ok.
02:2460 ml de vino blanco, correcto, también los tenemos por acá. Tenemos caldo de pollo también.
02:33Tenemos la mantequilla, tenemos los hongos y tenemos la sal y la pimienta.
02:38Además de los 130 gramos de ribeye y eso quiere decir que es una porción.
02:43Correcto.
02:44¿Verdad? Ok. Ahora, en pantalla vamos a ver de izquierda a derecha los ingredientes, pero yo me voy a correr por acá para darle más espacio a usted y que inicie con la preparación.
02:56Si ocupa algo, yo puedo ser un muy buen asistente, Kenny.
02:59Perfecto.
03:00¿Verdad? Ok. Y entonces, para que la gente vaya repasando los ingredientes conforme los vamos utilizando en la receta.
03:10Exactamente.
03:11Correcto.
03:12Ok. ¿Qué va a ser? ¿Es dueño del espacio ahora? Diga.
03:15Perfecto. Primero vamos a usar la tocineta.
03:17Ok.
03:18Vamos a dejar que se sufríe para luego agregar la cebolla y el ajo.
03:22Y luego vamos a ir agregando lo que es el arroz alborio, el fondo de pollo y luego vamos a decorar, ¿verdad?
03:29Lo que es con el ribeye, ¿verdad? Que lo vamos a poner en esta sartén por acá.
03:33Tengo queso parmesano para hacerlo más cremoso.
03:35Tengo las flores comestibles.
03:37Ok. Para que la gente también, porque no todo el mundo está acostumbrado, hablemos del arroz alborio.
03:45Exactamente. Este arroz lo podemos conseguir en cualquier parte.
03:48En cualquier lugar se puede conseguir, en cualquier supermercado.
03:51Tiene, voy a subirlo chicos, perdón. La particularidad es que tiene otra forma del arroz normal que siempre estamos utilizando, ¿verdad?
03:58Correcto.
03:59Ahí está. Es como más gordito.
04:01Correcto.
04:02¿Y él absorbe más agua o menos agua?
04:03Correcto. Absorbe más agua, pero es más cremoso.
04:06Eso nos permite que el...
04:08Que el risotto sea más cremoso.
04:09Más cremoso. Exactamente.
04:11Ok. Perfecto. Ahí estabas incorporando ajo y cebolla.
04:14Ajo, cebolla. Correcto. En este instante vamos a incorporar...
04:17Teni, nada más hacia el frente.
04:19Perfecto.
04:20Para que la gente... Al frente tuyo.
04:22Perfecto.
04:24Para que la gente pueda ir viendo la cocción. Exactamente.
04:30Y antes yo le estaba contando a la gente, le estaba diciendo que si quieren hacerle alguna pregunta, tanto a Warren como a Kenny, lo pueden hacer a través del 21-00-13-13.
04:42No lo tienen que marcar y los pasamos al aire si quieren hacer alguna consulta.
04:47Correcto.
04:48Ahora...
04:49En este caso voy a agregar lo que es el fondo de pollo.
04:52Ok.
04:55Y voy a ir agregando poco a poco.
04:57Ese es el sonido del sabor, Warren.
04:59Oye.
04:59Este tipo de arroz se deja reventar.
05:08Él va a reventar en sí, va a reventar y se va a volver más cremoso en realidad.
05:12Tiene mucho almidón en el arroz.
05:14Y lo que van a hacer es como que el líquido que se le incorpora se absorbe.
05:17Correcto.
05:18Y es el punto que nosotros necesitamos saber de que ya está.
05:21Correcto.
05:22Va a faltar un poquito, pero ya casi va a estar.
05:25Ok.
05:25Tania nos pregunta, y es bien interesante porque ya lo estaba viendo.
05:31Tania nos envía un mensajito al 21-00-13-13 diciendo que si a fuego alto.
05:38Porque ella vio obviamente el fuego alto.
05:39¿O es solo por tele?
05:41En realidad es solo por tele, creo, porque no está tan alto en realidad.
05:45Hay que llevarlo ahí y irlo haciendo, ¿verdad?
05:48Con cariño.
05:48Con cariño, correcto.
05:50Ok.
05:50Es que nosotros lo estamos haciendo rápido para medir los tiempos exactamente.
05:55Y que no se vaya a pasar o que nos vaya a faltar tiempo y no podamos hacer el emplatado.
06:03Correcto.
06:04Propiamente.
06:08Ajá.
06:09¿Qué necesita?
06:09Nada más.
06:10El caldo ahí.
06:11Correcto.
06:13Ok.
06:15Yo.
06:16Yo.
06:16Yo.
06:16Tenemos una música de fondo porque nos quedamos callados.
06:26Y ve.
06:28Doña Lucía desde Nicoya nos está diciendo.
06:33Ah, ok.
06:33Una pregunta muy válida la que nos está haciendo doña Lucía.
06:38Correcto.
06:39Dice que si ella no tiene arroz arborio, que qué pasaría si ella intenta hacer la receta con el arroz común y corriente que tiene.
06:48Se podría hacer, pero no es lo recomendado.
06:51No le va a quedar al final con ese.
06:53Con ese, con esa cremosidad en realidad.
06:55Con esa cremosidad.
06:58Ok.
06:59¿Cuánto tiempo más o menos se puede llevar?
07:00Él va a durar unos 12 minutos aproximadamente.
07:03Ok.
07:05Incorporado ahí el caldo, el arroz, el ajo, la cebolla, el aceite, el vino.
07:10Correcto.
07:11Ok.
07:11Y nada más se deja que esté.
07:13Ahí se deja que esté.
07:14Ok.
07:14Vamos a esperar que esté.
07:15Y él va a llegar a este punto.
07:16Correcto.
07:16A este punto va a llegar él.
07:18Ok.
07:18El resto de los ingredientes se le incorpora.
07:22Al final.
07:22Eso es como más que todo para hacerlo más cremoso y como para decoración.
07:26Ok.
07:27Díganme cómo estamos de tiempo.
07:29Y este, vamos bien, pero vamos bien como para continuar con la receta o montar ya.
07:36Continuamos con la receta, dicen.
07:37Ajá, tenemos tiempo suficiente.
07:39Yo me voy a pasar mientras está.
07:41Correcto.
07:41Porque esa precisamente era la idea, ya que Warren está más nervioso.
07:45Y entonces me va a decir la lista de ingredientes de la segunda receta.
07:50Porque Warren, este es el postre.
07:52Sí, señor.
07:52Es el postre.
07:53Ok.
07:53Yo te voy a preguntar que por qué escogió una crema catalana.
07:56Mira, es que las cogí junto a mi novia porque es un tema de postre que no es tan peculiar.
08:03Es algo como un poquito más fino.
08:05Entonces queremos algo diferente.
08:07Más elegantito.
08:08Ajá.
08:09No es un flan sencillo.
08:10Es una crema catalana.
08:11Y ahí precisamente en pantalla estamos viendo los ingredientes.
08:15¿Y usted es alcanza de leer bien?
08:17Claro, sí.
08:17Ok, dígame cuáles son.
08:18Ok, sería un litro de leche entera, ocho yemas, 100 gramos de azúcar, 20 gramos de fécula maíz,
08:25corteza limón al gusto, corteza naranja al gusto, azúcar para caramelizar y una rama de canela.
08:31Ok, perfecto.
08:32Son ingredientes en realidad que no hay que salir corriendo para el supermercado a traerlos,
08:37pero que sí tiene ciencia la técnica con la que se prepara.
08:41Sí, señor.
08:41¿Verdad?
08:42Ok, entonces lo voy a dejar por aquí.
08:44Yo me voy a ir porque aquí ya están poniendo el parmesano y no me avisaron que ya estaban poniendo el parmesano.
08:50¿Pasaste a sartén?
08:51Correcto.
08:52Ok.
08:52¿Y qué agregaste?
08:52Aquí voy a pasar a sartén, agregué queso parmesano y mantequilla.
08:55Ok.
08:58Y aquí ya prácticamente estamos casi listos.
09:01¿Y hongos ya?
09:02No, hongos es para la decoración.
09:04Ok.
09:06¿Este caldo lo puedo retirar?
09:07Correcto, lo puedo retirar.
09:08Y acá voy a agregar mantequilla.
09:11La mantequilla me aporta la cremosidad.
09:14Correcto.
09:15La mantequilla y lo que es el queso parmesano.
09:20Ok.
09:21Y aquí vas a emplatar.
09:22Correcto.
09:22Emplatemos en cámara lenta.
09:24Perfecto.
09:24Para que mis compañeros les dé tiempo de poder ubicarse al plato y que nadie vaya a perder detalle.
09:29Perfecto.
09:30Ok.
09:30Y hacia ellos.
09:32Exactamente.
09:37Ok.
09:39Emplatamos.
09:41Uy, ¿no hemos preparado?
09:42Bueno, ya está listo, ¿verdad?
09:44¿O lo hay que preparar?
09:46Vamos a sellarlo.
09:47Ok.
09:48Minuto y medio por lado y estaría listo.
09:50Ok.
09:51Perfecto.
09:52Volvemos.
09:54Ajá.
09:55¿Ese es?
09:56Es un aceite fusionado de espinaca.
10:00Ah.
10:02Esto nos va a aportar brillo al bisoto.
10:06Ok.
10:09Ajá.
10:10Y bueno, aquí vamos a ir con los hongos.
10:15Ok.
10:17Los hongos, algún tipo de hongo en específico.
10:19El de su preferencia.
10:21O, ok, el que la persona quiera.
10:23Correcto.
10:25Ok.
10:26Y frescos, hongos o cocción.
10:28Correcto, son hongos frescos.
10:30Ok.
10:31¿Flor de qué?
10:32Es una flor que se llama jazmín en realidad.
10:35Es una flor comestible.
10:38Ok.
10:39Y acá voy a agregarle el aceite a la carne.
10:43Ok.
10:44Déjenmelo ahí, déjenmelo ahí para que los compañeros lo puedan ver.
10:47Exactamente.
10:48Vamos a buscarlo.
10:49Ajá.
10:50Le ponemos el aceite, un poquito más de aceite.
10:52Para que la gente vea cómo le pones el aceite.
10:55Ok.
10:55Y ahora sí a sellar.
10:58Ok.
11:00Le vamos a dejar un minuto por lado y listo.
11:02Ok.
11:03Y ya estaríamos.
11:04Estaríamos por acá, correcto.
11:06Perfecto.
11:06Si a Warren no le da tiempo de terminar la receta, culpa de Kenny.
11:11Sí, tenemos súper bastante tiempo, exactamente.
11:15¿Por qué esta receta?
11:16Este Kenny también.
11:18Yo pienso que es una receta fácil y es una receta para mamá en realidad.
11:23Porque es algo súper fácil de hacer.
11:25Y es algo elegante.
11:27Sí.
11:27Es muy, muy bonito.
11:28Sí, sí, sí.
11:29Va a quedar de verdad que por todo lo alto.
11:32Correcto.
11:33La persona que lo vaya a preparar.
11:35Y el revay lo fileteamos.
11:36Correcto.
11:37En long hands.
11:38Ok.
11:38Yo acá lo voy a dejar a término medio.
11:40Ajá.
11:41Esto está más que término medio, yo creo.
11:43Perdón, está menos que término medio.
11:46Está rosado.
11:47Y lo vamos a poner por acá.
11:50Y este sería el plato.
11:51Genial.
11:52Déjenlo ahí porque yo lo voy a probar, pero dentro de la tienda.
11:54Perfecto.
11:54Me voy a ir con Warren para que Warren entonces me diga cómo preparar.
12:00Díganos, díganos.
12:01Díganme, Warren, ¿qué necesitas?
12:02La pinza.
12:03La pinza.
12:03Pásenme la pinza por acá, exactamente, porque la va a utilizar Warren.
12:08Entonces, ya habíamos visto los ingredientes de la crema catalana y yo quiero que vean la crema catalana aquí, por supuesto, ¿verdad?
12:18Vamos a ver si alguno de los compañeros puede ver.
12:21Exactamente.
12:22Aquí está la crema catalana.
12:25Ok, ahí está.
12:25No se las puedo mostrar del todo porque se me vuelca.
12:28Ok, genial.
12:29¿Qué necesitamos?
12:30¿Esta es una porción?
12:31Una, ok.
12:32De esta, de esta.
12:34¿De estos ingredientes?
12:34Salen para seis.
12:35Ok.
12:36Sale para seis, pero ahí les voy a hacer el paso a paso para que vean.
12:39Una.
12:39Más o menos.
12:40Sí, una.
12:40Genial.
12:41¿Cómo procedemos?
12:42Díganme.
12:42Ok, bueno, por este lado tenemos lo que es la canela, tenemos lo que son las rayaduras y la leche.
12:49Ok, agarramos, bueno, colocamos, por acá, colocamos la leche por este lado.
12:58Súper fácil.
12:59Leche entera, Warren.
13:00Sí, señor.
13:00Leche entera.
13:01Sí, señor.
13:01Pero si alguien quisiera usar deslactosada, descremada.
13:05Ah, la que guste.
13:06Ok, perfecto.
13:07Ponemos aquí los...
13:09Cáscaras o rayadura de limón y de...
13:12Naranja.
13:13Naranja.
13:13Dejamos por acá, ponemos a fuego en medio, este lado acá.
13:19Ok.
13:21Perfecto.
13:21Tapamos.
13:22Y tapamos.
13:23Para que se incorporen los sabores a la leche.
13:28A la leche.
13:29Ok.
13:29Por este lado, vamos a agregar las yemas.
13:33Ok.
13:34Por este lado.
13:37Las yemas por este lado.
13:38Ajá.
13:40Muchísimas gracias.
13:41Ok.
13:42Agregamos la azúcar.
13:44Ajá.
13:44Por este lado.
13:45Y agregamos la fécula de maíz.
13:50Ok.
13:51Por este lado.
13:53Perfecto.
13:54Entonces, con un globito, empezamos a darle vuelta.
14:01Ok.
14:02Para hacer una mezcla homogénea.
14:04Ajá.
14:04Entonces, le damos vuelta, vuelta, vuelta, vuelta.
14:08Ok.
14:08Repasemos qué teníamos.
14:10¿Cuántas yemas?
14:11Ok.
14:11Aquí tenemos...
14:13Ok.
14:13De la receta que presentamos...
14:14Original.
14:15Ajá.
14:15Hice la mitad.
14:16Ok.
14:17Entonces, vamos a cuatro yemas.
14:18Ok.
14:19Vamos a diez gramos de fécula de maíz.
14:22Ok.
14:22Vamos a cuarenta...
14:24Azúcar.
14:24Azúcar, si no me equivoco, cuarenta gramos de azúcar.
14:26Entonces, revolvemos por acá.
14:28Perfecto.
14:30Ahí esperamos que la leche, antes de que empiece a hervir ella...
14:34Ya va a hervir.
14:35Ya va a hervir.
14:35Entonces, apagamos por este lado.
14:39Ve que yo soy buen asistente.
14:41Estoy pendiente de todo.
14:43Vamos por acá.
14:43Ok.
14:43Llega a punto de hervor y apagamos.
14:46Apagamos.
14:46Ok.
14:47Por acá, seguimos dándole mezcla a la...
14:51A esta mezcla homogénea.
14:52Ok.
14:54¿Tiene que llegar a cambiar de color o no?
14:56No, no es necesario.
14:58Ok.
14:59Ok.
14:59De este lado.
15:02Ok.
15:02Entonces, tapamos por este lado.
15:07Sacamos las...
15:08Las cáscaras.
15:09Las cáscaras por este lado.
15:10Uy, hasta que huele aquí.
15:13Y huele mal los cítricos.
15:16Que obviamente le han...
15:17Este...
15:19Aportado ya ese sabor a la leche.
15:23Exactamente.
15:24Se puede hacer...
15:25Lo voy a preguntar, Warren.
15:26Sí, señor.
15:26Lo estamos haciendo aquí.
15:27Obviamente estamos en programa en vivo.
15:29Sí, señor.
15:29No hay que esperar a que enfríe.
15:31Vamos a dejar un poquito que enfríe ya.
15:34Ok.
15:34Entonces, mientras...
15:36Igual...
15:36Mientras usted siga ahí, yo voy a ir a sacar una cascarilla que se le olvidó aquí.
15:40Y verla.
15:42Ay, no.
15:42Sí.
15:43No, era una nata.
15:45Es que a mí no me gusta la nata, entonces por eso la estoy sacando.
15:48No quedó nada más.
15:49No, no quedó nada más.
15:51Ok.
15:51Entonces, dejamos ahí que...
15:53Ok.
15:54Igual...
15:54Lo ideal es que enfríe un poquito.
15:56Ok, en teoría es que enfríe un poquito.
15:58Después de que ella enfría, volvemos a poner a hervir ella.
16:02Y poco a poco le vamos a ir agregando la mezcla que tenemos acá, que es la de huevo,
16:06con maicena y con azúcar.
16:08Y poco a poco, a fuego bajo, vamos a...
16:11Ah, llevamos nuevamente a cocción.
16:13Para que ella ya agarre el...
16:14Dígame, Mau, dígamelo.
16:16La verdad.
16:16Ah, que quieren ver la crema catalana y quieren que la...
16:21¿Se la lleve yo ahí?
16:22La voy.
16:22Ah, ok.
16:23Yo voy a ir ahí para que la gente la vea porque es que necesito que la gente la vea exactamente
16:28y se antoje lo suficiente.
16:31Véanla.
16:32O sea, es que véanla.
16:34Y vean como yo voy a probar eso ahorita.
16:37Ajá.
16:38Es más.
16:38Así queda esa textura, Warren.
16:40Sí, señor.
16:40Que yo muevo y se mueve...
16:42Se mueve así.
16:44Crema.
16:44Ajá.
16:45Sí, señor.
16:45Es cierto, es crema catalana.
16:47Tiene que ser crema.
16:49No es un plan.
16:50No.
16:51No vamos a cortar.
16:51Entonces, igual, bueno.
16:52Ok.
16:52Volvemos a colocar por acá.
16:54Perfecto.
16:55Entonces, volvemos a prender.
16:56Ok.
16:57Bajamos.
16:58Ah, bueno, sí, tenemos que llevar una segunda cocción.
17:00Ajá.
17:01Y ahí, a fuego, bajo, bajo, bajo, bajo, bajo.
17:04Ok.
17:07Y aquí.
17:08Colocamos entonces ahora sí.
17:09Poco a poco colocamos la mezcla.
17:11Ok.
17:11Ok.
17:16Perfecto.
17:18Nos preguntan de manera anónima que si...
17:23Otra vez, porque es que casi no te oí.
17:26Ah, ok, ok.
17:31Es que alguien está haciendo la pregunta a través del 21-00-1313, que qué pasa si yo no tengo un batidor de globo con silicón, que lo que tengo es un molinillo de metal.
17:40En teoría, no, no, no, no, no hay...
17:43¿Verdad?
17:44No, señor.
17:44¿Mayor complicación?
17:45No hay complicación.
17:46Ajá.
17:47Ok.
17:47Usted tiene un colador aquí, porque eso se tiene que colar.
17:51En teoría tiene que colarse.
17:53Ajá.
17:53En teoría tiene que colarse, pero...
17:54¿Para que no vaya?
17:55Para que no vaya, en teoría, pues, la nata ni nada de eso.
17:58Ok.
17:59Uh, ya ahí tiene la textura.
18:01Aquí está la textura.
18:03Ajá.
18:06¿Y llegar, Bor?
18:07Sí, señor.
18:08Ok.
18:08Estamos por este lado.
18:10Y después del bor, ya.
18:12Aquí estamos por este lado.
18:13Ok.
18:14¿No vas a colar o sí vas a colar?
18:16Vamos a tirarla directo.
18:17Ok.
18:17Perfecto.
18:18Entonces, tiramos por este lado.
18:20Dice Warren, porque por sí Sergio no la puede probar, porque se quemaría.
18:24Ajá.
18:24A ese nivel de temperatura que está...
18:26¿Solidifica un poco más?
18:28¿A la enfriar?
18:28Ok.
18:29Él, hay que dejarla enfriar, en teoría, un promedio como de una hora, hora y media en refrigeración.
18:36Listo.
18:36Ok.
18:36Para terminar aquí, nada más para darle la crocancia.
18:39Ajá.
18:40Le vamos a agregar la azúcar.
18:42Ok.
18:47Y yo voy a flambar.
18:48Ok.
18:48Si no tenemos soplete, lo que hacemos es, con mucho cuidado, con mucho cuidado en casa.
18:54Ojo, ojo con la cocineta, para que la gente vea que Warren había puesto la cuchara, está puesta sobre el fuego.
19:02Sí, señor.
19:02Por aquello de que no tiene soplete.
19:04Si no tiene soplete, lo que hacemos es, que ponemos la cuchara encima del fuego, con mucho cuidado, y agarramos.
19:12Lentamente, para que la gente lo pueda ver.
19:13Exacto, ahí.
19:14Exacto, ahí.
19:16¡Guau!
19:21Ay, Warren.
19:22Ya no necesito el soplete.
19:25Ajá.
19:26Yo me lo voy a ir a comprar el fin de semana.
19:28¿Cuál?
19:29¿No?
19:30He hecho perder una cuchara.
19:32No le pasa nada a la cuchara.
19:33Y coronamos con una...
19:35Flor comestible.
19:36Ajá.
19:37Y voilà.
19:39Me parece muy bien.
19:40Vea, Warren, yo me voy a venir otra vez donde Kenny, porque ahora voy a ver que nadie me trajo,
19:47pero yo me voy a robar de aquí una cuchara, porque necesito probar allá.
19:53Y no tenía ni tenedor por aquí.
19:55Yo puedo probar con esta...
19:59O puedo probar con...
20:03Exactamente.
20:05Puedo probar con esta, ¿verdad?
20:07El risotto lo merece, yo creo.
20:09Que yo pruebe con esta o con esta pequeñita.
20:11Porque luego voy a ensuciar y no tengo la del postre, ¿verdad?
20:16Ay, sí, ay, gracias, Warren.
20:17Bueno, entonces voy a probar.
20:18Ve, Warren dijo, pruebe con la pequeñita, sea educado.
20:20Y no sé cuánto.
20:21Voy a probar aquí el risotto.
20:24El riwai no lo voy a probar, porque luego no podría hablar.
20:36Antes de dar un veredicto, yo tengo que probar más.
20:45Mmm.
20:47El punto de sal te lo aporta el caldo.
20:52Correcto.
20:53Normalmente el fondo que uso no tiene sal, ¿verdad?
20:56No se recomienda el sabor.
20:58El sabor, correcto.
20:59Ah, sí, el sabor.
21:00Todo el sabor del caldo lo absorbe.
21:02Sí, porque es un caldo, es un fondo de huesos de pollo, de huesos de res, de verduras que nos sobran.
21:08Entonces creamos un caldo y con eso hacemos el risotto.
21:12Delicioso.
21:13Muchas gracias.
21:13Nota 110.
21:15Perfecto, gracias.
21:16Voy a pasar entonces donde está.
21:18¿Esa es la que está fría?
21:20Esta.
21:21Ok.
21:22Voy a ponerla por acá, para que la gente la vea.
21:25Que pruebe la caliente, me está diciendo alguien por allá.
21:28No, no voy a probarla caliente, voy a probar esta.
21:33Exactamente.
21:34Ok.
21:34Todo el mundo hace silencio.
21:40¿Por qué, Warren?
21:42Ah, sí.
21:51Voy a probarla.
21:57Es súper suave.
21:59Muy ligera.
22:00Sí, señor.
22:00Es más, para alguien que no está acostumbrado a, o que no le gustan los postres, porque
22:07dice que, ay, un postre no, jamás está ideal.
22:11Sí, señor.
22:11Como un postre, exactamente.
22:13Al punto, punto.
22:14Muchachos, muchísimas gracias, de verdad, por haber compartido con nosotros.
22:18Ahí están, en cintillo de pantalla, las redes sociales de ustedes.
22:22Sí, señor.
22:23Y ustedes venden servicio.
22:25Sí, señor.
22:25Somos igual, aparte de eso, somos chefs privados.
22:28Ok.
22:32Eventos, catering, todo.
22:33Que en qué magnitud, lo que sea.
22:36De siempre arriba.
22:37Ustedes se animan.
22:38Sí, señor.
22:39Así sea una fiesta de 20 personas, como un chef personal, pueden llegar y preparar todo el menú.
22:44Sí, señor, con muchísimo gusto.
22:44O una empresa que pueda tener una fiesta del Día de la Madre, que tienen agenda llena.
22:49Ahí vamos, gracias a Dios.
22:50Ojalá que se les llene.
22:51Sí.
22:52De verdad, muchísimas gracias, Warren, de verdad.
22:53Muchísimo gusto.
22:54Exactamente.
22:55Y ahí están, aparecen en TikTok.
22:56Ay, yo no los sigo en TikTok, los voy a seguir.
22:58Aguante.
22:58Muchas gracias.
22:59Ok.
23:00El TikTok y número de WhatsApp.
23:036211-9015.
23:066211-9015.
23:089015.
23:09Exactamente, para que puedan establecer contacto con ellos.
23:11Muchísimas gracias, de verdad.
23:12Para servirles.
23:13Un placer.
23:13Y regresen.
23:14Claro, con gusto.
23:15Si vienen con ese nivel, regresen.
23:17Claro, con gusto.
23:18Niveles de niveles.
23:19Muchas gracias.
23:20Pura vida.
23:20Y regresen.
23:20Gracias.
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