- evvelsi gün
Kategori
🏖
SeyahatDöküm
00:00:00Efendim merhabalar ben Belma Belen. Hepinize sevgilerimi, selamlarımı yolluyorum.
00:00:05Değerli izleyenler bugünkü durağımız turizm şehri, gastronomi şehri, inanç şehri Kastamonu.
00:00:11Mükemmel bir bölüm sizi bekliyor.
00:00:13Değerli izleyenler programımızı Şeyh Şaban'ın Veli Hazretlerinin anlamlı sözüyle açmak istiyoruz.
00:00:20Gelişiniz güle güle, gidişiniz güle güle, her işiniz güle güle.
00:00:24Efendim çayınızı kahvenize alın şöyle, rahatça arkanıza yaslanın.
00:00:28Eğer hazırsanız Belma Belen'le geziyoruz.
00:00:31Kastamonu'da tüm hızıyla, tüm güzelliğiyle hemen başlıyor.
00:00:43Belma Belen'le geziyoruz program ekibi olarak bugün sizlerle birlikte Kastamonu'da keyifli bir tura çıkıyoruz.
00:00:51Kastamonu'nun en güzel ilçelerinden Pınarbaşı'ndayız.
00:01:05Pınarbaşı'nda soluğu tabii ki dünyaca ünlü Horma Kanyonu'nda alıyoruz.
00:01:11Değerli izleyenler bugün Evliyalar Şehri, Şehitler Diyarı, Turizm Şehri, Tarih Şehri, İnanç Şehri, Gastronomi Şehri, Kastamonu'ndayız.
00:01:26Ve Kastamonu'nun en güzel ilçelerinden Pınarbaşı'ndayız.
00:01:30Efendim sizleri tam bir doğa harikasıyla buluşturmaya geldik.
00:01:33Horma Kanyonu'ndayız.
00:01:35Evet dünyaca ünlü bir kanyon.
00:01:37Aslında bu coğrafya, bu bölge ve Pınarbaşı birbirinden güzel, muhteşem kanyonlara, mükemmel mağaralara ev sahipliği yapıyor.
00:01:46Evet Horma Kanyonu yerli ve yabancı turistler tarafından ziyaretçi akınına uğruyor.
00:01:52Efendim kanyonun uzunluğu 3 kilometre civarında ve 3 kilometrelik güzergah boyunca mükemmel bir yürüyüş parkuru var.
00:02:01Efendim doğayla baş başa tertemiz hava eşliğinde kanyonun güzelliklerini, muhteşem güzelliklerini keşfetme imkanına sahip oluyorsunuz.
00:02:10Şu anda Horma Mahallesi'ndeyiz.
00:02:12Efendim Horma Kanyonu'nda 3 kilometrelik doğayla iç içe bir yolculuğun ardından Ilıca Şelalesi'ne ulaşıyorsunuz.
00:02:21Ve değerli izleyenler aslında Pınarbaşı'nda Ilgarini Mağarası, Valla Kanyonu, Ilıca Şelalesi ve şu anda önünde bulunduğumuz Horma Kanyonu gibi keşfedilmeyi bekleyen mükemmel güzellikler, mükemmel doğa harikaları var.
00:02:37Peki bulunduğumuz yer neresi?
00:02:39Efendim Horma Kanyonu'na Küredağları Milli Parkı ev sahipliği yapıyor.
00:02:44Ve efendim Küredağları Milli Parkı oldukça büyük bir alanı kapsıyor.
00:02:49Bartın ve Kastamonu boyunca yemyeşil ormanlar Küredağları Milli Parkı alabildiğine uzanıp gidiyor.
00:02:58Evet gerçekten eşsiz bir güzellik.
00:03:03Evet değerli izleyenler parkur çok güzel.
00:03:06Buraya geldiğinizde tabii ki spor ayakkabınızı giyin, düz bir ayakkabı giyin ve kanyonun güzelliğini keşfedin.
00:03:12Kanyon boyunca zarı çayı tüm güzelliğiyle akıp gidiyor.
00:03:17Eşsiz manzaralar, eşsiz güzellikler kanyon boyunca sizi bekliyor.
00:03:22Evet Küredağları Milli Parkı'ndayız, Horma Kanyonu'ndayız.
00:03:26Sizlerle birlikte kanyonu keşfetmeye hemen başlıyoruz.
00:03:29Buyurun.
00:03:42Mükemmel manzaralar eşliğinde kanyonda ilerlemeye devam ediyoruz.
00:03:53Horma Kanyonu'nun güzelliği gözlerimizi kamaştırıyor.
00:03:57Değerli izleyenler dünyaca önüne Horma Kanyonu'nu sizlerle birlikte keşfetmeye hemen başladık.
00:04:10Kanyonun dört bir yanında keşfedilmeyi bekleyen mükemmel detaylar, mükemmel güzellikler var.
00:04:15Efendim milyonlarca yıllık oluşumlar, kayalıklar, yemyeşil ağaçlar ve tüm güzelliğiyle akıp giden zarı çayı inanılmaz güzel bir görüntü oluşturuyor.
00:04:26Evet efendim kayalar o kadar yüksek, o kadar ihtişamlı ki ve yemyeşil bir doğayla, yemyeşil ağaçlarla bütünleşiyor.
00:04:34Burası Küredağları Milli Parkı, Horma Kanyonu'na Küredağları Milli Parkı ev sahipliği yapıyor.
00:04:41Bakın her yerde dev kayalar var, dev taşlar var.
00:04:44Bunlar milyonlarca yıllık oluşumlar, doğal kaynak suyu, zarı çayı, kanyon boyunca 3 kilometre boyunca akıyor.
00:04:523 kilometrelik yolculuğun sonunda Ilıca Şelalesi'ne ulaşıyor.
00:04:57Evet değerli izleyenler doğayla baş başa keyifli bir yürüyüş yapmak istiyorsanız,
00:05:02Horma Kanyonu'nun güzelliklerini keşfetmek istiyorsanız, burası sizin için ideal bir yer.
00:05:08Turistlerin gezi rotasında mutlaka oluyor.
00:05:11Kastamonu'ya gelenler Horma Kanyonu'nu mutlaka ziyaret ediyor.
00:05:16Efendim Pınarbaşı ilçe merkezine mesafemiz 3 kilometre.
00:05:20Kastamonu merkezine mesafemiz 1 saat civarında 95-100 kilometre dolayında.
00:05:26Evet yani efendim buraya gelmek için çok fazla neden var.
00:05:29Bunun dışında da Pınarbaşı'nda gezilmeye, görülmeye değer mükemmel güzellikler var.
00:05:34Evet değerli izleyenler Horma Kanyonu hem Kastamonu için hem de ülkemiz için turizm anlamında çok önemli bir vitrin.
00:05:46Ve değerli izleyenler gerçekten dünya çapında ünlü bir kanyon ve Horma Kanyonu bizim ülkemizde.
00:05:53Kastamonu'nun Pınarbaşı ilçesinde yurt dışından bile buraya turist geliyor.
00:05:58Bu mükemmel doğa harikasını görmek için ve efendim bizim ülkemizde olan bu doğal güzelliği, bu doğa harikasını lütfen gelelim.
00:06:06Biz de görelim ve buraya gelenler, turistler, ziyaretçiler bol bol fotoğraf alıyor, video alıyor.
00:06:13Şu anda yürüyen köprüdeyiz.
00:06:14Efendim bu köprü sallanıyor.
00:06:16Aslında köprünün üzerinden geçenler birazcık tedirgin olmuyor değil.
00:06:21Yani biz de tedirginiz ama alışkınızda aslında bu tarz köprülerde, kanyonlarda, cam seyir teraslarında birazcık tedirgin olunuyor.
00:06:30Ama dediğim gibi alışkınız özellikle bakın sallanan köprünün üzeri kalabalık olduğunda daha çok sallanıyor.
00:06:37Bakın yürüdükçe sallanıyor.
00:06:39Altımızda zarı çayı var, dev kayalar var, dev taşlar var.
00:06:44Küredağları Milli Parkı'nın içindeyiz ve Kastamonu'nun her tarafında eşsiz manzaralar dikkatimizi çekiyor.
00:06:51Bu yüzden de Kastamonu'ya çok sayıda turist geliyor.
00:06:53Hem Kastamonu merkezinde hem de ilçelerde gerçekten keşfedilmeyi bekleyen mükemmel güzellikler var.
00:06:59Bir kere her şeyden önce gastronomi şehri, doğa şehri, turizm şehri hem yaz turizmi hem kış turizmi anlamında önemli bir şehir.
00:07:07İnanç turizmi anlamında çok önemli bir şehir.
00:07:10Efendim Şeyh Rabah'nın Veli Hazretlerinin türbesi ve diğer türbeler, diğer inanç noktaları da ziyaret edilmesi gereken yerler arasında.
00:07:18Ama tabii ki Kastamonu söz konusu olduğunda mükemmel bir doğa, yemyeşil ormanlar hemen aklımıza gelen ilk detaylar tüm güzelliğiyle işte Kastamonu Pınarbaşı, işte Horma Kanyonu.
00:07:31Ve tam bir doğa arkası olan Horma Kanyonu'nun sonunda yine bir doğa arkası olan Ilıca Şelalesi'ne ulaşıyoruz.
00:07:48Kanyon içinden geçen Zarıçay'ı kanyonun sonunda Ilıca Şelalesi'yle buluşuyor.
00:07:59Sizleri Horma Kanyonu'na 5 dakika mesafede bulunan mükemmel bir tesise getiriyoruz.
00:08:29Oldukça şık ve konforlu ahşap evler, mükemmel manzaralarla bütünleşiyor.
00:08:35Değerli izleyenler programımız Kastamonu'nun güzel mi güzel ilçesi Pınarbaşı'nda tüm azıyla keyifli keyifli devam ediyor.
00:09:00Efendim görüyorsunuz mükemmel bir ortamdayız, Küre Dağları Milli Parkı'ndayız, tamamen doğayla baş başayız ve enfes bir masanın başındayız.
00:09:10Çok değerli dostumuz, çok değerli iş adama Erdem Gölleroğlu'nun misafiriyiz ama Erdem Bey şu anda burada yok İstanbul'da işlerinden dolayı kendisine buradan selamlarımızı, sevgilerimizi yolluyoruz.
00:09:21Efendim teistimizin sorumlusu Sema'cığımla birlikteyiz.
00:09:25Yaşı çok küçük ben Sema diye hitap etmek istiyorum. Burası bir doğa oteli. Aslında doğa oteli olarak da nitelendirebiliriz.
00:09:32Efendim bu turizm sezonunda bu yaz sezonunda hizmete açıldı ve açıldığı günden bu yana da turistlerin ilgi oda durumunda ve buraya gelmek için gerçekten çok fazla neden var.
00:09:43Aslında buraya gelmek için sıralayacağımız nedenleri biraz sonra konuşacağız.
00:09:47Çünkü çok fazla neden var. Gerçekten ortam şahane.
00:09:49Sema'cığım merhabalar.
00:09:51Hoş geldiniz öncelikle.
00:09:52Hoş bulduk. Nasılsın? İyi misin?
00:09:54İyiyim sağ olun. Siz nasılsınız?
00:09:55Biz de iyiyiz. Şimdi burada olup da zaten iyi olmamak mümkün değil. Burada olmak insanı dinlendiriyor.
00:10:00Evet.
00:10:00Bu nasıl güzel bir tesis. Nasıl güzel bir otel.
00:10:04Şimdi doğa severler için, macera severler için gerçekten mükemmel bir yer.
00:10:08Hayırlı uğurlu olsun. Ben çok beğendim.
00:10:10Çok teşekkür ederiz. Sağ olun.
00:10:11Şimdi burada her şey var. Efendim 3 tip konaklama var.
00:10:14Evet.
00:10:15Nedir onlar?
00:10:157 tane standart odamız var. 9 tane tiny house'umuz var. 3 ve 4 kişilik olmak üzere ayrılıyor.
00:10:22Bir de 3 artı 1 aile odalarımız var.
00:10:25Evet.
00:10:25Onlarda da tamamen kendi evinizde hissedebileceğiniz gibi. Kapınızı açtınız.
00:10:31Kendi evinize giriyormuşsunuz gibi 4 tane odası olan büyük büyük geniş evler.
00:10:34Ne güzel.
00:10:34Yani 7-8 kişiye kadar kapasitesi var.
00:10:37Evet. Standart odamız var.
00:10:39Aile odası var.
00:10:39Kaç kecilik?
00:10:40Kaç kecilik?
00:10:40Aile odası var.
00:10:41Standart odamız.
00:10:42Standartlar 2 kişilik.
00:10:43Tiny house'lar 3-4 diğerleri 5 ve 6 olarak değişiyor.
00:10:46Ve arkamızda bakın atlar var.
00:10:49Burada bir binicilik kulübü var.
00:10:50Buraya gelenler işte at binebiliyorlar.
00:10:53Yem yeşil ormanların, ağaçların içerisinde, tertemiz hava eşliğinde doğayla baş başa bir şekilde ATV turu yapabiliyorlar.
00:11:00Yani burada canınız asla ve asla sıkılmıyor.
00:11:04Yani hem gençler için hem aileler için hem çocuklar için son derece keyifli bir yer.
00:11:08Ve tabii ki şimdi sıra geldi burada tadabileceğiniz lezzetlere.
00:11:14Şimdi masada mantı var benim hemen dikkatimi çekiyor.
00:11:16Benim en sevdiğim yemek.
00:11:18Kadınlarımız yapıyor değil mi mantıya?
00:11:19Tabii ki el açması bol sarımsaklı.
00:11:21Of tadından yenmez.
00:11:23Tereyağlı. Tereyağımızı bile Erzurum'dan getiriyoruz.
00:11:26Evet doğal tereyağı ve değerli izleyenler Horma Kebabı.
00:11:31Efendim burayla birlikte ünlenmiş mükemmel bir lezzet.
00:11:35Tabii burada tarım var, hayvancılık var, etler lezzetli.
00:11:38Dolayısıyla işte ızgaralar, kebaplar ve et yemekleri inanılmaz lezzetli oluyor.
00:11:43Şimdi Horma Kebabı'nın özelliği nedir?
00:11:47Horma Kebabı'nın özelliği biz bir gün oturuyorduk.
00:11:50Biz bir gün oturuyorduk. Aklımıza Horma Kebabı yapmak geldi.
00:11:53Biz bir gün oturuyorduk. Dediler ki şöyle bir şey mi yapsak?
00:11:57Otelimize ait bir yemek olsun dediler.
00:11:59Isgara çeşidi olsun dediler.
00:12:02Ve ortaya Horma Kebabı çıktı.
00:12:04Nasıl yapıldığını anlatmamı ister misiniz?
00:12:06Anlat hadi.
00:12:08Şöyle etler jülyen jülyen doğranıyor.
00:12:10Evet.
00:12:11İçerisine sebze çeşitleriyle birlikte soteleniyor.
00:12:14Evet.
00:12:14En önemli özelliği bol sarımsaklı ve bol biberli olması.
00:12:18Tadın daha iyi anlıyor.
00:12:19Yani bol sarımsak en önemli özelliği.
00:12:21Yani tereyağlı zaten.
00:12:23Bol sarımsak olması direkt kitliyor yani.
00:12:25Bol sarımsak.
00:12:26Etimiz zaten lezzetli, katkısız.
00:12:28Kırmızı biberimiz, yeşil biberimiz var.
00:12:30Ve sunum çok güzel.
00:12:31Efendim yemekler hem göze hem de damağa hitap etmeli.
00:12:34Tabii artık gastronomi çok gelişti.
00:12:36Günümüzde sosyal medyayla birlikte.
00:12:38Yemeklerin hem göze hem de damağa hitap etmesi son derece önemli.
00:12:41Efendim bütün bu yemekleri hazırlayan, emek veren Yemliya ustamıza ben çok teşekkür etmek istiyorum.
00:12:47Aynı zamanda Yemliya ustamız benim izleyicim.
00:12:49Sağolsun ellerine, emeğine sağlıklı.
00:12:51Ustalarımız çok değerli.
00:12:52Bütün ekibe ben çok teşekkür etmek istiyorum.
00:12:55Ve karışık ızgara.
00:12:57Evet.
00:12:57Tabii ki turistik yerlerin olmazsa olmazı.
00:12:59Tabii ki.
00:13:00Özellikle kalabalık ailelerin içerisinde.
00:13:03Direkt ortaya iki tane böyle karışık ızgara atıyoruz.
00:13:06Mis gibi yeniyor hepsi.
00:13:08Karışık ızgarayı atıyoruz yetiyor.
00:13:10Seba çok tatlı, çok başarılı ama buranın sorumlusu.
00:13:15Efendim bütün bu hazırlıkların ortaya çıkarılmasına o da emek verdi.
00:13:19Evet karışık ızgaramız, horma, kebabımız, mantımız ve buranın kahvaltısı da çok lezzetli.
00:13:25Efendim böyle bir ortamda kahvaltı yapmak herkesin hayaldir.
00:13:28Kahvaltı aslında güne başlamanın en keyifli yoludur.
00:13:32Keyifli bir kahvaltıdan geçer.
00:13:35Böyle enerjik bir güne başlamanın anahtarı aslında keyifli bir kahvaltıdır.
00:13:38Kahvaltıda da her şey var.
00:13:40Yani bu kahvaltı bizim otel müşterilerimize.
00:13:43Biz oda kahvaltı şeklinde çalışıyoruz.
00:13:45Odaya mı yolluyorsunuz?
00:13:46Otel müşterilerimizin restoranta gelip her sabah konaklaması bittikten sonra yediği kahvaltı bu şekilde.
00:13:53Evet.
00:13:53Sucuk tavası var.
00:13:54Menemen var isteğe göre.
00:13:56İsteğe göre menemen de ekliyoruz.
00:13:57Evet.
00:13:58Ama değerli izleyenler şimdi çorbamız son derece özel.
00:14:02Şimdi çorbamızı konuşmak lazım.
00:14:04Kara çorba.
00:14:06Pınarbaşı'nın az da vayda da yapılıyor bildiğim kadarıyla.
00:14:09Ama bizim çorbamız.
00:14:10Ama Pınarbaşı'nın coğrafi işaret belgesi var.
00:14:13Evet.
00:14:13Şimdi kara çorba çok yaygın.
00:14:15Geleneksel bir çorba.
00:14:16Anne çorbası.
00:14:17Geçmişten günümüze uzanan ve hala günümüzde de çok sık bir şekilde yapılan ve çok sevilen kara çorba.
00:14:24Özelliği nedir?
00:14:25Nasıl yapılıyor?
00:14:26İçinde ne var?
00:14:27Açık konuşmak gerekirse bu çorbayı ben yapıyorum bizzat.
00:14:30Pınarbaşı olduğum için.
00:14:32Evet.
00:14:32Yani ben yapma tercihinde bulunuyorum.
00:14:35Bu bazı yerlerde daha farklı yapılır.
00:14:37Mesela bunun üzerindeki bu tereyağlı pul biber herkes koymaz.
00:14:41Yani bunu ben kendim dedim ki koymalıyız yani buna.
00:14:45Çünkü bu çorbanın en önemli özelliği ekşi ve baharatlı bir çorba olması.
00:14:49Evet.
00:14:49Tavuk suyundan yapılması ve içinde büyük tavuk parçalarının bulunması.
00:14:53Evet.
00:14:53Ve hastalığa, derde, devaya, şifa yani birebir bir çorba.
00:14:58Hem lezzet hem şifa.
00:15:00Her anlamda.
00:15:01Yöresel çorba içmek isterseniz, kara çorba içmek isterseniz de burada mevcut.
00:15:06Semacım çok güzel yapıyor.
00:15:07Çok genç.
00:15:08Hem işletmecilik konusunda hem de böyle yemek yapma konusunda son derece marifetli.
00:15:13Köpeklerimiz var, atımız var aslında ATV turu yapmak istiyorum.
00:15:17Tabii ki içimden ATV turu yapmak geliyor.
00:15:19Çünkü ortam o kadar güzel ki bu doğal ortamda ATV turu yapmamak kesinlikle olmaz.
00:15:24Atlarımız var bakın.
00:15:25Ben onlara aslında birazcık salatalık falan vermek istiyorum ama biraz da tedirgin oluyorum.
00:15:31Ne yapayım Semacım?
00:15:32Birlikte yapalım.
00:15:32Tamam gel, yer.
00:15:35Evet şöyle salatalıklarımız hazır.
00:15:37Ben şimdi ATV'lara salatalık yedim.
00:15:39Önce sen yedir.
00:15:40Önce sen yedir.
00:15:41Bu en uysal atımız.
00:15:43İsmi Ballı.
00:15:44Ballı.
00:15:45Ballı.
00:15:46Ballı.
00:15:47Nasılsın Ballı?
00:15:48Sen yedir önce.
00:15:49Şöyle şu şekilde avucumuzu açıyoruz.
00:15:52Tamam.
00:15:52Parmağımıza zaten dokunmuyor bile.
00:15:54Şöyle avucunuzun içine koyarsanız.
00:15:56Evet tamam.
00:15:57Uzatını yediriz.
00:15:58Efendim bakar mısınız ortamın doğallığına ben...
00:16:00Ama parmağınızı vermeyin.
00:16:02Parmağımı vermeyin.
00:16:02Ne yapayım?
00:16:03Şöyle atalım direkt.
00:16:03Yağ alırsa.
00:16:04Almaz direkt altın.
00:16:05Bak ısırmasın.
00:16:06Isırmasın.
00:16:08Korkuyorum şu an.
00:16:08İyi mi böyle?
00:16:09Ama yaklaştırın biraz.
00:16:11Yaklaştırayım mı hayvanını?
00:16:17Efendim.
00:16:18Görüyorsunuz ortamın doğallığını.
00:16:20Gerçekten çok keyifli.
00:16:23Evet şöyle.
00:16:24Ballı.
00:16:24Bitireyim alacağım diyor şimdi.
00:16:26Yani ağzındakini bitirmedi ki.
00:16:28Burası hem çocuklar için hem aileler için hem gençler için son derece keyifli bir yer.
00:16:32Ben şu anda efendim Ballı'ya...
00:16:34Ah!
00:16:35Ay!
00:16:36Koşundu.
00:16:37Buyurun.
00:16:37Hemen alıyor.
00:16:38Şöpür şöpür böyle...
00:16:39Hafif gıdıklıyor.
00:16:40Çok bir şey yapıyor.
00:16:40Gıdıklıyor gıdıklıyor.
00:16:41Böyle ıslak ıslak.
00:16:42Ballı.
00:16:43Ballı çok obur.
00:16:48Şimdi arkamızda tiny house var.
00:16:52Evet.
00:16:52Evet evlere dair Sema'cığım söylemek istediğin bir şey var mı?
00:16:56Evlere dair söylemek istediğim şeylerden...
00:16:58Çok şıklar çünkü.
00:16:59İlk olarak şöyle başlayabilirim.
00:17:02Biz dağ ve doğa oteli olduğumuz için evlerimizin isimleri bile ağaç isimlerinden geliyor.
00:17:09Evet.
00:17:09Başlangıç olarak ladin, haymiye, kayın, kavak.
00:17:13Evet.
00:17:14Yani numara değil.
00:17:15Öyle bir şekil evlerin isimleri, ağaç isimleri.
00:17:19Çok güzel.
00:17:19Onun haricinde üç tip odamız var zaten.
00:17:22Bu tiny house'ları diğer odalardan ayıran en önemli özelliği önünde verandasının olması.
00:17:28İçerisinde küçük bir oturma grubunun dağı olması.
00:17:31Ve ayrıca üst kaptaki yatağın üstünde cam tavanı olması.
00:17:36Yani gece hem yıldızı görüyorsunuz, sabah hem kalktığınızda gökyüzünü görüyorsunuz.
00:17:48Ve tatil keyfi akşam yakılan ateşin başında devam ediyor.
00:18:01Burada ATV saferi yapmanın keyfi başka.
00:18:26Engelli arazi belmabilini birazcık zorluyor.
00:18:31Evet değerli izleyenler şu anda Küredağ Milli Parkı'ndayız.
00:18:35ATV turundayız.
00:18:36ATV safarisi.
00:18:38Buranın olmazsa olmaz aktivitesi.
00:18:40Ve burada konaklayan turistlerin, buraya tatil yapmaya gelen turistlerin en keyif aldığı aktivitelerden biri.
00:18:46At binmek ve ATV turu 15 dakika sürüyor.
00:18:50Bakın her tarafımız yemyeşil ağaçlarla, yemyeşil ormanlarla kaplı.
00:18:54Evet efendim Türkiye'nin en büyük, en önemli milli parklarından biri.
00:18:59Küredağları Milli Parkı ve burada ATV turu yapmak, safari yapmak inanılmaz keyifli.
00:19:06İnanın o kadar güzel bir ortam ki şu anda her şeyden uzağız.
00:19:10Büyükşehir'in stresinden, trafiğinden, kargaşasından, dertten, üzüntüden gerçekten terapi gibi.
00:19:17Burada yemyeşil ormanların, yemyeşil ağaçlarının içerisinde ATV turu yapmak, terapi gibi o kadar iyi geliyor ki.
00:19:25Hava tertemiz, mükemmel bir ortam.
00:19:27Daha iyisi can sağlığı, daha ne olsun ki?
00:19:30Evet.
00:19:30Kastamonu'nun doğal güzelliklerle bezlenmiş olan ilçesi Azdavay'dayız.
00:19:52Sizleri Azdavay'da nice aşıklara tanıklık etmiş olan Aşıklar Köprüsü'ne getiriyoruz.
00:20:06Değerli izleyenler şu anda Kastamonu'nun güzel mi güzel ilçesi Azdavay'dayız.
00:20:27Efendim Kastamonu'nun dört bir yanında olduğu gibi Azdavay'da da mükemmel manzaralar sizi bekliyor.
00:20:32Ve efendim gerçekten burada gelen turistler için, misafirler için tam bir görsel şölen var.
00:20:39Şu anda Küredağları Milli Parkı'nın içindeyiz.
00:20:42Sembol bir yapının üzerindeyiz.
00:20:44Burası Aşıklar Köprüsü.
00:20:46Evet değerli izleyenler bu mükemmel ortamda sembolleşmiş Aşıklar Köprüsü'nün öyküsünü hemen aktarmak istiyorum.
00:20:54Yıllar yıllar önce iki genç birbirlerine deli gibi aşık olur.
00:20:58Ancak aileleri evlenmelerine, kavuşmalarına izin vermez.
00:21:02Ve o iki genç şu anda bulunduğumuz yere Aşıklar Köprüsü'ne gelir ve intihar etmek ister.
00:21:08Efendim Aşıklar Köprüsü'nün altından tüm güzelliğiyle devrekani çayı akıp gidiyor.
00:21:13İşte o iki genç tam da bu noktaya gelir ve intihar etmek üzere, yaşamlarına son vermek üzere devrekani çayına atlamak ister.
00:21:21Buna haber alan aileleri büyük bir telaşla ve korkuyla buraya gelir ve birbirine aşık iki gencin intihar etmesine engel olur.
00:21:32Ve o iki genç evlenir ve birbirlerine kavuşur.
00:21:36Efendim işte o gündür bugündür bu köprünün adı Aşıklar Köprüsü.
00:21:40Şimdi köprünün üzerinden yürürken sallanıyor.
00:21:43Kalabalık olduğunda daha çok sallanıyor.
00:21:46Evet söylediğimiz gibi Azdabay'ın ortasında merkezinde sembolleşmiş bir yapı.
00:21:52Bakın ortamın güzelliğine değerli izleyenler aslında tabloyandıran manzaralar Kastamonu'nun her tarafında mevcut.
00:22:00Dediğimiz gibi doğanın bir armağanı Kastamonu'ya.
00:22:04Küre Dağları Milli Parkı, Ilgaz Dağları Milli Parkı gerçekten burada tam bir görsel şölen var.
00:22:11İnanılmaz manzaralar var.
00:22:13Ve değerli izleyenler Devrekani Çayı'ndan bahsetmek istiyorum.
00:22:17Pınarbaşı'nda Zarı Çayı'yla buluşuyor ve Valla Kanyonu'yla devam ediyor.
00:22:21İki çay buluştuktan sonra.
00:22:24Evet doğal güzellikler her tarafta zaten Kastamonu deyince aklımıza ilk önce her taraftan fışkıran doğal güzellikler geliyor.
00:22:33Evet efendim doğaya doyduğunuz, lezzete doyduğunuz, keyifli bir bölüm izliyorsunuz.
00:22:39Eminim evlerinizde şu anda çaylarınızı kahvelerinizi aldınız.
00:22:43Ve biz de Kastamonu'nun güzelliklerini, Kastamonu'nun birkaç ilçesinin güzelliğini elimizden geldiğince bugün ekranlarınıza taşımaya çalışacağız.
00:22:51Evet mükemmel bir ortam tüm güzelliğiyle işte Kastamonu Azdavay, işte Aşıklar Köprüsü.
00:22:58Kastamonu Merkez'e 10 kilometre mesafede doğayla iç içe bir tatil yapmak ister misiniz?
00:23:17Doğru adres burası.
00:23:19Doğanın kucağındaki ahşap evler inanılmaz güzel.
00:23:30Değerli izleyenler programımız, turizm şehri, tarih şehri, gastronomi şehri, inanç şehri Kastamonu'da tüm azıyla keyifli keyifli devam ediyor.
00:23:45Efendim Kastamonu söz konusu olduğunda tabii ki turizmi konuşmak lazım ve turizm anlamında da kış turizmini, inanç turizmini ve gastronomi turizmini mutlaka gündeme getirmek lazım.
00:23:57Efendim Kastamonu her anlamda müthiş bir zenginliğe sahip, turizmin aslında göz bebeği durumunda.
00:24:02Peki şu anda neredeyiz? Şu anda Kastamonu'da kırsal turizmin, doğa turizminin en başarılı adresindeyiz.
00:24:09Kırsal turizm tesisindeyiz. Burası bir otel.
00:24:12Efendim Yılmaz Bey'in misafiriyiz ve çok değerli eşi Suzan Hanım Efendi'nin misafiriyiz.
00:24:17İkisi birlikte burayı işletiyorlar.
00:24:19Mükemmel bir kompleks. Şu anda Ilgaz Dağı'nın eteklerindeyiz.
00:24:23Kastamonu merkeze mesafemiz 10 kilometre, Kastamonu havalarına mesafemiz 1 kilometre.
00:24:29Ve efendim tesis inanılmaz güzel.
00:24:33Doğayla baş başa, her şeyden uzak, herkesten uzak, şöyle kafa dinlemek için gerçekten mükemmel bir yer.
00:24:40Yılmaz Bey merhabalar. Nasılsınız?
00:24:41Merhabalar, Berman Hanım. Hoş geldiniz.
00:24:43Hoş bulduk.
00:24:44Sefalar getirdiniz. Güzel şehrimiz, evliyalar şehrimiz Kastamonu'da sizi ağırlamaktan,
00:24:50hele de kırsal turizmin kalbi olan tesisimizde sizi ağırlamaktan çok mutluyuz.
00:24:55Hoş geldiniz.
00:24:55Kastamonu'da olmak her zaman çok güzel.
00:24:57Efendim Kastamonu'nun söylediğimiz gibi her anlamda müthiş bir zenginliğe sahip.
00:25:01İşte Kastamonu'da sofralar, masalar, inanın hep böyle oluyor.
00:25:05Şimdi gastronomi anlamında zengin bir şehir, inanç turizmi anlamında,
00:25:09işte turizm anlamında tabii ki kış turizmi var, inanç turizmi, gastronomi, doğa turizmi.
00:25:14Ve şu anda kırsal turizmi anlamında, doğa turizmi anlamında aslında çok doğru bir yerdeyiz.
00:25:18Ve kışın gelmiştik Yılmaz Bey'in, kışı ayrı güzel, yazı ayrı güzel.
00:25:24Şimdi efendim burası otel. Aynı zamanda tabii ki restorana hizmet veriyor, kapalı alanı var, açık alanı var ve alan çok büyük.
00:25:31Burada çok güzel bungalov evler var, taşı evler var ve bir turistin istediği, ihtiyaç duyduğu her şey ama her şey var.
00:25:40Evet Yılmaz Bey, neler var?
00:25:42Neler var? Şöyle.
00:25:43Neler yok ki?
00:25:44Evet, neler yok ki?
00:25:46Tesisimiz 55 bin metrekare alan üzerine kurulundu.
00:25:49Bayağı büyük.
00:25:50Ondan sonra girişte hemen karavan kamp alanımız var.
00:25:53Ve dünya çapında karavancıların kullandığı programlarda çok iyi notlarımız var bizim oralarda ve bizi tercih ediyorlar.
00:26:00Bölgeye geldikleri zaman muhakkak bize uğruyorlar.
00:26:03Çadır kamp alanımız var.
00:26:05Dışarıdan gelen misafirlerimiz de çadırlarını kurup, burada konaklayıp gidebiliyorlar.
00:26:10Onun haricinde bunlarla hiçbiriyle uğraşamam, ben keyfimi bilirim diyenler için de bungalov ve taşı evlerimiz var.
00:26:17Taşı evlerimiz iki oda bir savondan oluşuyor.
00:26:20Süit şeklinde, 95 metrekare evler.
00:26:23Bungalov evlerimiz ise loft, alt kat ve üst kat şeklinde oluyor.
00:26:2865 metrekare evlerimiz.
00:26:29Bunun yanında tabii gelen misafirlerimiz için ve günübirlik bizi ziyaret eden Kastamonu Merkez'den olsun,
00:26:37Çevre illerden, Çankırı'dan, Karabük'ten, Sinop'tan bile ondan sonra gelen misafirlerimiz için
00:26:42Türk Hamamı, Savuna, Buhar Odası, Havuz, Hamam ve Akua Park.
00:26:48Bizim 1000 metrekare üstü kapalı Akua Park'ımız var.
00:26:52Yılın 12 ayı hizmet veriyoruz.
00:26:54Daha ne olsun.
00:26:54Daha ne olsun.
00:26:55Daha ne olsun efendim.
00:26:56Karavanıyla gelenler karavan alanında işte çadır kurmak isteyenler çadır alanında.
00:27:01Yok ben onlarla uğraşmak istemiyorum diyenler Yılmaz Bey'in söylediği gibi.
00:27:05Ahşap evlerde kalsınlar, taş evlerde kalsınlar.
00:27:08Evet efendim sıra geldi.
00:27:09Kastamonu'nun zengin, lezzeti, dillere, destan, mutfağına.
00:27:13Şimdi mükemmel bir kahvaltı masasının başındayız.
00:27:17Şimdi hakikaten masamızda yok yok.
00:27:18Aynı zamanda yöresel lezzetler var.
00:27:20Şimdi Kastamonu mutfağını bilenler var, bilmeyenler var ama çok samimi söylüyorum.
00:27:26Gastronomi anlamında zengin bir mutfak, lezzetli bir mutfak ve biz Kastamonu'ya geldiğimizde
00:27:31buraya özgü yöresel yemekleri, lezzetleri çeke çeke bitiremiyoruz.
00:27:34Değişik bir mutfak, lezzetli bir mutfak ve Kastamonu mutfağının olmazsa olmazları var.
00:27:40Şu anda efendim kahvaltı masamız inanılmaz zengin, inanılmaz iştah açıcı ve Kastamonu deyince,
00:27:46gastronomi deyince, kahvaltı deyince eminim hepinizin aklına ilk önce ne gelmiştir Yılmaz Bey?
00:27:52Pastırma gelmiştir.
00:27:53Pastırma olmazsa olmazsınızdır.
00:27:54Çok ünlüdür, çok ünlüdür, çok lezzetlidir.
00:27:57Ben de bayılırım.
00:27:58Bizim için tartışmaya kapalıdır lezzeti.
00:28:00Tartışmaya kapalıdır.
00:28:01Türkiye'nin takdirine bırakıyoruz Velma Hanım.
00:28:04Çünkü bizim pastırmamız endüstriyel değildir.
00:28:08Tamamen ondan sonra doğal ortamlarda yapılır, doğal havayla Ilgaz Dağı'nın esintisiyle rüzgarla kurutulur.
00:28:16Geleneksel yöntemlerle yapılıyor.
00:28:19Ama şimdi Yılmaz Bey çok fenasınız.
00:28:21Bu nasıl bir masa herkes burada olmak istiyor.
00:28:23Şimdi hangisini tanıtalım?
00:28:24Şöyle başlayalım.
00:28:25Başlayalım.
00:28:26Simitten başlayalım.
00:28:26Simidimiz biz buna Osmanlı simidi diyoruz ve coğrafi işaretini de alındı.
00:28:34Susamsız.
00:28:34Osmanlı simidi susamsız simittir.
00:28:37Ondan sonra bu ifadeyi kabul ediyoruz.
00:28:39Kastamonu halkı acaba o simidi nasıl yiyor?
00:28:41İşte bu şekilde yiyor.
00:28:44Pastırmayla ondan sonra karıştırıyoruz.
00:28:46Pastırma Osmanlı simidi.
00:28:48İşte bakın efendim özellikle hafta sonları Kastamonu halkının sofrasında kahvaltı masasında mutlaka bu simit olur.
00:28:56O simidin arası açılır sıcak sıcak.
00:28:58İçine pastırma ilave edilir.
00:29:00Bakar mısınız güzelliğe?
00:29:01Zaten bu oldu mu bir de çay oldu mu başka bir şeye gerek yok.
00:29:04Yeter fazla demlenmiş çay daha ne olsun daha iyisi can sağlıyor.
00:29:07Acaba o simitten başka ne yapılıyor?
00:29:10O simitten ne yapılıyor?
00:29:12Çok önemli bir şey yapılıyor.
00:29:13Çok güzel simit tridimiz yapılıyor.
00:29:15Coğrafi işaret belgesi var.
00:29:16Programımız içerisinde simit tridi de var.
00:29:19Kastamonu söz konusu olduğunda tabi tridi ve bandumayı da mutlaka tanıtmak ve konuşmak lazım.
00:29:25Burada Kastamonu'nun yöresel yeşeceği.
00:29:27Kastamonu'nun olmazsa olmazı ben de çok severim.
00:29:30Ekşi ekşi.
00:29:31Adı zaten Eğişi.
00:29:33Aynen.
00:29:33Erik mi? Elma mı?
00:29:35Erik.
00:29:35Erikten de yapılıyor sanırım.
00:29:36Evet.
00:29:36Elmadan da yapılıyor.
00:29:38Ekşi erikten.
00:29:39Ondan sonra ekşi erikten, tatlı erikten iki türlü de yapılır.
00:29:42Efendim hem yaz aylarında hem kış aylarında Kastamonu halkının sofralarından asla Eğişi eksik olmuyor.
00:29:48Olmaz.
00:29:48İnanılmaz lezzetli.
00:29:49Hele böyle soğuk soğuk sıcak yaz günlerinde inanılmaz güzel oluyor.
00:29:54Kesinlikle.
00:29:54Böyle Kastamonu'nun yöresel yemeklerinin yanında, hamur işlerinin yanında, etle ekmeğinin, pastırmalı ekmeğinin, yoğurtla ekmeğinin, patatesle ekmeğinin yanında.
00:30:03Evet.
00:30:03Şöyle ben bir yudum müsaadenizle.
00:30:05Aynen.
00:30:05Aleti, şifaniyeti.
00:30:06Almak istiyorum.
00:30:07Hazırlayanların ellerine sağlık.
00:30:09Aslında böyle Eğişi yapıldığında daha böyle pelte kıvamında ama onu sulandırınca.
00:30:14Evet.
00:30:14Olur.
00:30:14Sonra sulandırıldığı zaman bu şekilde olan sonra böyle içecek forman geliyor.
00:30:18Doğal içecek.
00:30:18Doğal içecek.
00:30:18Asla tatkı maddesi yok.
00:30:20Hayır hayır.
00:30:20Asit yok.
00:30:21Hiçbir şey yok.
00:30:24Doğal şartlarda ondan sonra marmelata dönüştürülüyor.
00:30:27Şahane.
00:30:28Yani muhteşem bir içecektir.
00:30:30Yani bunun üstüne tatlı.
00:30:32Şahane.
00:30:33İnanılmaz lezzetli ve tamamen doğal.
00:30:36Şimdi, efendim sarımsak, Kastamonu, Taşköprü'nün sarımsağı tabi.
00:30:40O da çok ünlüdür.
00:30:41Onda coğraflı işaret belgesi var.
00:30:43Bakın Kastamonu'ya özgü tüm semboller masamızda var.
00:30:47Bakın mantarımızı görüyoruz.
00:30:49Bu kanlıca mantarımız.
00:30:50Evet.
00:30:51Efsanedir.
00:30:52Yani tek kelimeyle bir şifa kaynağıdır.
00:30:54Bizim çam ormanlarımızın eteğinde, ormandaki çam ağaçlarının ve kökler ağaçlarının dibinde yetişir.
00:31:02Doğal ondan sonra.
00:31:03Yani bunu bir ekiple yetiştirme şansınız yok.
00:31:07Bu tamamen doğal doğal da olur.
00:31:09Dağlar da.
00:31:09Aynen kış öncesinde bu yağmurlarda ondan sonra akabinde hemen çıkar.
00:31:14Bunu biz ondan sonra toplarız.
00:31:16Turşu haline getiririz.
00:31:18Kış boyu bunu tüketiriz.
00:31:20Bunu tüketirseniz kış boyu, Belma Hanım hiç hasta olmazsınız biliyor musunuz?
00:31:24Turşu mu?
00:31:25Turşu.
00:31:26Evet.
00:31:26Şöyle hemen onun bir tanına ben bakmak istiyorum.
00:31:29Kanlıca mantarı.
00:31:32Efendim Kastamonu'ya geldiğinizde hem miyaz aylarında hem de kış aylarında bol bol görebilirsiniz.
00:31:37Turşusu yapılıyor.
00:31:38Aynen.
00:31:38Şimdi bu mantarların da bazen zehirlisi oluyor.
00:31:41Asla bunlar kesinlikle bilinir.
00:31:43Öyle bir sıkıntı yok değil mi?
00:31:44Hiç öyle bir sıkıntı yok.
00:31:45Efendim bakın taş köprünün sarımsağı turşumuzun içinde, kanlıca mantarımızın içinde.
00:31:53Efsane.
00:31:53Efsane.
00:31:54Efsane.
00:31:55Yani bu müthiş bir şey.
00:31:58Hepsi şahane.
00:31:58Yani pastırma zaten söyleyecek sözü yok.
00:32:01Kanlıca mantarı, eğişimiz, hamur işimiz bunların hepsinin tadına bakarsam ben yandım mahvoluyorum.
00:32:05Şimdi pastırma ünlü ama sucuğumuz da geleneksel yöntemlerle yapılıyor.
00:32:09O da çok lezzetli.
00:32:10Biz böyle kastırmamın yerlisi olaraktan her yıl kışa girmeden önce pastırma yazı dediğimiz dönemde
00:32:17kışlık tüketeceğimiz sucuğumuzu ve pastırmamızı evlerde kendimiz, ondan sonra tabii ki büyüklerimizden gördüğümüz şekliyle
00:32:25Hem pastırmayı hem sucuğu kendiniz yapıyorsunuz.
00:32:27Hem pastırmayı hem sucuğu kendiniz yapıyorsunuz.
00:32:28Yani kışlık ondan sonra ne kadar tüketeceksek ona göre hiç katkı falan hiçbir şey yok.
00:32:33Bu nedir?
00:32:34Bu nedir bu?
00:32:36O efsane paça.
00:32:38Efsane paça.
00:32:39Ne demek o?
00:32:39Patates paçası.
00:32:40Patates paçası.
00:32:41Patates paçası.
00:32:41Ne var bunda?
00:32:42Bunun içerisinde rendelenmiş patates var.
00:32:45Yoğurt var.
00:32:46Ondan sonra bir tane yumurta ondan sonra buna kırılır.
00:32:50Görek gibi.
00:32:51Ondan sonra ek gibi.
00:32:53Paça olaraktan ondan sonra geçer patates paçası.
00:32:57Patates paçası.
00:32:57En son üstünde ondan sonra tereyağı var.
00:33:01Ve ustamız da bunu mükemmel yapar.
00:33:04Mükemmel yapmış zaten.
00:33:05Her şeyi doğaklı içerisindeki.
00:33:07Şahane olmuş.
00:33:08Geleneksel.
00:33:09Yöreselin yöreseli.
00:33:10Anneli lezzetinde paça.
00:33:12Aynen.
00:33:12Kastamonu da yapılıyor mu?
00:33:13Yapılıyor.
00:33:14Tabii ki.
00:33:14Günümüzde kadınlarımız, annelerimiz yapıyor.
00:33:17Bu nedir?
00:33:18Evet.
00:33:18Orada bizim bandumamızı biliyorsunuz.
00:33:21Birazdan da yapıyoruz.
00:33:22Bilmeyen var mı?
00:33:23Bandumamızı.
00:33:24Onun yufka ekmeği yani serme ekmeği deriz biz buna.
00:33:28Serme ekmeğinin arasına yumurta salatası yapıp sararız.
00:33:31Bu da başlı başına bir öğündür biliyor musunuz?
00:33:34Öğün aslında.
00:33:35Aynen sabah kahvaltıda olur, akşam yemeğinde olur, öğlen arasında olur.
00:33:39Her türlü ondan sonra tüketilir.
00:33:42Çok güzeldir.
00:33:43O da çok lezzetlidir.
00:33:44Muhakkak onu da taktıralım size.
00:33:47Şuradaki alıcımızı geçmeyelim.
00:33:50Alıç marmalatımız.
00:33:52Bu da müthiş bir şifa kaynağıdır.
00:33:54Ondan sonra alıç.
00:33:55Bu alıcın özelliği de hiçbir yere ekemiyorsunuz, yetiştiremiyorsunuz.
00:33:59Doğal, tabiatta kendiliğinden yetişiyor.
00:34:03Zeytinlerimiz Aydın yöresine ait ama bunlar da yeni geldi.
00:34:07Aydın'dan ondan sonra bizim tedarikçimiz getirdi.
00:34:10Özellikle şu yeşil olan çok çıtır bir zeytin.
00:34:13Evet tabii çok işte açıdı.
00:34:15Küçücük çekirdeği var ondan sonra ve inanılmaz lezzeti var.
00:34:19Şimdi Yılmaz Bey o kadar güzel anlatıyor ki, şiir gibi anlatıyor.
00:34:24Yani gel beni ye diyor o zeytinler.
00:34:26Şimdi masamız ışıl ışıl.
00:34:27Ben çok kaliteli bir kahvaltı masasının başındayız.
00:34:31Gerçekten nasıl ifade edeyim bilmiyorum.
00:34:34Evet kesinlikle kaliteli ve lezzetli bir kahvaltı masasındayız.
00:34:38Ve burada da yine kastamonun olmazsa olmaz ekmekleri.
00:34:41Evet ekmekleri, etle ekmek, patatesli ekmek, pastırmalı ekmek ve yoğurt ekmeği olmak üzere ekmek çeşitlerimiz orada mevcut.
00:34:49Ama şurada size yakın bir şey duruyor.
00:34:51Acaba bu nedir?
00:34:52Evet acaba nedir?
00:34:54Acaba cizleme olabilir mi?
00:34:56Evet, bizdeki orijinal ismi cizlemede.
00:35:00Cizleme, içinde ne var?
00:35:02Siz Ankara'da kurek dersin sana buna.
00:35:04Ondan sonra bu özelliği şu, bizim siyez unumuzdan ve sebzeli olaraktan yapıyoruz biz bunu.
00:35:11Bu arada Suzan Hanım'a, Yılmaz Bey'in çok değerli eşi, Suzan Hanım Efendi'ye ben çok teşekkür etmek istiyorum.
00:35:17Buranın işletmesini aslında bu yıl ağırlıklı olarak Suzan Hanım Efendi üstlenmiş durumda.
00:35:21Onu da öğrendik Yılmaz Bey.
00:35:23Tabii emeğiniz çok büyük.
00:35:24Bu arada dekor şahane.
00:35:26Yani çok şık, gerçekten kapalı alan, açık alan, o kadar güzel dizayn edilmiş ki ve sizin zevkinizi yansıyor.
00:35:33Tabii ki her şeyden önce bizim için gelen misafirlerimizin memnuniyeti çok önemli.
00:35:37Buradan kesinlikle yorgun gelip dinlenmiş gitmeliler, mutsuz gelip mutlu gitmeliler.
00:35:42Bizim ondan sonra ana misyonumuz bu.
00:35:46Bu mihvalde de bir kere asla ve asla mutfakta hijyenden ödün vermiyoruz.
00:35:52Ondan sonra ürünlerin hepsi birinci kalite, A kalite hepsi birinci sınıf ürünler.
00:35:57Ve gelen misafirlerimizi de taş evlerin ve ahşabın birleşmesiyle onların üzerindeki stresi ve sıkıntıyı alacak.
00:36:06Onları buradan ondan sonra dinlenmiş bir vaziyette gönderecek bir evlerimiz var.
00:36:12O çok önemli.
00:36:13Evler çok şık ve çok konforlu gerçekten.
00:36:16Ve burada efendim onu söylemeden geçemeyeceğim, 200 yıllık bir örtü var.
00:36:20Özel bir örtü.
00:36:21Evet özel bir örtü.
00:36:22Nedir özelliği?
00:36:23Buradaki özel bizim babaannelerimizden kalma bir örtü.
00:36:26Suzan Hanım bunu size özel çıkartmış.
00:36:28Ay çok teşekkürler.
00:36:29Ondan sonra yani %50 yılın üstünde olduğunu biliyoruz ama dahasının da olduğunu tahmin ediyoruz.
00:36:35Babaannemize Allah'tan rahmet dileyelim.
00:36:37Ve efendim masamızın önünde de Kastamonu'nun ünlü taş baskısı var.
00:36:43O da buraya özgü geleneksel el sanatı.
00:36:50Şimdi sohbet çok keyifliydi.
00:36:52Bu sohbeti şöyle müzikle taşlandıralım.
00:36:56Taşlandıralım.
00:36:56Şöyle kıpırp kıpırp hepinizin çok sevdiği birbirinden güzel Kastamonu türkülerini efendim sizlere dinletelim.
00:37:03Mükemmel masamızın eşliğinde keyifli sohbetimizin ardından.
00:37:07O halde müzik diyelim.
00:37:09Diyelim.
00:37:09Hadi diyelim.
00:37:10Şanakkale içimde vurdular beni.
00:37:18Ölmeden mezara koydular beni.
00:37:48Mezara koydular beni.
00:37:55Of keşi meyva.
00:38:02Evet değerli izleyenler Kastamonu çok güzel.
00:38:05Kastamonu'da olmak çok güzel.
00:38:06Kastamonu'ya özgü yöresel lezzetlerimiz var.
00:38:09Sohbetimiz var.
00:38:10Müziğimiz olmasın mı?
00:38:11Şimdi Kastamonu'da Çanakkale içinde Aynalı Çarşı ne alaka diye düşünenler olabilir.
00:38:18Yanımızda Seyfi Bey var.
00:38:19Kastamonu'nun bağrından yetişmiş.
00:38:20Çok değerli bir sanatçı.
00:38:22Festivallerin, özel günlerin olmazsa olmaz sanatçısı.
00:38:26Ve değerli izleyenler aynı zamanda televizyon programı yapıyor.
00:38:29Evet şimdi Çanakkale içinde Aynalı Çarşı aslında çoğumuz Çanakkale türküsü olarak biliriz.
00:38:36Evet öncelikle hoş geldiniz Kadimşehrimize, güzel şehrimize Belva Hanım.
00:38:42Tekrar sizinle görüşmek çok güzel.
00:38:44Teşekkür ederim.
00:38:45Kastamonu'nun en güzel mekanlarından biri olan ve değerli Yılmaz Uzan'la beraber ikinci kez bu programda olmak benim için şereftir.
00:38:55Tekrar hoş geldiniz, şeref verdiniz.
00:38:56Bütün izleyicilerimize de hoş geldiniz diyoruz Kastamonu'nuza.
00:39:00Çanakkale Türk'ümüz Kastamon Türküsü'tür.
00:39:04Çanakkale'deki en çok şehit veren il olarak nüfus yoğunluğuna göre Araç ilçemiz var bizim burada.
00:39:13Araç ilçemizdendir en çok şehit veren il olarak biz biliniriz ve o şekildedir.
00:39:20Çanakkale Türküsü de bir Kastamon Türküsü'tür.
00:39:23Evet.
00:39:24Enteresan genelde herkes Çanakkale Türküsü olarak bilir ama Çanakkale içinde Aynalı Çarşı Türküsü Kastamonu Türküsü.
00:39:31Bu vesileyle tüm şehitlerimize Allah'tan rahmet diliyoruz.
00:39:35Rahmet diliyoruz şehitlerimize.
00:39:37Evet şimdi Kastamon'da aslında her şey çok güzel.
00:39:39Yöresel lezzetler şahane, manzara şahane mükemmel bir doğa var Kastamonu'dan.
00:39:46İnanç var, tarih var, doğa var, her şey var ve Kastamonu Türküleri.
00:39:51Şimdi özellikle benim de çok sevdiğim, eminim hepinizin çok sevdiği Kıpır Kıpır,
00:39:56Tridine Bandım Türküsü olmadan olur mu?
00:39:58Ben Seyfi Bey'den rica etmek istiyorum.
00:40:01Tridine Bandım.
00:40:02Evet efendim hep birlikte keyifle dinliyoruz.
00:40:05Bayılıyorum ben Yılmaz Bey.
00:40:07Evet.
00:40:07Çok güzel.
00:40:08Manma yuva yapmış sultanına, aman aman bandım.
00:40:18Yavrusumu sinek kapmış, gördüm mü aman öne yandım.
00:40:24Aman öne, aman öne, aman öne yandım.
00:40:27Tridine, tridine Bandım.
00:40:30Ben alan sandım, para ne kimandım.
00:40:32Yandım sandım, göndedim.
00:40:36Of of of of of.
00:40:45Sabahlar erken çifte giderken, aman aman.
00:40:54Öküzüm torbadan düştü gördün mü
00:40:59Amanını yandım
00:41:01Amanını amanını amanını yandım
00:41:04Tirin ile suyuna davandım
00:41:07Ne davamı sandım para verdim aldım
00:41:09Çaldım sandım görmeden aldım
00:41:24Ve Kastamonu'da şimdi Banduma zamanı
00:41:32Değerli izleyenler Belma Belen ile geziyoruz Kastamonu'da tüm hızıyla devam ediyor
00:41:37Evliyalar şehri, şehitler diyarı Kastamonu'ya elimizden geldiğince her yönüyle tanıtmaya çalışıyoruz
00:41:43Tabii ki Kastamonu söz konusu olduğunda gastronomi önemli
00:41:46Efendim şimdi ne zamanı? Yöresel yemek zamanı
00:41:49Kastamonu'ya 10 kilometre mesafede bulunan kırsal turizm tesindeyiz
00:41:54Yılmaz Bey'im ve Suzan Hanım'ın misafiriyiz
00:41:56Ve efendim burada gerçekten aradığınız her türlü lezzet var
00:41:59Yöresel yemekler var
00:42:01Yani aradığınız her şeyi bulabileceğiniz bir test
00:42:03Ve Kastamonu mutfağına özgü yöresel lezzetleri, yöresel kahvaltıyı da sizlere burada tanıtmak istedik
00:42:09Efendim kahvaltımızı yaptık
00:42:10Efsane bir yöresel kahvaltı masasının
00:42:13Başından kalktık, çekimlerimize devam ettik
00:42:15Şimdi yöresel bir yemek yapacağız
00:42:17Bu arada mutluluğun kesinlikle kahvaltı yapmakla çok yakından ilgisi var
00:42:21Benim en sevdiğim öğündür
00:42:23Ve gerçekten bugüne kadar yaptığım en şahane kahvaltılardan biriydi
00:42:27Şöyle enerjimizi depoladık
00:42:28Zaten Kastamonu'da olunca enerjimiz her zaman tavan yapıyor
00:42:31Yanımızda kim var?
00:42:33Kevser ustamız var
00:42:34Çok güzel, çok başarılı
00:42:36Yöresel yemek konusunda da uzman
00:42:39Evet efendim banduma yapacağız
00:42:41Şimdi coğrafi işaret belgesi var
00:42:43Kastamonu'nun olmazsa olmaz yöresel yemeği
00:42:45Kastamonu'ya geldiğinizde mutlaka tatmanız gereken yöresel lezzetler var
00:42:49Onlardan biri banduma, biri trit
00:42:51Pastırma zaten yemelisiniz
00:42:53Kastamonu'nun simidini yemelisiniz
00:42:55Eğişesini içmelisiniz
00:42:56Eğişeli pilavı yemelisiniz
00:42:58Etli ekmek, pastırmalı ekmek
00:43:00Ve daha nicelere efendim
00:43:02Kastamonu mutfağı saymakla bitmez
00:43:04İnanılmaz lezzetli
00:43:05Ama banduma ve trit de Kastamonu halkının olmazsa olmazı
00:43:09Kevser'cim nasılsın?
00:43:11İyiyim sağ olun siz nasılsınız?
00:43:12Bizlerdeyiz çok güzelsin
00:43:13Gözlerin çok güzel
00:43:14Kastamonu musun?
00:43:15Evet Kastamonu
00:43:16Şimdi çok güzel yöresel yemek yaptığını söyledi Yılmaz Bey
00:43:19Yani bandumayı dedi Kevser ustamızı yapsın dedi
00:43:22Biz ondan çok memnunuz dedi
00:43:23Ellerinden lezzet damlıyor dedi
00:43:25Şimdi bandumanın önemi nedir Kastamonu için?
00:43:29Bandumanın önemi hindidir
00:43:30Öncelikle
00:43:31Kastamonu hindisi olması çok önemli
00:43:34Öncelikle
00:43:35Kastamonu'da yetişen hindilerle yapılacak
00:43:37Kastamonu da çok önemlidir
00:43:38Eğer tereyağın içine bir hile karıştırdılarsa
00:43:40Banduma direkt ele verir
00:43:42Kastamonu'nun hindisi olacak
00:43:44Bandumanın lezzetli olması için
00:43:45Ve doğal köy tereyağı olacak
00:43:47Şimdi orada siyah etimiz var
00:43:48Beyaz etimiz var
00:43:49Bu hindi etidir
00:43:50Siyah olanı bu tarafındadır
00:43:52Evet şimdi aslında banduma genellikle
00:43:54Bunu da bana Yılmaz Bey söyledi
00:43:56Kışın yapılırmış
00:43:58Ama rica ettik efendim
00:43:59Banduması Kastamonu bölümü olmaz dedik
00:44:01E tabi ki hindi de mevcuttu
00:44:03Sağ olsunlar hemen organize oldular
00:44:04Ve bandumanın yapılışını sizlere göstereceğiz
00:44:06Tabi zamandan kazanmak için
00:44:08Hindimizi ne yaptık
00:44:10Haşladık
00:44:10Haşladık
00:44:11Bu da suyu
00:44:12Suyu bu da kaynattık
00:44:13Bu da doğal tereyağımız
00:44:14Evet
00:44:14Bu nedir
00:44:15Sarmak ekmeğimiz bu da
00:44:16Sarmak ekmeğimiz
00:44:17Kendiniz mi yapıyorsunuz
00:44:18Evet
00:44:19Tamam bu
00:44:19Cevizimiz
00:44:20Cevizimiz tamam
00:44:21Peki şunu sormak istiyorum
00:44:23Kevser'cığım
00:44:24Tavukla banduma yapılır mı
00:44:26Yapılmaz
00:44:27Evet
00:44:28Ele verir kendini
00:44:29Her türlü
00:44:29Ele verir
00:44:30Evet
00:44:30Hindi daha çok yağlı olduğu için
00:44:33Evet
00:44:33Zaten bize önemli olan suyudur
00:44:35Haa suyu
00:44:36Bandumaya lezzet veren
00:44:38Hindinin suyu
00:44:39Şimdi Yılmaz Bey şunu da söyledi
00:44:41Tavukla yapılırsa o
00:44:42Bandum olmaz
00:44:43Gandum olur dedi
00:44:44O ne demek dedim
00:44:45Gandırmacı olur dedi
00:44:46Bu yüzden de efendim
00:44:47Siz siz olun
00:44:48Kastamonu'nun bandumasını
00:44:49Hindi ile yiyin
00:44:50Zaten burada hindi ile yapılıyor
00:44:52Tavukla yapan var mı
00:44:53Diyelim ki hindi yok
00:44:54Var
00:44:54O da olur
00:44:55Canlı olacak
00:44:55Ama hindi ile daha güzel oluyormuş
00:44:56Hadi o zaman başlayalım
00:44:58Banduma yapıyoruz
00:44:59Şöyle
00:45:00Önce tereyağın alt kısmına
00:45:03Ekliyoruz
00:45:04Cevizini de
00:45:06İlk katmanına
00:45:08Sonra bandmaya başlıyoruz
00:45:11Ad üstünde banduma
00:45:12Banduma
00:45:13Önce suya banıyoruz
00:45:14Evet
00:45:15Suya bandık
00:45:16Hindinin suyuna
00:45:17Ardından tereyağına
00:45:20Bu içine suyu hapsetmesi için
00:45:22Tamam
00:45:22Çok önemli
00:45:23Üstüne de
00:45:24Şöyle kamera görsün
00:45:25Tevşerci
00:45:25Bu şekilde
00:45:27Evet
00:45:28Böyle gideceğiz şimdi
00:45:29Evet değerli izleyenler
00:45:32Samandan kazanmak için
00:45:33Tabi her şeyi hazırladık
00:45:34Kendimizi harçladık
00:45:35Yufkalarımız hazır
00:45:36Doğal tereyağımızı erittik
00:45:37Bakın şimdi sunum zamanı
00:45:39Böyle yufkalar
00:45:40Tek tek
00:45:41Islatılıyor
00:45:42Efendim kısa bir reklam aramız var
00:45:44Sakın bizden ayrılmayın
00:45:45Reklamın ardından
00:45:46Tekrar
00:45:47Turizm şehri
00:45:48Gastronomi şehri
00:45:49İnanç şehri
00:45:50Kastamonu'dayız
00:45:51Efendim kısa bir reklam arasının ardından
00:45:54Programımız
00:45:55Kastamon'da kaldığı yerden devam ediyor
00:45:57E tabi hindenin suyu ve doğal tereyağı olunca
00:46:00Tabi bandımanın lezzetli olmaması mümkün değil
00:46:03Evet değerli izleyenler
00:46:09Kastamon'da defalarca bandımanın yapılışını çekmişliğimiz var
00:46:12Sunum bittikten sonra
00:46:13Yani bandımanın sunuma hazırlandıktan sonra
00:46:15Görüntü şahane oluyor
00:46:17Ne demek istediğimi anlayacaksınız
00:46:20Şimdi Kevser'cim
00:46:21Bir güzel tabağımızı doldursun
00:46:23Sunumumuz tamamlansın
00:46:25Ondan sonra ne demek istediğimi anlayacaksınız
00:46:27Cevizimizi ilave ettik
00:46:28Şimdi hindi etimizi ilave ediyoruz
00:46:30İlk kat mı?
00:46:31İlk kat kat olacak böyle
00:46:33Oldukça yüksek oluyor
00:46:35Yani hem göze hem de damağa hitap eden mükemmel bir yöresel yemek
00:46:39Kevser ustamız çok güzel yemek yapıyor ama konuşmayı çok fazla sevmiyor
00:46:44Kastamon'un araç ilave ettikten sonra
00:46:46Evet çok sevmiyorum diyor
00:46:47Yani beni çok konuşturma diyor
00:46:49Kestir dahtı
00:46:49Ya şimdi ben sana ne sorabilirim Kevser
00:46:52Bandımanın önemini sormuştum ben sana aslında
00:46:54Röportaja başladığımızda
00:46:56Evet
00:46:56Sen de hindi demiştin
00:46:58Hani önemi derken
00:46:59Hani Kastamon halkı için önemi
00:47:00Çok mu seversiniz?
00:47:02Çok severiz
00:47:02Kurşun atar kurşun yeriz bunun için
00:47:04Bizim köylerde
00:47:05Yapma
00:47:05Evet bandıma şenlikleri düzenleniyor
00:47:08Mesela beş tane hindi kesiyorlar
00:47:10Ve bunun üzerine bandıma şenlikleri olarak geçiyoruz biz
00:47:14Bizim köylerde ayrıyeten yapılır
00:47:16Yaşlı teyzelerimiz başına geçer kazanların
00:47:18Herkes bir bandıma ekmeği alır eline
00:47:20Birisi hindisini koyar
00:47:21Birisi tereyağını bastırmaya başlar
00:47:23Diğeri ekmeğini bastırmaya başlar
00:47:25Ve toplanırız toplu bir şekilde yeriz
00:47:27Ortaları tepsilerle koyarız
00:47:29Bu şekilde
00:47:29Bandıma şenliği deriz hatta o kadar çok severiz
00:47:32Ben şu anda şokum
00:47:34Kevser açıldı
00:47:35Ve Kevser konuşmaya başladı ama ne konuşma
00:47:39O kadar güzel anlattı ki Kastamon'un bandımasını
00:47:41Biz bandıma için kurşun atar kurşun yeriz dedi
00:47:45Bu bandımanın adına geleneksel olarak şenlikler düzenleniyor dedi
00:47:49Valla beni şok ettin
00:47:51Çok güzel anlattı
00:47:52Durdun durdun anlattın
00:47:53Sonradan açılıyoruz
00:47:54Sonra da hadi şöyle anlat
00:47:55Devam et
00:47:56Bu şekilde
00:47:58Tamam
00:47:58Biz de hindiler besleriz zamanında
00:48:01Hani yaptık
00:48:02Benim babamın da 100'e yakın hindisi vardı zamanında
00:48:05Şimdi ne oldu?
00:48:06Evet
00:48:06Hala yapıyoruz ama ufak tefek yapıyoruz biraz daha
00:48:09Ve biz kıkırdak deriz
00:48:10Üstüne normalde kıkırdağını da ekleriz
00:48:12Ama tabi yaz olduğu için şu an kıkırdak bulmak bir tık daha zor
00:48:16Evet
00:48:17Kışın hani gelirseniz inşallah
00:48:19İnşallah
00:48:19O zaman da gösterebiliriz
00:48:20Şu an işte kıkırdak dediğimizde
00:48:23Aslında biz hindinin dış etini yüzeriz
00:48:25Ondan sonra onu eritiriz ve o tereyağı gibi bir katman bırakır biz de
00:48:28O katmanı tekrardan tereyağı gibi eritiriz
00:48:31Onu kullanırız ama şu anda dediğim gibi yaz olduğu için bulmak bir tık daha zor
00:48:35Evet değerli izleyenler söylediğimiz gibi banduma Kastamon'da daha çok kış aylarında yapılıyor
00:48:40Yazın yapılmıyor mu?
00:48:41Yapılıyor bu şekilde ama bir tık daha dondurulmuş ilerlemek zorunda kalıyor
00:48:46Kışın daha doğal oluyor
00:48:48Ve şimdi yazın koku yapar eğer yazın kesilmişse
00:48:51Yeşil ot yediği için
00:48:53Yani Kastamon'da banduma yeme zamanı kış ayları yazın terettiğin zaten Kastamon'da yiyecek o kadar çok yöresel yemek var ki yöresel lezzet var ki ama bandumayı da kışın yiyiverin
00:49:04Valla gerçekten şahane
00:49:05Efendim merkeze özgü aynı zamanda ilçelere özgü yöresel lezzetler var
00:49:10Araç ilçesinde doğdun
00:49:13Evet
00:49:13Nesi ünlü aracın?
00:49:14Araç da bizim bandumamız ünlüdür
00:49:16Pilavımız
00:49:18Evet
00:49:18Ekşili pilav
00:49:19Devrekhanenin mantısı
00:49:21Evet devrekhanenin mantısı da aynı şekilde
00:49:24Küre mantısı devrekhanenin mantısı o da çok güzel yapılıyor ve burada yapılıyor
00:49:27Pınarbaşı'nın kara çorbası
00:49:30Evet kara çorbası onu çok yaparız
00:49:32O da çok güzel
00:49:32Tarhanamız da bizim aslında yöresel ile girer
00:49:34Çünkü biz uşak tarhanası biliyorsunuz ön plana çıkıyor ama
00:49:37Ön plana çıkıyor uşak tarhanası ama bizimki de kendimiz yaptığımız için
00:49:42Bir tık daha
00:49:44Kadınlarımızın yaptığı yemekler yöresel ürünler tarhanalar candır
00:49:49Kadınlarımızın yaptığı yemekleri en lüks restoranın yemeğine değişmem her zaman söylüyorum
00:49:53Ve Kevser ustamız da çok genç yaş kaç?
00:49:5524 yaşındayım
00:49:5624 yaşında
00:49:57Tabi 24 yaşında olduğu için hemen söylüyor 24 yaşındayım
00:50:00Biraz daha yaşı ilerlemiş olsaydı o zaman söylemeyecekti
00:50:04Hıkmık falan yapacak hemen söylüyor 24
00:50:06Ne zaman kötü bir yaş 24 nedir Zeki 24 yaş mı Zeki 24 diyor
00:50:11Yani bizim yanımızda söylüyor Yılmaz Bey değil mi yani 24
00:50:15Hemen hemen söyledi 24 24 yaşında
00:50:18Bitti mi?
00:50:19Bitti
00:50:19Bitti
00:50:20Valla ben konuşurken çan çan çan hemen bandumayı sunuma hazırladı
00:50:25Evet
00:50:26Nasıl yiyoruz?
00:50:28Nasıl yiyoruz?
00:50:29Çatalla mı yiyoruz?
00:50:29Evet
00:50:29Elle mi yiyorsunuz?
00:50:30Nasıl yiyorsunuz?
00:50:31İki türlü de yiyen vardır mesela şu şekilde etini arasından sıkıştırıp da kaldırıp elimizle de yiyebiliriz
00:50:36Elimizle de yiyebiliriz
00:50:37Aynı şekilde toplum içinde yiysek de çatalla mesela şuradan kıvırırız içine alırız katlayarak yeriz
00:50:43Kendiniz evinizde yiyorsunuz bandumayı
00:50:46Nasıl yersiniz?
00:50:47Evet biz evimizde elimizle gireriz içine
00:50:48Göster Kevser
00:50:49Evet şu şekilde
00:50:50Et balık kelle bunlar yenir elle öyle kibarlığın lüzumu yok
00:50:54Kastamonu banduması öyle çatalla bıçakla mı yenirmiş
00:50:57Ye bakalım afiyet olsun
00:50:58Siz deyin isterseniz
00:50:59Sen ye
00:50:59Ben yiyeyim
00:51:00Ben yiyeceğim
00:51:01Ben şimdi çekimin bitmesini bekliyorum
00:51:04Nasıl olmuş?
00:51:06Ben yaptım diye söylemiyorum ona güzel
00:51:08Ha şurası var ben de yiyeyim tamam
00:51:09Çekimden sonra yiyecektim ama tadına bakayım
00:51:11İzleyenler için bakayım
00:51:13Yiyen var yemeyen var bilen var bilmeyen var
00:51:16Efendim banduma yeminim duymuşsunuzdur
00:51:18Banduma tirit buranın olmazsa olmaz ha
00:51:20Evet biraz daha hindimizin suyuyla ıslattık
00:51:24Hindiyi az koy
00:51:25Tamam
00:51:26Evet
00:51:26Şöyle yapayım
00:51:27Bakın yufkalarımız bir güzel yumuşamış
00:51:31Şöyle Kevser ustamızın ellerinden
00:51:33Aşır iyi
00:51:39Şahane
00:51:42Afiyet olsun
00:51:43Kevserciğim ellerinden sağlık
00:51:46Çok beğendim
00:51:47Çok güzel yapmışsın
00:51:48Sevgini de bol bol katmışsın
00:51:49Ne söylemek istersin?
00:51:51Selam söyle Türkiye'ye
00:51:52Beyaz CV ekranları başında herkes bizi izliyor
00:51:55Banduma yemek isteyenleri
00:51:56Yöresel yemek isteyenleri
00:51:58Sadece banduma yok
00:51:59Her türlü yöresel yemek var
00:52:01Kastamonu'ya özgü
00:52:01Evet
00:52:02Şahane yapmışsın
00:52:04Afiyet olsun
00:52:05Teşekkürler
00:52:06Ellerine sağlık
00:52:07İşte Kastamonu
00:52:08İşte banduma
00:52:09Kevser'in
00:52:10Ellerine sağlık
00:52:11Yiyenlerine sağlık
00:52:12Afiyet olsun
00:52:13Ilgaz Dağı Milli Parkı'na geliyoruz
00:52:34Yemyeşil ormanlar tam bir görsel çölen sunuyor
00:52:41Değerli izleyenler
00:52:46Belma Belen'le geziyoruz
00:52:48Turizm şehri
00:52:49İnanç şehri
00:52:50Gastronomi şehri
00:52:52Kastamonu'da tüm hızıyla
00:52:53Keyifli keyifli devam ediyor
00:52:54Efendim şu anda mükemmel bir ortamdayız
00:52:57Pekin neredeyiz?
00:52:58Tahmin edebileceğiniz gibi
00:52:59Ilgaz Dağları'ndayız
00:53:01Efendim gördüğümüz manzara
00:53:03Adeta tablo gibi
00:53:04Adeta kartpostal gibi
00:53:06Ve şu anda yeşilin
00:53:071001 tonu
00:53:08Tüm güzelliğiyle
00:53:09Gözlerimizin önünde
00:53:10İnsan bakmaya doyamıyor
00:53:12Gerçekten burada insanın ömrü uzar
00:53:14Değerli izleyenler
00:53:15Arazi aracımızla birlikte
00:53:18Kastamonu
00:53:19Doğa sporları ve
00:53:22Offroad kulübüyle
00:53:23Keyifli bir yolculuk yaptık
00:53:25Keyifli yolculuk dediğime bakmayın
00:53:26Aslında çılgın bir yolculuk yaptık
00:53:28Birazdan onlarla sizleri buluşturacağız
00:53:30Efendim Kastamonu'nun merkezden
00:53:32Aslında böyle 30-40 dakika içerisinde
00:53:34Buraya ulaştık
00:53:35Bulunduğumuz yerde yükseklik
00:53:372109 metre
00:53:38İnanabiliyor musunuz
00:53:402109 metre yükseklikteyiz
00:53:42Ve alabildiğine her taraf yemyeşil
00:53:45Hava tertemiz
00:53:46Efendim buradayken
00:53:472109 metre yükseklikteyken
00:53:49Oksijeni bol bol ciğerlerimize çekiyoruz
00:53:52Gerçekten o kadar huzur dolu
00:53:54O kadar sessiz sakin bir ortam ki
00:53:56Ve değerli izleyenler
00:53:58Birazdan Büyük Hacet Tepesi'ne çıkacağız
00:54:012587 metreye
00:54:03Zirveye ulaşacağız
00:54:05Evet efendim gerçekten sabırsızlanıyoruz
00:54:07Ve oradan da yine mükemmel bir manzaraya tanıklık edeceğiz
00:54:11Ve yol boyunca gerçekten yeşilin her tonunu
00:54:14Tüm güzelliklerini
00:54:15Doğanın tüm renklerini
00:54:16Tüm güzelliklerini
00:54:18Gözlemleme imkanına sahip olduk
00:54:20Bol bol çekim yaptık
00:54:21Ve ekranlarınıza
00:54:22Kastamonu'nun Ilgaz Dağları'nın güzelliğini
00:54:25Elimizden geldiğince şu anda
00:54:26Yansıtmaya çalışıyoruz
00:54:28Efendim bu keyifli hafta sonunda Beyaz CV ekranları başında
00:54:31Siz eminim evlerinizde çayınızı kahvenizi aldınız
00:54:34Bizi izliyorsunuz
00:54:35Evet ortam gerçekten çok keyifli
00:54:37Kastamonu'da olmak her zaman çok güzel
00:54:38Ve Ilgaz Dağ gerçekten kışın
00:54:41Bembeyaz karlarla kaplı olduğu zamanlarda
00:54:44İnanılmaz güzel ve
00:54:45Değerli izleyenler şu bilgiyi de aldık
00:54:4715 gün öncesine kadar burası tamamen karlarla kaplıymış
00:54:51İnanabiliyor musunuz?
00:54:52Ve bulunduğumuz yerde yükseklik
00:54:542109 metre ve hava biraz serin
00:54:56Ben de Kastamonu Doğa Sporları ve Offroad Kulübü'nün ceketini giydim
00:55:04Efendim şimdi onların yanına doğru ilerliyorum
00:55:07Evet neredeyiz?
00:55:09Şöyle geçeyim
00:55:10Evet şöyle ışığı karşımıza alalım
00:55:13Evet sizleri de alalım
00:55:15Hoş geldiniz
00:55:15Efendim Kastamonu Doğa Sporları ve Offroad Kulübü
00:55:18Gerçekten çok önemli bir amaca hizmet ediyor
00:55:22Hem doğayı koruyorlar hem doğa sporlarına destek sağlıyorlar
00:55:26Hepsinin kendi meslekleri var
00:55:29Hepsi gönüllü çalışıyor
00:55:30Hepsi iş adamı
00:55:32Evet bu tarafımda Yılmaz Bey var
00:55:33Onun misafiriyiz aslında onun tesisinde kaldık
00:55:35Ve onun arazi aracıyla birlikte her zaman olduğu gibi çılgın bir yolculuk yaptık
00:55:40Kışın da efendim bu kulüple birlikte taşların üzerinden böyle hoplaya zıplaya
00:55:44Arazi aracımızla buraya ulaşmıştık
00:55:46Bakın şu anda esiyor
00:55:48Biraz önce güneş çıktı ama şu anda inanılmaz serin
00:55:51Bu tarafımda Yılmaz Bey var
00:55:53Bu tarafımda
00:55:53Onur ben
00:55:54Onur Bey başkan vekili
00:55:56Başkan vekiliyim
00:55:57Evet
00:55:57Öncelikle hoş geldiniz
00:55:59Hoş bulduk
00:55:59Biz 2018 yılında kurulmuş bir derneğiz
00:56:04Valilikle, Afat'la, Umkay'la organize bir şekilde doğal afetlerde görev alıyoruz
00:56:11Ve iki ay sonra da bir şenliğimiz var
00:56:13Geçen sene davet ettik sizi ama gelemediniz
00:56:16Geçen sene evet
00:56:16İnşallah ona bekleriz bu sene
00:56:19Gelemedik üzüldüm
00:56:20Hangi ayda?
00:56:22Eylül ayı içerisinde
00:56:23Eylül ayı içerisinde
00:56:24Geçen sene evet Yılmaz Bey beni aradı
00:56:26Davet etti ama ben o zaman ağır adamıydım
00:56:28Van'da mıydım böyle çok alakasız bir yerdeydim
00:56:31Efendim malum Türkiye'ye kazan biskepçe geziyoruz
00:56:33İnşallah bu sene söz veriyorum
00:56:35Kısmet olursa, müsait olursa katılmak istiyoruz
00:56:38Evet efendim Yılmaz Bey
00:56:40Evet
00:56:40Şimdi Kastam'ı, valla isminizi zora ezberledim
00:56:43Kastam'ın doğa sporları ve off-road kulübü ne yapar?
00:56:47Ne yapmaz ki?
00:56:48Zorda kalan kim varsa yanındadır
00:56:51Evet
00:56:51Biz Allah göstermesin bir daha da yaşatmasın
00:56:55En büyük afetimiz Bozkurt afetiydi bölgemizdeki
00:56:58İlk andan itibaren ondan sonra burada gördüğünüz
00:57:02Her bir arkadaşım birer kahramandır
00:57:05Çünkü o gece sabaha kadar Bozkurt'ta
00:57:08Yaklaşık 350 kişiyi tahliye ettik
00:57:11Çünkü bizim araçlarımızın imkan ve kabiliyetleri yüksek
00:57:16Önlerindeki vinçler olsun
00:57:18Ondan sonra yükseklikleri olsun
00:57:20Güçleri olsun
00:57:21Belirli noktalara ulaşımlarda bize çok büyük kolaylıklar sağlıyor
00:57:25Yani yarı amfibik araçlar diyebiliriz bunlar
00:57:28Askeri amaçla da çok kullanılan araçlarımız var
00:57:32Dolayısıyla bölgemizde böyle bir afet olduğu zaman
00:57:35İlk andan itibaren sayın valimizin ondan sonra koordinesinde
00:57:40İl afetin koordinesinde
00:57:41Arkadaşlarımız verilen her türlü görevi yerine getirmek için
00:57:46Canla başla
00:57:47Tebrikler
00:57:49Gerek gıda ulaşımı olsun
00:57:52Gerek ihtiyaç maddelerinin ulaşımı olsun
00:57:54Gerek insanların tahliyesi olsun
00:57:56Her noktada görev alıyoruz
00:57:58Valla ben hepinizi tebrik etmek istiyorum
00:58:00Kutlamak istiyorum
00:58:01Yani herkesin yapacağı iş değil
00:58:03Ve efendim dediğim gibi hepsi meslek sahibi
00:58:06Kariyerli insanlar
00:58:07Hepsi iş adamları
00:58:09Ama böyle
00:58:09Şimdi doğa sporları ve offroad kulübü söz konusu olduğunda
00:58:13Aslında onların biraz daha böyle çılgın cesur tarafına denk gelebiliyor
00:58:18Çünkü bu arazi arazi aracıyla bu kadar yükseğe tırmanmak gerçekten çok zor
00:58:22Ve gelirken çok heyecanlı hareketlere
00:58:26Ama bir okularda
00:58:27Tanıklık ettik
00:58:28Ya çok korktuk hele o böyle
00:58:29Yokuş yukarı çıktınız ya
00:58:32Ne diyeyim ben
00:58:32Ciddi dimdik de oradan nasıl çıktık biz
00:58:35Ben nasıl oradan çıktım
00:58:37İnanamıyorum o aracın içinden nasıl kendimi atmadım
00:58:40Gerçekten çok çılgın
00:58:41Yani afetlerde şöyle bir şey oluyor
00:58:43Bu yola toprak kaydığı zaman
00:58:45Alternatif güzerge
00:58:47Buradan doğru kendinize yol yapıp çıkmanız lazım ki
00:58:50İlerideki köye ulaşabilesiniz
00:58:52Yoksa yol kapalı diye dönmeniz lazım
00:58:54Her türlü ortama doğal ortama
00:58:56Afete alışkınsınız
00:58:58Zorluğa alışkınsınız
00:58:59Bunlar kesinlikle
00:59:00Zaten normal bir aracın buraya çıkması mümkün değil
00:59:03Efendim kışın da çıkmıştık
00:59:04O zaman karlarla kaplıydı
00:59:05Bayağı soğuktu
00:59:06Şimdi pek aratmıyor
00:59:07Güneş çıktığında ısınıyoruz ama
00:59:08Güneş gittiğinde bayağı sene
00:59:10Ben de Yılmaz Bey'in ceketini aldım
00:59:12Valla kıyafetler çok güzel
00:59:14Şahane
00:59:14Ben çok beğendim öncelikle
00:59:16Çok güzel etkinliklere imza atıyorlar
00:59:18Her yıl Eylül ayında
00:59:19Şenlik düzenleniyor
00:59:21Organizasyonlar yapılıyor
00:59:22Katılım da bir aile fazla oluyor
00:59:252587 metre yükseklikte
00:59:28Büyük Hacet Tepesi
00:59:29Bizi bekliyor
00:59:30Hedef orası
00:59:31Arazi araçlarımıza doğru ilerliyoruz
00:59:34Ve Büyük Hacet Tepesi'ne doğru yol alıyoruz
00:59:37Buraya kadar geldik artık
00:59:39Ölmek var dönmek yok
00:59:41Hadi bakalım
00:59:41Arazi araçlarımızla
00:59:50Arazi araçlarımızla
00:59:50Ilgaz Dağı'nın zirvesine doğru tırmanıyoruz
00:59:53Zorlu bir yolculuğun ardından artık zirvedeyiz
01:00:04Değerli izleyenler şu anda zirvedeyiz
01:00:08Tam 2587 metre yüksekteyiz
01:00:11Ilgaz Dağlarının zirvesindeyiz
01:00:14Ve Büyük Hacet Tepesi'ndeyiz
01:00:15Ve burada inanılmaz bir manzara var
01:00:18Gerçekten çok zorlu bir yolculuğun ardından buraya ulaştık
01:00:23Ve değerli izleyenler şanlı Türk bayrağımızı zirveye asmaya geldik
01:00:29Burası çok soğuk
01:00:30İnanılmaz soğuk
01:00:31Şu anda çok üşüyoruz
01:00:33Kastamonu Doğa Sporları ve Offroad Kulübü ile birlikte zirveye şanlı Türk bayrağımızı asmaya geldik
01:00:39Ve gerçekten herkese nasip olmayacak
01:00:43Mükemmel bir nokta
01:00:45Mükemmel bir yer
01:00:46Evet çok zordu
01:00:48Buraya çıkmak çok zordu
01:00:49Korktuk mu?
01:00:51Korktuk
01:00:51Onlar korkmadı
01:00:52Onlar alışkın
01:00:53Biz gündüz geldik
01:00:55Güneş ışığında geldik ama onlar akşam saatlerinde
01:00:58Hatta sisli havada bile
01:00:59Buraya geliyorlar
01:01:00Araziye çok alışkınlar
01:01:02Ama yalan yok
01:01:03Biz baya korktuk
01:01:05Yılmaz Bey bu nasıl çılgın bir yolculuktu?
01:01:07Bu bir tutkudur
01:01:08Çılgınlık da diyebilirsiniz ama bizim için bir tutkudur
01:01:12Her Türk genci hazır kıta bir askerdir
01:01:15Buradaki her kardeşimiz de her bir Türk askeridir
01:01:19O yüzden dosta güven düşmana korku diyoruz
01:01:24Ve ne yapıyoruz?
01:01:26Bayrağımızı yenisiyle değiştiriyoruz
01:01:28Evet hadi bakalım
01:01:29Efendim kırmızı beyaz şanlı Türk bayrağımızı
01:01:312587 metre yükseğe
01:01:34Ilgaz dağlarının hatta
01:01:35Batı Karadeniz'in en yüksek noktasına asıyoruz
01:01:39Burada manzara şahane
01:01:59Değerli izleyenler şu anda Ilgaz dağında 2200 metre yüksekteyiz
01:02:15Hava buz çok üşüyoruz
01:02:17Efendim Kastamonu doğa sporları ve offroad kulübüyle birlikte Ilgaz dağının güzelliklerini keşfettik
01:02:24Üşüdük ama değer ve efendim 2200 metre yükseğe ulaştığımız şu noktada artık ormanlık alanı geride bıraktık
01:02:33Ve zirveyi de gördük zirveye de çıktık
01:02:37Şu anda Türk bayrağımızı astık ve çoban kavurma yapıyoruz
01:02:40Efendim Yılmaz Bey'in 10 parmağında 10 marifet
01:02:45Ilgaz dağında çoban kavurma yemenin çoban kavurma yapmanın keyfi başkadır Belma Hanım dedi
01:02:51Malzemelerini yanına almış sürpriz yaptı bize
01:02:54Bakın zaten çok güzel yemek yapar
01:02:56Kastamonu'nun yöresel yemeklerini yapar
01:02:58Geçen geldiğimizde pastırmalı pilav yapmıştı
01:03:01Efsaneydi
01:03:02Ve çoban kavurması da çok ünlüymüş
01:03:05Şimdi Yılmaz Bey şahane görünüyor
01:03:07Evet
01:03:08Vallahi ısındık
01:03:09Hava çok soğuk
01:03:10Sacın başında ısındık
01:03:112200 metredeyiz şu anda
01:03:13Ilgaz dağının eteklerindeyiz
01:03:15Tabii ki bu yörede beslenmiş
01:03:18Bu yörede yayılmış
01:03:20Ondan sonra güzel hayvanların etlerinden ondan sonra doğradık kavurmamızın etini
01:03:26Ve ilk önce saçla kavurduk
01:03:29Şimdi soğanıyla biberiyle hemhal ettik onu
01:03:32Ve en son sarımsağıyla domatesini vereceğiz
01:03:36Baharatlarını da kattıktan sonra yaklaşık 10 dakika içerisinde soğan kavurmamız hazır olacak
01:03:44Valla Yılmaz Bey artık kimsenin sabrı kalmadı
01:03:46Bir de ışıdık bir de değerli izleyenler hava tertemiz yani dile kolay şu anda bulunduğumuz nokta
01:03:51Hatta 2200 metre ve insanın gerçekten iştahı açılıyor
01:03:55Bütün Offroad ekibi Offroad grubu burada
01:03:58Efendim taş köprünün sarımsağı buram buram koktu aldık mı onu?
01:04:01Aldık
01:04:02Aldık ona almışız o kadar soğuk ki artık ne aldık ne almadık o nedir?
01:04:06Baharatlar
01:04:07Ne var burada Yılmaz Bey?
01:04:09Burada karışık burada kekiğimizden tutun
01:04:11Tamam
01:04:12Kul biberimiz karabiberimiz kimyonumuz hepsi var
01:04:15Artık son dokunuş
01:04:16Tabii ki onları da şöyle
01:04:18Baharatımızı ilave ettik var mı başka malzememiz?
01:04:21En son tuzumuz var
01:04:21En son tuzumuz var tadımız tuzumuz kaçmasın
01:04:24Eee tabii Ilgaz Dağı'nın temiz havası acıktırıyor
01:04:35Evet efendim beklediğimiz an geldi
01:04:43Çoban kavurmamız ağzımıza layık
01:04:45Valla kokular efsane görüntü şahane
01:04:48Ellerine sağlık Yılmaz Bey
01:04:49Harikasın valla benim bu
01:04:52Evet benim anım
01:04:52Bugünkü emeğinizin ve çalışmanızın karşılığı olaraktan siz bunu hak ettiniz
01:04:58Hak ettik
01:04:59Hepimiz hak ettik
01:05:00Ümit, Zeki, hepimiz siz
01:05:02Bütün ekip, Ofrot ekibi
01:05:04Şunu da kameramanımız Zeki Bey'e yapıyoruz
01:05:06Tamam çekinmişsin Zeki de yesin
01:05:08Bir de böyle Ümit'i hazırlayalım
01:05:09Efendim herkese nasip olmaz
01:05:11Ilgaz Dağı'ndayız, Kastamon'dayız
01:05:132200 metre yükseklikte
01:05:15Mis gibi çoban kavurmamızı yaptık
01:05:18Afiyetle yiyeceğiz
01:05:19Üşüyoruz ama olsun keyfimiz yerinde
01:05:21En kötü günümüz böyle olsun
01:05:24Vallahi böyle olsun
01:05:25Afiyet olsun
01:05:27Kastamonu'nun yöresel simidiyle yapılan trit çok lezzetli
01:05:53Değerli izleyenler Kastamon'da şimdi
01:05:56Yöresel Yemek Zamanı
01:05:58Efendim programımızın en sevdiğiniz bölümlerinden biri
01:06:01Biliyoruz ki
01:06:02Yöresel Yemekleri tanıttığımız bölüm
01:06:04Bugün programımız içerisinde bol bol yöresel lezzet var
01:06:07Yöresel kahvaltımız var
01:06:09Kastamon'u özgü gastronomi anlamında
01:06:10Yöresel semboller var
01:06:12İşte bandumalar var, tritler var
01:06:14Kısacası Kastamon'un lezzetli mutfağı var
01:06:16Efendim Kastamon'un Osmanlı simidi
01:06:18Özel bir simit, lezzetli bir simit
01:06:20Bakın oldukça sert bir simit
01:06:23Özellikle sabah fırından erken saatlerde çıktığında
01:06:26Sıcak sıcak dumanı üzerinde inanılmaz lezzetli oluyor
01:06:29Ve Kastamon'u halkı kahvaltıda bol bol Osmanlı simidini tüketiyor
01:06:33Ve aynı zamanda bu simitten trit yapıyor
01:06:36Coğrafi işaret belgesi var
01:06:39Efendim trit yapacağız
01:06:40Kiminle yapacağız?
01:06:41Kevser ustamızla yapacağız
01:06:42Kastamon'u mutfağının Kastamon'u halkının yine olmazsa olmaz
01:06:45Yöresel lezzeti aslında pratik böyle şipşak hemen yapılabilecek
01:06:48Ve aynı zamanda bir dönüşüm söz konusu
01:06:51Çok lezzetli bir yemek
01:06:53İşte Kastamon'un simidiyle yapılan yöresel trit
01:06:57Hani tridine bandım türküsü vardır
01:06:59Efendim işte o tridine bandım türküsüne ilham olan yöresel yemeğimiz trit
01:07:04Bakalım nasıl yapılıyor?
01:07:06Kevser ustam
01:07:07Trit Kastamon'u için önemli
01:07:09Kastamon'u tridi çok seviyor
01:07:11Peki tridi yaptığımız simit taze mi olmalı?
01:07:15Bayat mı olmalı?
01:07:16Taze olmalı
01:07:17Taze olmalı
01:07:17Evet taze olmalı ama biz biraz daha bunu ızgaranın üstünde ya da tavanın üstünde çıtırdatırız
01:07:23Hı ısıtıyorsunuz
01:07:25Evet ıslarız
01:07:25Tamam
01:07:25Ondan sonra suyla ıslarız bir tık daha böyle hem yumuşak olsun hem de mantı hissiyatı versin diye
01:07:30Evet oldukça sert bir simit
01:07:32Evet çok güzel çok lezzetli
01:07:34Üzerinde pekmez var
01:07:36Şimdi bu nedir?
01:07:38Bu ıslanmış simidimiz
01:07:39Osmanlı simidimiz
01:07:40Kastamon'u simidimiz
01:07:41Neyle ıslattık?
01:07:42Kemik suyuyla
01:07:43İlikli kemik suyuyla ıslatıyoruz biz bunu
01:07:45İlikli yani hem şifa hem lezzet
01:07:47Evet bu nedir?
01:07:48Tereyağımız var
01:07:49Tamam
01:07:49Ve kıymamız var
01:07:50En son üstünde
01:07:50Ne var kıymamızda?
01:07:52Kıymamızda
01:07:52Nasıl yaptın?
01:07:53Tereyağında biz bunu güzelce kavuruyoruz
01:07:55Ondan sonra kendini bıraktığında kıyma baharatlarını ekliyoruz
01:07:59Tuz, karabiber, birazcık da toz kırmızı bir zeytin
01:08:02Soğan falan var mı?
01:08:03Hayır hiçbir şey yok
01:08:04Yoğurdumuz ne yoğurdu?
01:08:05Sarımsaklı yoğurt, süzme yoğurt
01:08:06Süzme yoğurt
01:08:07Oh mis gibi
01:08:08Tirit yapıyoruz efendim
01:08:10Efendim kısa bir reklam aramız var
01:08:12Sakın bizden ayrılmayın
01:08:14Reklamın ardından tekrar
01:08:15Turizm şehri, gastronomi şehri, inanç şehri Kastamonu'dayız
01:08:20Efendim kısa bir reklam arasının ardından
01:08:22Programımız Kastamonu'da kaldığı yerden devam ediyor
01:08:26Bakın kemik suyuyla
01:08:28Kastamonu'nun simidini bir güzel ıslattık
01:08:31Aslında defalarca ıslattık
01:08:32Birkaç kere ıslatıyoruz
01:08:33İyice yumuşatıyoruz
01:08:34Tamam, zaten yumuşak olması lazım
01:08:37En son süzüyoruz
01:08:38Devam edelim
01:08:39Yani ben aslında bir dönüşüm söz konusu dedim
01:08:42Hani bayat simitlerin değerlendirilmesi adına mı acaba yapılıyor dedim
01:08:47Aslında bunu da değerlendirmek için çıkmış zaten
01:08:49Bayat simidiniz var
01:08:50Bayat simidimiz var, hiç sıkıntı değil
01:08:52Birazcık çıtırdatıyoruz tavanın üzerinde
01:08:54Isıtıyorsunuz yine
01:08:55Parçalıyoruz ama doğramıyoruz elimizle bölüyoruz
01:08:58Kesinlikle bıçakla kesilmeyecek
01:08:59Bıçakla kesilmiyor
01:09:00Elimizle bölüyoruz
01:09:01Elle doğramıyor
01:09:02Evet ondan sonra kemik suyumuzun içine atıyoruz
01:09:05Tamam
01:09:05Süzdürüyoruz ve tekrar atıyoruz
01:09:07Yumuşadıktan sonra alıyoruz
01:09:08Aslında basit de bir yemek
01:09:10Evinizde varsa yoğurdunuz, kıymanız
01:09:13Hemen yapılabilecek bir yemek
01:09:15Evet
01:09:15Başlayayım
01:09:16Evet başlayalım başlayalım Kevser
01:09:18Efendim pratik bir yemek
01:09:20Sadece evinizde kastamonu simidinin olması yeterli
01:09:23Kıymanızı varsa kıyalım
01:09:24Ben biraz ıslattım
01:09:25Evet
01:09:26Tamam
01:09:27Normalde süzdürdüm
01:09:28Biraz daha kemik suyumuzu ilave edelim
01:09:31Çünkü simidimizin yumuşaması lazım
01:09:33Oldukça sert bir simit
01:09:34Evet
01:09:35Sabah kahvaltılarda bol bol tüketiliyor
01:09:37Pastırma eşliğinde efsane oluyor
01:09:39Şöyle önce yoğurdunu veriyoruz
01:09:41Süzme yoğurdumuz sarımsaklı mis gibi
01:09:44Ooo bildiğin mantı
01:09:45Evet
01:09:46Mantıya da bir
01:09:46Bayılırım ben böyle şeylere
01:09:48Zaten mantı en sevdiğim yemek
01:09:49Ama bu da mantının bir diğer versiyonu gibi
01:09:51Ama trit yöresel trit
01:09:53Evet farklı
01:09:53Tamamen farklı
01:09:54Çünkü içerisinde kastamonunun simidi var
01:09:58Doğal köy tereyağı var
01:10:00Kemik suyu var
01:10:01Süzme yoğurdumuz var
01:10:02Bu şekilde
01:10:03Kevser'in sevgisi var
01:10:05Ustalığı var
01:10:06Genç yaşta
01:10:07Şöyle
01:10:07Çok başarılı bir usta
01:10:09Bakın çok pratik
01:10:10Kastamonunun hamarat kadınları
01:10:11Evlerinde yemekleri yoksa kalkıyorlar
01:10:13Efendim hemen trit yapıyorlar
01:10:17Şu şekilde
01:10:19Of kıymasını da bol bol koy
01:10:21Kevser'cim şahane olmuş
01:10:24Salça var mı?
01:10:27Salça yok
01:10:27Salça yok
01:10:28Baharat var
01:10:29Baharatlar var sadece
01:10:30Tamam kıymamız da bayağı kavrulmuş
01:10:32Evet
01:10:32İşte zamandan kazanmak için
01:10:34Biraz kavrulmuş
01:10:35Sarımsaklı yoğurdumuzu hazırladık
01:10:36Kıymamızı kavurduk
01:10:38Kemiğimizin suyunu aldık
01:10:40Onu bir güzel haşladık
01:10:41Şimdi tereyağımızı erittik
01:10:43Onu da artık son dokunuş
01:10:45Üzerine ilave ediyoruz
01:10:47Ve lezzet çölenimiz tamamlanıyor
01:10:52İşte budur
01:10:54Tirit
01:10:55Efendim görüntüsü şahane
01:10:58Lezzeti şahane
01:10:59Coğrafi işaret belgesi var
01:11:02Şimdi evdeki bayat ekmeklerin
01:11:05Bayat simitlerin bayat ekmeklerin
01:11:07Değerlendirilmesi adına
01:11:08Aslında bayat ekmekle de yapılabilir
01:11:10Yani bu kadar belki lezzetli olmaz ama
01:11:12Kastamonu'nun simidiyle yapılması
01:11:13Tabi ki tiritin özelliği
01:11:15Hani geçmiş yıllarda
01:11:16Annelerimiz, anneannelerimiz, babaannelerimiz, büyüklerimiz
01:11:19Aslında yoktan var etmişler bu yemeği
01:11:22Bulmuşlar, buluşturmuşlar
01:11:24Evdeki malzemelerle
01:11:25Kalan bayat simitlerle
01:11:27İşte yoğurdu da kıyması da varsa
01:11:28Belki kıyması bile yoktu
01:11:30İşte günümüze bu şekilde ulaşmış
01:11:32Kastamonu'nun lezzeti
01:11:34Dillere desem
01:11:34Tiriti duymuşsunuzdur efendim
01:11:36Umarım beğenmişsinizdir
01:11:38Bir dahaki bölümde
01:11:39Yurdumuzun farklı cennet köşelerinde
01:11:42Tekrar sizlerle birlikte olmayı ümit ediyoruz
01:11:45Görüşünceye de her zaman olduğu gibi
01:11:47Kendinize çok iyi bakın
01:11:48Hoşçakalın
01:11:49Sevgiyle kalın
Önerilen
1:15:10
|
Sıradaki
1:18:07
1:15:55
1:10:34
1:10:33
1:13:01
1:11:36
1:11:50
1:12:43
1:11:26
1:22:48
1:09:07
1:12:44
1:21:36
1:13:25
47:40
49:52
1:19:49
1:13:40
42:06
49:41
47:07
45:02
46:17
44:18