- 7 ay önce
Kategori
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00:00Müzik
00:00:01Efendim merhabalar ben Belmi Abelen.
00:00:28Hepinize sevgilerimi selamlarımı yolluyorum.
00:00:31Değerli izleyenler güzel yurdumuzu adım adım gezmeye ve sizler için gece gündüz yollarda olmaya devam ediyoruz.
00:00:37Peki bugün neredeyiz?
00:00:39Efendim bugün Antalya'nın turizm potansiyeli en yüksek ilçelerinden Manavgat'tayız ve sizlerle birlikte SİDE'de keyifli bir tura çıkıyoruz.
00:00:47Değerli izleyenler daveti misafirperverliği ve mükemmel planlaması için Manavgat Ticaret Odası Başkanımız Sayın Seyidi Tahsin Güngör'e sonsuz teşekkürler ediyoruz.
00:00:58Ve Manavgat'taki SİDE'deki tüm dostlarımıza teşekkürlerimizi iletiyoruz.
00:01:03Her zaman olduğu gibi çayınızı kahvenizi alın şöyle rahatça arkanıza yaslanın.
00:01:07Eğer hazırsanız programımız Manavgat SİDE'de tüm hızıyla tüm güzelliğiyle hemen başlıyor.
00:01:14Bugün bizimle birlikte SİDE'yi keşfetmeye ne dersiniz?
00:01:33O halde buyurun.
00:01:35İddia ediyoruz bu bölümde doğaya, tarihe, lezzete doyacaksınız.
00:01:44SİDE'ye keyifli bir tatil yapmak isteyenler için en doğru adreslerden biri.
00:01:58Değerli izleyenler bugün turizm cenneti Antalya Manavgat'tayız ve Manavgat'ın turizm anlamında en popüler olan yerlerinden SİDE'deyiz.
00:02:18Efendim SİDE Manavgat'ın mahallesi. 10 dakika mesafe bulunuyor aşağı yukarı Manavgat'la SİDE arasında.
00:02:25Ve turizm sezonunda yaz aylarında hafta sonları Manavgat SİDE dolup taşıyor.
00:02:30Turizm anlamında ülkemizin göz bebeği.
00:02:33Efendim buraya hem yerli turist geliyor hem yabancı turist geliyor.
00:02:36Şu anda sezonun tam ortasındayız.
00:02:38Pik yaptığı bir dönemdeyiz.
00:02:40Ve efendim SİDE, Manavgat inanılmaz kalabalık.
00:02:43Hem Manavgat'ta hem de SİDE'de tarihsel anlamda doğal güzellikler anlamında gezilmeye, görülmeye değer muhteşem yerler var.
00:02:52Özellikle antik kentler, sahiller, nehirler, şelaleler gezi rotanızda mutlaka olmalı.
00:02:59Efendim programımızı SİDE'den açtık.
00:03:02Evet Manavgat SİDE gerçekten turizm anlamında çok önemli bir yer.
00:03:08Ülkemizin turizm anlamında çok önemli bir vitrini ve doğanın Antalya'ya armağanı.
00:03:15Evet efendim Antalya aslında merkeziyle, ilçeleriyle her anlamda müthiş bir zenginliğe sahip.
00:03:21Tam bir turizm cenneti.
00:03:23İşte şu anda bulunduğumuz Manavgat SİDE'de bu zenginlikten nasibini almış durumda.
00:03:29Peki SİDE ne demek?
00:03:30Efendim SİDE, NAR demek.
00:03:32Yani antik çağda NAR anlamına geliyormuş.
00:03:35NAR önemli bir sembol SİDE için.
00:03:38Aslında SİDE'nin merkezinde, hediyelik eşyalarda ve efendim meyve sebze tezgahlarında NAR'ı bol bol görmeniz mümkün.
00:03:49Binlerce yıllık bir geçmişe sahip.
00:03:51Peki şu anda neredeyiz?
00:03:52Şu anda liman bölgesindeyiz.
00:03:54Efendim o kadar güzel bir yerdeyiz ki.
00:03:56Bir tarafımız sahil, bir tarafımız antik kent, diğer tarafımız liman.
00:04:02Antik çağda SİDE son derece önemli bir liman kentiymiş.
00:04:05Burada müthiş bir ticaret dönüyormuş.
00:04:08Efendim şu anda da liman tüm güzelliğiyle gözlerimizin önünde ve buraya gelen turistlerin olmazsa olmaz aktivitesi tekne gezisi.
00:04:17Efendim tekne gezisiyle buraya gelen yerli ve yabancı turistler SİDE'nin muhteşem güzelliğini keşfetme imkanına sahip oluyorlar.
00:04:25Değerli izleyenler hemen arkamda SİDE antik kenti var.
00:04:28Dünyanın, Türkiye'nin, Antalya'nın en önemli antik kentlerinden biri.
00:04:33Günümüzde kazı çalışmaları hala devam ediyor.
00:04:36Kazdıkça toprağın altından yaşanmışlık çıkıyor.
00:04:39Tarih çıkıyor.
00:04:40Bakın şu anda öyle bir yerden açtık ki programımızı adeta tarihle doğanın buluşmasına tanıklık ediyoruz.
00:04:48Liman bölgesi, sahil ve SİDE antik kenti.
00:04:52Apollon tapınağı ve Atena tapınağı.
00:04:55Bakın tüm tarihi zenginliğiyle, tüm tarihi dokusuyla, güzelliğiyle şu anda arkamızda ekranlarınıza geliyor.
00:05:01Efendim izlediğinize değecek.
00:05:03O halde sizlerle birlikte Manavgat SİDE'yi keşfetmeye hemen başlıyoruz.
00:05:09Buyurun.
00:05:33SİDE antik kenti bünyesinde müthiş bir hazine barındırıyor.
00:05:41Evet değerli izleyenler sizlerle birlikte keyifli keyifli Manavgat SİDE'yi keşfetmeye devam ediyoruz.
00:06:04Efendim programımız içerisinde SİDE söz konusu olduğunda tabii ki SİDE antik kenti mutlaka olmalıydı.
00:06:10İşte şu anda tam da o noktadayız.
00:06:13Söylediğimiz gibi efendim sahille antik kentin kesiştiği, buluştuğu alandayız.
00:06:18Şimdi arkamızda tüm güzelliğiyle, tüm heybetiyle Apollon tapınağı var.
00:06:22Hemen onun yanında da restorasyon çalışması yeni tamamlanan Atena tapınağı var.
00:06:27Efendim buraya gelen yerli ve yabancı turistler antik kentte özellikle kutsal tapınakların önünde bol bol fotoğraf alıyor, video alıyor ve hayranlıklarını gizleyemiyor.
00:06:37Efendim burada binlerce yıllık bir tarih yatıyor.
00:06:40Gerçekten tarihe doyacağınız, doğaya doyacağınız mükemmel bir bölüm izliyorsunuz.
00:06:46Ve değerli izleyenler antik kentin içinde Apollon tapınağının ve Atena tapınağının dışında da gezilmeye, görülmeye değer çok fazla yer var.
00:06:53İşte çeşme var, Bey Caddesi var, agoralar var, devlet agorası, liman agorası, devlet büyükleri devlet agorasını, ticaret yapanlar liman agorasını kullanırlarmış.
00:07:05Ve efendim bunun gibi gezilmeye, görülmeye değer çok fazla yer var.
00:07:10Ve antik kenti gezmek için bayağı zaman ayırmanız gerekiyor.
00:07:13Bu alan oldukça büyük, söylediğimiz gibi kazı çalışmaları halen günümüzde de devam ediyor.
00:07:19Ve burada toprağın altında şu anda bulunduğumuz alanda müthiş bir tarih yatıyor.
00:07:24Evet çok önemli bir liman kentiymiş binlerce yıl öncesinde.
00:07:28Ve antik kent, çok önemli bir antik kent.
00:07:31Türkiye'nin en önemli antik kentlerinden biri.
00:07:33Ve efendim Apollon Tapınağı ve Athena Tapınağı o dönemin antik çağın kutsal alanları.
00:07:41Evet burada ibadet yapılıyormuş, inanç noktası anlamında son derece önemli tapınaklar.
00:07:46Ve tapınağın ortası dini anlamda son derece önemliymiş ve orada sadece rahipler bulunabiliyormuş.
00:07:54Ve arka tarafa daha ilerleyen dönemde kiliseler yapılmış.
00:07:58Evet bakar mısınız mermerden inşa edilen dev sutunlar tarihe adeta ışık tutuyor.
00:08:05Gerçekten ne tarafa baksak tarihten birize rastlamamız mümkün.
00:08:10Mutlaka görmeniz gereken, gezi rotanızda mutlaka olması gereken mükemmel bir antik kent.
00:08:16Aslında efendim Siden'in dört bir yanında tarihsel anlamda doğal güzellikler anlamında müthiş bir koleksiyon var.
00:08:24Müthiş bir hazine var.
00:08:26Efendim daha önce gelip görmediyseniz ilk fırsatta Manavgat'a gelin, Siden'e gelin.
00:08:31Turizm halkın bir numaralı geçim kaynağı hem Manavgat'ta hem Siden'de.
00:08:35Manavgat'ta da efendim geçtiğimiz bölümleri izleyenler bilirler.
00:08:38Manavgat Irmağı ve Manavgat Şelalesi'ni ekranlarınıza getirmiştik.
00:08:42Zaten Antalya turizm cenneti.
00:08:44Turizm anlamında ülkemizin göz bebeği, turizmin başkenti, tarımın başkenti, ülkemizin sebze meyve deposu.
00:08:51Ve değerli izleyenler gerçekten Siden antik kenti görülmeye değer.
00:08:57Tüm güzelliğiyle işte Antalya Manavgat Siden işte Siden antik kenti.
00:09:21Limanı daha yakından görmek istiyoruz.
00:09:31Değerli izleyenler Siden keşfimiz tüm hızıyla devam ediyor.
00:09:50Efendim keşfettikçe Siden'e hayran kalıyoruz.
00:09:53Eminim bizlerle birlikte siz de Siden'e hayran kalıyorsunuz.
00:09:56Şunu da ilave etmek istiyorum.
00:09:59Efendim Siden antik kentinin etrafı bir yarımada.
00:10:01Siden bir yarımada üzerine kurulu.
00:10:03Ve şu anda liman bölgesindeyiz.
00:10:06Liman bölgesini sizlere çok daha yakından göstermek istedik.
00:10:09Efendim birazdan teknemizle açılacağız.
00:10:11Şöyle keyifli bir tekne gezintisi yapacağız.
00:10:24Değerli izleyenler hava çok sıcak.
00:10:27Cidden çok sıcak.
00:10:28Efendim şimdi tekne zamanı.
00:10:30Teknemize bineceğiz.
00:10:31Ve bir güzel serinleyeceğiz.
00:10:33Elimizden suyumuz asla ve asla eksik olmuyor.
00:10:37Buyurun tekneye serinleme zamanı.
00:10:39Şöyle birazcık dinlenme zamanı.
00:10:41Buyurun.
00:10:52Siden'e gelip de tekne gezisi yapmamak olmaz.
00:10:56Değerli izleyenler Siden'de keyifimiz yerinde.
00:11:08Efendim biz şu anda cennetteyiz.
00:11:09Kesinlikle cennetteyiz.
00:11:11Dünyada ölmeden önce mutlaka görülmesi gereken yerler vardır.
00:11:14İşte Manavgat Siden'de onlardan biri.
00:11:17Teknemize bindik.
00:11:18Şimdi hava inanılmaz sıcak.
00:11:19İşte siz deyin 40 ben deyim 45 ama burası püfür püfür esiyor.
00:11:24İnanılmaz güzel bir hava.
00:11:25Vallahi serinledik.
00:11:27Efendim şimdi Siden söylediğimiz gibi yarımada üzerine kurulmuş bir yer.
00:11:32Manavgat'ın mahallesi turizm anlamında çok popüler.
00:11:35Bakın şu anda o yarımada'yı teknemizden görme imkanına sahip oluyoruz.
00:11:40Athena Tapınağı, Apollon Tapınağı şu anda arkamızda.
00:11:43Bakın yarımada şeklinde.
00:11:46Mükemmel manzaralar eşliğinde.
00:11:48Tertemiz hava eşliğinde.
00:11:49Teknemizle ilerliyoruz.
00:11:50Oh be serinledik.
00:11:52Vallahi dünya varmış.
00:11:53Efendim iki değerli dostum var.
00:11:55İki değerli arkadaşım var.
00:11:56Sağ tarafımda sevgili Jaleciğim.
00:11:58Çok başarılı bir arkeolog.
00:12:00Diğer tarafta yine benim çok sevdiğim kardeşim Murat var.
00:12:04Tarihi restorasyon yapıyor.
00:12:06Buranın tarihine, doğasına çok hakim bir isim.
00:12:08Çok sevilen isimler ikisi de.
00:12:10Ve efendim çok teşekkür etmek istiyorum onlara.
00:12:14Çekimlerimiz sırasında yanımızdan bir an olsun ayrılmadılar ve bize rehberlik yaptılar.
00:12:19Size en doğru bilgileri aktarabilmemiz onların sayesinde mümkün olabiliyor.
00:12:23Tabii ki Ticaret ve Sanayi Odası Başkanımız Seyidi Tahsin Güngör'e de bize bu imkanı verdiği için bir kez daha teşekkür etmek istiyorum.
00:12:32Ona da buradan sevgilerimizi, selamlarımızı yolluyoruz.
00:12:35Efendim Manavgat bölümünde teknegesini kendisiyle yapmıştık ama bugün SİDE'de yok.
00:12:41Farklı bir ilçede o yüzden programımıza dahil edemedik.
00:12:45Bakın mükemmel manzaralar şu anda bize eşlik ediyor.
00:12:49Şaleciğim merhabalar.
00:12:50Merhaba. Hoş geldiniz.
00:12:51Hoş bulduk. Nasılsın?
00:12:53İyiyim. Çok teşekkür ederim. Sizden mi?
00:12:54Bizlerdeyiz. Valla iyi olmamak mümkün mü? Keyfimiz yerinde.
00:12:58Efendim arkeolog kazı çalışmaları halen devam ediyor.
00:13:01Ve SİDE Antik Kenti ile ilgili bilgiyi de Jale'den aldık.
00:13:05Bu arada bandaram uçmasın diye de bir eğilim başında çünkü uçmuşluğu var.
00:13:09Anlayın yani o sıcak. Şey gibi olduk şimdi.
00:13:12Kızgın kumlardan serin suları atlamış gibi olduk.
00:13:15Evet aynen öyle.
00:13:17Arkamızda bir tarih var.
00:13:18Evet tarihi yarımada tam arkamızda duruyor şu anda.
00:13:23SİDE'de kazılar hali hazırda devam ediyor.
00:13:25Prof. Dr. Feişta Alanyalı Başkanlığı'nda Anadolu Üniversitesi'nden hocamız.
00:13:29Şu an yoğunluklu olarak tiyatroda bir restorasyon çalışması var.
00:13:33Atana Tapınağı'nın restorasyonu yeni tamamlandı.
00:13:36Açılışı yeni yapıldı.
00:13:38Müzede çalışmalarımız bitti.
00:13:40Teşhir tanzim yeni açıldı.
00:13:41Hali hazırda parsel kazıları ve bakanlık kazıları bünyesinde kazılar devam etmekte.
00:13:47Sonraki yıllarda geldiğinizde çok daha karşınızda büyük bir kent bulacaksınız.
00:13:50Tamamlanmış.
00:13:51Şimdi SİDE Antik Kenti zaten çok büyük ama efendim çok profesyonel bir ekip kazı çalışmalarına devam ediyor.
00:13:57Ve gerçekten tarih çok derin.
00:13:59Tarih çok enteresan.
00:14:01Yani bu kadar aylarca yıllarca kazdıktan sonra o tarihi o antik kenti gün yüzüne çıkartmak nasıl bir his?
00:14:09Büyük bir mutluluk değil mi?
00:14:11Çok büyük bir mutluluk.
00:14:12Puzzle'ın parçalarını arıyormuşsunuz gibi oluyor.
00:14:15Onları buldukça ve bütün hale geldikçe mutluluğunuz artıyor.
00:14:21Evet değerli izleyenler gerçekten müthiş bir iş ve arkeologların işi kolay değil.
00:14:25Efendim bu tarihe tanıklık edebiliyorsak, sizlere tanıtabiliyorsak tabii ki arkeologlarımızın emeği çok büyük.
00:14:32Evet sevgili kardeşim Murat var bu tarafta.
00:14:34Muratcığım merhabalar çok teşekkürler yardımların için.
00:14:37Tekrar hoş geldiniz.
00:14:38Hoş bulduk.
00:14:38Enerjisi çok iyi, çok güler yüzlü.
00:14:40Bu arada Olgun'la Ümit teknemiz sallanıyor.
00:14:43Çekim yapmak da o kadar zorlanıyor ki.
00:14:46Evet Muratcığım şimdi turizm anlamında Manavgat SİDE ülkemizin göz bebeği.
00:14:51Evet.
00:14:51Durum nasıl şu anda?
00:14:52Kalabalık mı?
00:14:53Çok kalabalık, turizm çok iyi gidiyor.
00:14:56SİDE Antin kentinde günlük 25 bin, 30 bin kişi arasında giriş sağlanıyor SİDE Antin kenti.
00:15:03Günlük bunlar.
00:15:04Ve destinasyon çok güzel, çok verimli bir yer.
00:15:07Tarihi olan bir yer burası.
00:15:10SİDE tabii ki Türkiye'nin göz bebeği diyebiliriz turizm hakkında.
00:15:14Biz çok seviyoruz SİDE'yi.
00:15:16SİDE'ye de zaten Turizm Kültür Bakanlığımız çok büyük desteklerini veriyor.
00:15:20Evet.
00:15:20Çok teşekkür ederiz bunların zamanında.
00:15:23Bir tarafa giderken oteller bölgesini görüyoruz.
00:15:27Diğer tarafta ne var?
00:15:28Şimdi sol tarafa giderken oteller bölgesi büyük plajımız var sol tarafta.
00:15:32Sağ tarafta da bütün otelleri göreceğiz.
00:15:35Yarım saat sonra da o tarafa geçeceğiz.
00:15:37Evet.
00:15:37Şu anda SİDE Antin kenti görüyoruz ve büyük plajı görüyoruz.
00:15:41Bu gördüğümüz alandan şu anda Antin kent oluyor.
00:15:45Burası kazı çalışması oluyor şu anda.
00:15:48Restorasyon çalışması da oluyor aynı zamanda Turizm Bakanlığımızla eşliğinde.
00:15:52Evet.
00:15:52Şimdi yarım saat sonra da şeye geçeceğiz.
00:15:55Büyük dediğimiz oteller bölgesine geçeceğiz.
00:15:58Evet.
00:15:59Değerli izleyenler bizde son durum bu.
00:16:01Efendim bir saat boyunca böyle püfür püfür esen rüzgar eşliğinde SİDE keşfimiz devam edecek.
00:16:07Şimdi bayağı serinledik.
00:16:08Çok güzel.
00:16:09Gerçekten rüzgar inanılmaz tatlı esiyor.
00:16:11İnanılmaz güzel esiyor.
00:16:13Bir turistin aradığı her şey var.
00:16:15Tarih var, doğa var, lezzet var.
00:16:17Burada şimdi çok güzel oteller var.
00:16:20Beş yıldızlı, dört yıldızlı oteller var.
00:16:21Her bütçeye hitap eden oteller var.
00:16:23Ama kafeler, restoranlar anlamında, klaplar, bişler anlamında da müthiş bir zenginlik var.
00:16:28Ve burada çok güzel plajlar var, sahiller var.
00:16:31Denize girmek için, güneşlenmek için.
00:16:34Tabii burada aynı zamanda SİDE Antik Kent'e geldiğiniz turistlerimiz, yerli turistlerimiz burada plaja da girebiliyorlar.
00:16:41Burada dört tane, dört adet plajımız var.
00:16:44Girip serinliyorlar.
00:16:45Tekrardan SİDE Antik Kent'i gezebiliyorlar burada tarihi olarak.
00:16:50Herkesi bekliyoruz diyorum.
00:16:51Evet, değerli izleyenler turizm cenneti SİDE'deyiz ve teknemizle keyifli yolculuğumuz devam ediyor.
00:16:58Sevgili Jale ve sevgili Murat da yolculuğumuza eşlik ediyor.
00:17:01Efendim burada yerel halkı ağırlıklı olarak Giritliler oluşturuyor.
00:17:05Ve Giritlilerin SİDE'ye geliş hikayesi aslında son derece enteresan.
00:17:10O hikayeyi Jale'den dinletmek istiyorum sizlere.
00:17:13Osmanlı döneminde Girit Adası'ndan buraya Girit'ler göç etmişler.
00:17:18İlk buraya geldiklerinde SİDE tabii o zamanlar turizm de yok.
00:17:22Burası çorak arazi.
00:17:24Demişler ki tarım da yok.
00:17:26Burası tarım elverişsiz, hiçbir şey yok.
00:17:28Ne yapalım demişler.
00:17:30Biz burayı kızlara verelim, verimsiz arazi.
00:17:32Erkeklere de verimli işte dağların ovalarını falan verelim diye düşünmüşler.
00:17:36Tabii zaman geçmiş, devran dönmüş, kızlar zengin olur turizmle.
00:17:41Erkekler bin pişman bu şekilde.
00:17:43SİDE'nin kızlarıyla evlenenler zengin olur diye bir hatta rivayet dolaşıyor.
00:17:48SİDE'nin kızlarıyla evlenmek lazımmış.
00:17:51Olgun, ümit duydunuz mu?
00:18:06Bakalım SİDE'nin turistik çarşısında neler var?
00:18:16Değerli izleyenler, turistik çarşı olmadan, turistik çarşıyı gezmeden Manavgat SİDE bölümü olur mu?
00:18:32Efendim Türkiye'de gördüğüm en zengin, en hareketli, en güzel turistik çarşılardan biri SİDE'nin turistik çarşısı.
00:18:39SİDE ile anılan, SİDE ile özdeşleşen, sembolleşen her şeyi ama her şeyi turistik çarşıda bulmanız mümkün.
00:18:45Efendim her zaman söylüyorum, turist ne ister?
00:18:48Gezmek, görmek ister, yemek yemek ister ve alışveriş yapmak ister.
00:18:52Tatilden dönüşte hepimiz oranın hatırası, şöyle bir hediyelik ürünü, bir hediyelik eşyayı alıp yanımızda kendimiz için, sevdiklerimiz için mutlaka götürmek isteriz.
00:19:03Ve SİDE'nin çarşısı çok güzel bir çarşı, ambiyansı çok güzel.
00:19:06Efendim her yerde birbirinden güzel hediyelik ürünler var.
00:19:09İşte burayla anılan tarımsal ürünler var, özellikle nar var.
00:19:13Bakın rüya kapağınları, çok güzel, çok renkli bir hediyelik eşya dükkanın önündeyiz.
00:19:18Yani cezbediyor efendim, gel beni gez diyor.
00:19:21Ve özellikle öğrendiğimize göre, sırf alışveriş yapmak için SİDE'nin turistik çarşısına gelenler varmış.
00:19:28Evet bu kadar renkli bir çarşı.
00:19:30Seçin, beğenin, alın.
00:19:31Her şeyi çok güzel.
00:19:32Çarşıyı keşfetmeye devam ediyoruz.
00:19:34Bu sıcak havada serinlemenin en iyi yolu, buz gibi nar su içmekten geçer.
00:19:45Değerli izleyenler, SİDE'de keyifler yerinde.
00:19:47Efendim turistik çarşıyı sizler için gezmeye devam ediyoruz.
00:19:51Bir turistin aradığı her şey ama her şey turistik çarşıda mevcut.
00:19:54Cıvıl cıvıl akşamları inanılmaz kalabalık.
00:19:56Efendim çarşıyı gezin.
00:19:58Malum hava çok sıcak ve susadığınızda gelin bir güzel nar suyu için.
00:20:02Şimdi SİDE'nin narı çok ünlü biliyorsunuz.
00:20:04Önemli bir sembol.
00:20:05Ve her yerde nar var.
00:20:07Aslında her yerde SİDE var.
00:20:08Serinlemenin en iyi yolu şöyle buz gibi bir nar suyu içmekten geçiyor.
00:20:13Ama sadece nar suyu mu?
00:20:15Karpuz suyu, kavun suyu, ananas suyu, portakal suyu aradığınız her türlü meyvenin suyu burada taze taze sıkılıyor.
00:20:23Çünkü tarımsal anlamda da müthiş bir zenginlik var.
00:20:25Vakkas ustamız efendim bir güzel nar suyumuzu sıkacak.
00:20:29İşletmemizin müdürü Özer Bey yanımda.
00:20:32Efendim ben çok teşekkür etmek istiyorum.
00:20:34Şimdi geldik SİDE misafirperverliğinin, esnaf misafirperverliğinin en güzel örneğini sergiledi.
00:20:42Biz hemen çekime geçmek istedik.
00:20:43Hayır Belma Hanım dedi.
00:20:44Aynı zamanda eşiyle birlikte benim izleyicim.
00:20:47Önce dedi şöyle soğuk bir şey için lütfen yemeğimizi yiyin.
00:20:50Ve bizi ısrarla oturttu.
00:20:52Gerçekten dinlendik, soluklandık.
00:20:54Çünkü sıcakta çekim yapmak kolay bir şey değil.
00:20:57Özer Bey'e ben teşekkür etmek istiyorum.
00:20:59Özer Bey merhabalar.
00:21:00Öncelikle hoş geldiniz diyorum güzel SİDE'mize.
00:21:03Bizi çok memnun ettiniz öncelikle.
00:21:05Evet.
00:21:05Tabi yanı sıra SİDE'mizi tanıtmanızda size ahirce bir teşekkür ederim.
00:21:09Biliyorsunuz bizim SİNGE'miz nar.
00:21:12Evet.
00:21:12Misafirlerimize turist demiyorum bakın.
00:21:14Misafirlerimize biz bu nar sularını kendi bahçemizden üretip birebir içinde hiçbir karışım olmaksızın birebir kendilerine ikram ediyoruz.
00:21:24Siz de dediğiniz gibi herhalde bildiğim kadarıyla siz de beğendiniz.
00:21:28Bayıldım beğenmek ne kelime efendim inanılmaz lezzetli bir nar.
00:21:33SİDE'nin narının gerçekten ünlü olduğunu herkes bilir ve ünlendiği kadar var.
00:21:38Taze taze o kadar iyi geldi ki bu sıcakta vakkas ustam ne yapıyoruz?
00:21:43Sıkıyoruz.
00:21:44Nar suyu sıkıyoruz.
00:21:45Şimdi şöyle bir bilgi var aslında.
00:21:48Nar suyunu özellikle aç karnı böyle sade içtiğinizde biraz tansiyon oynaması olabiliyor.
00:21:52Doğru mu?
00:21:52Evet evet aynen olabiliyor.
00:21:54Ne yapmak lazım?
00:21:55Karışım yaparak da içebiliriz.
00:21:57Evet.
00:21:57Sade içildiğiniz zaman sizin dediğiniz gibi biraz evet problemi yaratabiliyor.
00:22:02Evet.
00:22:02İçindeki oksitlerden dolayı.
00:22:03Karıştırmak lazım böyle portakal suyla.
00:22:05Daha güzel zevkini alırız portakalla tabi.
00:22:08Diğer meyvelerin suyla ama şimdi Özel Bey şöyle bir şey yapalım.
00:22:11Bakkas ustan bize SİDE'nin narını şöyle sade sıksın o rengini bir görelim.
00:22:16SİDE'nin narının rengini.
00:22:18Peki narlar şu anda yeşil.
00:22:20Evet şu anda yeşil.
00:22:21Narımızın bir 15-20 gün daha dalda kalması lazım.
00:22:24Evet.
00:22:25Kızarması lazım.
00:22:26Evet.
00:22:26Yavaş yavaş artık tatlanır.
00:22:29Şu anda dalında nar.
00:22:30Şu anda dalında.
00:22:31Değerli izleyenler aslında bu bilgiyi de sizlere aktarmış olalım.
00:22:33Nar suyunu özellikle aç karnı böyle sade içmeyin.
00:22:37Kafanıza dikip çünkü hakikaten tansiyon oynaması.
00:22:39Benim başıma geldi Adana'da geldi.
00:22:41Orada da böyle çok sıkılır biliyorsunuz muzlu sütler, meyve suları falan.
00:22:44Şimdi ne yapıyoruz efendim portakal suyuyla karıştırıyoruz.
00:22:48Çok daha vitaminli oluyor.
00:22:50Çok daha lezzetli oluyor.
00:22:51Çekime başlamadan önce şöyle birer bardak tüm ekip ikram etti Özer Bey.
00:22:57Afiyetle içtik.
00:22:58Of işte lezzet deposu, vitamin deposu.
00:23:03Valla ben burada bol bol nar suyu içtim.
00:23:06Zaten bu sıcakta serinlemenin en güzel yolu tekne gezisi bir nar suyu içmek iki.
00:23:10Doğru söylüyorsunuz.
00:23:12Bir de ben bir püf noktasını söyleyeyim.
00:23:14Şimdi nar suyuyla insanlar biliyorsunuz soğuk olması için buz karıştırıyorlar.
00:23:19Şimdi aslında hiçbir katkı maddesi girmemesi lazım.
00:23:23Buna buz dahil.
00:23:24Biz zaten burada soğutucularımızla muhafaza ediyoruz.
00:23:28Buraya gelen misafirlerimize de soğuk ikram ediyoruz.
00:23:31Buz girdiği zaman tadı da değişir, rengi de değişir.
00:23:34Yani asaleti gider daha doğrusu narın.
00:23:36Tamamen doğal, öyle nar şurubu falan yok, katkı maddesi yok, hiçbir şey yok.
00:23:41Gözünüzün önünde sıktı, bir güzel vakkas ustam, nar sularını, portakal sularını, nar suyu biraz daha fazla.
00:23:48Valla ben çok içtim.
00:23:49Dokunmasın, bayılmayayım şuradan.
00:23:51Yok yok hiçbir şey olmaz.
00:23:52Zaten bayılacak, sıcaktan erireceğim.
00:23:54Hiçbir şey olmaz.
00:23:54Geleneksel evler Sidi'ye ayrı bir hava katıyor.
00:24:13Değerli izleyenler, Sidi Antik Kent'i Antalya için, Manavgat için ve Sidi için son derece önemli.
00:24:20Şu anda Antik Kent alanındayız ve Sidi Antik Kent alanı çok büyük, inanılmaz büyük.
00:24:26Efendim sahil, plaj, liman kısmı ve şu anda bulunduğumuz çarşı, caddesi Antik Kent'i kapsıyor.
00:24:33Antik Kent'in alanı içerisine giriyor.
00:24:35Güvenlikten girdiğiniz andan itibaren Antik Kent'e, Antik Kent alanına adımınızı atmış oluyorsunuz.
00:24:42Ve inanın sabahtan akşama kadar burayı gezseniz zamanınız yetmez.
00:24:47Çünkü burada çok fazla alan var.
00:24:50Gezip göreceğiniz, turistik çarşı var ki şu anda tam da oradayız.
00:24:54Liman var, liman bölgesi Antik Çağ'da da çok önemliydi.
00:24:57Plajlar var, sahiller var.
00:24:59Ve Sidi Antik Kent'inin bölümleri var.
00:25:02Gezilmeye, görülmeye değer.
00:25:05Solumaya değer alanları var.
00:25:06Gerçekten tarihi son derece etkileyici.
00:25:09Ve burası 3. derece sit alanı.
00:25:12Yani koruma altında.
00:25:14Değerli izleyenler biraz da Sidi Antik Kent alanı içindeki yapılardan bahsetmek istiyorum.
00:25:19Bakın şu anda turistik çarşıdayız, çarşı caddesindeyiz.
00:25:22Antik Kent döneminde de burası işlek bir caddeymiş.
00:25:26Yoğun bir şekilde kullanılıyormuş.
00:25:28Bu evler Girit evleri.
00:25:30Özgün mimari bozulmadan aslında uygun bir şekilde inşa ediliyor.
00:25:35Kurul kararıyla, Kültür ve Turizm Bakanlığı bünyesinde oluşturulan projelerle alınan kurul kararıyla Sidi'deki bütün evler,
00:25:43yani Antik Kent alanındaki bütün evler bu şekilde inşa ediliyor.
00:25:47Yüreğe özgü kum taşı kullanılıyor.
00:25:50Bakın kum taşı ve ahşabın mükemmel birleşimi, mükemmel uyumu.
00:25:55Ve bu evler o kadar şirin ki, o kadar güzel ki, o kadar otantik ki Giritler yoğun bir şekilde yaşıyor.
00:26:03Yerel halk ağırlıkla Giritlerden oluşuyor.
00:26:06Ve Giritlerin mimarisi yerleşim anlamında işte antik kent alanına tamamen yansımış durumda.
00:26:14Ama evlere bayıldım.
00:26:15Yaşam alanı olarak kullanılıyor Girit evleri ve hediyelik eşya dükkanlarına ev sahipliği yapıyor.
00:26:22Evet efendim cadde oldukça uzun ve caddenin sonunda ne var?
00:26:29Mükemmel bir deniz var, mükemmel bir liman var ve her tarafta eşsiz manzaralar var.
00:26:36Girit evleri inanılmaz güzel.
00:26:37Bakın iki katlı böyle cumbalı ahşap ve kum taşının mükemmel uyumu.
00:26:44Evet hediyelik eşya dükkanlarına, mağazalara, yiyecek içecek satan dükkanlara, dondurmacılara ne bileyim turistik çarşıda olması gereken tüm dükkanlara, tüm unsurlara Girit evleri, geleneksel mimariyle inşa edilen Girit evleri ev sahipliği yapıyor.
00:27:02Bu yüzden de Siden'in çarşısı çok hareketli.
00:27:05Efendim aslında akşam saatlerinde gelseniz burada iğne atacak yer bulunmuyor.
00:27:08Gündüz denize girenler, güneşlenenler akşam soluğu yemekten sonra çarşı dağılıyor ve burası inanılmaz kalabalık oluyor.
00:27:17Çekimlerimizi rahat rahat yapabilmek adına, çarşıyı sizlere böyle daha güzel gösterebilmek adına gündüz saatlerinde buradayız.
00:27:25Çekimimizi şu anda yapıyoruz ama akşam burası çok kalabalık.
00:27:38Değerli izleyenler, Siden'in çarşını keyifli keyifli gezmeye devam.
00:27:52Aradığınız her şey var.
00:27:53Yiyecek içecek dükkanları, kıyafet dükkanları, hediyelik eşya dükkanları.
00:27:58Efendim şu anda son derece enteresan bir dükkandayız.
00:28:00Burası çok renkli, çok dikkatimi çekti.
00:28:02Şimdi Türkiye'nin her tarafında aslında görmediğimiz hiçbir şey yok ama çok değişik bir dükkana girdik.
00:28:08Burası rengarenk, aslında nar lokumunu çekmeye girdik.
00:28:12Burada nar lokumu var, nar cezaryesi var.
00:28:14Narı çok ünlü olduğu için Siden'in nar her yerde var.
00:28:17Ama burada aklınıza gelebilecek her türlü meyvenin çayı var.
00:28:22Gerçekten rengarenk bir görüntü sergiliyor içinde bulunduğumuz dükkan.
00:28:26Yanımızda Hüseyin Bey var. Hüseyin Bey nasılsınız?
00:28:29İyiyim sağ olsun, siz nasılsınız?
00:28:30Bizlerdeyiz. Bunlar nedir böyle rengarenk?
00:28:32Şöyle başlayalım baştan değerli izleyenler.
00:28:34Bakın çok değişik.
00:28:35Bu nar çayımız.
00:28:36Hüseyin Bey şuradan başlayalım baştan.
00:28:39Efendim bunların hepsi çay.
00:28:41Evet efendim.
00:28:41Rengarenk.
00:28:42Ne çayı bu?
00:28:42Bu mesela bu şeftali çayı, mango çayı.
00:28:46Bu limon çayı, bu ejder meyvesi çayı.
00:28:50Çok ilginç.
00:28:50Bu kiwi çayı.
00:28:52Bu da mango.
00:28:53Karpuz çayı.
00:28:54Karpuz çayı.
00:28:55Bu da elma çayımız.
00:28:56Tamam.
00:28:57Şöyle karıştırıyoruz.
00:28:58Tamam.
00:28:58Bu da nar çayımız.
00:29:00Elma çayı, elma kurusu.
00:29:01Evet.
00:29:02Evet.
00:29:02Bu da hibuskus.
00:29:03Narla beraber karıştırıyoruz.
00:29:05Buraya gelen misafirlerimize.
00:29:06Tamam.
00:29:07İkramda bulunuyoruz.
00:29:08Nar çayı bu mu?
00:29:09Evet.
00:29:10Talep var mı?
00:29:11Talep çok.
00:29:12Efendim Sidi'ye gelinir de.
00:29:13Nar yenmez mi?
00:29:14Nar suyu içilmez mi?
00:29:16Nar çayı içilmez mi?
00:29:17Mis gibi doğal, katkısız, bakansız.
00:29:20Her türlü meyvenin çayı yapılmış.
00:29:22Verimli, bereketli topraklarda bol bol nar yetiyor.
00:29:25Dolayısıyla nar her yerde.
00:29:26Her yerde.
00:29:27Bu nedir?
00:29:28Bu sultan çayı.
00:29:29Bu nezle, gribe, broşite asma çok iyi geliyor.
00:29:32Tamam.
00:29:32Bu ne yeşil yeşil?
00:29:33Bu da yeşil naneli.
00:29:35Tamam.
00:29:35Bu çok enteresan.
00:29:37Bakar mısınız?
00:29:39Bu ne?
00:29:39Bütün meyve çayları var içinde.
00:29:41Kokteyl, karışık.
00:29:42Ay bakar mısınız?
00:29:44Ne var bunda şimdi?
00:29:45Bunun içinde...
00:29:46Gült kuşağı gibi.
00:29:47Evet.
00:29:47Kiwi var.
00:29:48Ondan sonra ejder meyvesi var.
00:29:50Nar var mı nar?
00:29:51Nar da var içinde.
00:29:52Tabii ki narsız olmaz.
00:29:53Olmaz.
00:29:54Burası Sidi.
00:29:54Bakar mısınız görüntünün güzelliğine?
00:29:57Adeta gök kuşağı gibi.
00:29:59Bunların hepsi meyve.
00:30:00Hepsi meyve efendim.
00:30:01Hangisi nar?
00:30:01Bu mu bu mu?
00:30:03Nar şurada.
00:30:03Nar şurada.
00:30:04Evet nar burada.
00:30:05Bu nedir?
00:30:06Pul biber.
00:30:06Bu et baharatı.
00:30:07Tamam.
00:30:07Karışık et baharatımız.
00:30:08Bu da limon tuzu.
00:30:09Tamam.
00:30:10Onlar çay mı?
00:30:11Aynı.
00:30:12Bu çayların da aynı sıra.
00:30:12Bunların aynısı o tarafa da koydunuz.
00:30:15Evet değerli izleyenler.
00:30:16Nar lokuma.
00:30:17Nar cezaryesi.
00:30:18Çeşit çeşit.
00:30:19Birbirinden enfes şekerlemeler.
00:30:21Onların da hepsi iştah açıyor.
00:30:22Gel beni ye diyor.
00:30:24Bu nedir?
00:30:24Narlı mı bu?
00:30:25Yok bu şey.
00:30:27Dut.
00:30:28Dut.
00:30:29Dut.
00:30:30Lokumu.
00:30:30Evet.
00:30:31Bu nedir?
00:30:32Bu narlı lokumumuz.
00:30:33Cezarye.
00:30:34Karışık lokum.
00:30:35Tamam.
00:30:35Lokum.
00:30:36Ne yapalım ustam?
00:30:37Keselim mi?
00:30:38Tabii ki.
00:30:38Şöyle bir keselim.
00:30:39İçinde nar var.
00:30:40Başka?
00:30:41Size biraz şöyle.
00:30:42Fındık mı var?
00:30:43Karışık.
00:30:43Size biraz ikram edelim.
00:30:45Tamam.
00:30:45Şöyle.
00:30:46Şöyle.
00:30:47Hemen tadına bakayım.
00:30:52Ooo.
00:30:53Çok iyi.
00:30:54Ekşi ekşi.
00:30:55Lokum mu?
00:30:56Cezarye mi?
00:30:57Lokum cezarye.
00:30:57Karışık.
00:30:58Lokum cezarye karışık.
00:30:59Bana aslında görüntü olarak cezarye gibi geldi.
00:31:01Evet.
00:31:02Susam.
00:31:03E tabii narın ekşiliği.
00:31:04Fındığın tadı.
00:31:05Başka ne var?
00:31:06Susam var.
00:31:07Evet susam var.
00:31:08Fındık var içinde.
00:31:09Çok lezzetli.
00:31:10Karışık bir lokumumuz.
00:31:11Hüseyin ustam çok lezzetli.
00:31:12Turistlerin çok tercih ettiği bir lokum.
00:31:13Alıyorlar mı bol bol yabancılar?
00:31:14Evet alıyorlar.
00:31:19Bir de size nar çayı ikram edeyim.
00:31:21Nar çayı yapalım.
00:31:22Tabii ki.
00:31:23Sidede Onur'da nar çayı yapılmaz mı?
00:31:25Vallahi nar lokumu.
00:31:27Artık lokumu dersiniz.
00:31:28Cezarye mi dersiniz?
00:31:29İnanılmaz lezzetli.
00:31:31Ekşi ekşi.
00:31:33Şekeri asla baymıyor.
00:31:34Bayıldım.
00:31:37Ben bugün nar suyunu fazla kaçırdım.
00:31:40Hüseyin ustam.
00:31:41Evet.
00:31:42Çok da içmemek lazım.
00:31:43Birazcık midem kötü oldu.
00:31:44Ama çok lezzetliydi.
00:31:46Ne yapayım?
00:31:47Şöyle biraz daha.
00:31:48Suyumuz soğuk mu sıcak mı?
00:31:49Sıcak.
00:31:49Tamam.
00:31:50Bir de ibiskos koyuyoruz içine.
00:31:52Tamam.
00:31:52Ondan sonra.
00:31:53Ibiskos.
00:31:55Ibiskos.
00:31:55Ibiskos.
00:31:56Sizleri şimdi de antik kentin en önemli bölümlerinden biri olan Çeşme'ye getiriyoruz.
00:32:17Efendim Sidi antik kenti hem Antalya'nın hem de ülkemizin tarihsel anlamda en önemli zenginliklerinden biri.
00:32:25Ve Sidi antik kenti oldukça büyük bir alanı kapsıyor.
00:32:28Sıcakta gezmek bayağı zorlayabilir sizi ama işin kolayı var.
00:32:32Burada trenler var.
00:32:33Trenler vasıtasıyla antik kentin her tarafını karış karış gezmeniz mümkün.
00:32:38Buraya gelenler bol bol fotoğraf alıyorlar, video alıyorlar.
00:32:42Efendim çok önemli bir antik kent ve içerisinde mutlaka görmeniz gereken bölümler var.
00:32:48Athena Tapınağı, Apollon Tapınağı, Tiyatro, Agora ve Çeşme.
00:32:53İşte biz şu anda Çeşme'nin önündeyiz.
00:32:56Efendim Anadolu'nun en büyük anıtsal çeşmesi, en önemli anıtsal çeşmesi restorasyon çalışmasına tabi tutuldu.
00:33:04Ve henüz yeni restorasyon çalışması tamamlandı.
00:33:07Aslında hedef eski orijinal haline benzemesiydi.
00:33:11Eskiden üç katlıymış efendim bu anıtsal çeşme.
00:33:15Ve antik kentin su ihtiyacını karşılayan bir çeşmeymiş.
00:33:19Su kemerleri vasıtasıyla işte bu çeşmeden şehre su götürülüyormuş.
00:33:25Evet değerli izleyenler adı çeşme ama aslında çeşmenin çok ötesinde bir hizmet veriyormuş bu anıtsal çeşme.
00:33:34Evet gerçekten çok güzel olmuş.
00:33:35Antik kentinin en önemli bölümlerinden biri anıtsal çeşme.
00:33:39Mermerden yapılan dev sütunlar ve efendim yine kazır çalışmaları sonucunda toprağın altından çıkarılan buluntular, tarihi eserler işte çeşmenin hemen önünde sergileniyor.
00:33:54Evet değerli izleyenler düşünebiliyor musunuz?
00:33:56Çok sayıda çeşme var.
00:33:57Bakın çeşmenin içinde yani çeşme olarak adlandırılıyor ama çok büyük bir oluşum.
00:34:04Şehrin su ihtiyacını karşılıyor.
00:34:05Su kemerleri var.
00:34:07Aslında o su kemerleri vasıtasıyla çeşmenin hemen önünde bulunan havuza o su doluyormuş ve bütün şehrin su ihtiyacını karşılıyormuş.
00:34:15O çeşmelerden de sürekli su akıyormuş.
00:34:18Efendim bundan sonra o çeşmelerden su akar mı o da hayata geçirilir mi onu bilmiyoruz.
00:34:23Ama restorasyon çalışması son derece başarılı olmuş.
00:34:26Evet Sida Antik kentinin en dikkat çeken en çok ilgi gören bölümlerinden biri de arkamda gördüğünüz anıtsal çeşme.
00:34:34Kebap severler ekran başına sizleri Sida'de kebapın en doğru adresine getiriyoruz.
00:34:58Değerli izleyenler Belma Belen ile geziyoruz.
00:35:01Antalya Sida'de tüm hızıyla sohbet dolu lezzet dolu devam ediyor.
00:35:05Efendim mükemmel bir lezzet durağındayız.
00:35:07Peki neredeyiz Sida'nın girişindeyiz.
00:35:10Efendim Adana kebabına ve diğer kebapları yiyebileceğiniz aslında en başarılı adresteyiz.
00:35:16Çok değerli ustamız Kadir ustamızın ve çok değerli eşi sevgili Emineciğim'in misafiriyiz.
00:35:21Yanımızda da yılların ustası Adanalı Hüseyin ustamız var.
00:35:26Ustam merhabalar.
00:35:27Merhabalar.
00:35:27Nasılsın ustam?
00:35:28Çok şükürler olsun nasılsınız?
00:35:30Bizler de iyiyiz.
00:35:31Hava çok sıcak.
00:35:32Evet.
00:35:32Ama efendim Antalya'nın Sida'nın, Manavgat'ın insanı sıcak.
00:35:37Ortam o kadar güzel ki lezzetler şahane.
00:35:40Şimdi efendim Kadir ustamız çok değerli ustalarıyla birlikte, çok değerli ekibiyle birlikte Adana'nın tüm lezzetlerini almış.
00:35:46Sida'ya taşımış ve burada lezzet dağıtıyor.
00:35:49Kaç yıllık ustasın Hüseyin Hüseyin?
00:35:5025.
00:35:51Ne zaman geldin buraya?
00:35:529 yıldır buradayım.
00:35:549 yıldır.
00:35:54Ondan önce Adana'da mıydın?
00:35:55Ondan önce Adana'daydım.
00:35:56Valla Adana'da çok sıcak, Antalya'da çok sıcak ve efendim mangalın başı gerçekten çok sıcak.
00:36:03Her zaman çok sıcak.
00:36:04Çekim yaparken zorlanıyoruz.
00:36:06Ve her zaman şunu söylüyorum ustalarımıza Allah kolaylık versin diyor.
00:36:09Ustam sabahtan akşama kadar böyle misin?
00:36:11Evet böyleyiz.
00:36:12Yani biz de güneşin altında çekim yapıyoruz ama bu da çok zor.
00:36:15Herkesin işi zor.
00:36:16Para kazanmak kolay değil değil mi?
00:36:18Evet.
00:36:19Şimdi ne yapıyoruz ustam?
00:36:21Adana hazırlıyoruz.
00:36:22Adana hazırlıyoruz.
00:36:22Beyti sarımı hazırlayacağız.
00:36:23Ooo bayılırım şöyle yoğurtlu falan.
00:36:26Bir de üçlü karışık ortaya hazırlayacağız.
00:36:31Ateşimiz ne ateşe?
00:36:33Ateşimiz kömür ateşi.
00:36:34Tamam ne kömürü?
00:36:36Meşe ağacından.
00:36:37Tamam.
00:36:38Efendim zırhta kıymamızı bir güzel doğradık.
00:36:41Beyti yapıyoruz.
00:36:42En sevdiğimden.
00:36:42Valla ben bayılırım beyti.
00:36:44Hele Adanalı yaparsa.
00:36:46Adanalı mekanda o beyti yenirse efendim kaçmaz.
00:36:54Evet değerli izleyenler.
00:36:56Antalya Sede'de mükemmel görüntüler.
00:36:58Efsane kokular.
00:37:00Birazdan yılların ustası Hüseyin ustamızın ellerinden.
00:37:04Beytinin tadına bakacağız.
00:37:06Kebap yenmez mi?
00:37:08Efendim kısa bir reklam aramız var.
00:37:10Sakın bizden ayrılmayın.
00:37:11Ardından tekrar buradayız.
00:37:13Sede Serkan Usta dürüm dünyasının sunduğu belmabelerle geziyoruz devam edecek.
00:37:18Sede Serkan Usta dürüm dünyasının sunduğu belmabelerle geziyoruz devam ediyor.
00:37:22Efendim kısa bir reklam arasının ardından programımız Antalya'da kaldığı yerden devam ediyor.
00:37:28Adan usulü.
00:37:30Basma kebap.
00:37:30Kebap yiyebileceğiniz, lahmacun yiyebileceğiniz ve aklınıza kebap adına, et adına ne gelirse bunların hepsini tadabileceğiniz, afiyetle yiyebileceğiniz mükemmel bir lezzet durağına getirdik efendim sizleri.
00:37:43Burası çok sıcak ama değer.
00:37:45Bu lezzetleri size tanıtmak için değer.
00:37:47Kebapımız pişiyor.
00:37:55Valla nar gibi kızardı.
00:37:57Allah yardım etsin ustam çok sıcak burası.
00:38:02Evet değerli izleyenler Hüseyin Usta'mızla birlikte mangalın başındayız.
00:38:06Bakın mangalımızı donattık.
00:38:08Efendim kebap adına yok yok.
00:38:10Ciğerler, Adanalar, etler.
00:38:13Her şey var.
00:38:15Domatesimiz bir yandan pişiyor ve görüntüler şahane.
00:38:21O nedir ustam?
00:38:22Tavuk mu?
00:38:23Kanat mı?
00:38:23Kanat abla.
00:38:23Her şey var.
00:38:24Tavuk, şiş, kanat.
00:38:26Başkan ne var?
00:38:27Ciğer var.
00:38:28Kuzu, pizola var.
00:38:28Kavurga var.
00:38:29Of of of.
00:38:30Can dayanmaz.
00:38:31Valla hepsi şahane.
00:38:38Şimdi nar gibi kızarttığımız kebabımızı ustamıza yolluyoruz.
00:38:41Görüntüler ekranlarınıza gelecek.
00:38:43Orada hamura sarılan kebabımız taş fırında, odun ateşinde bir güzel pişecek, kızaracak ve ondan sonra buraya gelecek.
00:38:58Değerli izleyenler, beytimiz fırından çıktı.
00:39:01Nar gibi kızardı.
00:39:02Görüntüler şahane.
00:39:03Apo ustamız getiriyor, geliyor, gelmekte olan Kamil ustamız da aldık.
00:39:08O da yardım edecek.
00:39:09Hüseyin Usta'm ne yapıyoruz şimdi?
00:39:10Of.
00:39:11Şimdi bunu...
00:39:11Bir dey gibi şahane.
00:39:12Ya çok değişik bir beyti.
00:39:14Şimdi bunu kesip dilimliyoruz.
00:39:16Tabağa düzüyoruz.
00:39:18Tamam.
00:39:19Yoğurdun filan sosunu ayarlayacağız.
00:39:20Evet, değerli izleyenler, bakar mısınız?
00:39:22Hani klasik beyti Türkiye'nin her tarafında çekiyoruz.
00:39:25İnanın çok değişik yapılışı itibariyle.
00:39:29İnanılmaz lezzetli.
00:39:30Şimdi burada bir buçuk adamımızın ekmeklerini yağlayıp sütüyoruz.
00:39:43Ne var bunlarda?
00:39:44Bunlarda acı pul biber var, maydanoz var, yağ var.
00:39:48Şahane.
00:39:49Adam ozulu.
00:39:50Beytiyi hazırlayalım Hüseyin Usta'm.
00:39:51Sen hemen şu beytiyi bir el at.
00:39:56Ne yoğurdu o?
00:39:58Bu süzme yoğurt.
00:39:59Süzme yoğurt.
00:40:00Evet.
00:40:10Şimdi sosumuz var.
00:40:12Hüseyin Usta'm.
00:40:13Evet.
00:40:13Sosumuzda ne var?
00:40:15Sosumuzda tereyağı.
00:40:18Evet.
00:40:20Domates rendelenmiş.
00:40:22Bir de tatlı domates salçamız var.
00:40:25Tamam.
00:40:27Bu nedir?
00:40:28Bu da tereyağımız.
00:40:29Ne yapacağız?
00:40:30Onu da üstüne en son.
00:40:31Üzerine ilave edeceğiz.
00:40:36Evet değerli izleyenler artık son dokunuşlar.
00:40:39Beyti de mükemmel görüntüler.
00:40:43Ustalarımızın ellerinden lezzet damlıyor.
00:40:47Şahane bir beyti.
00:40:48Valla gördüğüm en güzel beytilerden biri.
00:40:50Çok değişik.
00:40:52Yok yok.
00:40:54Bakar mısınız sunumun güzelliğine?
00:40:56Tablo gibi.
00:40:57Gerçekten tablo.
00:40:58Hüseyin Usta'm bayıldım.
00:41:05Tereyağımız, doğal tereyağımız bir güzel eridi.
00:41:08Artık son dokunuş değil mi?
00:41:09Evet.
00:41:09Hüseyin Usta'm.
00:41:10Bu hazır.
00:41:11Hüseyin Usta'm gel.
00:41:11Döktüğümüz zaman hazır.
00:41:13Artık son dokunuş.
00:41:14Beytimiz afiyetle yenmeye hazır.
00:41:16Usta'm dök.
00:41:18Of.
00:41:18Bol bol.
00:41:19Of.
00:41:19Of.
00:41:21Böyle yapılır Adana'nın beytisi.
00:41:24Valla cennetteyim ben şu anda.
00:41:35Sunum önemli.
00:41:36Sunum her zaman söylüyorum.
00:41:39Gastronomi anlamında sunum çok önemli.
00:41:41Yani yemekler, kebaplar hem göze hem de damağa hitap edecek.
00:41:46Değil mi Hüseyin Usta'm?
00:41:46Böyle süslemeden, püslemeden olmuyor.
00:41:48Evet abla.
00:41:49Kaç porsiyon bu?
00:41:50Bu bir buçuk porsiyon.
00:41:51Baya büyük.
00:41:52Evet.
00:41:53Tamam.
00:41:54Bu bir buçuk porsiyon.
00:41:55Bir daha karışıklarımız var şu şekil.
00:41:57Tamam.
00:41:59Karışık yapıyoruz.
00:42:00Lezzetler asla ve asla bitmiyordu.
00:42:02Vallahi görüntü şahane.
00:42:04Herkesin canı istiyor.
00:42:06Herkes burada olmak istiyor Hüseyin Usta'm.
00:42:12Ne yapıyoruz şimdi?
00:42:14Şimdi karışık.
00:42:14Karışık yapıyoruz.
00:42:15Tamam.
00:42:15Tamam.
00:42:32Değerli izleyenler bakar mısınız?
00:42:50Ortamın güzelliğine, lezzetlerin güzelliğine.
00:42:53Vallahi keyfimiz yerinde.
00:42:54Biz cennete düştük.
00:42:55Efendim işletmemizin sahibi.
00:42:58Kadir Usta'mıza misafiriyiz.
00:43:00Tüm ekibi, tüm değerli ustalarımızı buraya aldık.
00:43:02Ustalarımızın çoğu Adanalı.
00:43:04Kadir Bey, Kadir Usta'mız o da Adanalı.
00:43:06Hüseyin Usta'mız abisi.
00:43:08Kamil Usta'mız o da Adanalı.
00:43:10Şimdi efendim bu lezzetler, bu enfes kebaplar insana şiir yazdırır.
00:43:15Türkü söyletir, şarkı söyletir, ilham olur.
00:43:18Bu kadar Adanalı varken, bu kadar Adana kebabı varken Kadir Usta'm şöyle bir Adana'ya gid ekme olmaz mı?
00:43:25Olur.
00:43:26Haydi o zaman.
00:43:27Adana'ya gid ekme, şahımdan iç ekme.
00:43:32Kemal'ın dahi ekme, heye kardaş kalk gidel.
00:43:37Gide, gide, gel, gide.
00:43:40Adana'ya gel, gide.
00:43:42Adana'ya sıcak derler.
00:43:45Heye kardaş kalk gidel.
00:43:47Efendim sevgiler selamlar bizde son durum budur şahane.
00:44:03Enfes tatlarla donatılmış masamız şahane görünüyor.
00:44:27Değerli izleyenler turizm cenneti Side'deyiz.
00:44:43Manavgat Side'deyiz.
00:44:45Ortamız şahane, lezzetler şahane.
00:44:47Tam bir lezzet çölünün, lezzet geçidinin içindeyiz.
00:44:50Ve değerli izleyenler Side'nin girişindeyiz.
00:44:53Side sahiline çok yakınız.
00:44:55Side antik kentine çok yakınız.
00:44:56Aslında Side'de gezilmeye, görülmeye değer birçok noktaya son derece yakın bir lokasyonda bulunuyoruz.
00:45:03Efendim çok değerli Adanalı bir ailenin, Kadir Usta'mızın ve güzeller güzeli çok değerli eşi Emineciğimin misafiriyiz.
00:45:11Gerçekten Side'de çok güzel karşılandık, çok güzel ağırlandık.
00:45:16İlk defa tanıştık ama böyle gerçekten çok samimi olduk.
00:45:20Ortam şahane, ustalarımız şahane.
00:45:21Hemen masayı donattılar.
00:45:24Ve efendim gerçekten kebabın Manavgat Side'de bir numaralı adresi.
00:45:29Yani hem yerli turistin hem de yabancı turistin canı kebap istediğinde, ızgara istediğinde tercih ettiği mükemmel bir mekandayız.
00:45:38Özellikle sizlerle buluşturmak istedik.
00:45:39Bakalım yabancı turistlerin bu enfes kebaplara tutumu ilgisi nasıl?
00:45:45Evet şimdi ben hemen Kadir Usta'mıza dönüyorum.
00:45:48Kadir Usta'm merhabalar.
00:45:49Merhabalar hoş geldiniz.
00:45:50Hoş bulduk.
00:45:51Nasılsın, iyi misin Usta'm?
00:45:52Sağ olun, teşekkür ederim. Siz nasılsınız?
00:45:54Bizler de iyiyiz.
00:45:56Valla çok güzel karşılandık, çok güzel ağırlandık.
00:45:58Efendim bu lezzet şöleninin içinde iyi olmamak mümkün değil.
00:46:02Emine'ciğim nasılsın?
00:46:03Teşekkür ederim. Sizler nasılsınız?
00:46:05Bizler de iyiyiz.
00:46:06Efendim burası bir aile işletmesi.
00:46:08Kadir Usta'mız çok değerli eşi Emine, güzel kızları Duru, o da burada.
00:46:13Çok güzel bir aile.
00:46:15Yani ailenin mutluluğu, ailenin sevgisi gerçekten lezzetlere yansımış durumda.
00:46:21Ve Kadir Usta'mız aslında Urfa kökenli, Emine de Urfa kökenli ama Adana'da doğmuş, büyümüşler.
00:46:27Ve Adana'nın lezzetlerini, efsane kebaplarını almışlar, buraya taşımışlar.
00:46:30Şimdi Emine'ciğim masamız şahane.
00:46:33Efendim bu enfes masanın, bu efsane masanın hazırlanmasına tabii ustalarımızın emeği büyük.
00:46:38Onlara çok teşekkür ediyorum.
00:46:40Ama Emine'ciğim de gerçekten masanın dizaynı konusunda o kadar titiz davrandı ki.
00:46:45Ve inanın masamızda yer kalmadı.
00:46:47Aslında lezzetler bunlarla da sınırlı değil.
00:46:50Ama masamızın aldığı kadarıyla daha iyisi can sağlığı diyelim.
00:46:55Daha iyisi Şam'da kayısı diyelim.
00:46:57Evet Emine'ciğim ellerinize emeğinize sağlık.
00:46:59Şimdi sizin şöyle bir özelliğiniz var.
00:47:02Fiyatlar standart.
00:47:03Evet sabit fiyatlar.
00:47:04Yerli turiste gelse, yabancı turiste gelse fiyatlar standart.
00:47:08Ve ben sizi bu konuda tebrik etmek istiyorum.
00:47:10Hem fiyatlar sabit, hem de fiyatlarımız, menülerimiz masanın üzerinde.
00:47:15Hani böyle söyleyip de aynı deyip de menüyü geriye çekmiyoruz.
00:47:21Menülerimiz masada, her şeyimiz ortada.
00:47:23Yabancı turiste gelse aynı fiyat.
00:47:25Yerli turiste gelse, kendi vatandaşımız da gelse aynı fiyatlar.
00:47:32Beyti yaptık.
00:47:33Beyti çok değişik, çok beğendik.
00:47:34Evet, Beyti'ye pişmemiş hamurun içerisine katıp ondan sonra pişirdik.
00:47:41Fırında, taş fırında pişirdik.
00:47:43Görüntü şahane.
00:47:44Evet.
00:47:44Başka neler var?
00:47:45Te sos falan var, tereyağı, karışık ızgaramız var, Adana'mız var, lahmacun var, karışık pidelerimiz var.
00:47:55Yani yok yok bizde.
00:47:56Evet.
00:47:56Urfa ile Adana'nın karışımı.
00:47:58Yani Urfa'yı Adana'ya almışsınız.
00:48:00Maşallah buraya taşımışsınız.
00:48:01Lahmacunlar da şahane, pideler de şahane, kebaplar da şahane.
00:48:05Bir de efendim burada ikram bol.
00:48:06Şimdi fiyatlar çok makul.
00:48:08Ben gerçekten hani SİDE'de bir lahmacunun, şimdi fiyat vermek istemiyorum ama bu kadar makul olabileceğini düşünmezdim.
00:48:15Şimdi kebabın yanında şu önde gördüğünüz mezeler, salatalar, ikram değil mi?
00:48:20Evet, ikram.
00:48:21Hepsi sınırsız şekilde ücretsiz.
00:48:23Sadece yediğinizi veya içtiğinizi ödüyorsunuz.
00:48:26Onun dışında hiçbir şeye ücret ödemiyorsunuz.
00:48:28Şimdi Emine'ciğim ben Beyti sipariş verdim.
00:48:30Onun yanında ne ikram?
00:48:32Şurada gördüğünüz dört çeşit mezemiz, beş çeşit salatamız.
00:48:37Evet.
00:48:37Hepsi ücretsiz.
00:48:38Adana'nın tablacı salatası, soğanı.
00:48:41Evet.
00:48:42Hepsi.
00:48:42Pişmiş soğanı.
00:48:43Bakın efendim mezeler hepsi efsane.
00:48:46Tabii.
00:48:46Haydarisi, karışık turşusu.
00:48:48Evet.
00:48:50Tablacı salatası, kaşık salatası.
00:48:52Ve efendim bu mekanın şöyle bir özelliği var.
00:48:55Hani Urfa'yı ve Adana'yı taşımışlar.
00:48:56Urfa ve Adana'nın kebap lezzeti buraya gelmiş ama kadın elideymiş aynı zamanda.
00:49:02Yani Emine'ciğim gerçekten burada harikalar yaratmış.
00:49:04Çok güzel işler yapmış.
00:49:05Teşekkür ederim.
00:49:06Çok belli oluyor ve hijyenik her yer son derece.
00:49:08Evet kendi yemediğimiz ürünü, kendi yemediğimiz yemeği müşteriye çıkarmıyoruz.
00:49:12Önce biz, sonra müşteri.
00:49:14Şimdi o çok önemli.
00:49:15Biz evimize misafir geliyorsa bizim de iş yerimize misafir geliyor.
00:49:18Emine'ciğim gıda işi vicdan işi zaten.
00:49:20Aynen öyle.
00:49:20Biz Adana'da doğup büyüdük.
00:49:23Bizim Adana sofrası yemeklerimiz.
00:49:28O bile yeter.
00:49:30O bile yeter.
00:49:30Yani dört çeşit meze, iki çeşit yeşillik, üç çeşit salata hepsi ücretsiz.
00:49:35Yanında balonla başlıyor.
00:49:37Adana'mız meşhur.
00:49:39Lahmacunumuz meşhur.
00:49:40Pidelerimiz, çorbalarımız.
00:49:42Her şey şahane.
00:49:43Her şey şahane.
00:49:43Bu zararlarımız aynen.
00:49:44Efendim çorbamız da var ama hava çok sıcak.
00:49:46Çorbamızı almadık ve ustalarımıza çok teşekkür ediyorum.
00:49:49Efendim taş fırında bize böyle özel bir pide hazırladılar.
00:49:53Üzerinde ne yazıyor?
00:49:54Beyaz TV yazıyor.
00:49:56Evet tüm Beyaz TV ekibine, yöneticilerimize, çok değerli mesai arkadaşlarıma.
00:50:00Buradan sevgilerimi, selamlarımı yolluyorum.
00:50:03Aslında tüm Türkiye'ye sevgilerimizi, selamlarımızı yolluyoruz.
00:50:07Emineciğim ne söylemek istersin son olarak?
00:50:10Son bir şey söylemeden önce 16 yıldır bizimle beraber artık kardeş olduğumuz abim dediğim şefimi alabilir miyim?
00:50:20Alalım şefimi alalım, Duru'yu alalım.
00:50:22Duru nerede Duru?
00:50:24Duru mekanda bir yerlerde.
00:50:25Karştı Duru.
00:50:26Duru.
00:50:28Karştı Duru gel dedim seni de alayım dedim.
00:50:30Duru gel sen de.
00:50:31Sadece görün, el salla Duru konuşma.
00:50:34Şefim, şefim gel.
00:50:35İsim nedir şefim?
00:50:37İsmi Mustafa Belmari.
00:50:38Evet Mustafa şefim.
00:50:39Efendim artık yol arkadaşı olmuşlar.
00:50:4116 yıldır birlikteler.
00:50:43Ne söylemek istersin şefim?
00:50:45Ben buradan tüm Türkiye'ye, yani yolu elbiseye düşerlerse,
00:50:49mekanımıza gelip bir kebabımızı, yemeğimizi tatmalarını isterim.
00:50:52Bizim burası aile yeri.
00:50:54Aile yeri evet.
00:50:54Turiste de aynı, yerliye de aynı.
00:50:56İzzet ikramımız boldur.
00:50:58İşimizi severek yapıyoruz efendim.
00:51:00Herkese şimdiden afiyet olsun.
00:51:02Şimdi efendim ekip şahane.
00:51:03Bu mekan bu kadar popüler olduysa,
00:51:05işte bu lezzetler bu kadar tercih ediliyorsa,
00:51:08tutulduysa tabii bu bir ekip işi.
00:51:09Her işte olduğu gibi değil mi Kadir Usta?
00:51:12Ve 20 yıl boyunca bu lezzeti
00:51:14aynı kalitede tutmak,
00:51:16aynı seviyede tutmak,
00:51:17müşterilere ikram ettik.
00:51:18Öyle kolay bir iş değil.
00:51:19Çünkü gıda işi hassas bir iş.
00:51:21Aynen öyle.
00:51:22Yani şu kebabın lezzeti her gün aynı olacak.
00:51:24Aynı olmak zorunda ve aynı oluyor.
00:51:26Her gün etlerimiz hani günlük kuzu alıyoruz, taze kesilmiş.
00:51:29Evet.
00:51:30Onları kullanıyoruz.
00:51:31Bir de bu arada şey söylemek istiyorum, son kez bir şey söylemek istiyorum.
00:51:34Hani ekranda gördünüz bu kadar çeşit ay işte hani durumum yok,
00:51:39işte yiyemiyorum, canım çekti, şöyle böyle deniliyor.
00:51:43Ama bizim maddi durumu olmayan insanlara da her zaman için kapımız açık.
00:51:49Dükkanımızın üzerinde tabelamız var.
00:51:51İhtiyaç sahiplerine ücretsiz yemek veriyoruz.
00:51:53Bravo.
00:51:55Halktan gelen insanlar efendim afiyet olsun.
00:51:59Sözün bittiği yer.
00:52:00İşte bu, işte kebap bu, işte lezzet bu.
00:52:04İşte SİDE bu.
00:52:26Ve sizleri şimdi de SİDE Müzesi'ne getiriyoruz.
00:52:34Değerli izleyenler, Manavgat SİDE turumuz tüm hızıyla keyifli keyifli devam ediyor.
00:53:01Peki SİDE'de şu anda neredeyiz?
00:53:03Şu anda çok özel bir müzedeyiz.
00:53:05SİDE antik kent alanının içinde bulunan ve 2024 yılında ziyarete açılan SİDE Müzesi'ndeyiz.
00:53:13Efendim müzemiz yeni.
00:53:15Aşağı yukarı böyle geçtiğimiz yıl Kasım aylarında ziyarete açıldı.
00:53:18Turizme açıldı ama ziyaretçi akınına uğruyor.
00:53:21Hem yerli turistler tarafından hem de yabancı turistler tarafından büyük ilgi görüyor.
00:53:25Peki SİDE Müzesi'nde neler var?
00:53:28SİDE antik kentinden kazı çalışmaları sonucunda gün yüzüne çıkarılan eserler burada sergileniyor.
00:53:35Alan oldukça büyük, kapalı alanı var, açık alanı var.
00:53:38Ve değerli izleyenler ağırlıklı olarak Roma-Bizans dönemine ait eserleri SİDE Müzesi'nde görüyoruz.
00:53:44Tamamen orijinal eserler, hayran kalmamak mümkün değil.
00:53:48SİDE'nin tarihine ışık tutan, SİDE'nin tarihini anlatan, bizleri bugünden alıp antik çağlara götüren, o döneme götüren mükemmel bir müze.
00:53:59Efendim burada tanrıların, kralların büsleri var, heykelleri var.
00:54:04Burada koruma altına alınmış, titiz bir şekilde arkeologlarımız tarafından, uzmanlar tarafından, toprağın altından kazı çalışmaları sonucunda SİDE Antik Kenti'nden çıkarılmış.
00:54:15Ve burada yerini almış.
00:54:18Gerçekten çok değerli eserler var.
00:54:20Binlerce esere ev sahipliği yapıyor.
00:54:22Ve değerli izleyenler şunu da belirtmek istiyorum.
00:54:26SİDE Müzesi'ne ev sahipliği yapan, içinde bulunduğumuz yapı antik çağlardan kalan bir hamam.
00:54:32Evet burası bir hamam.
00:54:33Sağ ve sol tarafında havuzlar var.
00:54:37Hamam alınmış, restore edilmiş ve SİDE Müzesi bu şekilde oluşturulmuş.
00:54:43Gerçekten SİDE Antik Kent alanı içerisinde her şey var.
00:54:48Tarih zaten yoğun bir şekilde var.
00:54:50Doğa yoğun bir şekilde var.
00:54:53Ve efendim SİDE'ye ait tüm semboller var.
00:54:57Herakles heykeli özellikle bahsetmek istiyorum.
00:54:591948 yılında SİDE kazılarında tiyatronun karşısındaki Sutumlu Cadde'de bulunmuş.
00:55:06Geç, klasik döneme ait bir eser.
00:55:09M.S. 2. yüzyıla tarihlendiriliyor.
00:55:12Evet Herkül heykeli efendim o da ünlü bir heykel.
00:55:16Ve burada da yine çok enteresan bir eser var.
00:55:18Nehir Tanrısı Melas.
00:55:20Efendim SİDE Manavgat'a bağlı.
00:55:22Antalya'nın Manavgat ilçesine bağlı.
00:55:24Manavgat deyince de tabii ki Manavgat Felalesi ve Manavgat Irmağı hemen akla geliyor.
00:55:28Şimdi Manavgat Irmağı'nın eski adı Melas'mış.
00:55:31Nehir Tanrısı Melas.
00:55:33Efendim işte bu heykelde bu değerli eserde kazı çalışmaları sonunda çıkarılmış.
00:55:38Gün yüzüne ve SİDE Müzesi'nde yerini almış.
00:55:42Roma dönemine ait bir eser.
00:55:44Buluntu yeri de yani bulunduğu yerde SİDE Antik Kenti Büyük Hamamı.
00:55:50Evet hamamda yapılan kazı çalışmaları sonucunda çıkarılmış.
00:55:53Efendim bakın burada taşlar var.
00:55:56Taşların üzerinde oymalar var.
00:55:59İnsan figürleri var.
00:56:01Kabartmalar var.
00:56:02Ve o dönemin teknolojisiyle antik çağda bunların yapılabilmesi her zaman söylüyoruz.
00:56:07Son derece zor.
00:56:09Evet sayısız binlerce esere ev sahipliği yapıyor.
00:56:13SİDE Müzesi ve Anforolar.
00:56:15Efendim burası önemli bir antik liman kenti.
00:56:18Yoğun bir şekilde ticaret limanda yapılıyordu.
00:56:22Ve işte ne bileyim zeytinler, zeytinyağları, baharatlar bunun gibi gıdalar.
00:56:26Anforolar vasıtasıyla bunların içlerine koyularak gemilerle taşınıyordu.
00:56:32Ve antik çağda çok önemliydi SİDE Limanı.
00:56:37Çok önemli bir antik kenti.
00:56:38Şu anda içinde bulunduğumuz SİDE Antik Kenti.
00:56:41Zaten buradan da anlıyoruz.
00:56:42Bakın o kadar değerli ki, o kadar eski ki Anforolar kentin Tarnıca'sına ait.
00:56:49Athena Tapınağı'nın limanın hemen kenarında yer alması ve onuruna düzenlenen limanın açılması.
00:56:55Yelken Açma Bayramı deniyor buna.
00:56:57Tarnıca'nın kentte deniz ticaretinin ve denizciliğin koruyucusu olduğuna işaret ediyor.
00:57:03Anforolar bakın küf tutmuş.
00:57:05Çok eski, binlerce yıllık.
00:57:07Zaten içinde bulunduğumuz SİDE Antik Kenti.
00:57:10Tarihi ışık tutuyor.
00:57:11Binlerce yıllık bir tarihi temsil ediyor.
00:57:15Aslında SİDE'nin tarihini anlamak istiyorsanız SİDE Müzesi'ni mutlaka görmelisiniz.
00:57:28Müzede sergilenen eserlere hayran kalıyoruz.
00:57:32Evet değerli izleyenler SİDE Müzesi'nde şu anda kapalı alandayız.
00:57:42Bir de açık alan var.
00:57:44Orası mükemmel eserlerle donatılmış.
00:57:46Lahitler, Roma dönemine ait lahitler gerçekten çok enteresan.
00:57:50Bakar mısınız işçiliğe, şu kabartmalara efendim binlerce yıl öncesinde bunların yapılabilmesi beni her zaman şaşırtmıştır.
00:57:58Bakın o dönemin teknolojisiyle tonlarca ağırlığındaki mermerleri bu şekilde işlemek, bu insan figürlerini lahitlerin üzerine kazımak inanılmaz zor.
00:58:10Ve burada yine efendim çok önemli bir tanrıça var.
00:58:14Hermes, evet çok önemli ve elinde de bir altın kesesi var.
00:58:21Altın kesesi var ve tarih boyunca da Hermes tanrısı son derece önemli olmuş.
00:58:30SİDE Müzesi'nin en çok ilgi gören eserlerinden biri ve lahitler tonlarca ağırlığında Roma dönemine ait lahitler.
00:58:38Ve sergilenen en görkemli, en önemli lahitlerden biri de şu anda önünde bulunduğumuz lahitmiş.
00:59:00Müzedeki eserler SİDE'nin zengin tarihini yansıtıyor.
00:59:04Değerli izleyenler, SİDE Müzesi'ne gezmeye, keşfetmeye devam ediyoruz.
00:59:09Peki şu anda neredeyiz? Şu anda müzenin açık alanındayız.
00:59:12İçeride olduğu gibi burada da çok değerli eserler var.
00:59:15Ticaretin yoğun olarak yapıldığını gösteren amforolar, küpler, işte bunlarla erzaklar taşınıyordu.
00:59:21Hem içeride hem de dışarıda bunları görmek mümkün.
00:59:23Binlerce yıllık amforolar ve sutunlar.
00:59:26Daha çok Roma dönemine, Bizans dönemine ait sutunlar ve diğer eserler.
00:59:31Efendim şu anda SİDE Antik Kenti'nin içindeyiz.
00:59:33Aslında bir tarihin içindeyiz.
00:59:36Bir tarihe tanıklık ediyoruz.
00:59:38Başımızı ne tarafa çevirsek tarihten bir ize rastlamak, bir eser görmek mümkün.
00:59:43Efendim içerisi de çok güzel dizayn edilmiş.
00:59:46SİDE Müzesi'nin şu anda bulunduğumuz bahçe kısmı da son derece başarılı bir şekilde dizayn edilmiş.
00:59:52Gerçekten görülmeye değer eserler var.
00:59:55SİDE'ye yolunuz düşerse, SİDE'ye tatile gelirseniz SİDE Müzesi gezi rotanızda mutlaka ama mutlaka olmalı.
01:00:11Manavgat Irmağı'nın eşsiz güzelliğine karşı şöyle bir balık masası kurmayalım mı yani?
01:00:22Değerli izleyenler programımız Antalya Manavgat'ta tüm azıyla keyifli keyifli lezzet dolu devam ediyor.
01:00:37Efendim gördüğünüz gibi mükemmel bir ortamdayız.
01:00:41Manavgat nehrinin hemen yanı başındayız.
01:00:44Ve önümüzde tam bir lezzet şöleni var.
01:00:46Tam bir lezzet geçidi var.
01:00:47Değerli izleyenler Antalya'ya geldiğinizde, Manavgat'a geldiğinizde mutlaka eşsiz manzaraya karşı balık yemelisiniz.
01:00:55İşte tam da o noktadayız.
01:00:58Efendim bir tarafımda Uğur Ustam var, bir tarafımda Durmuş Bey var.
01:01:03Gastronomi anlamında 35 yıllık bir deneyim.
01:01:06Davetinden, misafirperverliğinden dolayı ben Durmuş Bey'e çok teşekkür etmek istiyorum.
01:01:11Durmuş Bey merhabalar, sağ olun.
01:01:12Burada olmak çok güzel.
01:01:14Hoş geldiniz.
01:01:14Hoş bulduk.
01:01:15Manavgat'ımıza güzel şehrimizi tanıtmanız için çok teşekkür ediyoruz.
01:01:19Valla tanıtılmaya değer.
01:01:21Manavgat çok güzel.
01:01:22Tarih var, doğa var, lezzet var, her şey var.
01:01:25Gerçekten cennet.
01:01:26Ustam merhabalar nasılsın?
01:01:28Merhabalar hoş geldiniz.
01:01:28Hoş bulduk.
01:01:29Ne yapacağız ustam?
01:01:30Bugün karidesimizi yapacağız.
01:01:32Evet.
01:01:32Ve bir de kalamar yapacağız.
01:01:34Kalamar yapacağız.
01:01:34E tabii ki efendim deniz ürünleri buranın olmazsa olmazı.
01:01:38Ve Durmuş Bey.
01:01:39Buraktan bir pirzolamız var.
01:01:42Böyle güzel bir sunumumuz var.
01:01:43Onu yaptık, hazırladık.
01:01:45Bu ızgara olduğu için.
01:01:47Bu çok keyifli bir balık.
01:01:49Sunum çok güzel.
01:01:50Tablo gibi bu ne?
01:01:51Evet.
01:01:52Granyus, kayal evre derler.
01:01:54Karakulak derler.
01:01:55Çok güzel balığımız.
01:01:56Lezzetli.
01:01:57Evet.
01:01:57Böyle löp löp et yemek için.
01:01:59Kılçıksız.
01:02:00Bunların hepsini hazırlıyoruz.
01:02:01Pirzola şeklinde getiriyoruz.
01:02:06Burada çeşit çeşit balıklarımız var.
01:02:08Bakın nasıl taze.
01:02:10Bu nedir?
01:02:10Şimdi fangiri mercanımız var.
01:02:15Bu genellikle Akdeniz ve Antalya bölgesinden gelen güzel bir mercanımız.
01:02:23Barbunumuz var.
01:02:25Mersin bölgesi daha çok bilir.
01:02:28Burada girida.
01:02:29Gerida'mız var.
01:02:32Evet.
01:02:33Çeşit çeşit birbirinden lezzetli balıklarımız var.
01:02:37Kuklesimiz var.
01:02:38Her damak zevkine uydun.
01:02:39Çukramız var.
01:02:41Somonumuz var.
01:02:42Bu kuru dolma meze olarak veriyoruz biz bunu.
01:02:51Patlıcan ve biber güzel bir lezzetli.
01:02:54Bunlar nedir?
01:02:54Şöyle.
01:02:55Atomumuz var.
01:02:56Evet.
01:02:56Kaya korağımız var.
01:02:58Semizotlu yoğurdumuz var.
01:02:59Patlıcan.
01:03:00Salatamız patlıcan ezmemiz var.
01:03:02Havamız var.
01:03:03Dört peynirli giritimiz var.
01:03:04Şakşukamız var.
01:03:06Salatamız, ezine peynirimiz yine.
01:03:08Maraş'tan kuru domates getiriyoruz.
01:03:10Serin Sultan diye bir mezemiz var.
01:03:12O bize ait.
01:03:14Humusumuz var.
01:03:15Çiğ köftemiz var.
01:03:16Onu da ustalarımız yapıyor burada.
01:03:18Bu şekilde güzel bir meze çeşidimiz de var.
01:03:23Şu anda deniz ürünleri sevenler ekran başında.
01:03:26Herkes burada olmak istiyor.
01:03:28Eşsiz manzaraya karşı balık yemek istiyor.
01:03:31Keyif yapmak istiyor.
01:03:33Efendim keyif yapmak için.
01:03:34İnanılmaz güzel bir yer.
01:03:36Evet ustam ne yapıyoruz şimdi?
01:03:38Tereyağımız doğal.
01:03:40Sapsarı.
01:03:40Evet evet.
01:03:41Kesinlikle doğal.
01:03:42Ürün kurulanıyoruz.
01:03:43Ve bütün baharatlarımız da doğaldır.
01:03:45Kusum.
01:03:49Evet değerli izleyenler mis gibi tereyağımız tavamızda eriyor.
01:03:53Karides yapıyoruz.
01:03:55Yılların ustası.
01:03:57Uğur ustamızın ellerinden.
01:04:00Karidesi tadacağız.
01:04:02Evet sarımsağımızı bol bol erittiğimiz tereyağımızın içerisine.
01:04:06Buraktık.
01:04:07Efendim kısa bir reklam aramız var.
01:04:09Sakın bizden ayrılmayın.
01:04:10Ardından tekrar buradayız.
01:04:12Sede Serkan usta Dürüm Dünyası'nın sunduğu Belma Belen'le geziyoruz.
01:04:16Devam edecek.
01:04:17Efendim kısa bir reklam arasının ardından programımız Antalya'da kaldığı yerden devam ediyor.
01:04:22Şimdi doğal tereyağımızla sarımsağımızla birlikte karideslerimiz bir güzel pişiyor.
01:04:28Tuzumuzu ilave ettik tamam mıdır?
01:04:29Yok devam.
01:04:30Devam.
01:04:31Pişecek.
01:04:31İlave edeceğimiz ne var?
01:04:33Sadece kırmızı toz biberimiz var.
01:04:34Uğur Ustam ne yapıyoruz şimdi?
01:04:39Kırmızı toz biberimiz var.
01:04:40Son dokunuş.
01:04:41Evet.
01:04:42Mükemmel görüntüler.
01:04:44Ne yaptın?
01:04:45Uğur Ustam yağ yaptın bizi.
01:04:47Olsun feda olsun.
01:04:48Manavgat'ın tanıtımı için bu mükemmel lezzetlerin tanıtımı için bakar mısınız?
01:04:52Görüntünün güzelliğine.
01:04:54Değerli izleyenler şov var.
01:04:55Manavgat'ta şov var.
01:04:57O nedir?
01:04:57Pul biber.
01:04:58Şimdi buna böyle ekmek banacağız.
01:05:01Şahane ne yaptınız durmuş bey.
01:05:04Buna ekmek banacağız.
01:05:05Ne yaptınız böyle Uğur Ustam ne yaptın sen böyle?
01:05:08Efendim güvecimiz kızdırılmıştı daha önceden sıcak sıcak tereyağlı karidesimizi döktük.
01:05:15Kızgın güvecimize mükemmel bir görüntü.
01:05:17Bu sosumuz da özeldir.
01:05:25Bu nasıl hazırlanmış bir sunum tablo gibi bakar mısınız?
01:05:30Yeşillikler, turplar, soğanlar, limonlar.
01:05:32Ustam bu nedir?
01:05:33Kabak mı?
01:05:34Kabak, patates.
01:05:36Mükemmel.
01:05:36Özellikle kabak ve ızgara da yapıyoruz.
01:05:43Uğur Ustam.
01:05:44Şimdi balığımız hazır sunuma, salatalarımız, mezelerimiz zaten hazır.
01:05:48Tereyağlı, karidesimiz hazır.
01:05:50Şimdi ne zamanı?
01:05:51Kalamar.
01:05:52Kalamar nedir?
01:05:54Kalamar denizde yetişen bir tane ürün mü?
01:05:56Evet, tamam.
01:05:57Ama tabii kalamar çeşitleri de vardır.
01:05:59Evet.
01:06:00Yani 3-4 çeşit kalamar çeşitleri vardır.
01:06:02Şimdi.
01:06:03Kalamız en güzelini yapıyoruz.
01:06:04Evet öyleymiş.
01:06:05Metin'i duyduk.
01:06:06Durmuş Bey kalamar konusunda aslında tüm lezzetler konusunda son derece iddialı olduğunu
01:06:10söylüyor ama Belma Hanım bizim kalamarımızı başka hiçbir yerde yiyemezsiniz diyor.
01:06:16Özellikle kalamar konusunda çok iddialı.
01:06:18Neden?
01:06:18Kalamar konusunda çok iddialıyız.
01:06:20Neden bu kadar lezzetli?
01:06:21Kalamarın yediğin zaman ağızdaki o diline gelen balığın gerçek tadını hissetmeniz
01:06:27gerekiyor.
01:06:27Evet.
01:06:27Ben 20-25 porsiyon farklı farklı markalardan kalamar kullanarak bu kıvamı yakalayabildik.
01:06:34Evet.
01:06:34Çok güzel bir kalamarımız var.
01:06:36Antalya'dan bir firmadan getirttiriyoruz.
01:06:38Çok da lezzetli.
01:06:40Şimdi tüp kalamar kullanıyoruz.
01:06:42Biraz daha farkındaysanız daha büyük.
01:06:44Daha büyük, daha kalın.
01:06:45Evet.
01:06:46Daha kalın.
01:06:46Genelde böyle daha minik minik olur.
01:06:47Şimdi piştiği zaman siz tadına baktığınız zaman anlayacaksınız böyle lokum gibi ağızda
01:06:52dağılan müthiş bir lezzet olacak.
01:06:53Evet.
01:06:53Lokum gibi.
01:06:54Gerçekten lokum gibi kalamarlar iri iri.
01:06:58Bakın kalın kalın büyük büyük.
01:07:00Bu nedir ustam?
01:07:01Mısır unumuz.
01:07:02Mısır unu.
01:07:03Mısır unu ile bulayacağız.
01:07:04Yağımız kızdı.
01:07:05Aman ustam dökülmesi.
01:07:06Ben böyle korkuyorum yağlar kızdırılırken.
01:07:13Yağımız kızdı mı ustam?
01:07:15Evet.
01:07:15Evet.
01:07:16Şimdi kalamarlarımızı atalım.
01:07:18Lezzet çölerimiz tamamlansın.
01:07:19Her şey var.
01:07:20Valla şu anda herkes burada olmak istiyor.
01:07:22Nasıl istemesinler?
01:07:23Bakar mısınız?
01:07:24Ustam tamam mı?
01:07:34Tamam efendim.
01:07:34Kızardım ağam.
01:07:35Kızardım.
01:07:36Of mükemmel.
01:07:37Mükemmel.
01:07:39Bakar mısınız kalamarların güzelliğine.
01:07:42Çatal gelmedi mi size?
01:08:01Şöyle size afiyet olsun.
01:08:03Valla şöyle ben hemen çok met etti Durmuş Bey.
01:08:06Efendim müsaadenizle sizler için işsiz manzara işinde bu enfes kalamarın tadına bakmak istiyorum.
01:08:13Yapmayın haşırı iyi.
01:08:14Yapmayın haşırı iyi.
01:08:23Sosumuz çok iyi.
01:08:24Kalamar inanılmaz lezzetli.
01:08:26Gerçekten.
01:08:27Gerçekten Durmuş Bey'in met ettiği kadar tavsiye ettiği kadar varmış.
01:08:32Çok beğendim.
01:08:33Afiyet olsun.
01:08:34Durmuş Bey çok teşekkürler.
01:08:36Ev sahipliğiniz için mükemmel lezzetleri izleyenlere tanıtmamıza vesile olduğunuz için.
01:08:41Ustama çok teşekkür etmek istiyorum.
01:08:42Ayrıca efendim burada Ustama'nın dışında da çalışan müthiş bir ekip var.
01:08:48Çok başarılı bir ekip var.
01:08:49İşte bu mükemmel lezzetleri size tanıtmamıza, bu hazırlıkların yapılmasına onlar da vesile oldular.
01:08:54Emek verdiler.
01:08:55Onlara da teker teker teşekkür etmek istiyorum.
01:08:58Sevgiler selamlar.
01:09:00Görüşmek üzere.
01:09:03Değerli izleyenler zaman su gibi akıp geçti istemeyerek bugün de programımızın sonuna geldik.
01:09:09Efendim sizlere turizmin başkenti, tarımın başkenti Antalya'dan seslendik.
01:09:15Manavgat Side'de keyifli bir tura çıktık.
01:09:17Bir dahaki bölümde görüşünceye dek kendinize çok iyi bakın.
01:09:21Hoşçakalın, sevgiyle kalın.
Yorumlar