Kategori
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00:00Efendim merhabalar ben Belim A. Belen. Hepinize sevgilerimi, selamlarımı yolluyorum.
00:00:05Değerli izleyenler yaz demeden, kış demeden, yağmur demeden, kar demeden, gündüz demeden, gece demeden, soğuk demeden, sıcak demeden
00:00:13yıllardır güzel yurdumuzu sizler için adım adım gezmeye ve yollarda olmaya devam ediyoruz.
00:00:19Peki bugün neredeyiz?
00:00:20Efendim bugün Doğu Anadolu bölgesinin en güzel illerinden tarih, tarım, hayvancılık şehri Muş'tayız.
00:00:27Tarih ile doğasıyla, yöresel lezzetleriyle, el sanatlarıyla, halk oyunlarıyla, türküleriyle, geleneğiyle, kültürüyle, kısacası her yönüyle.
00:00:37Güzel ilimiz Muş'u bugün elimizden geldiğince tanıtmaya çalışacağız.
00:00:41Her zaman olduğu gibi çayınızı kahvenize alın, şöyle rahatça arkanıza yaslanın.
00:00:47Eğer hazırsanız Belma Belen'le geziyoruz.
00:00:50Muş'ta tüm azıyla tüm güzelliğiyle hemen başlıyor.
00:00:57Muş'un olsun.
00:01:56Keyifle izleyeceğiniz bir Muş bölümü sizleri bekliyor.
00:02:01Sizleri ilk olarak Tarihi Murat Köprüsü'ne getiriyoruz.
00:02:04Değerli izleyenler Muş'ta şu anda tarihsel anlamda doğal güzellikler anlamında müthiş bir yerdeyiz.
00:02:11Efendim arkamızda tüm güzelliğiyle Tarihi Murat Köprüsü var.
00:02:15Ve altından da yine tüm güzelliğiyle Murat Nehri akıp gidiyor.
00:02:19Değerli izleyenler önemli bir sembol.
00:02:21Burası turizm anlamında önemli bir alan.
00:02:23Muş'a gelen turistlerin olmazsa olmaz uğrak noktası.
00:02:28Her zaman çok kalabalık oluyor.
00:02:29Özellikle yaz aylarında turizm sezonunda hafta sonlarında burası dolup taşıyor.
00:02:34Çevre illerden ilçelerden buraya turist geliyor.
00:02:37Ve Muş'a gelen turistlerin ziyaretçilerin gezi rotasında Murat Köprüsü mutlaka oluyor.
00:02:44Buram buram tarih kokan sembol bir yapı.
00:02:4713. yüzyılda Anadolu Selçukluları döneminde inşa edilmiş.
00:02:51Efendim tabi zaman içerisinde onarım görmüş.
00:02:55Özellikle Osmanlılar döneminde büyük bir restorasyon çalışmasına tabi tutulmuş.
00:03:00Ve günümüzdeki görünümüne ulaşmış.
00:03:03Değerli izleyenler gelin ve damatlar özel günlerini kutlayanlar mutlaka buraya geliyorlar.
00:03:08Efendim mutlu günlerini burada.
00:03:10Murat Köprüsü'nün, Murat Nehri'nin eşsiz güzelliğinde ölümsüzleştiriyorlar.
00:03:15Hava tertemiz, mis gibi ve değerli izleyenler aslında biz şu anda Murat Köprüsü'nde ve Murat Nehri'nde tarihle doğanın buluşmasına tanıklık ediyoruz.
00:03:26Mükemmel bir ikili.
00:03:28Efendim tarih var, doğa var.
00:03:31Gerçekten geçmişten günümüze 13. yüzyıldan bu yana dimdik tüm heybetiyle, tüm güzelliğiyle Tarihi Murat Köprüsü buraya gelen ziyaretçileri, misafirleri selamlıyor.
00:03:43Efendim köprünün uzunluğu 143 metre.
00:03:46Köprünün eni 5 metre ve 13 tane ayağı var.
00:03:49İnanılmaz güzel görünüyor.
00:03:51Doğal severler için, fotoğrafçılar için burası adeta cennet.
00:03:55Bakın Karsan Karşı'ya ulaşımda yayı olarak Murat Köprüsü sayesinde karşılanıyor.
00:04:01Efendim valiyemiz tarafından burada büyük oranda restorasyon çalışması yapılmış ve burada gerçekten çok keyifli bir sosyal yaşam alanı oluşturulmuş.
00:04:10Aslında hafta sonları aileler buraya geliyorlar.
00:04:13Stres atmak, dinlenmek, piknik yapmak için son derece ideal bir yer.
00:04:17Evet gerçekten çoluk çocuk, ailece vakit geçirebileceğiniz çok güzel bir alan oluşturulmuş.
00:04:24Yürüyüş yolları var.
00:04:25Efendim Tarihi Murat Köprüsü'nün ve Murat Nehri'nin güzelliğine karşı tertemiz havada burada yürüyüş yapmak inanılmaz keyifli.
00:04:35Ve değerli izleyenler biraz da Murat Nehri'nden bahsetmek istiyorum.
00:04:39Gerçekten tablo gibi, kartbosal gibi burada inanılmaz güzel manzaralar var.
00:04:44Evet gördüğümüz manzara adeta ömre bedel.
00:04:49Ağrı'nın Diyadin ilçesinden doğuyor Murat Nehri ve daha sonra Pırat Nehri'ne dökülüyor.
00:04:57Evet efendim bizim ülkemiz gerçekten cennet.
00:04:59Bizim ülkemizin doğusu, batısı, kuzeyi, güneyi her tarafı çok güzel.
00:05:04Ve Muş'ta da gerçekten buraya gelen turistler için hem tarihsel anlamda hem de doğal güzellikler anlamında son derece zengin bir rota var.
00:05:13Evet efendim programımız tüm hızıyla devam ediyor.
00:05:17Tarihi Murat Köprüsü'nün ve Murat Nehri'nin eşsiz güzelliğinden programımızı açtık.
00:05:22Daha neler var neler.
00:05:24Buyurun.
00:05:24Buyurun buyurun sizleri tandır başına davet ediyorum.
00:05:54Değerli izleyenler Muş turumuz tüm hızıyla keyifli keyifli devam ediyor.
00:06:07Efendim biliyorsunuz program yaptığımız şehirleri tarihiyle, doğasıyla, yöresel lezzetleriyle, el sanatlarıyla, halk oyunlarıyla, türküleriyle, geleneğiyle, kültürüyle, kısacası her yönüyle tanıtmaya çalışıyoruz.
00:06:19Tandır ekmeği efendim Muş için gastronomi anlamında önemli bir kültür.
00:06:24Muş halkı kendi ekmeğini tandırlarda, tandır evlerinde, köylerde, tandır başlarında kendileri yapıyor.
00:06:30Şu anda Murat Gören köyündeyiz.
00:06:32Efendim burası şirin bir köy.
00:06:34Köy halkı bizi çok güzel karşıladı ve Muş merkeze mesafemiz 9 kilometre.
00:06:39Efendim bir köy evindeyiz işte.
00:06:40Tamamen geleneksel yöntemlerle tandırın başında burada hamarat üretken kadınlarımız kendi ekmeklerini kendileri yapıyor.
00:06:47Dışarıdan ekmek çok almıyorlar.
00:06:49Çünkü düzenli ekmeklerini yapıyorlar.
00:06:51Mis gibi doğal geleneksel ekmek.
00:06:54Efendim tandırın başında kim var?
00:06:56Perişan.
00:06:57Perişan var.
00:06:58Neden Perişan?
00:07:00İlk defa duyuyorum.
00:07:02Perişan ismini ilk defa duyuyorum.
00:07:03İsmi Perişan.
00:07:04Abim bırakmış.
00:07:06Kimin evi burası Perişan?
00:07:07Nihat'ın evi.
00:07:08Nihat kim?
00:07:09İşim.
00:07:09Sizin eviniz yani burası.
00:07:11İyi kolay gelsin.
00:07:12Burası çok sıcak.
00:07:13Hava da sıcak.
00:07:15Bu tarafta da Sadiye Hanım var.
00:07:17Sadiye Hanım nasılsın?
00:07:18İyiyim sağ ol.
00:07:19Sizi gördüm daha iyi oldu.
00:07:21Komşu musunuz?
00:07:21Akraba mısınız?
00:07:22Akraba.
00:07:23Akrabasınız.
00:07:24Amcamın gelini.
00:07:24Amca.
00:07:25Akrabasınız.
00:07:26Evet tamam yakına akrabasınız.
00:07:27Evet.
00:07:28Burada kadınlarımız kendi ekmeklerini kendileri yapıyor.
00:07:31Aynen öyle.
00:07:31Çoğu şeyler yani doğal oluyor.
00:07:33Evet.
00:07:33Kazıyla, tavukuyla, peynirinle, yağıyla her şeyinle çoğu zaman doğal oluyor.
00:07:38Her şeyinizi kendiniz yapıyorsunuz.
00:07:40Evet.
00:07:40Mis gibi doğal yaşam, doğal beslenme.
00:07:42Efendim şehirde tabii arayıp da bulamadığımız bir durum.
00:07:47Perişan.
00:07:48İsmini söylerken zorlanıyorum.
00:07:50Bazen karıştırıyorum.
00:07:52Perişan çok aslında benzerine rastlamadığımız bir isim.
00:07:55Bu nedir bu?
00:07:55Rafa'da.
00:07:57Efendim?
00:07:57Rafa'da ekmek pişirir üstünde.
00:07:59Tandır ekmek pişirir.
00:08:00Tamam tamam.
00:08:01Yapalım hadi.
00:08:02Şimdi tandırımız bakın yanıyor.
00:08:04Burası çok sıcak.
00:08:05Bakar mısınız?
00:08:06Reklam kokan hareketler.
00:08:08Kadınlarımız o kadar ustalaşmış ki.
00:08:11Böyle düzenli tandır ekmeklerini kendileri yapıyorlar.
00:08:14Ve burası mis gibi kokuyor.
00:08:16İnanılmaz güzel kokuyor.
00:08:18İşte doğallık bu.
00:08:19Doğal ekmek bu.
00:08:21Hamurda ne var?
00:08:22Perişan.
00:08:23Maya, tuz, su.
00:08:25O kadar.
00:08:26O kadar.
00:08:27Maya, tuz, su.
00:08:28He.
00:08:28Ateşimiz ne ateşi?
00:08:30Odun mu, kömür mü?
00:08:31Tezek.
00:08:31Tezek.
00:08:32He.
00:08:32Burası köy yeri.
00:08:33Tezek.
00:08:34Hayvan dışkısı.
00:08:35Onu biliyorum canım.
00:08:37Sadiye artık o kadar da değil.
00:08:38Gizli programı yapıyoruz.
00:08:39Yani tezeğin çocuklar gülüyor şu anda.
00:08:41Köyün çocukları.
00:08:42Onlar da izliyorlar.
00:08:43Video çekiyorlar.
00:08:45Şimdi tezeğin hayvan dışkısı olduğunu biliyorum tabii.
00:08:47Sadiye.
00:08:49Efendim bakar mısınız?
00:08:51Elin yanmıyor mu?
00:08:52Perişan böyle.
00:08:52Tandıra vururken.
00:08:54Daha alışmış yok.
00:08:55Eliniz yanmış.
00:08:56Eliniz yanmıyor.
00:08:57Yok.
00:08:57Alışkınsınız.
00:08:59Peki şimdi kendi ekmeğinizi düzenli kendiniz yapıyorsunuz.
00:09:02Kaç günde bir yapıyorsunuz?
00:09:0315 günden.
00:09:0415 günde bir yapıyorsunuz.
00:09:05Bayağı dayanıyor.
00:09:06Gidiyor.
00:09:07Aynı öyle.
00:09:07Kahvaltıda yiyorsunuz.
00:09:09Evet.
00:09:09Yemeğin yanında yiyorsunuz.
00:09:10Evet.
00:09:11Şimdi efendim taze çay eşliğinde kahvaltıda bulun.
00:09:14Taze çok güzeldir.
00:09:15Efendim?
00:09:16Taze.
00:09:16Taze taze sıcak sıcak.
00:09:18Can dayanmasın.
00:09:19Acayip yediriyor.
00:09:20Köylerde her evde tandır var mı?
00:09:30Var.
00:09:31Herkesin hakkının önünde tandır var.
00:09:32Evet.
00:09:33Böyle kadınlar toplanıp hep birlikte yaptığınız oluyor mu?
00:09:36Yapır.
00:09:37Yani pişirdi zamanı komşunun yanına götürürsen insan oturur.
00:09:40Evet.
00:09:40İkişer ikişer ikişer ikişer ikişer pişirirler yani.
00:09:53Yani saatlerce herhalde tandırın başında ekmek yapıyorsunuz.
00:09:563 gün onun daha yorgunluğu geçmiyor.
00:09:59Peki hamurumuzda maya falan yok değil mi?
00:10:01Maya var.
00:10:01Maya var.
00:10:02Bir gün önceden mi yapılıyor?
00:10:04Yok yok hepsi böyle de.
00:10:05Sabahtan erkenden hamuru mayalıyorsunuz.
00:10:07Kaç saat bekliyor?
00:10:08Onu yarım saat bekliyor.
00:10:11Mayası geliyor yarım saatte.
00:10:12Hepsini beraber yoğuruyoruz.
00:10:14Ama şimdi tandır ekmeğimiz çok fazla.
00:10:16Yoğurduğunuz hamur elle mi yoğuruyorsunuz?
00:10:18Benim makinem var.
00:10:19Ha makinem var.
00:10:20İki tese net makinem.
00:10:21E tabii işin kolayını bulmuş artık kadınlarımız.
00:10:23Kolay değil çünkü hamur çok fazla.
00:10:25O hamuru elle yoğurmak zor.
00:10:27Eskide elini de yoğururdum.
00:10:30Bunu da makine aldım onu makinene yoğururum.
00:10:31Makine hayattır.
00:10:33Sadiye şöyle sıcak sıcak alır mısın oradan bir tane?
00:10:37Sıcak sıcak.
00:10:38Bıraksın.
00:10:39Görüntü.
00:10:40Emir geliyorsunuz.
00:10:41Görüntü çok güzel.
00:10:42Enir terbiye.
00:10:42Sağ ol sağ ol şöyle tandır ekmeğinin tadına bakalım.
00:10:45Sıcak sıcak herkese nasip olmaz.
00:10:47Of of of.
00:10:48Bu ne şanslarım.
00:10:49Dumanı üzerinde elim yandı Sadiye.
00:10:51Ne yaptın şöyle bir parça alayım ben.
00:10:53Bakın bizim Tarık, Bekir, Yahya var burada.
00:10:56Efendim görevlimiz, rehberimiz eşlik ediyor.
00:10:59Kendisi bize.
00:11:01Onlar gelir gelmez hemen tandır ekmeğini yemeye başladılar.
00:11:04Ama ben ilk defa tadına bakacağım.
00:11:05Tabii burada ilk defa tadına bakacağım.
00:11:07Muş'a daha önce gelmişliğimiz var.
00:11:09Program yapmışlığımız var.
00:11:11Tandır ekmeğinin tadını çok iyi bilirim.
00:11:13Çok da severim.
00:11:16Seni gördü daha iyi oldu.
00:11:18Çıtır çıtır sıcak sıcak.
00:11:23Yöresel yemeklerle donatılmış masamız hazır.
00:11:39Değerli izleyenler, Muş'un yöresel mutfağı.
00:11:43Zengin, lezzetli.
00:11:45Efendim tabii ki programımız içerisinde Muş'un yöresel yemeklerine yer vermeliydik.
00:11:49Muş valimiz Sayın Avni Çakır'ın davetiyle Muş'a geldik.
00:11:54Korkut Lale Festivali'ne katıldık.
00:11:56Efendim aslında teşekkür etmek istediğim çok fazla isim var.
00:11:59Başta Sayın Valimize, işte Korkut Kaymakamımız Sayın Orhan Ayaza,
00:12:03Korkut Belediye Başkanımız Sayın Haşim Ara,
00:12:06tüm Muş halkına konakladığımız otelin sahipleri bizi mükemmel bir şekilde ağırladı.
00:12:12Seyfetullah Bey'e, oğlu Ferhat'a, çok genç bir iş adamı, müsiat başkanı.
00:12:16Herkese ben teker teker teşekkür etmek istiyorum.
00:12:20Hakkını vermeye çalıştık.
00:12:21Çünkü Muş gerçekten özel bir il, tarihsel anlamda derim ve Muş'a özgü belli başlı sembolleri her anlamda.
00:12:29Tarihsel anlamda, doğal güzellikler anlamda, gastronomi anlamında elimizden geldiğince ekranlara getirmeye çalıştık.
00:12:35Çünkü tanıtılmaya değer çok fazla yer var.
00:12:38Ağırlıklı olarak merkezdeydik, Korkut ve Hasköy'deydik.
00:12:42Festival'e katıldık ve yöresel mutfağın tanıtılmasında Korkut Belediye'miz gerçekten emek verdi.
00:12:49Bütün malzemelerin temininde Korkut Belediye Başkanımıza, Fen İşleri Müdürümüz Abdullah Bey'e ben çok teşekkür etmek istiyorum.
00:12:57Sabahın erken saatlerinden itibaren hazırlıklarını yaptılar.
00:13:01Betül'e çok teşekkür etmek istiyorum.
00:13:03Çok güzel yemek yapıyor.
00:13:05Bu yüzden de zaten yarışmacı olarak MasterChef'de Muş adına yarıştım.
00:13:09Muş'un gastronomi anlamında gururu, aynı zamanda hemşire, sağlıkçı ve çeşit çeşit Muş mutfağına özgü.
00:13:17Muş'un olmazsa olmaz yöresel yemeklerini sizlere tanıtmamıza vesile oldular.
00:13:21Ben teker teker hepsine teşekkür etmek istiyorum.
00:13:25Betül'cüğüm ellerine emeğine sağlık, hakkını helal et.
00:13:28Sabahın erken saatlerinden itibaren yapmaya başladın Muş'un yöresel yemeklerini.
00:13:33Evet şöyle başlayalım sıradan.
00:13:35Hocam bu bizim çortimiz.
00:13:37Karıştıralım şöyle.
00:13:38Çorti nedir?
00:13:39Çorti mi çorti mi?
00:13:40Çorti.
00:13:40Çorti.
00:13:41Evet şöyle bir iyice karıştıralım.
00:13:43Tabii ki karıştıralım.
00:13:44İçinde ne var?
00:13:45Hocam bizim Muş'ta kelemimiz çok fazla, lahanalarımız çok fazla.
00:13:49Biz bunlarla bu savaştan çıkmış bir yemektir, tarihi bir yemektir.
00:13:53Çünkü bu 1946 yılında Ruslar Bitlis ve Muş'a geldikleri zaman, işgal zamanında bu turşulardan yemek yapmaya başlamışlar.
00:14:02Açlıktan, sefaletten turşuları açıp kemik içerisine atmışlar.
00:14:06Bu çortinin tarihi oradan geliyor.
00:14:08Yoktan baharatmışlar.
00:14:09Evet zor yıllardı tabii savaş yılları.
00:14:11Çorti.
00:14:12Efendim Muş söz konusu olunca gastronomi anlamında çortiyi sık sık duyuyoruz.
00:14:16Bu nedir?
00:14:17Hocam bu da grar.
00:14:18Ben çok severim böyle şeyleri.
00:14:19Bunda çok özel, biraz önce yaptığımız kenger turşusu ile beraber nohutumuz var, denemiz var ve punk var.
00:14:27Bu punk da çok farklı bir ot.
00:14:29Nane, yarpuz da söylenir ama nane değil aslında.
00:14:32Komodan punk.
00:14:33Punk içerisine böyle küçük böyle.
00:14:34Bu kenger.
00:14:35Bu kengerimiz.
00:14:36Punk biraz böyle nane gibi olmuş.
00:14:37Bayağı küçültülmüş, kurutulmuş punk olduğu için.
00:14:40Tamam.
00:14:41Punkumuz var, nohutumuz ve denle beraber yoğurtla çok güzel oluyor.
00:14:45Besleyici hafif, tam böyle diyet yemeği hanımlar.
00:14:47Ay ay ay ben dayanamam, can dayanmaz bu lahana dolmasına.
00:14:53Evet.
00:14:53Etli mi?
00:14:54Bu da kırçıklı kelem dolması.
00:14:57Bu kırçıklı kelem dolması mu şahsı.
00:14:59Bir dakika kelem nedir?
00:15:00Şimdi bilen var, bilmeyen var.
00:15:01Kelem lahanadır.
00:15:02Kelem lahana.
00:15:03Türkiye'nin bazı şehirlerinde lahanaya kelem deniyor.
00:15:08Sivrihisar'da kelem deniyor.
00:15:09Kelem denen bazı şehirler var.
00:15:11Onları şimdi tek tek saymayın.
00:15:12Ve Muş'ta'da lahanaya kelem deniyor.
00:15:14Şöyle hemen tadına bakacağım.
00:15:16Elleriyle salmışım.
00:15:18Şimdi zor bir yemek ama yemesi keyifli bir yemek.
00:15:25Sen ne yaptın?
00:15:26Teşekkür ederim.
00:15:27Afiyet olsun.
00:15:28Beyefendi Muş'ta sofraların baş tacı sofraların kralı Muş köftesi.
00:15:33Muş köftesi.
00:15:33Muş köftesi olmazsa olmaz.
00:15:36Misafirlerimize Ramazanlarda, bayramlarda özel olarak ikram ettiğimiz çerez niyetine giden Muş köftesi.
00:15:43Şahane bir şey.
00:15:45Şahane bir köfte.
00:15:46Hasut dolması, haz dolması da söylenilir.
00:15:52Sumaktan yapılır.
00:15:53Bunun da hikayesi var.
00:15:57İki tane elti kıskançmış.
00:15:58Birbirlerini kıskanırlarmış.
00:15:59Allah Allah.
00:16:00Diğer elti demiş ben senden daha güzel yapıyorum.
00:16:03O diğer elti de güzel yapmasın diye dolmasının harcına sumak eklemiş.
00:16:08Daha kötü olmasını beklerken o sumaklı dolma patlanmış.
00:16:11Ve tarihten günümüze kadar haz dolması, tarihi bir dolma.
00:16:16Bu da hasut dolması, sumaklı dolma olarak geçer.
00:16:19Şimdi efendim sarma dolma, Türk mutfağının olmazsa olmazı çeşit çeşit yapmış.
00:16:23Betül'cüğüm çok güzel yapmış.
00:16:25Ben çok severim lahanayı ama yemekler hafif böyle acı.
00:16:28Muş sever mi acıyı?
00:16:30Muş sever.
00:16:30Doğu ve Güneydoğu acı olmadan yemeklerini bence tercih etmez.
00:16:33Evet aslında bildiğim bir soruyu sordum.
00:16:35Bu nedir?
00:16:36Hocam bu da biz gözleme yapmıştık ya.
00:16:39O gözlemeyi böyle gülük yapmıştık.
00:16:41Pardon, gülük gözleme şeklinde, pide şeklinde, soğanla beraber yapıyoruz.
00:16:46Biraz şekil bozukluğu olmuş kusura bakmayın.
00:16:48Yok gayet güzel, emeğine sağlık.
00:16:50Tadır ve lezzeti gerçekten güzel.
00:16:52Gülükli gözleme.
00:16:53Evet.
00:16:55Yapmıştık.
00:16:55Gülükli yumurta kavurması.
00:16:57Evet, bu nedir?
00:16:58Bu da mesela bulgurdan kelem dolması yapılıyor.
00:17:01Yoğurtla, salmısaklı yoğurtla, tereyağla da tüketilir.
00:17:04Severek yediğimiz bir yemeğimiz.
00:17:07Bu da farklı bir dolma.
00:17:10Yani şu anda herkes aç.
00:17:12Bütün ekip aç.
00:17:12Ben böyle nisvet yapar gibi yiyorum ama izleyenlere ben bu lezzeti aktarmak zorundayım.
00:17:18Terhap, Tarık, Bekir yani kusura bakmayın.
00:17:20Şahane, efsane.
00:17:25Gerçekten çok güzel.
00:17:26Hepsi ayrı ayrı güzel.
00:17:28Çok lezzetli.
00:17:29Bu nedir?
00:17:29Hocam biz bunları tandırda kate olarak geçer.
00:17:32Çörek olarak.
00:17:33Tandırda yapılıyor.
00:17:34Tabii ki tandırda ateşimizi yakarız.
00:17:36Tereyağla, yoğurtla güzel bir hamur yapılır.
00:17:39İçi de var mırtoga şeklinde.
00:17:41Tereyağı, un ve isteğe bağlı olarak ceviz kullanılır.
00:17:45Bunu biz tandırda yapıyoruz.
00:17:47Bu bizim için çok lezzetli.
00:17:49Hocam içerisinde.
00:17:50Böyle çete gibi.
00:17:53Şu gördüğümüz var ya.
00:17:54Un.
00:17:55Evet, evet yapılıyor.
00:17:56Un ve tereyağının kavurması.
00:17:58Yalnız mesela bunu sevenler bitki var.
00:18:00Pıltan da koyabilir.
00:18:01Buna sevenler ceviz de koyabilir.
00:18:03Otlarla, cevizlerle süsleyip çok güzel bir şekilde çeşitli çörekler çıkabilir.
00:18:19Közde çayı ile ünlü Hasköy ilçesine geliyoruz.
00:18:23Değerli izleyenler, Muş turumuz tüm hızıyla keyifli keyifli devam ediyor.
00:18:47Peki Muş'ta şu anda neredeyiz?
00:18:49Efendim Muş'un güzel mi güzel ilçesi Hasköy'deyiz.
00:18:53Hasköy'de taze çay var dediler.
00:18:55Biz de içmeye geldik.
00:18:57Efendim benim çay sevdamı hepiniz biliyorsunuz.
00:18:59Aslında programda sık sık dile getiriyorum.
00:19:02Taze çaya asla dayanamam.
00:19:04Çaya asla dayanamam.
00:19:05Benim olmazsa olmazım.
00:19:06Kırmızı çizgim.
00:19:08Ve aslında çay Türk halkının olmazsa olmazı.
00:19:10Şimdi Türkiye'nin her yerinde çok güzel çay yapılır.
00:19:13Çok güzel çay demlenir.
00:19:14Ancak efendim Muş'un güzel ilçesi Hasköy, Köz çayı ile ünlü.
00:19:20Evet yanlış duymadınız.
00:19:22Bu ilçe çayı ile ünlü.
00:19:24Efendim Muş çekimlerimiz sırasında Hasköy'ün çayının çok lezzetli olduğunu, çok değişik olduğunu ve çok ünlü olduğunu,
00:19:30buraya gelenlerin çay içmeden asla gitmediğini duyduk.
00:19:34Ve soluğu burada aldık.
00:19:35Ben burada Köz'le çay yapıldığını duyarım da, çayının ünlü olduğunu, çok lezzetli olduğunu duyarım da buraya gelmez miyim?
00:19:42Şu anda efendim ocağın başındayız.
00:19:44Yılların ustası Necdet ustamızla birlikteyiz.
00:19:48Ustam merhabalar.
00:19:48Çok hoş geldiniz.
00:19:49Başım üstüne geldiniz.
00:19:50Ustam nasılsın?
00:19:51Sağ ol Allah razı olsun.
00:19:52Siz nasılsınız?
00:19:53İyisiniz?
00:19:53Biz neredeyiz?
00:19:54Şimdi bu Hasköy'ün çayının özelliği ne?
00:19:57Havasından mı?
00:19:58Suyundan mı?
00:19:59Çayından mı?
00:20:00Ustasından mı?
00:20:00Bunu tut ustusundan da, çayısından da, havasından da, yani orijinal, her şeyi orijinal kullanıyoruz.
00:20:06Kırk yıldır bu işi yapıyoruz.
00:20:08Evet.
00:20:09Bir harman da değil, bizim beş altı tane çeşitlerimiz var.
00:20:12Onu karıştırıyoruz, harman yapacağız.
00:20:14Ondan sonra millete da atıyoruz.
00:20:16Köz çayıdır.
00:20:18Köz çayı, zaten işin sırrı burada.
00:20:20Şimdi dört beş tane çay karıştırılıyormuş.
00:20:22Zaten o karışım önemli, o karışımın dozu önemli ama köz çayı.
00:20:26Asla böyle elektrikli ocakta, elektrikli çaydanlıkta falan demlenmiyor.
00:20:29Demlenmiyor, tamamen geleneksel yöntemlerle meşe odunundan demlenen çay.
00:20:36Doğrudur.
00:20:36Bu nedir bu ustam?
00:20:38Bu sanavurdur.
00:20:39Tamam.
00:20:39Bu yirmi dört saat böyle kaynıyor.
00:20:41Evet.
00:20:41Su kaynamazsa zaten çay çıkmaz.
00:20:43Evet.
00:20:44Bunlar da her şeyde bunu demleyeceğiz.
00:20:47Evet.
00:20:48Demlikten sonra on beş dakika dinlemesi lazım.
00:20:52On beş dakika sonra dağıtıyoruz.
00:20:53Yani çayı demliyoruz, on beş dakika asla içmiyoruz.
00:20:57Benim rahmetli babam da çok güzel çay yapardı ve çok düşkündü benim gibi çay.
00:21:01Ve on beş dakikadan önce asla o çaya dokundurtmazdı.
00:21:05Doğru.
00:21:05Efendim işte o formül burada da geçerli.
00:21:07Şimdi ocağımız tamamen geleneksel.
00:21:09Meşe odununda demlenen çay, çaydanlıklarımız tamamen geleneksel.
00:21:14Bunlar ne çaydanlığı?
00:21:15İsmi var mı?
00:21:15Bunlar valla ismi var.
00:21:17Kara çaydanlık mı?
00:21:19Bunlar kara çaydanlık değil.
00:21:20Bunlar.
00:21:20Aslında mavi ama.
00:21:21Çin diyorlar.
00:21:22Çin çaydanlığı diyorlar.
00:21:23Evet çok değişik.
00:21:24Yani bu mesajdan bunlar kaynıyor.
00:21:26O diğerleri olmaz.
00:21:27Evet.
00:21:28Buranın ilçenin erkekleri işlerini, güçlerini bitirdikten sonra dörtten beşten sonra soluğu kahvelerde alıyorlar.
00:21:34Ve bütün kahveler tıka basa dolu.
00:21:36Ve burada sadece içecek olarak ikram edilen çay değil mi Oskar?
00:21:40Doğrudur.
00:21:41Kahve var mı?
00:21:42Kahve yok.
00:21:42Öyle asitli içecek falan hiçbir şey yok.
00:21:44Hafif maşrubatlarımız var.
00:21:46O da çocuklar içindir.
00:21:46Su var mı?
00:21:47Su var.
00:21:48Su var, çay var.
00:21:49Doğrudur.
00:21:50Kaç bardak çayı içiliyor?
00:21:51Kaç bardak çayı içiliyor?
00:21:52Yani böyle kaç bardak değil.
00:21:54Binlerce.
00:21:54Üç bin.
00:21:55Üç bin.
00:21:55Ciddi misin?
00:21:56Doğrudur.
00:21:57Üç bin çayla attık.
00:21:58Günde üç bin bardak çayı ikram ediyorsun gelenlere.
00:22:01O kadar hızlı ki.
00:22:02Doğrudur.
00:22:03Hızına yetişmek mümkün değil.
00:22:04Aynı anda elinde çok sayıda çay bardağını tutabiliyor.
00:22:07Ustam şöyle bir çay servisi yap ama toplu bir çay servisi yap.
00:22:10Doğrudur.
00:22:11O kadar ila alışkın ki, o kadar ustalaşmış ki.
00:22:14Hadi ustam ben de çok severim çayı.
00:22:16Allah Allah.
00:22:16Şimdi gelir gelmez çekime başlamadan hemen bir bardağ çayı ikram ettiler.
00:22:19İnanılmaz güzel.
00:22:20Valla ben çaydan anlarım.
00:22:22Ustam sen ne yapıyorsun?
00:22:46Mümkün değil.
00:22:49Bir ustanın bir insanın o bardakları aynı anda elinde tutması.
00:22:53Ağzıyla bakın.
00:22:55O süzgeci tuttu.
00:22:56Bardağın üzerine yerleştirdi.
00:22:58Hızına bakar mısınız?
00:23:01Ustam karıştırmıyor musun?
00:23:02Yok.
00:23:04Yemin ediyorum ben bile izlerken karıştırdım şu anda.
00:23:06Hangisine su koydu?
00:23:07Hangisine dem koydu?
00:23:08Budur.
00:23:14Ustalık budur.
00:23:15Ustam dökülüyor mu hiç?
00:23:17Kırılıyor mu?
00:23:18Yok.
00:23:24Peki ustam sizde şöyle bir durum var.
00:23:27Pullu pullsuz.
00:23:28Ne demek?
00:23:29Şimdi pullu pullsuz zaten bellidir.
00:23:32Pullu budur.
00:23:33Pulsuz budur.
00:23:34Pullu nasıldır?
00:23:35Pullsuz nasıldır?
00:23:36Süzgeç kullanacağız.
00:23:38Pullu olarak süzgeç kullanmayacağız.
00:23:40Evet.
00:23:40Peki Ağızköy.
00:23:41Pullu mu sever?
00:23:42Pullsuz mu sever?
00:23:43Pullu seviyorlar.
00:23:44Pullu seviyorlar.
00:23:44Beni sevmem pullu.
00:23:45Bana pullsuz lütfen.
00:23:46Doğrudur.
00:23:47Ben biliyorum efendim.
00:23:48Biz alıştık.
00:23:48Biz alıştık pullu olarak.
00:23:49Başıma gelince gelince hemen bana çay ikram ettiler.
00:23:51Ben pullsuz istedim.
00:23:52Pullu pullsuz.
00:23:53Havada bulut yok.
00:24:01Bu ne dumandır?
00:24:06Mehlede ölüm yok.
00:24:12Bu ne şivandır şu Yemen elleri.
00:24:22Ne de yamandır.
00:24:26An o yemendir.
00:24:30Gülü şemendir.
00:24:34Giden gelmiyor.
00:24:37Ah yem nedendir.
00:24:41Konakladığımız otelin şu anda bahçesindeyiz.
00:24:47Manzaramız mükemmel.
00:24:48Hava tertemiz.
00:24:50Seyfetullah Bey'in ve oğlu Ferhat Bey'in misafiriyiz.
00:24:55Seyfetullah Bey ben öncelikle misafirperverliğiniz için çok teşekkür etmek istiyorum.
00:25:00Her zaman söylüyorum.
00:25:00Biz çok yoğun çalışıyoruz.
00:25:02Saatlerce çekim yapıyoruz.
00:25:03Sabahtan akşama kadar ve konaklama bizim için çok önemli.
00:25:06Burada gerçekten aradığımız her şeyi bulduk.
00:25:08Bir kere çok hijyenik her yer tertemiz.
00:25:12Yemekleriniz, kahvaltılarınız şahane ve manzaranız gerçekten ömremeden.
00:25:16Burada yemek yemenin, tatil yapmanın, çay kahve içmenin keyfi başka.
00:25:20Çok teşekkürler.
00:25:21Sağ olun.
00:25:22Efendim Seyfetullah Bey, Moş'un önde gelen, sevilen iş adamlarından.
00:25:26Oğlu Ferhat Bey de çok genç ve hatta genç müsiat yani genç sanayici iş adamları derneği başkana.
00:25:35Onun da geleceği çok parlak, çok başarılı.
00:25:37Onu da çok seviyoruz.
00:25:38Valla çok rahat ettik.
00:25:40Biz burada çok keyif aldık.
00:25:41Çok teşekkürler.
00:25:42Efendim biz size teşekkür ediyoruz.
00:25:44Moş'a geldiğiniz için size minnettarız.
00:25:47Ekibinize size ayrıca çok teşekkür ediyoruz.
00:25:50Şu an Moş Merkez Ağaçlı Köyü'nde bulunmaktayız.
00:25:52Burası 1890'da Ermenilerin yerleşkesinde olan bir köyümüzdü.
00:25:59Ermeni Köyü burası.
00:26:021918'de burası Ermenilerden alındıktan sonra burası Ermenilerden boşalmış ama zaman zaman kalmışlar.
00:26:12Tabii şu an için bu köyde yaşayan herhangi bir Ermeni vatandaşımız yok.
00:26:16Ama bu köyün tarihi çok geçmişler.
00:26:19Buranın üzümü çok meşhur.
00:26:20Evet.
00:26:20Muş üzümüyle meşhur.
00:26:21Bu köy üzümüyle meşhur.
00:26:23Burada şu yukarıda gördüğümüz yerlerde üzüm mahsemleri varmış.
00:26:28Oradan üzümü bırakırlarmış.
00:26:30Arka tarafımızda gördüğünüz köye kanarla suyu götürmüşler.
00:26:34Yer altından kendi ilkel şartlarıyla kanarla boru yapmışlar.
00:26:38Borularda hem üzümü ayreten yukarıdan 4 kilometre zirveden hayvanları otlak yerinden süt sağırken sütü orada bırakıp köyün içinde sütü alıyorlarmış.
00:26:53Evet.
00:26:54Aynı zamanda bağlarda da, bağ kısmında da şarap yaptıkları zaman şarapın suyunu yine aynen mahsemlerde yine köyün içinden alıyorlarmış.
00:27:04O açıdan bizim köyümüz çok tarihi bir köy.
00:27:06Bir de yanı başımızda hemen kayak merkezi var.
00:27:09Kayak merkeziyle birlikte üniversitemiz de var.
00:27:12Çok güzel.
00:27:12Yani üniversiteyle burası 3 kilometre, burası şehir merkezi 3 kilometre, kayak merkezi otelimiz 3 kilometre.
00:27:19Yani tam böyle bir dağda şehir havasını, hem şehirde dağ havasını yaşıyoruz hem dağda şehir havasını yaşıyoruz.
00:27:25Vallahi şahane.
00:27:27Değerli izleyenler şimdi çok konforlu 5 yıldızlı otellerde.
00:27:30Evet aradığınız her şeyi bulabilirsiniz ki burada da inanın her şey var.
00:27:34Hizmet var, konfor var, lezzet var.
00:27:36Ama bu manzarayı her otelde bulamazsınız.
00:27:39Şimdi hem Muş'tayız, Muş'a çok yakınız, 5 dakika mesafedeyiz.
00:27:43Hem de tamamen dünyadan uzak, her şeyden uzak olarak tanımlanan yerler vardır ya.
00:27:47İşte o noktadayız.
00:27:49Kafa dinlemek için, stres atmak için, tatil yapmak için inanılmaz keyifli.
00:27:53Muş'un da en çok tercih edilen oteli, onu da böyle söyleyeyim parantez içinde.
00:27:58Ve Ferhat Bey, ona da çok teşekkür etmek istiyorum.
00:28:01Bizler teşekkür ederiz.
00:28:01Muş'un genç iş adamı.
00:28:04Tekrardan hoş geldiniz.
00:28:05Hoş bulduk, yaşı çok genç.
00:28:06Ben ona Ferhat demek istiyorum.
00:28:07Benim çok sevdiğim kardeşim.
00:28:09Burada çok güzel ağırladı bizi.
00:28:12Gerçekten hiçbir şeyimize eksik kalmadı.
00:28:15Ve çok keyifliydi.
00:28:17Çok teşekkürler.
00:28:18Sizleri her zaman ağırlamak isteriz.
00:28:21Uşumuz bildiğiniz üzere Cennet Vatanı, Anadolu'ya açılan kapılar yani.
00:28:24Malazgirt, Lale, birçok temel özelliklerimiz var tarihi olarak.
00:28:31Kahvaltı olarak da şu an kahvaltıyı açtık.
00:28:33Evet, kahvaltıda neler var Ferhat?
00:28:36Neler yok ki?
00:28:37Kuş sütü eksik.
00:28:38Yemeklerden bahsettik.
00:28:41Yani yöresel yemeklerimiz popüler olduğu kadar bizim kahvaltımız da çok iyi.
00:28:47Hele sizin kahvaltınız.
00:28:48Kesinlikle.
00:28:49Muş'un kahvaltı kültürü de çok iyi.
00:28:51Muş'un balı çok ünlü.
00:28:53Burada zaten gelirken yolda gördüğünüz üzere petek kovanları var, arı kovanları.
00:28:58Orada yetişip buraya gelip kahvaltıda servis ediliyor.
00:29:01Evet, şöyle sıradan.
00:29:02Cevizimiz aynı şekilde.
00:29:03Of yanında kaymak.
00:29:04Şu yaş kaymak.
00:29:05Bildiğimiz burada yine de emin bahsettiğim gibi inek sütünden yapılan yoğurdun kaymağından taze olarak günlük alınıp servis ediliyor.
00:29:14Yine aynı şekilde.
00:29:16Kavurma yumurtalı, kavurmalı yumurtamız bizim çok meşhur.
00:29:20Evet.
00:29:20Tabii ki kavurmalı yumurtayı da burada bizim lezzet şölenlerimiz arasında kahvaltıda, vazgeçilmezimiz.
00:29:28Böyle devam ettiğimiz zaman incir reçelimiz var.
00:29:31İncir reçeli yine herkese burada bizim ev yapımı incir reçelimiz.
00:29:36Teneke, süzme bal.
00:29:38Süzme balımız yine organik bir şekilde servis ediliyor.
00:29:42Tahin pekmez yine burada bizim kendimiz ürettiğimiz ürünler arasında melemenimiz var, patates var ve olmazsa olmazımız otlu peynirimiz var.
00:29:53Evet.
00:29:54Her ne kadar otlu peyniri.
00:29:55Otlu peynir, evet.
00:29:56Kesinlikle vant üstlenmiş olsa da bizim otlu peynirimiz de emin olun çok çok iyi lezzet tatmanızı tavsiye ediyorum.
00:30:05Beyaz peynir var hemen yanında.
00:30:07Beyaz peynirimiz de yine lezzet şölenler arasında.
00:30:10Bu nedir?
00:30:11O bizim burada aslında bir bizde var sadece.
00:30:15Helvayı farklı tatlandırdık, çikolatayla birleştirdik.
00:30:19Çok değişik.
00:30:19Çikolata helvası kesinlikle.
00:30:20Hemen dikkat çekiyor.
00:30:21Aslında efendim buraya geldiğimizde işte sabah kahvaltıya indiğimizde benim hemen dikkatimi çeken kahvaltının zenginliğiydi ama peynirleriniz çok lezzetli.
00:30:30Çeşit çok fazla.
00:30:31Muş'un peyniri zaten ünlüdür.
00:30:33Kesinlikle.
00:30:33Peynirler gerçekten efsane.
00:30:35Ben çok beğendim.
00:30:36Kahvaltıda yok yok.
00:30:37Adeta kuş sütü eksik.
00:30:39Kuru kaymaktan bahsedelim.
00:30:40Kuru kaymak.
00:30:42Evet.
00:30:42Çok ciddi bir emek var.
00:30:43Şu demin yanında gördüğünüz yaş kaymak kat kat kurutuluyor ve üzerine geliyor.
00:30:49Aylarca bekletilip ondan sonra servis ediliyor.
00:30:52Müthiş emeklerle sofraya geliyor.
00:30:53Çok değişik.
00:30:55Evet kahvaltılarda mutlaka oluyor.
00:30:57Kuru kaymak.
00:30:58Ve bugün anneler günü.
00:31:00Anneler günü.
00:31:01Size yine bir küçük size layık olmasa da.
00:31:06Ay çok teşekkür ediyorum.
00:31:08Çok naziksiniz.
00:31:09Çok mutlu oldum.
00:31:10Kutlu olsun bu arada.
00:31:11Evet çok teşekkür ediyorum.
00:31:13Bizden teşekkür ederiz.
00:31:13Bu güzel sürpriziniz karşısında.
00:31:15Evet tüm annelerimizin anneler gününü kutluyorum.
00:31:18Tüm annelerin ellerinden öpüyorum.
00:31:20Anneler bizim için çok büyük kutsaldır.
00:31:22Çok kutsal evet.
00:31:23Çok kutsallar.
00:31:25Annelerin ayaklarının altı öpülesi insanlar.
00:31:28Cennet annelerin ayakları altındadır.
00:31:31Biz de o annelerin ayaklarının altını öpüyoruz.
00:31:34Anneleri çok seviyoruz.
00:31:35Geleceğimizin çocukları, geleceğimizin kızları, geleceğin anneleri olan insanlara da buradan en güzel dileklerimi iletiyorum efendim.
00:31:43Evet efendim gördüğünüz gibi Muş'a bereketimizle geldik.
00:31:48Çok teşekkür ediyorum.
00:31:49Her şey için misafirperverliğiniz için, nazik cestiniz için tüm annelerimizin, kutsal annelerimizin, güzel annelerimizin anneler gününü kutluyoruz.
00:31:58Efendim mükemmel manzaramız eşliğinde, keyifli sohbet eşliğinde, mükemmel kahvaltımız eşliğinde hepinize sevgilerimizi, selamlarımızı yolluyoruz.
00:32:07Çok teşekkürler.
00:32:08Sağ olun.
00:32:09Emeğinize sağlık.
00:32:10Her zaman bekliyoruz.
00:32:11Ayağınıza sağlık.
00:32:12Teşekkür ederim.
00:32:12Bakalım Muş'ta bol bol yetişen yayla muzunun özelliği neymiş?
00:32:29Değerli izleyenler turumuz devam ediyor şu anda Muş, Halsköy'deyiz.
00:32:33Efendim sizleri yayla muzuyla tanıştırmak istiyoruz.
00:32:35Bir diğer adı Işkın.
00:32:37Aslında yöresel şive de Gülik.
00:32:39Evet doğrudur.
00:32:40Gülik değil mi?
00:32:40Doğrudur.
00:32:41Işkın nedir?
00:32:42Bunlar yayla muzu nedir?
00:32:44Yayla muzudur.
00:32:45Şekere birebir iyi gelen bir dağda çıkan Uşkun'umuzdur.
00:32:50Vatandaşlar dağda toplayıp getirip burada satıyor.
00:32:53Çarşı şifalı.
00:32:54Tabii tabii bu da Gülüktür.
00:32:56Ayna İspanak gibi dağda kendiliğinden yetişiyor.
00:33:00Gülük ayrı.
00:33:01Tabii tabii.
00:33:01Yayla muzu ayrı.
00:33:02Tabii tabii.
00:33:03Gülük bu pardon.
00:33:04Gülük bu.
00:33:05Yayla muzu bu.
00:33:06Uşkun bu.
00:33:07Uşkun budur.
00:33:07Şeker için birebir geliyor.
00:33:09Çok enteresan.
00:33:10Doğrudur.
00:33:11Soyulması da basittir.
00:33:12Şu şekilde soyuluyor.
00:33:14Tabii şu şekilde.
00:33:16Benim ismim Sami Ay.
00:33:18Eski 15 Temmuz mahalle muhtarıyım.
00:33:20Evet muhtara.
00:33:21Şu şekilde yürüyor.
00:33:22Tadı nasıl?
00:33:23Tabii tadı güderdir.
00:33:24Yeniyor mu böyle?
00:33:25Yeniyor.
00:33:25Yer misin muhtara?
00:33:26Tabii buyurun.
00:33:27Ekşi mi tatlı mı nasıl?
00:33:29Yani genelde tatlı olarak şey yapıyor.
00:33:32Bazen acı geliyor.
00:33:33Acısı da şifalı olduğundan dolayı geliyor.
00:33:36Ha şifalı olan acı.
00:33:37Tabii tabii.
00:33:37Bunlar da aynı.
00:33:39Tatlısı da acısı da şifalıdır.
00:33:41Evet değerli izleyenler yayla muzu sosyal medyada aslında sık sık karşınıza çıkıyor.
00:33:46Işkın, Muş'un her tarafında özellikle dağlarda yetişiyor.
00:33:50Hasköy'de de yetişiyor.
00:33:51Bakın böyle dağlardan topluyor yerel halk.
00:33:57Böyle işte pazarlıyor.
00:33:58Şifalı.
00:33:59Peki muhtarım bir şey sormak istiyorum.
00:34:02Yemeği yapılıyor mu?
00:34:04Yani Uşkın'un değil de ama Gül'ün yemeği yapılıyor.
00:34:07Ispana gibi yapılıyor.
00:34:08Kendiliğinden yetişiyor.
00:34:10Herhangi bir ekim şeyi yok.
00:34:13Dağda kendiliğinden yetişiyor.
00:34:14Gül'ükten yemek yapılıyor.
00:34:15Kadınlarımız sanırım kavuruyor.
00:34:17Tabii tabii.
00:34:18Yumurta falan kırıyor üzerine.
00:34:19Yumurtadır.
00:34:21Bazen yani sarı musaklı yapılıyor.
00:34:25Ne güzel.
00:34:25Hayat size güzel.
00:34:26Bedava topla dağlardan yemek yap.
00:34:28Vatandaşlar buradan İstansı'na gönderiyor.
00:34:30İzmir'e, Batı'ya gönderiyor arabalarla.
00:34:32Şimdi efendim yayla muzu bir diğer adıyla Işkın gerçekten şifalı hatta Erzurum'da falan da çekmiştik.
00:34:38Hatta orada da yetişir bol bol.
00:34:40Işkın, şaşır.
00:34:41Şöyle gösterelim.
00:34:42Bakın böyle çuval çuval toplamışlar.
00:34:44Çok enteresan soyuluyor.
00:34:46Ekşisi var, tatlısı var, acısı var.
00:34:48Doğrudur.
00:34:49Acı oldukça şifa oranı artıyor.
00:34:51Doğrudur.
00:34:52Özellikle mideye falan da iyi gidiyor.
00:34:53Yani bunu herhangi bir yan etkiliyor.
00:34:56Özellikle şekere birebir geliyor.
00:34:58Ve şimdi de ünlü Muş Ovası'ndayız.
00:35:25Değerli izleyenler programımız tarih şehri, tarım şehri, hayvancılık şehri Muş'ta tüm hızıyla keyifli keyifli devam ediyor.
00:35:37Efendim Muş'ta şimdiki durağımız Muş Ovası.
00:35:39Evet değerli izleyenler Muş için Muş Ovası son derece önemli bir sembol.
00:35:45Uçsuz bucaksız Muş Ovası oldukça büyük bir alanı kapsıyor.
00:35:4980 km uzunluğunda, 30 km genişliğinde ve toplam 1650 km karelik bir alanı kapsıyor.
00:35:56Ve Muş Ovası inanılmaz güzel görünüyor.
00:36:00Efendim burası tarım şehri, hayvancılık şehri.
00:36:02Hepinizin bildiği gibi tarihsel anlamda çok zengin, çok derin, çok köklü bir şehir.
00:36:08Ve Muş Ovası tarımsal anlamda geçmiş yıllarda çok daha yoğun bir şekilde tarımın yapıldığı bir ovaydı.
00:36:15Türkiye'nin üçüncü büyük ovası olarak biliniyor.
00:36:18Günümüzde de Muş Ovası'nda tarım yapılıyor.
00:36:21Ancak geçmiş yıllara nazaran tabii ki biraz daha azalmış durumda.
00:36:25Ama efendim yine yoğun bir şekilde işte buğday, pancar, yonca, kavun, karpuz gibi tarımsal ürünler burada bol bol yetişiyor.
00:36:35Ve her taraf yemyeşil, inanılmaz güzel.
00:36:38Efendim şu anda Muş'un güzel mi güzel ilçesi Korkut'tayız.
00:36:42Hepinizin bildiği gibi bugün 7. Lale Festivali'ne dair çok renkli görüntüler de programımızın içerisinde yer alıyor.
00:36:48Ve Muş Ovası aslında çok büyük bir alanı kapsıyor.
00:36:53Ve bu ilçeler boyunca da Muş Ovası'nın eşsiz güzelliğine tanıklık etme imkanına sahip oluyorsunuz.
00:36:59Tüm güzelliğiyle işte Muş, işte Muş Ovası.
00:37:07Muş Ovası tüm bereketiyle oldukça geniş bir alana yayılmış durumda.
00:37:18MÜZİK
00:37:19Değerli izleyenler programı sohbet dolu, lezzet dolu devam ediyor.
00:37:44Betül'le birlikteyiz efendim çok güzel yemek yapıyor.
00:37:4710 parmağında 10 marifet.
00:37:49Buranın olmazsa olmaz yöresel lezzeti yumurtalı kengel kızartması yapıyoruz.
00:37:55Evet isimler değişik.
00:37:56Ot bakımından son derece zengin bir şehir.
00:37:59Çok güzel ot yemekleri yapılıyor.
00:38:01Hamur işleri yapılıyor.
00:38:02Ve yumurtalı kengel kızartması da çok yaygın.
00:38:06Kengel nedir?
00:38:07Hocam şöyle gösterelim izleyenlere.
00:38:08Kengel biz bunları bahar ayında dağlardan topluyoruz.
00:38:15Gerçekten şifalı bir bitki.
00:38:17Bunun mesela bu kengel ile grar yapıyoruz.
00:38:20Muş'a ait yöresel bir yemek.
00:38:22Masteve yapıyoruz.
00:38:23O da yoğurtla, burgurla yapılan.
00:38:25Kengel'in girdiği harika bir lezzet.
00:38:28Onun dışında kengel kavurması yapıyoruz.
00:38:30Yumurtası ve bunu da kışın yiyebilmek için kengelin turşusunu kuruyoruz.
00:38:35Kengelin turşusuyla şu an yaptığım kengel ile yumurtalı kızartma.
00:38:38Turşu mu bu?
00:38:39Evet.
00:38:40Efendim ot bakımından çok zengin, çok değişik otlar var.
00:38:43Şimdi otlarla yapılan yemekleri Türkiye'nin her yerinde çekiyoruz.
00:38:46Ama burada bildiğiniz sıradan otlar yok.
00:38:49İşte ne bileyim ışkın var, kengel var, gülik var.
00:38:53Hepsi çok değişik.
00:38:54Ve alternatif çok fazla.
00:38:58Bakın bir tane kengel ile işte turşu yapılıyor.
00:39:00Ot turşuyla kızartma yapılıyor.
00:39:02Farklı yemekler yapılıyor.
00:39:03Alternatif lezzetler ortaya çıkarılıyor.
00:39:07Yağımızı kızdırdık.
00:39:10Yumurtamızda herhalde un vardı.
00:39:12Yumurta, un, kengel.
00:39:14Başka da bir şey yok.
00:39:15Tamam.
00:39:15Tuz var mı?
00:39:16Tuz bile eklemiyorum.
00:39:16Çünkü turşu kurarken kengelde tuzum var.
00:39:18Tamam.
00:39:19Böyle mi olacak?
00:39:20Toplu toplu.
00:39:20Evet.
00:39:21Aynen böyle.
00:39:21Balık gibi düşünün.
00:39:22Evet.
00:39:23Çok değişik.
00:39:24Çok seviliyor.
00:39:25Kengel kızartması ve Muş'ta yöresel yemeklerin isimleri de son derece değişik.
00:39:30Çörtünüz var mesela.
00:39:31Senin yarışmaya katıldığın yemek çörtüye.
00:39:33Evet turşu.
00:39:34O da çok değişik.
00:39:35İsimler değişik.
00:39:36Lezzetler değişik.
00:39:38Evet turşuyla, kengel turşusuyla yumurtalı kengel kızartması yapıyoruz.
00:39:43Bakın pratik.
00:39:44Çok pratik.
00:39:45Aslında burada kadınların mutfağında mutlaka kengel turşusu oluyor.
00:39:48Burada herkese vardır.
00:39:50Yani bir doğu ve güneydoğuda turşusunu tutmadığım kengel tanımam yani.
00:39:54Çünkü bu bizim yöresel bir lezzetimiz.
00:39:56Kadınlar biliyor.
00:39:57Hepsi kuruyorlar.
00:39:58Tabii tabii.
00:39:58Dağlara çıkıyorlar.
00:39:59Böyle keyifle çaylarla beraber topluyorlar.
00:40:01Bir dakika.
00:40:02Burada kadınlar dağlardan kendileri mi topluyor otları?
00:40:04Tabii ki.
00:40:05Bakar mısınız?
00:40:06Sadece turşu kurmuyorlar.
00:40:08Yemek yapmıyorlar.
00:40:09Dağlardan kendileri topluyorlar.
00:40:10Nasıl bir emek?
00:40:12Verilen nasıl bir emek var?
00:40:14Valla kadınların hakkı ödenmez beyler.
00:40:17Her zaman söylüyorum.
00:40:18Kadınların kıymetini bilin.
00:40:20Kadınlar baş tacınız.
00:40:22Öyle.
00:40:23Bu arada tüm güzel annelerimizin geçmişi anneler gününü de ben buradan Muş'tan kutlamak istiyorum.
00:40:30Betülcüğüm de güzel bir anne.
00:40:32Üç tane değil mi?
00:40:33Allah bağışlasın.
00:40:34Üç tane çocuğum var.
00:40:35Nerede oğlum?
00:40:36Buralardaydı.
00:40:37Mustafa.
00:40:37Bu arada Muş spor her yerde.
00:40:39Muş spor şampiyonluk yolunda ilerliyor.
00:40:42Mustafa gel.
00:40:44Nasılsın?
00:40:45En büyük.
00:40:47Muş spor.
00:40:47Bir dakika.
00:40:48Mikrofonumu alayım.
00:40:49En büyük.
00:40:50Muş spor.
00:40:51En büyük.
00:40:52Muş spor.
00:40:53Daha hızlı.
00:40:53En büyük.
00:40:54Muş spor.
00:40:55Süpersin.
00:40:56Muş spora başarılar diliyoruz.
00:40:58Zaten programımız içerisinde sık sık diledik.
00:41:01İnşallah şampiyon olursunuz.
00:41:02Ayağımız uğurlu gelir.
00:41:03Bakın efendim Muş sporun forması, atkısı şahane.
00:41:07Şöyle ben de takayım.
00:41:08Belki uğurlu gelir.
00:41:10Evet Muş spor'a başarılar diliyoruz.
00:41:13İnşallah program yayınlandığında.
00:41:15Muş spor şampiyonluğunu ilan etmiş olur.
00:41:18Tarık bitiyor mu o zaman lig?
00:41:20Bitmiyormuş.
00:41:21Tarık bilir.
00:41:21Tarık her şeyi bilir.
00:41:22Hele spordan çok iyi anlar.
00:41:23Futboldan çok iyi anlar.
00:41:25Mustafa'cım süpersin.
00:41:27Atkını vereyim.
00:41:29Yollayayım seni.
00:41:30Hadi şöyle bir el salla.
00:41:31En büyük.
00:41:33En büyük Muş spor.
00:41:36Oğlum böyle dik dik dik.
00:41:38En büyük Muş spor.
00:41:39Muş spor.
00:41:40En büyük Muş spor.
00:41:41Efendim kısa bir reklam aramız var.
00:41:44Sakın bizden ayrılmayın.
00:41:45Reklamın ardından tekrar güzel ilimiz Muş'tayız.
00:41:49Efendim kısa bir reklam arasının ardından programımız Muş'ta.
00:41:52Kaldığı yerden devam ediyor.
00:41:54Değerli izleyenler balık gibi, karnabaharı kızartması gibi kokular şahane, görüntü şahane.
00:41:59Valla benim en sevgimden.
00:42:00Ben kesinlikle çok seveceğim.
00:42:02Efendim şimdi tadına bakacağım.
00:42:03Sizler için bu lezzeti sizlere aktaracağım.
00:42:05Muş halkı bayılıyor.
00:42:06Kengere.
00:42:07Ben arada böyle kengel falan diyorum.
00:42:10Yemeklerin isimleri malum zor.
00:42:11Çok değişik.
00:42:13Ve otlarla yapılan birbirinden nefis yöresel yemekler var.
00:42:17Aman nazar değdi.
00:42:19Valla yemekler o kadar lezzetli ki.
00:42:21Kengerimiz o kadar güzel görünüyor ki.
00:42:23Nazar değdi.
00:42:24Aman kadınlar böyle yemek yaparken dikkatli olmalı mutfakta.
00:42:28Kazalara maruz kalmamak için.
00:42:29Özellikle yağ falan çok tehlikeli.
00:42:31Tuttum ama yakaladım.
00:42:32Yumurtalı bravo sana.
00:42:33Dikkatli olalım.
00:42:34Nazar nazar.
00:42:35Kesinlikle nazar.
00:42:35Nazar çok var hocam.
00:42:36Muş'a nazar değmesin.
00:42:38Maşallah diyelim.
00:42:38Şimdi izleyenler evlerinde.
00:42:40Evet.
00:42:41Bir yandan çaylarını kahvelerini yudumluyorlar.
00:42:43Bir yandan aaa Muş'ta bu yemeklerde mi var?
00:42:45Bu güzelliklerde mi var?
00:42:47Eminim diyorlar.
00:42:49Zaten bizim görevimizde kültürlerimizi, şehirlerimizin güzelliklerini
00:42:53izleyenlerle buluşturmak.
00:42:55Ben şöyle hemen orcundan bir parça sizler için kengerin tadına bakmak istiyorum.
00:43:00Kadınlar mı seviyor daha çok kengeri erkekler mi yoksa?
00:43:02Kadın erkek sanki erkekler daha mı çok seviyor kengeri?
00:43:06Hani böyle...
00:43:07Ha öyle mi?
00:43:07Bana da böyle sanki kadınların günlerde yaptığı yemeklerden gibi geldi.
00:43:12O yüzden sordum.
00:43:16Emek var bunun içerisinde.
00:43:18Topluyorsun, temizliyorsun, turşusunu kuruyorsun.
00:43:21Grar, maste ve cavbelek dediğimiz farklı bir yemek var.
00:43:27Hepsi kengerden oluşuyor.
00:43:28Betül çok iyi.
00:43:29Aşırı iyi.
00:43:31Aşırı iyi.
00:43:31Teşekkür ederim.
00:43:32Bayıldım.
00:43:33Tek kelimeyle bayıldım.
00:43:34Teşekkürler.
00:43:34Değerli izleyenler.
00:43:36Betül'ün ellerine sağlık diyenlere afiyet olsun.
00:43:39İşte Muş, işte Kenger.
00:43:41Daha ne olsun?
00:43:42Daha iyisi can sağlığı.
00:43:44Çok iyi.
00:43:44Muş'un bası Muş'un bası Garip aşıklar yuvası Garip aşıklar yuvası
00:44:14Garip gider Muş'un bası Muş'un bası Muş'un bası Muş'un bası Muş'un bası Muş'un bası Muş'un bası Muş'un bası Muş'un bası Muş'un bası Muş'un bası Muş'un bası Muş'un bası Muş'un bası Muş'un bası Muş'un bası Muş'un bası Muş'un bası Muş'un bası Muş'un bası Muş'un bası Muş'un bası Muş'un bası Muş'un bası Muş'un bası Muş'un bası Muş'un bası Muş'un bası Muş'un bası Muş'un bası Muş'un bası Muş'un bası Muş'un bası Muş'un bası Muş'un bası Muş'un bası Muş
00:44:44Efendim çok değerli bir ekiple, çok değerli bir grupla, çok değerli müzisyenlerimizle birlikteyiz.
00:44:55Onların hepsi akraba, yiyen, soyadları aynı, hepsi çok değerli.
00:45:01Birazdan onlardan birbirinden güzel Muş türküleri dinleyeceğiz.
00:45:05Öyle bir Muş türküsü var ki, burası Muş'tur, yolu yokuştur, ah beni benden alıyor, götürüyor.
00:45:10Sevmeyen var mı? Valla ben bayılıyorum, dinlemeye doyamıyorum.
00:45:13Ancak burada küçük bir misafirimiz var, Seyfetullah Bey'in torunu Neslihan.
00:45:18Ben ona söz vermiştim, onunla çekim yapacağıma dair.
00:45:21Ya dedim bir şarkı söyle, ya bir şiir okur.
00:45:24Bugün Anneler Günü, tabii ki siz programı izlediğinizde bir montaj süreci var.
00:45:27Bir iki hafta geçiyor, yayın zamanına kadar.
00:45:31Bugün Anneler Günü, Anneler Günü'nüzü kutluyorum bu vesileyle.
00:45:36Ve Anneler Günü'ne dair çok güzel bir şiir yazmış Neslihan.
00:45:40Onu okutalım, Neslihan'a şöyle bir fon müziği alın.
00:45:43Ondan sonra Neslihan'ı gönderelim, Muş Türküleri dinleyelim.
00:45:46Güzelim Muş Türküleri.
00:45:48Evet Neslihan merhaba.
00:45:50Merhaba.
00:45:51Nasılsın?
00:45:51İyiyim.
00:45:52Yaşın kaç?
00:45:53Sekiz.
00:45:54Sekiz yaşındasın, çok tatlısın ama çok güzelsin.
00:45:57Evet şiirini dinleyelim Neslihan senden.
00:46:00Anneciğim bana öyle güzel annelik yaptın ki kimsenin annesine keşke benim annem olsaydı demedim.
00:46:15Bütün annelerin Anneler Günü'nü kutlu olsun.
00:46:18Çok güzel bir alkış alabilir miyiz Neslihan'a?
00:46:23Bakın ne kadar anlamlı.
00:46:25Aslında çok fazla Anneler Günü dileği söylüyoruz, dile getiriyoruz ama kendin mi yazdın dedim.
00:46:31Gerçekten kendisi yazmış.
00:46:33Anneciğim bana öyle güzel annelik yaptın ki kimsenin annesi keşke benim annem olsun demedim.
00:46:39Gerçekten çok anlamlı hepimizin annesi.
00:46:42Çok kıymetli annelerimiz, baş tacımız Neslihan'cığım çok tatlısın, çok teşekkürler.
00:46:47Seni gönderiyoruz.
00:46:49Bir şey söylemek ister misin?
00:46:51Bir şey söylemek istemeyiz.
00:46:53Şöyle bir el salla seni yolcu edelim.
00:46:55Efendim şimdi Muş'ta türkü zamanı.
00:47:00Akdeniz Teke Beyefendi ekibimizin başı.
00:47:02Çok değerli bir üstad, çok değerli bir hoca, çok sayıda öğrenci yetiştirmiş, bağlama ustası.
00:47:07Akdeniz Bey nasılsınız?
00:47:09Sağ olun, hoş geldiniz.
00:47:10Hoş bulduk, teşekkürler.
00:47:12İlimizi de tanıttığınız için ayrıca biz size teşekkür ediyoruz.
00:47:15Evet, bizim için büyük bir keyif.
00:47:17Keyifle tanıttık.
00:47:18Şimdi herkes akraba, yeğenler, kardeşler, herkes burada.
00:47:23Evet, bizim aile hepimiz zaten genelde müzisyeniz.
00:47:26Bunları da işte, çoğunu ben yetiştirdim.
00:47:29İşte benimle başladı bu iş.
00:47:30Evet, çok güzel.
00:47:32Evet.
00:47:33Emeğinize sağlık.
00:47:34Ben 20-25 yıl kadar halk eğitim merkezinde bağlama hocalığı yaptım.
00:47:37Bir sürü çok öğrencilerimiz var, yetiştirdik.
00:47:41Bıraktık.
00:47:41Şimdi böyle grubumuz var.
00:47:44Sıra gecelerinde.
00:47:44Özel günlerde, sahne alıyorsunuz.
00:47:46Kendi aramızda akşamları toplanıp çalıyoruz işte.
00:47:50Bu geleneği sürdürmeye çalışıyoruz.
00:47:51Evet, çok güzel.
00:47:52Emeğinize sağlık, ayağınıza sağlık.
00:47:54Evet, değerli izleyenler.
00:47:56Birbirinden Güzel Muş Türküleri arka arkaya geliyor.
00:48:00Buyurun.
00:48:00İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:48:35Havada bulut yok, bu ne dumandır, mahlede ölen yok.
00:48:54Bu ne şivandır, şu Yemen elleri.
00:49:05Ne de yamandır, an o yemendir, günü çimendir.
00:49:16Giden gelmiyor, acef nedendir.
00:49:24Muş'un bağlarından durup baktığım, adına türlü türlü türkü yaktığım, neşelenip coşkun sular gibi aktığım, şimdi eski günlerim geldi aklıma.
00:49:38Muş'un hasreti hep özlemdir bize, yürekte hoş, görü tebessüm yüzde.
00:49:48Açar güller, sümbüller, laleler dizde.
00:49:52Şimdi eski günlerim geldi aklıma.
00:49:54Muş'un hasreti hep gözümde tüter, ayrılık hasreti inan ki ölümden beter.
00:50:04Çektığımız dert, keder, çileler yeter.
00:50:08Şimdi eski günlerim geldi aklıma.
00:50:12Betül der, güzeldir Muş'un ovası dağı.
00:50:16Yemligi, kengeri, uçkuni, gülligi, jagı.
00:50:22Mehmetcan kale, bir de pamukli bağı.
00:50:25Şimdi eski günlerim geldi aklıma.
00:50:29Çok güzel.
00:50:30Çok güzel.
00:50:31Çok güzel.
00:50:38Sembol bir etkinlik haline gelen lale festivali her yıl düzenlenir.
00:51:08festival alanı cıbıl cıbıl.
00:51:21Uzun halaylar katılımcıları oldukça keyiflendiriyor.
00:51:28Evet, değerli izleyenler bugün Muş'tayız ve şu anda Muş'un güzel mi güzel ilçesi Korkut'tayız.
00:51:33Korkut'ta geleneksel olarak her yıl lale festivali düzenleniyor.
00:51:37Efendim lale festivalinin bu yıl yedincisi düzenleniyor.
00:51:41Aynı zamanda bugün Korkut'un ilçe olma günü.
00:51:44Evet, 35. yıl dönümü.
00:51:46Korkut hem lale festivalini kutluyor hem de ilçe oluşunun 35. yıl dönümünü kutluyor.
00:51:53Efendim müthiş bir coşku hakim.
00:51:54Etkinlikler inanılmaz güzel.
00:51:56Katılım çok fazla.
00:51:58Hem Muş'tan, Muş'un ilçelerinden hem çevre illerden ilçelerden.
00:52:017. Lale Festivali'ne katılım son derece fazla.
00:52:05Ve adeta Korkut bayram yeri gibi aslında festival etkinlikleri başladığında
00:52:09hava çok güzeldi, günlük güneşlikti.
00:52:11Malum son zamanlarda çok değişken şu anda yağmur başladı.
00:52:15Efendim halaylar, oyunlar, açılan santlar inanılmaz renkli.
00:52:19Halk oyunları ekibinin gösterileri
00:52:49çok beğeniliyor.
00:53:03Değerli izleyenler, bu programınız güzel ve güzel ilimiz Muş'ta tüm hızıyla devam ediyor.
00:53:09Efendim şu anda 7. Korkut Lale Festivali'ndeyiz.
00:53:12Yanımızda çok değerli Muş valimiz Sayın Avni Çakır var.
00:53:16Sayın Valim öncelikle davetiniz, misafirperverliğiniz için ben çok teşekkür etmek istiyorum.
00:53:22Biz teşekkür ederiz.
00:53:23Şimdi Muş tarihsel anlamda, doğal güzellikler anlamında, gastronomi anlamında
00:53:28gerçekten dolu dolu çok güzel bir elimiz, çok kötü bir elimiz.
00:53:33Ve bugün Korkut'tayız.
00:53:35Laleleriyle ünlü Korkut'tayız.
00:53:37Ortam şahane, ilgi çok güzel.
00:53:39Katılın çok fazla.
00:53:41Sayın Valim neler söylemek istersiniz?
00:53:44Ben size ve ekibinize, dilimize hoş geldiniz diyorum.
00:53:49Çok teşekkür ediyorum.
00:53:51Bugün Muş Korkut ilçesi Lale Festivali'nin 7. simdeyiz.
00:53:55Muş'umuz 1071 Alparslan ve onun kutlu ordusuyla bu vatanın bizlere kapılarının, ardından kapılarının açıldığı kutsal topraklar.
00:54:08Muşlar çok güzel insanlar, misafirperver insanlar.
00:54:11Muş, 5 ilçesi, 368 köyüyle birlikte her bir tarafı hiç bozulmamış doğasıyla, laleleriyle, gastronomisiyle, sıcakkanlı insanlarıyla tam bir kültür şehri, doğa şehri.
00:54:27Bu anlamda da Muş denince hafta gelen en önemli fikirlerden bir tanesi de Lale.
00:54:32Muş Lalesi şu an tam zamanı, hatta sonlara geldi diyebiliriz.
00:54:38Gerçi izleyicilerimiz ne zaman izleyecek kuruptan bilemiyoruz ama sizlerin vasıtasıyla tüm geci severleri, vatandaşlarımız, izleyicilerimizi Muş'a davet edelim.
00:54:48Ve bunun için de Lale'leri görmek için en uygun zamanı, Nisan'ın son haftası, Mayıs'ın ilk haftası olduğuna ifade edelim.
00:54:56Gerçekten de ilimiz bozulmamış doğasıyla, gölleriyle, Muş'suz bucaksız ceylalarıyla tam bir ilk bahaşı.
00:55:05Bu anlamda Muş aslında Gap Turu'nun biraz üzerinde, yine Bitlis ve Van Turu'na biraz arasında sıkıştığı için maalesef turizmde hak ettiği tam ilgiyi tam göremiyor.
00:55:17İnşallah sizlerin de desteğiyle, ilimizin tanıtımına yapacağınız katkıyla beraber korumuş olduğumuz bu doğasını,
00:55:24ta ecdadından gelen engin kültürünü, doğal yemeklerini, gastronomisini, kültürünü inşallah hep beraber tanıtacağız.
00:55:34Ve ilerleyen süreçte de Muş'umuzu turizmde, doğal dolu, özel şehirlerine inşallah bir de beraber taşıyacağız.
00:55:54Festival aracılığıyla Korkut ilçesinin tanıtımı yapılıyor.
00:56:24MÜZİK
00:56:30MÜZİK
00:56:32Değerli izleyenler, tarihiyle, doğasıyla, yöresel lezzetleriyle, sıcacık, misafirperver insanlarıyla,
00:56:53dolu, çok renkli bir Muş bölümü şu anda evlerinizde keyifle ekranlarınıza geliyor.
00:56:59Efendim programımız devam ediyor.
00:57:01Peki şu anda neredeyiz?
00:57:02Efendim şu anda Muş'un en güzeli ilçelerinden Korkut'tayız.
00:57:06Efendim hem Muş'un tanıtımı için hem de 7. Korkut Lale Festivali'ne katılım sağlamak için buradayız.
00:57:12Yanımızda çok değerli Korkut Belediye Başkanımız Sayın Haşim Arık var.
00:57:17Başkanım merhabalar, nasılsınız?
00:57:19Ben öncelikle merhaba teşekkür ediyorum.
00:57:22Size ve Beyaz TV camiasına teşekkür ediyorum.
00:57:25Böyle bir etkinlikte bizi yalnız bırakmayın.
00:57:27Muş'un Korkut Lisesi'ne gelmeniz bizi ziyadesiyle mutlu etmiştir.
00:57:31Kapımız Osmanlı'dan bu taraf, herkese açıktır.
00:57:351071 tarihi bizim için Anadolu'nun kapısıdır.
00:57:39Lale de barış ve kardeşliğin, dostluğun sevginin aşkın sembolüdür.
00:57:44Evet Sayın Başkanım, festivalimiz sayırlı uğurlu olsun.
00:57:48Lale Festivali her yıl geleneksel olarak Korkut'ta düzenleniyor.
00:57:52Efendim burada bol bol Lale yetişiyor.
00:57:55Önemli bir sembol hem Muş için hem de Korkut için.
00:57:58Ve bugün aynı zamanda şöyle de anlamlı bir gün.
00:58:01Korkut'un ilçe oluşunun 35. yıl dönümü festival ile birlikte kutlanıyor.
00:58:07Efendim etkinlikler dolu dolu, çok renkli, katılım çok fazla.
00:58:10Başkanım, emeği geçen herkese ben teker teker kutlamak istiyorum.
00:58:14Katılım çok fazla, çevre illerden, ilçelerden gelenler var.
00:58:18Bütün protokol burada.
00:58:20Muş'un protokolü, çevre illerden gelen protokollerimiz, başkanlarımız, il başkanlarımız.
00:58:25Devam etsin.
00:58:25Her şey çok güzel.
00:58:26Emeğinize sağlık.
00:58:28Neler söylemek istersiniz?
00:58:29Ben şunu söyleyeyim öncelikle.
00:58:31Lale Festivali, bugün Hollanda'nın turizmi, Lale üzerine kurulmuş bir devlet.
00:58:37Neden Korkut'ta?
00:58:39Bu aşamaları katletmesin.
00:58:42Neden Korkut'ta Lale turizmi açılmasın, ekonomiye, aile ekonomisine bir gelir sağlamasın.
00:58:48Yol haritası ile biz başladık işin doğrusu.
00:58:51Lale Festivali zaten Korkut'un, Muş'un hatta Muş Lalesi Osmanlı tarihinde 1825 yıllarında soğanının bu bölgeden götürüldüğü rivayet ediliyor.
00:59:03Biz de şu an festivalimize, lalemize, soğanlarımıza sahip çıkıp insanlarımızı eğlendiriyoruz.
00:59:09Osmanlı'nın geleneğini sürdürüyoruz.
00:59:12Lalenin motiflerinin tamamıyla inançla, hizmetle, turizmle alakalı olduğunu biliyoruz.
00:59:18Onun için çalışmalarımız devam ediyor.
00:59:20Evet değerli izleyenler, şimdi daveti için öncelikle çok değerli Muş Valimiz Sayın Avni Şakır'a ben çok teşekkür etmek istiyorum.
00:59:27Kurulcamız içerisinde zaten Sayın Valimizin röportajı var.
00:59:30Kendisine de teşekkürlerimizi defalarca ilettik.
00:59:33Korkut Kaymakamı, Sayın Orhan Ayaza, Korkut Belediye Başkanı, Sayın Haşim Arıt Beyefendi'ye gerçekten mükemmel ev sahipliği için, mükemmel planlamaları için çok çok teşekkür etmek istiyoruz.
00:59:44Değerli izleyenler, bu festivali en doğru şekilde sizlere aktarabiliyorsak, Muşo'nun tanıtımını sizlere başarılı bir şekilde yapabiliyorsak, sizlere geçirebiliyorsak,
00:59:54tabii ki Sayın Valimizin, Sayın Kaymakamızın ve Sayın Başkanımızın görüyorsunuz.
00:59:58Aaa ne kadar güzel kızınız var başkanım.
01:00:00İkinizin ortasında.
01:00:01Öyle mi kaç tane kızınıza? Bakın başkanımız ne kadar doğal efendim.
01:00:05Ben anlatıyorum hemen kızı gel.
01:00:06Kızınız var kızınız mı?
01:00:07Evet kızınız.
01:00:07Maşallah ne kadar güzel, ne kadar zarif görüyorsunuz.
01:00:11Güzel bir aile babası, güzel bir belediye başkanı.
01:00:14Güzel bir festival, 7. Korkut Lale Festivali.
01:00:19Her şey çok güzel.
01:00:20Evet çok teşekkür ederim ben bana sağ olun.
01:00:21Sayın Başkanım emeğinize sağlık, misafirperverliğiniz için çok teşekkür etmek istiyorum.
01:00:25Ben çok teşekkür ederim, şeref vermişsiniz.
01:00:27Evet herkese sevgilerimi de, selamlarınızı yolluyorum.
01:00:31Tamam.
01:00:31Yurt içinden ve yurt dışından gelen sanatçıların katılımıyla festival daha da renkleniyor.
01:00:44Evet herkese herkese her şey çok güzel.
01:00:48Korkutlayız, Korkutlayız, gemisli lanet festivali.
01:00:51Yoşku şahane.
01:00:54Müzik
01:00:55Değerli izleyenler programımız tüm azıyla keyifli keyifli devam ediyor.
01:01:15Efendim hem Muş'ta hem de Korkut'ta çok güzel ağırlandık.
01:01:18Sayın Valimize, Korkut Kaymakamıza, Korkut Belediye Başkanımıza ben çok teşekkür etmek istiyorum.
01:01:23Efendim çok değerli Korkut Kaymakamı, Sayın Orhan Ayaz'la birlikteyiz.
01:01:27Festivalimiz hayırlı uğurlu olsun Sayın Kaymakam.
01:01:29Teşekkür ederiz, sizler de hoş geldiniz.
01:01:31Hoş bulduk.
01:01:32Şeref verdiniz.
01:01:33Lale Festivalimizin 7.sini düzenliyoruz.
01:01:36Güzel bir katılım oldu.
01:01:37Ortam çok güzel.
01:01:38Sizler de eşlik ettiniz.
01:01:39Hava da çok güzel şansımıza bugün.
01:01:40Evet evet şansımıza şu ara havalar değişken.
01:01:43Bir yağmur yağıyor, bir sıcak, bir soğuk, bir güneş açıyor.
01:01:47Ama festivalimizin şansına bugün hava çok güzel.
01:01:49Evet.
01:01:50Ve efendim Sayın Kaymakamımız, buraya gelmeden planlama anlamında inanın o kadar titiz davrandı ki,
01:01:56o kadar misafirperverlik örneği gösterdi ki bizi çok güzel ağırladı.
01:02:00Ben çok teşekkür etmek istiyorum.
01:02:02İlginizden dolayı.
01:02:03Çok sağ olun.
01:02:04Korkut nasıl bir ilçe?
01:02:05Valla Korkut, Muşun, Enşe'nin ilçelerden bir tanesi.
01:02:08Küçük bir ilçemiz var ama inşallah bu tarz festivallerle sadece ismimizi Türkiye'ye,
01:02:13dünyaya devirleceğim.
01:02:14Çünkü daha ilseyle meşhur bir ilçeyiz.
01:02:17Ama bu maalesef bilinmiyor.
01:02:18Biz bunu Hollanda'nın nasıl laresi meşhursa, Muş'un da Korkut'un da laresini dünyaya tanıtacağız inşallah.
01:02:25Bu festivalde bunun için bir amaç, araç kesinler için inşallah bu ürünümüzü aşacağız.
01:02:31Dünyaya bu Muş laresi de Muş'u Korkut'u tanıtacağız.
01:02:34Evet Sayın Kaymakam, Muş deyince herkesin bu aklına ilk önce gelen ilçe Malazgir.
01:02:41Şanlı zaferimizden dolayı tabii ki Malazgir'in çok önemli bir ilçim.
01:02:45Muş'un çok güzel ilçeleri var.
01:02:46Ama efendim, eminim bilmiyordunuz, şu anda bu dolayı devam ediyor, şimdi gürültü var.
01:02:52Eminim bilmiyordunuz, Korkut ilçesinin, güzeller güzeli Korkut ilçesinin lalesiyle ünlü olduğunu bilmiyordunuz.
01:02:58Mutlaka gelin görün, hele laleler açtın, lale zamanında mutlaka görün.
01:03:03Şu anda hem yurt dışında hem yurt dışında herkes bizi izliyor.
01:03:07Ve biz de bir parça hem Muş hem de Korkut'u gündeme taşıyabildiysek ne mutlu bize sayenizde.
01:03:28Pratik ama lezzetli bir Muş yemeği yapıyoruz.
01:03:55Muş'ta yetişen otlarla yapılan yöresel yemekler çok seviliyor.
01:04:05Değerli izleyenler programımız, tarih şehri, tarım şehri, hayvancılık şehri Muş'ta tüm hızıyla keyifli keyifli devam ediyor.
01:04:19Efendim Muş'a gelin.
01:04:20Muş'a daha önce gelmediyseniz ilk fırsatta, ilk uygulunluk durumunuzda Muş'a mutlaka gelin.
01:04:25Muş'a gelmek için çok fazla neden var.
01:04:27Her şeyden önce burası buram buram tarih kokan bir şehir.
01:04:30Köklü bir tarih var, müthiş bir tarih var ve Malazgirt, Zafer'e sahne olmuş bir şehir.
01:04:36Doğal güzellikler var, merkeziyle, ilçeleriyle hem gastronomi anlamında hem tarihsel anlamda hem de doğal güzellikler anlamında güzel ilimiz Muş müthiş bir zenginliğe sahip.
01:04:46Hele ki efendim Muş mutfağı inanılmaz lezzetli, tadılmaya değer, mükemmel yemekleri var.
01:04:51Muş köftesi çok önemli bir sembol. Ben de bayılırım. Her geldiğimde bol bol yerim. Zaten bulgurlu şeyler benim favorimdir.
01:04:59Efendim şu anda mükemmel bir ortamdayız. Manzaramız şahane. Arkamız yemyeşil. Oldukça yüksek bir noktadayız.
01:05:06Hava tertemiz. Keyfimiz yerinde. Keyfimiz nasıl yerinde olmasın?
01:05:10Muş'tayız. Çok sevdiğimiz dostlarımızla birlikteyiz. Her şey şahane. Muş güzel. Muş'ta olmak çok güzel.
01:05:16Güzeller güzeli Betül'le birlikteyiz.
01:05:18Efendim kendisi geçtiğimiz yıl Master Chef'e katılmış. Ama çok başarılı olmuş.
01:05:24Birinci bölümde çok güzeldi Muş'a. Sonra ne oldu Betül?
01:05:28Çorti yaptım bayağı patladı. Çok fazla bilinmeyen bir yemekti. Şaşırdılar bu turşudan yemek nasıl olur diye.
01:05:35Bir merak aldı herkesi. Sonra ben bunu kendim Muş'a has olduğu için Türkiye'ye tanıtmak istedim.
01:05:41Tamam. İyi yapmasın. Yapıyorum sürekli. Aynen. Evet çörtü. Evet. Onda çok güzel geçtik. İkinci tura geldik. Hiç bilmediğim. Allah'ım tramüsü, İtalyan, maskarton, peynir bilmiyorum.
01:05:52Görünce şok oldum ama hani yapmaya çalıştık olmadı. Elendik. Ama ben bu işi bırakmadım. Yöremi seven biriyim.
01:05:59Doğu ve Güneydoğu'ya ait eski yemekleri çok severek yapıyorum. Yani daha bir şey oldu bende.
01:06:05Çok başarılı. Gerçekten enerji çok iyi. Çok güzel. Özellikle gözlerinin rengine bayıldım.
01:06:11Ve yöresel yemek konusunda Muş'u başarıyla temsil ediyor. Canın sağ olsun. Yani gastronomi anlamında gerçekten televizyon yayınlarında sık sık ekrana geliyor.
01:06:21Ve efendim Betül'cüğümle yöresel yemek yapıyoruz. Betül ne yapacağız?
01:06:25Evet. Şimdi Belma Hanım bizim Muş dağlarında kendiliğinden çıkan gülük otumuz var.
01:06:32Evet. Bu gülük otu bizler için şifadır yani. Biz çok fazla bilinmez ama eskiden yani böyle yüz yılların lezzeti olan bu gülükten biz bunları baharın böyle Mayıs ve Nisan Mayıs'ta topluyoruz.
01:06:47Bunları mesela yumurtalı, soğanlı, gözlemesi, çorbasını, keşkeğini her türlüsünü yapıyoruz.
01:06:54Gülük'ten çeşit çeşit yemeklerimiz var.
01:06:56Valla çok iyi. Dağlardan, bağlardan, bahşelerden topla çeşit çeşit yemek yap.
01:07:01Hayat size güzel.
01:07:02Kesinlikle.
01:07:02Şimdi gülük ve ışkın. Yayla muza.
01:07:06Efendim daha önce de söylemiştim sosyal medyada önünüze sık sık düşüyor. Son zamanlarda oldukça popüler.
01:07:11Hem lezzet hem de şifa. Bunlar bayağı kalın ama değil mi? Bunların incesi var, kalın ama tabii ki bunlar da kesinlikle şifalı.
01:07:21Muş halkı çok seviyor.
01:07:22Muş halkı, doğu ve güneydoğu bunları çok seviyor. Uçkun hocam bunların kökünü kaynatıyoruz.
01:07:28Suyunu şeker ve tansiyona birebir. Yani gerçekten şifalı ve bunu Irak'ta, İran'da ilaç olarak yapılıyor.
01:07:35Ne yapıyoruz şimdi? Soğanlar biraz kavrulsun. Doğramış olduğum gülük var. Çiriş otu. Biz gülük diyoruz kendi dilimizle.
01:07:46Ne demek gülük?
01:07:47Gülük böyle güllerin gülü olarak geçiyor.
01:07:49Sempatik bir isim.
01:07:51Evet. Gülük yerse sempatik bir isim.
01:07:52Biraz kavrulması lazım yalnız. Böyle bir tam güzel kavrulursa gülüğümü ekleyip yumurtayla birleştireceğim.
01:07:59Harika, muazzam bir yöresel bir lezzet çıkıyor. Hem yapımı basit hem lezzeti çok fazla.
01:08:04Efendim kısa bir reklam aramız var. Sakın bizden ayrılmayın. Reklamın ardından tekrar güzel ilimiz Muş'tayız.
01:08:11Efendim kısa bir reklam arasının ardından programımız Muş'ta. Kaldığı yerden devam ediyor.
01:08:16Gülüğümüzü ekliyoruz.
01:08:18Nasıl böyle sevgiyle ekliyor?
01:08:20Tabii ki aşkla.
01:08:20Kavrulmuş soğanlara, gülükleri. İşini nasıl seviyor? Bakar mısınız? İtina ile.
01:08:25Severek yapılır bu iş. Sevdiğiniz zaman her şeyi gerçekten çok güzel bir şekilde yapabilirsin. Aşkla.
01:08:34Soğanınla gülüğün tamamen birbirine geçmesi gerekiyor.
01:08:43Değerli izleyenler Muş'tayız. Mükemmel bir ortamdayız. Mükemmel manzaralar eşliğinde. Tertemiz hava eşliğinde.
01:08:50Gülük kavurması yapıyoruz. Betül Cümle MasterChef yarışmacısı.
01:08:54Şimdi kavruldu bir güzel tereyağında. Soğanımızla birlikte.
01:08:57Yumurta mı ekleyeceğim?
01:08:58Çekleyelim.
01:09:00Betül'ü aynı zamanda hemşire. Sağlıkça.
01:09:0210 parmağında 10 marifet.
01:09:04Teşekkür ederim.
01:09:08Bu kadar yumurtası.
01:09:09Mis gibi kavurma. Buyurun.
01:09:11Muş mutfağında her şey var. Et isteyene et. Bulgurlu yemek isteyene bulgurlu yemekler.
01:09:19Otlarla yapılan lezzetler. Hepsi var. Hepsi mevcut. Her damak zevkine uydun.
01:09:24Yemek var. Yemekler fena lezzetli. Zaten bol bol yemek yedik burada olduğumuz süre içerisinde.
01:09:29Allah sonumuzu hayretsin.
01:09:30Çünkü efendim Türk mutfağı lezzetli. Bizim mutfağımız lezzetli.
01:09:34Muş mutfağı da tabi bundan nasibini almış.
01:09:37Yumurtalarımız hemen pişecek.
01:09:39Gulik kavurması.
01:09:41Ardından ne yapacağız?
01:09:43Kengelli yumurta.
01:09:44Kengelli yumurta. O da pratik bir tarif. İkisini birden hemen şifşat yapacağız.
01:09:48Of of of.
01:09:50Değerli izleyenler can dayanmaz.
01:09:51Mis gibi bilik kavurmamız artık afiyetle yenmeye hazır.
01:09:54Ben tadına bakmaz mıyım?
01:09:56Efendim sizler için Muş'u özgü bilik kavurmasının tadına.
01:09:59Hemen bakıyorum. Betül sıcaklı mı? Soğumuş bana.
01:10:02Biraz sıcaktır. Dikkat edin.
01:10:06Çok iyi.
01:10:08Ispanağımsı. Ispanaklı yumurta gibi.
01:10:11Ama değil gibi de.
01:10:12Biraz daha değişik.
01:10:14Özel bir ot. Özel bir lezzet.
01:10:16Ama çok güzel. Şahane.
01:10:17Benim en sevdiğim. Ben bayılırım bunlara.
01:10:19Her zaman söylüyorum. Benim olayım kahvaltı ve gün tabağı.
01:10:22Çok seviyorum.
01:10:23Yani bu da böyle kahvaltı kategorisine girebilecek.
01:10:26Ama öğün olarak da Muş'ta tüketilen ve çok sevilen
01:10:29Muş halkının, Muş mutfağının, Muş sofralarının olmazsa olmazı.
01:10:33Gülik kavurması.
01:10:34İsim biraz zor. Bazen söylerken acaba diyorum doğru mu çıkacak, yanlış mı çıkacak?
01:10:39Tabii gülik.
01:10:39Ellerine sağlık Betül. Çok güzel olmuş.
01:10:41Ben çok beğendim.
01:10:42Sevgini katmışsın bol bol belli.
01:10:44İşte Muş, işte gülik kavurması.
01:10:47Afiyet olsun.
01:10:52Değerli izleyenler zaman su gibi akıp geçti.
01:10:55İstemeyerek bugün de programımızın sonuna geldik.
01:10:59Efendim sizlere doğunun parlayan yıldızı, tarih, tarım, hayvancılık şehri Muş'tan seslendik.
01:11:06Muş'u elimizden geldiğince her yönüyle tanıtmaya çalıştık.
01:11:10Bir dahaki bölümde görüşünceye dek kendinize çok iyi bakın.
01:11:13Hoşçakalın, sevgiyle kalın.