Empezaremos preparando las galletas de vainilla. Ingredientes: 1 1/4 tazas de harina blanca para todo uso. 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente. 1/2 taza de azúcar. Una pizca de sal. Una cucharada de vainilla. Una yema de huevo.
En un tazón grande, pon la mantequilla y bátela con una batidora de mano hasta que esté un poco suave. Ahora agrega el azúcar. Agrega la yema de huevo y la vainilla y vuelve a batir. Ahora, tamiza 1 1/4 tazas de harina y una pizca de sal. Ahora comenzaremos a amasar bien. Coloca la masa en film transparente e intenta aplanarla un poco. Métela en el refrigerador durante una hora y media o dos horas hasta que esté completamente congelada. Ahora comenzaremos a preparar la masa de chocolate. Ahora vamos a preparar galletas de chocolate. Ingredientes para las galletas con chispas de chocolate: 1 taza de harina para todo uso. 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente. 1/2 taza de azúcar. 1/4 taza de cacao oscuro sin sal. 1 yema de huevo. Una pizca de sal. Veamos cómo los vamos a hacer juntos. En un tazón grande, voy a poner la mantequilla y batirla un poco con una batidora de mano hasta que se ablande. Después de que la mantequilla esté un poco suave, voy a agregar el azúcar y batirlo de nuevo hasta que el azúcar se disuelva completamente de la mantequilla. Agregar la yema de huevo y batirlos de nuevo. Ahora, voy a tamizar la taza de harina y agregar una pizca de sal. También voy a tamizar el 1/4 de taza de cacao. Voy a comenzar a mezclarlos. Voy a poner la masa de galleta de chispas de chocolate en una envoltura de plástico y tratar de hacerlo. Vamos a poner la masa de chocolate en el refrigerador durante una hora y media a dos horas hasta que se solidifique, y luego regresaremos y veremos qué vamos a hacer con ella. Después de que la masa de galletas haya estado en el refrigerador durante aproximadamente una hora y media, la sacaré y comenzaré a trabajarla. Sobre un trozo de papel vegetal, extenderé la masa con un poco de harina. Al principio estará un poco dura, pero luego se ablandará. Le pondré un trozo de papel vegetal encima. La extenderé con un rodillo. No la levantaré demasiado y la extenderé con un rodillo. Haré que tenga el mismo grosor. Listo. Son bolitas de masa de chocolate, les pondré papel vegetal y las extenderé con un rodillo. Listo, hemos hecho dos bolitas de masa. Las pondré una encima de la otra con mucho cuidado. Las extenderé con un rodillo. Después de hacer las dos bolas de masa, voy a empezar a enrollarlas con cuidado. La extenderé hasta que la masa tenga forma de cilindro. La guardaré en el frigorífico y la dejaré reposar de una hora a una hora y media. Hasta que se congele, y luego volveremos a ver qué hacemos con ella. Después de una hora, la masa empezó a congelarse, como pueden ver. Con un cuchillo caliente, empezaremos a cortar la masa. Las galletas serán finas, no demasiado gruesas. La meteré en el horno a 175 grados. La dejaré reposar de 12 a 15 minutos.
