Frites d'aubergine et sauce tahini

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Transcript

00:00Vous me croyez si je vous dis que ça fait vraiment pas très longtemps que j'aime les aubergines

00:03et j'ai fait des frites d'aubergines mais qui ont changé ma vie.

00:06Donc pour commencer, on découpe les aubergines en forme de frites, jusque là c'est facile.

00:10Et ensuite on prépare une petite mixture avec de l'ail pressé, de l'huile d'olive et de la maïzena

00:15qu'on va bien diluer en mélangeant.

00:16On ajoute du sel, du paprika fumé, du mélange italien, des graines de sésame et plein de parmesan et on mélange.

00:22Et donc cette mixture magique, je la verse sur mes frites d'aubergines

00:26et là je vais bien mélanger pour les enrober au maximum.

00:28Ensuite, je prends une plaque de cuisson, j'étale mes frites, je les répartis à peu près équitablement

00:33pour qu'elles ne soient pas trop les unes sur les autres.

00:35Et ça part au four à 200 degrés pendant 20-25 minutes.

00:38Vous les surveillez, ça dépend un peu de votre four.

00:40Et pendant ce temps-là, on va se préparer la petite sauce parfaite qui va avec.

00:43Donc c'est bête comme chou, du hierro de grec, du tahini, du jus de citron, un peu de sel, un coup d'huile d'olive.

00:48On mélange ça et quand les frites sont chaudes et croustillantes et qu'on les trempe dans la sauce.

00:52Mais je ne sais pas quoi vous dire.

00:53Je ne sais pas quoi vous dire sinon que c'est le bonheur

00:56et que vous allez avoir envie de manger ça jusqu'à la fin de votre vie.

00:59Allez, à votre tour maintenant !