Cabillaud en croute de chorizo

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Transcript

00:00Il me reste du chorizo, qu'est-ce que je peux bien en faire ?

00:02C'est parti pour ma deuxième idée.

00:04Pour commencer, je prends un plat à gratin, je mets l'huile dans le fond

00:06et je dépose mes morceaux de cabillaud et je garde de côté.

00:09Je m'occupe maintenant de mon chorizo.

00:11Je le découpe en morceaux un peu grossiers,

00:13je m'en fiche de la taille parce que ça va être mixé.

00:15Je mets dans le bol de mon mixeur, je rajoute de la chèvre pure et du parmesan.

00:19Ça au niveau de l'équilibre du dosage, c'est toi qui vois.

00:21Et je mixe jusqu'à ce que j'obtienne une poudre un peu grumeleuse

00:24qui ressemble vraiment à un crumble.

00:26Je prends une grande cuillère et je dépose mon crumble sur tous mes morceaux de cabillaud.

00:29Je tasse un peu pour que ça tienne bien et c'est tout.

00:32Allez hop, direction le four à 180 degrés pendant une vingtaine de minutes.

00:35Notre cabillaud doit rester translucide, mais le crumble doit être bien croustillant.

00:39Vous allez voir, c'est super bon.

00:40Ici, ça régale tout le monde et j'adore faire ça à mes invités.