- 8개월 전
★요즘 대세, 혈당 다이어트의 결정타!★
혈당 저하에 다이어트까지 도움을 준다는
오늘의 시크릿 솔루션의 정체는?!
몸신으로 바꿔주는 건강 메이크오버 프로그램
[몸신의 탄생] 매주 화요일 밤 8시 10분 방송
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00:00아까 이게 밥솥이 살짝 나왔단 말이에요.
00:02아 맞네.
00:03그 밥솥, 제가 좀 눈썰미가 있습니다.
00:05그거를 거기에 무엇을 추가를 하셨는데 이 메인, 이 메인이 궁금합니다.
00:10그게 메인인 것 같아요.
00:12네, 알겠습니다.
00:13시클 솔루션 가죠.
00:15자, 들쑥날쑥하던 오늘 도전자분의 혈당을 쏙 떨어뜨리고 뱃살도 없애준 바로 그 시클 솔루션 알아보겠습니다.
00:25자, 오늘 궁금합니다.
00:26과연 도전자가 먹었던 시클 솔루션 뭘까요?
00:28바로 바로 바로!
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00:38제가 정말 사랑하는 아이거든요.
00:41요즘 대세네.
00:42그러니까 도전자님이 프로젝트 기간 동안 계속 이거 바로 드신 거네요.
00:45네.
00:46그럼 얘로 밥해 먹을 때 얘를 쓴 거잖아요.
00:49네.
00:50비율이나 뭐 이런 걸 어떻게 써?
00:51처음에는 8호를 이후 밥을 4로 해서 6대4 비율로 먹었고요.
00:55그 이전에 백미 부드러운 밥만 드시던 부분이 그걸 해내셨네요.
00:59네.
01:00그러다가 8호 7대3으로 바꿨다가 최근에 8대2까지 해서 먹었습니다.
01:05우와!
01:06진짜요?
01:07네.
01:088호를 권하신 이유는 어디에 있을까요?
01:12네.
01:13살을 빼기 위해서는 혈당 관리가 중요하다고 이야기 드렸는데요.
01:16일상에서 혈당을 급격하게 올리는 주요 원인 중 하나가 바로 정제된 탄수화물입니다.
01:22바로 정제된 탄수화물입니다.
01:24그렇다고 탄수화물을 아예 안 먹을 수는 없죠.
01:27특히 한국인들에겐 밥심이라는 말이 있을 정도로 밥 먹는 데 진심인데요.
01:31이때 밥을 백미처럼 정제된 탄수화물 대신에 혈당을 천천히 올려서 살이 덜 찌고 혈당 관리가 되는 식품으로 바꿔준 건데
01:40그게 바로 오늘의 시크릿 솔루션 저당 탄수화물인 8호입니다.
01:46제가 평상시에 혈당 스파이크 하면 제가 스파이크 그게 거의 혈당 스파이크의 김연경인데
01:52밥 먹으면 바로 졸음이 오거든요.
01:55그러니까 이거는 과연 8호 밥을 먹으면 혈당 스파이크가 들어오는지
01:59느낌적으로도 어떤지 제가 한번 직접 먹어보고 말씀드릴 테니까 주세요.
02:03네.
02:04김연경이네.
02:05해보세요.
02:06네.
02:07어디서?
02:08저는 왕밥을 준비해 줬습니다.
02:10아니 이건 차이가 있으니까.
02:11야 이 정도는 내야지.
02:12양이 그만큼 뒤져도 된다고 합니다.
02:14네.
02:158호하고 쌀을 지금 한 6대4 정도로 지은 밥이라고 하는데요.
02:19저 먹기 편하게 우리 초보자니까 6대4로 줬군요.
02:21오 보라씨 표지는 왜 그래요?
02:22너무 맛있어서.
02:23아 진짜?
02:24오 보라씨 맛있다 이거.
02:25진짜 맛있어.
02:26찰밥 같아 찰밥.
02:28먹어봐야지.
02:32어?
02:33진짜 오래 씻게 된다 확실히.
02:35진짜 먹네.
02:37뭐라고?
02:39김?
02:40김 달라고요?
02:41김 싸먹고 싶어요.
02:42김 싸먹고 싶다고?
02:43안 된대.
02:44김에만 먹으면 안 됩니까?
02:46맛있다 진짜.
02:47확실히 오래 씻게 된다.
02:48이게.
02:49선생님 8호가 어떻게 혈당관리에 도움을 주는 건가요?
02:52네.
02:538호는 만 2000년 전부터 재배되기 시작한 최초의 고대 곡물인데요.
02:58유럽 등 해외에서 불리는 엠버밀을 주로 8호라고 부르고 있습니다.
03:03유전자 변형을 거치지 않은 고대 곡물이라서 다양한 영양소를 갖고 있으면서 동시에 다른 곡물 대비 당 함유량은 적어서 혈당 관리에 도움을 주게 됩니다.
03:15그럼 제가 당 함양을 한번 비교해서 보여드릴게요.
03:18네.
03:19화면 보시면.
03:20저당 곡물 우리가 잘 알고 있는 카무트나 슈퍼푸드로 유명한 퀴노와 완두콩과 비교해 봤을 때도 8호 속 당 함양은 100g당 2.4g일 정도로 굉장히 낮은 편입니다.
03:32그렇기 때문에 혈당 다이어트는 물론 당뇨병 환자들의 혈당 관리에도 굉장히 도움이 되는데요.
03:37실제로 고대 곡물의 섭취가 강화 혈색소, 인슐린 수치, 공복 혈당 등 다양한 당뇨 지표에 긍정적인 영향을 미쳤다는 연구 결과도 굉장히 많이 나와 있습니다.
03:47사실 우리가 혈당 스파이크 치는 음식들을 딱 먹고 나면 딱 해먹었다 하고 바로 좀 졸리고 이런 게 사실인데 사실 뭐 아직까지는 뭐 제가 시간도 얼마 안 났으니까 정확히 모르겠는데 도전자님이 많이 저져보셨으니까.
04:01먹고 나서 뭐 졸릴거나 혈당 스파이크가 치긴 한다 이런 느낌이 없나요?
04:06처음엔 잘 몰랐는데 제가 원래 그 전에 식단 이 식단 말고 그 전 식단을 했을 때는 식후에 항상 졸렸어요. 너무 피곤하고.
04:15그런 거 같았어요.
04:16네. 일도 많이 하니까. 그래서 중간에 꼭 1시간에서 30분을 자야 했거든요.
04:21근데 이거 먹고 나서 한 일주일 좀 지나니까 낮잠이 없어졌어요.
04:25아까 그 말씀이군요.
04:26네.
04:27진짜로 이제 30분 1시간 낮잠 주무셨다고 했는데 이게 사라졌다고 했잖아요.
04:30그러면 혈당 스파이크 같은 게 사라지면 확실히 살 빼는데도 왠지 도움을 줄 것 같은데 그런가요 선생님?
04:36네. 보통 다이어트 한다고 하면 우리가 가장 먼저 떠올리는 게 칼로리 그렇죠.
04:41사실 살을 건강하게 빼기 위해서는 칼로리보다는 혈당 관리가 굉장히 중요합니다.
04:47그 중에서도 굉장히 핫한 혈당 스파이크. 혈당이 스파이크 치지 않게 관리하는 게 굉장히 중요한데요.
04:54우리가 밥을 먹게 되면 이게 체내에서 포도당으로 분해되는데요.
04:58이때 혈액 내 포도당이 많아지면 혈당이 올라가게 되고 이걸 낮추기 위해서 세장에서 인슐린이 분비됩니다.
05:05이 인슐린은 포도당을 필요할 때 쓰기 위해서 간이나 근육에 저장시켜 두는데요.
05:10남는 포도당은 지방으로 바뀌어서 복부나 허벅지 그리고 심지어 심장 같은 장기나 근육 사이사이에도 저장되고
05:19이게 바로 여러분들의 지방과 살이 되는 겁니다.
05:23근데 왜 이규진 선생님 갑자기 저쪽으로 제 쪽으로 이렇게 할 때 이렇게 이런 느낌으로 보시면 좋던데요.
05:30좀 더 해드리고 싶은 말씀이 있어서요.
05:33기탄 없이 하십시오.
05:35이 문제는 많이 먹지 않아도 이렇게 혈당을 급격히 올리는 이런 혈당 스파이크 음식을 많이 먹게 되면 혈당이 급속하게 올라가잖아요.
05:45그럼 이 올라가는 혈당을 잡기 위해서 우리는 인슐린을 많이 분비하게 됩니다.
05:50그러면 혈당이 어떻게 되겠어요?
05:52급격하게 떨어지면서 실제 저혈당은 아니지만 우리 몸은 저혈당처럼 느끼게 됩니다.
05:59저혈당처럼 느끼게 됩니다.
06:01우리 당 떨어졌다 하시면서 막 음식 이렇게 급하게 계시잖아요.
06:06그런 식으로 이제 밥 먹고 빵 먹고 라면에 밥 바라먹고 이렇게 되는 거죠.
06:11그래서 우리가 혈당 스파이크를 치면 살이 더 잘 찐다.
06:16이거를 꼭 명심하셔야 됩니다.
06:19네 게다가 이렇게 혈당 스파이크가 자꾸 반복되면 인슐린 기능이 고장나는 인슐린 저항성이 발생하게 되는데요.
06:28인슐린 저항성까지 생기면 뱃살이 더 쉽게 찌고 살은 잘 빠지지 않는 몸이 됩니다.
06:34그래서 조금만 먹었는데도 이상하게 살이 쉽게 찐다 하는 분들은 칼로리보다 당 관리를 신경 쓰는 게 더 중요합니다.
06:42그렇구나.
06:43혹시 또 궁금한 거 있으신지 오늘 선생님들 얘기 너무너무 귀 기울여 듣고 계신데
06:478호 속에 뭐가 있길래 혈당 스파이크가 든 것들을 막고 있는지 어떤 도움이 되는지 궁금합니다.
06:558호는 당 함량이 낮을 뿐 아니라 혈당 지수를 의미하는 GI 지수 또한 낮습니다.
07:02GI 지수가 높은 식품은 순수 포도당을 섭취하는 것과 거의 비슷한 수준으로 혈당을 빠르게 올리는데요.
07:09그래서 GI 지수가 낮은 식품을 선택하는 것이 혈당 스파이크를 막는 데 도움이 됩니다.
07:168호의 GI 지수는 44호, 고리가 57, 흰 쌀이 92인 것과 비교를 하면 훨씬 낮은 GI 지수를 가지고 있습니다.
07:27혈당을 천천히 올리기 위해서는 이 식이섬유도 굉장히 중요합니다.
07:32이 식이섬유가 풍부한 음식을 섭취하게 되면요.
07:35이 식이섬유가 위장을 통과하면서 주변의 수분을 빨아들이고 이렇게 팽창하면서 다른 음식물들을 감싸안게 됩니다.
07:43그러면 이런 과정을 통해서 몸속에 탄수화물이 흡수가 천천히 되게 돼요.
07:49그러면 식후 혈당이 천천히 올라가게 되고 그래서 8호에는 혈당을 천천히 올리는 이 식이섬유가 풍부하게 됩니다.
07:56자 화면을 보시면요. 이 백미와 현미에는 각각 2.77g과 3g 정도의 식이섬유가 들어있지만 이 8호에는 무려 6.5g의 식이섬유가 함유되어 있습니다.
08:10그런데 말이지요. 이게 아무리 몸에 좋은 거라도 간혹 그런 게 있어요.
08:15몸에 좋은 음식이라서 잘 이렇게 신나게 먹었는데 먹고 나서 잘 먹었다.
08:20하면 배고파지는 경우가 있어요.
08:22돌아서면 배고파요.
08:23이상하게 이렇게 주변에 있는데 이렇게 꺼져버린 경우에 도저히 혹시 이거 드시고 나서 금방 배 꺼지거나 이런 건 없었어요.
08:29희한하게 일반 밥보다 식감이 있어서 그런지 좀 많이 씹어서 그런지 포만감이 있더라고요.
08:35너무 좋다.
08:36포만감을 유지하고 식욕을 조절하는데 하루 속에 저항성 전분이 풍부한 게 굉장히 큰 도움이 되는데요.
08:42대장에 저항성 전분이 들어오면 미생물에 의해서 발효가 됩니다.
08:46이 과정에서 단세 지방산의 생성이 촉진되는데요.
08:49이 단세 지방산이 식욕 조절과 포만감에 도움을 줘서 다이어트에 도움을 주는 거죠.
08:54단세 지방산 지방 들어가면 왠지 안 좋을 것 같은데 이 단세 지방산 뭔지 좀 알려주세요.
08:59처음 들어봐.
09:00네.
09:01네.
09:02단세 지방산은 지방이 아니라 유기산의 한 종류입니다.
09:05장내 미생물에 의해서 발효돼 생긴 대사산물로 저항성 전분과 식이섬유가 장에서 소화, 분해, 발효되면서 생기는데요.
09:15장 환경을 개선해서 유해균의 성장은 억제하고 체내 지방 축적을 막는 역할을 합니다.
09:22따라서 8호처럼 저항성 전분과 식이섬유가 많은 통곡물류를 섭취하면 단세 지방산의 생성이 많아지면서 식욕 조절에 도움을 받을 수 있고요.
09:32다이어트는 물론 장내 미생물 조절, 인슐린 저항 예방에도 도움이 될 수 있습니다.
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