"아조레스 우유는 다른 우유와 맛이 달라요..."
아조레스의 행복한 소들이 만들어낸 우유와 치즈 맛보기!
#강철지구 #김민준 #정종현 #포루투갈 #아조레스제도
강철 여행자들의 생존 여행기
매주 금요일 밤 09시 40분 방송
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TV트랜스크립트
00:00전체농가의 7알이 소를 키웁니다
00:21헬로 한번 가보자
00:27나 이렇게 태어나서 처음이다 이렇게 소 사이를 걷는 거
00:32진짜 완전히 뭐 도시 남자였네
00:35안녕
00:37안녕
00:39안녕
00:41안녕
00:43안녕
00:45안녕
00:47안녕
00:49젊은 목장 주인이 강찰 여행자들을 반깁니다
00:54파울루
00:55파울루
00:56파울루
00:57나이스 미츠
00:59와
01:01나이스 미츠
01:19우선 어미 소를 안정시킵니다
01:23파울루
01:25파울루
01:27파울루
01:29파울루
01:31파울루
01:33와 그냥 나오는구나
01:35그냥 짠다
01:36와
01:43파울루
01:45네
01:46파울루
01:47파울루
01:48파울루
01:50약간 라떼 같아요
01:52방금 짠 우유
01:57와
01:58와
01:59우유 냄새납니다
02:00우유 냄새던데 좀 진하다
02:01자
02:02이거 먹고 소대는 거 아이가 갑자기
02:04서로 변하는 거 아이가
02:09와
02:12달달하다
02:13이렇게
02:14자막을
02:15파울루
02:16simplemente
02:17파울루
02:18빠울루
02:19파울루
02:20마이
02:21맥
02:34맥
02:35형
02:36왕
02:37평온
02:43킨hö하면
02:48동일한 너무�� día
02:53lit다
02:55조만간 목장의 정직원이 될 강아지 띠다 입니다
03:01으
03:07와
03:10와, 이 TV에서만 보던 거 진짜 보다 저거
03:12바로 간다
03:13우리 집 보도클리는 안 저런데
03:15와
03:23우리 뭐 할 게 없는데?
03:24제가 다 아는데?
03:25그러니까
03:28자, 마감입니다
03:30자, 이제 마감했어요
03:32집에 가야지
03:34가자, 집 가자
03:40포르투갈에서 키우는 소 5분의 1이
03:47이곳 초록섬 상미겔에서 자랍니다
03:50제주도 절반 크기도 안 되는 작은 섬에서 나오는 우유가
03:54포르투갈 전체 생산량의 30%나 차지하죠
03:58행복한 소들이 내어주는 우유와 유제품은
04:04상미겔 섬 사람들의 생활 기반입니다
04:07이곳은 소규모 목장이 많은데요
04:11목장마다 고유한 비법으로 치즈를 만들죠
04:15고유한 비법으로 치즈를 만들죠
04:17좋습니다
04:18가시죠
04:19렛츠고
04:293대째 목장을 이어받은 바울라는
04:3216살 때부터 치즈를 만들었습니다
04:34치즈에 진심인만큼 자신감도 크죠
04:38어떻게 오실래?
04:41진짜 진하네요
04:44이 조닮은
04:45이거는
04:47철학은
04:48이것도 소스
04:50이 와우는 바케인에서
04:53바케인에서 바케인으로
04:55이 와우는 바케인에서
04:56이 와우는
04:58이런 조단식으로
05:01어디서 먹었습니까?
05:03그냥 아무데서도 못 먹는데
05:06직접 짜서 바로 넣어준
05:08응, 다 보니
05:15많이 살아있습니다
05:18그 생선회도
05:20침가 바로 먹으면 막 살아 움직이잖아요
05:23그런 느낌으로 약간 우유가 살아있는 느낌
05:27이야, 구수화 이거
05:29이게
05:30한남봉
05:33오
05:35치즈는 젖소의 생활환경
05:38발효 방법과 조건에 따라
05:40고유한 맛과 풍미가 생기는 음식이죠
05:45천혜의 자연과 시간이 빚어낸 맛은 과연 어떨까요?
05:51빵까지 이렇게 딱 돼서 먹으니까
05:54뭔가 엄청 구수하고
05:57담백하고
05:59일단 식감은 약간 앙버터 그런 느낌이잖아요
06:03앙버터 빵 씹을 때 그런 식감이 있네
06:05빵은 약간 고소하고
06:07쫄깃하면서
06:08치즈는 싹싸름하고
06:10크림처럼 싹 파지니까
06:12맛있어요, 되게
06:13치즈를 별로 안 좋아하는데
06:16이 치즈는 맛있다
06:18아
06:19아
06:20프르나스 왔으면
06:21꼭 해봐야 된다
06:22아니면 꼭 봐야 된다
06:23아니면 꼭 봐야 된다
06:25해서 세 가지 정도
06:273가지를 해야 된다
06:283가지를 해야 된다
06:291,000원을 다 준비해야 된다
06:303가지로 해야 된다
06:31아
06:32일단 그건 했고
06:33네
06:34클리어
06:35클리어
06:36그럼
06:37그는
06:38그는
06:39그는
06:40그는
06:41우리의 삶은 우리의 삶을 놓고
06:43이것은 무엇을 도와줄까?
06:44이건 또 화산섬이다 보니까 온천이 없을 수 없겠네
06:48하나는 이미 클리어했고 이제 두개는 하나
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