ROMA (ITALPRESS) - Fesa di tacchino, rucola, uova e limone per delle polpette leggere e gustose, adatte a chi è a dieta, da accompagnare con un'insalata di radicchio, belga o valeriana. Una ricetta a base di carne bianca, saporita e ricca di gusto. A raccontarla è Rosanna Lambertucci nella nuova puntata di La Salute Vien Mangiando.
sat/mrv
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NovitàTrascrizione
00:00Per chi ama mangiare ad esempio le polpettine e normalmente si fanno con vari tipi di carne
00:23Oggi voglio proporre delle polpettine di tacchino e rucola.
00:28Allora intanto la porzione è sempre per una persona quindi per una persona sono
00:36100 g di fesa di tacchino e un mazzetto di rucola, un limone, un uovo e dell'olio
00:44extravergine d'oliva. Allora prendiamo diciamo questa fesa di tacchino che avremo fatto macinare
00:53dal nostro fornitore di fiducia e il mazzettino di rucola che lo dobbiamo tagliare proprio finemente
01:02finemente tagliato e il limone, possibilmente se è un limone diciamo biologico è meglio
01:11altrimenti comunque spazzolatelo bene, lavatelo bene e grattugiate la buccia del limone, quasi
01:20tutto il limone diciamo, la grattugiamo bene e mettiamo in una terrina questa buccia di limone
01:28grattugiata, la rucola finemente mi raccomando deve essere proprio finemente tritata, mettiamo
01:37il tacchino, la fesa di tacchino macinato e mettiamo un pochino di sale ovviamente, un uovo
01:47amalgamiamo bene il tutto e poi formiamo delle polpettine che le facciamo ovviamente prima
01:57si fanno tonde poi le schiacciamo un pochino, le mettiamo con un filo d'olio extravergine
02:03d'oliva in una padellina antiaderente e le facciamo cuocere da un lato e dall'altro
02:11irrorandole con il succo del limone che abbiamo diciamo la tolta la buccia che abbiamo grattugiato
02:19la buccia, allora guardate questo è un piatto intanto leggerissimo veramente molto molto molto
02:26gustoso adatto a chi ad esempio sta facendo una dieta lo possiamo accompagnare con qualunque
02:34tipo di insalata può essere un insalata di radicchio di qualunque tipo di radicchio può
02:39essere per esempio con l'insalata belga può essere con l'insalata valeriana ecco è un piatto ripeto
02:48non solo molto gustoso ma indicato veramente per chi è a dieta quindi diventa un modo intelligente
02:57di mangiare una carne bianca molti preferiscono le carni bianche ma molto molto saporita molto
03:05gustosa e molto sana perché la rucola è abbinata all'uovo abbinata alla carne di tacchino abbinata
03:13al limone e a questa bella insalata che le accompagnerà diventa veramente un pasto
03:20completo estremamente buono estremamente leggero ed estremamente anche adatto a chi è a dieta