00:00En partenariat avec Franchise Expo Paris, du 15 au 17 mars à Paris Expo Porte de Versailles.
00:09Plus d'infos sur franchiseparis.com
00:11Daniel Sauvaget est avec nous, président fondateur de Ecomiam.
00:15Bonjour.
00:16Bonjour madame Deminibus.
00:18Alors vous, votre cœur de métier c'est le surgelé, mais le surgelé avec quelque
00:25chose de très différent.
00:26Vous êtes né, en tout cas de cette société en 2009, plutôt du côté de la Bretagne.
00:31Troisième réseau français de distribution de produits surgelés, avec une forte identité
00:35bretonne à la base.
00:36Une forte identité bretonne et une forte identité agricole si je puis dire, puisque
00:42je suis moi-même fils de paysans, d'agriculteurs, et mon souci était de créer un réseau qui
00:48ne distribue que des produits d'origine France, en ayant une approche très compétitive
00:53pour qu'il soit le plus accessible possible aux consommateurs, donc de manière très
00:57épurée, pour faire en sorte qu'on démontre qu'on puisse consommer français sans dépenser
01:02plus d'argent, tout en respectant les filières de production agricole.
01:05C'était le challenge que je me suis fixé il y a maintenant 15 ans.
01:09Alors je rebondis sur ce que vous dites avec des emballages, par exemple, minimalistes.
01:14Oui tout à fait.
01:15Nous ne commercialisons pas de produits sous marque.
01:17Nous protégeons simplement les produits dans des sachets très transparents pour que
01:23le consommateur puisse visualiser ce qu'il achète chez nous, des produits qui sont surgelés
01:29de manière individuelle, portionnés, de sorte que lorsqu'il les consomme, il prélève
01:34ce dont il a besoin exclusivement pour réduire à minimal le gaspillage alimentaire.
01:38Alors ça c'est intéressant aussi puisque vous affichez le partage des revenus, la part
01:43des agriculteurs, celui de l'Etat, le vôtre, donc c'est vraiment une transparence absolue.
01:48Oui tout à fait.
01:49On voulait être l'enseigne de la preuve et non pas celle des promesses et pour le démontrer,
01:55nous affichons le prix d'achat des produits que nous commercialisons, la marge que nous
01:59réalisons sur chacun des produits et la partie reversée en forme de TVA à l'Etat.
02:04Ce sont des tarifs très raisonnés, vous l'avez dit.
02:08Vous sentez quand même que ce sont des produits d'appel aujourd'hui.
02:12Quels sont les produits qui fonctionnent le mieux chez vous ?
02:15Écoutez, nous avons une offre de produits carnés, volailles, bœufs, porcs très accessibles
02:21puisque les clients sont à la recherche de ce genre de produits qui sont devenus quand
02:28même aujourd'hui difficiles d'accès pour nombre de foyers et pour nous ce sont des
02:33références importantes.
02:34L'offre poisson aussi qui fonctionne bien sous le même principe, les légumes.
02:39L'histoire de l'enseigne fait que nous avons démarré avec une offre de produits bruts
02:43à cuisiner et puis récemment nous avons décidé, parce que la France n'a pas toujours
02:48le temps de cuisiner, il faut des fois cuisiner pour elle et donc nous avons décidé de trouver
02:54un partenariat avec une entreprise qui cuisine pour nous les produits que nous commercialisons
03:00par ailleurs et donc nous commercialisons des gamelles gourmandes comme si vous aviez
03:04vous-même réalisé un petit plat mijoté et que nous allotissons après en barquettes
03:10individuelles.
03:11Très rapidement, on vous retrouve au Salon Franchise Expo, aujourd'hui vous avez à
03:15peu près 70 points de vente.
03:18Voilà, c'est ça réparti sur le Grand Ouest principalement de la France.
03:22Et vous voulez vous étendre.
03:24On veut s'étendre, on veut densifier là où nous sommes présents et nous étendre
03:28les régions parisiennes et Hauts-de-France.
03:32Nous avons une ambition de créer une quarantaine de points de vente dans les 3-4 ans qui viennent
03:37et donc c'est pour ça que nous avons décidé de participer au Salon de la Franchise à
03:42Paris.
03:43Eh bien, on vous y retrouvera.
03:44Merci beaucoup Daniel Sauvaget d'avoir été avec nous, Président fondateur d'EcoMiam
03:49bientôt un peu partout en France.
03:51Merci d'avoir accepté notre invitation.
03:52Merci à vous.
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