00:017h, 9h30
00:04RTL Matin
00:05Et on va immédiatement parler santé, non conso d'abord, la santé c'est juste après, c'est la conso
00:10Olivier qui est donc venu en studio ce matin, il faut dire qu'il a su nous appâter, il y
00:15a des brioches, la brioche il paraît qu'on en raffole
00:18Alors c'est demain, quelque chose de très important, la journée nationale de la brioche, oui je suis très sérieux
00:24Oui bien sûr, le 29 avril, je suis sûr que vous n'en aviez jamais entendu parler, et pour cause,
00:29cette fête a été inventée l'an dernier uniquement
00:31par une marque qui voulait faire parler d'elle, je vais vous la faire deviner, je ne vais pas la
00:35citer, mais c'est une enseigne de restauration rapide
00:38dont le nom contient brioche, est-ce que vous l'avez ?
00:41La brioche l'aurait
00:41Voilà, bravo, alors je vous en parle ce matin, outre le fait que c'est la journée nationale de la
00:46brioche demain, parce que ça méritait quand même
00:48qu'on lui dédie une journée à cette brioche, parce qu'on en fabrique en France depuis très très longtemps,
00:52depuis le Moyen-Âge
00:53on est sur l'un des produits les plus historiques qui soit, c'est arrivé au moment où on a
00:58eu l'idée de rajouter
00:59du beurre et des oeufs dans deux la pâte à pain, parce qu'en fait c'est extrêmement simple la
01:03recette de la brioche
01:04et donc chaque région ou presque a ensuite fait sa variante, soit dans la recette, soit dans la forme
01:08et c'est l'occasion ce matin de tester vos connaissances, Thomas, Agathe, on va commencer par la gâche
01:14La gâche, ça vient de quelle région d'après vous ?
01:16Oh c'est facile, c'est la Vendée
01:17Voilà, je commence, c'est évidemment facile, alors ça s'appelle comme ça parce que la pâte n'avait pas
01:21levé comme prévu
01:22et elle était donc plus compacte, un peu plus aplatie, donc la gâche Vendéenne
01:26On continue du Tour de France, le Kouglof, il y a un gros indice, l'Alsace évidemment
01:31Mais on est toujours sur cette grande famille
01:33Vous êtes venu ce matin pour dire que la gâche était en Vendée et le Kouglof en Al-Azace
01:35Vous allez voir, je monte en puissance M. Soto, vous allez voir, le Cougniou
01:40C'est la Bretagne, Queen of Man
01:42Non, le Cougniou c'est le Nord, voyez que vous étiez un peu prétentieux dans votre connaissance de la brioche
01:47Et souvent, c'est des brioches qui se différencient par la forme
01:49Et le Cougniou, lui, se différencie parce qu'il a une forme, dit-on, de petit Jésus
01:53Alors, c'est un peu simplifié, mais c'est quand même ça
01:55Plus difficile, le pastis
01:57La Gascogne
01:58Oui, exactement, les Landes pour être précis
02:00Parce qu'en Gascon...
02:01Vous pensiez que j'allais dire Marseille
02:02Voilà, parce qu'en Gascon, le mot pastis, ça signifie mélange, donc comme le mélange des ingrédients
02:07Allez, on termine
02:08La Pogne, plus difficile encore
02:10C'est pour Agathe Landais
02:11Je ne sais pas du tout
02:12La Pogne, c'est de la Drôme
02:13La Pogne de la Drôme, c'est la brioche de la Drôme
02:16C'est en référence au mot poignet
02:18Et donc à la main dont on se servait pour pétrir la pâte
02:22Alors, la brioche...
02:23Elle ressemble toute ou pas, toutes ces brioches ?
02:25Oui, c'est en gros la même base de recette
02:27Mais il y a des ingrédients qui peuvent changer
02:29Et surtout, la forme va changer, je vous l'ai dit
02:31Et elle a une autre particularité
02:32La brioche, c'est que c'est le produit de tous les excès
02:35Et j'en profite évidemment que Jimmy, je l'espère, ne nous écoute pas
02:38Pour vous parler de quelques excès parmi d'autres
02:40La plus grande brioche, par exemple
02:42C'était en 2022
02:44Les habitants de Vito, on est en Côte d'Or
02:46Ils ont cuit d'un seul tenant
02:48Vous entendez bien, d'un seul tenant
02:50Une brioche de 516 kilos
02:53Elle faisait 5 mètres de diamètre
02:55Ça fait four
02:56Évidemment, je vous laisse imaginer
02:58Ce que ça représente, une brioche de 5 mètres de diamètre
03:01La plus grande brioche
03:02Ils avaient consommé
03:04Là vraiment, j'espère que Jimmy ne nous écoute pas
03:06Je ne parle pas trop fort
03:07130 kilos de beurre
03:08Oui, oui, 130 kilos de beurre
03:10Alors, il y a aussi des hypermarchés
03:11Qui préparent régulièrement des brioches géantes
03:14Pour des animations
03:15Souvent d'ailleurs pour des bonnes causes
03:17Au profit d'associations
03:18Là, la cuisson, elle est évidemment réalisée en plusieurs fois
03:20Parce qu'il n'y a pas un four suffisamment gros
03:22Mais à ma connaissance
03:23C'est un Auchan à Bretigny
03:24On est en région parisienne
03:25Qui détient le record
03:26C'était en 2023
03:27Il avait cuit 1 km de brioche
03:30Vous entendez ?
03:311 km de brioche d'un coup
03:33Parce qu'en réalité, c'est un produit qui est très facile à faire
03:35Qui est très convivial
03:36Qui est très familial
03:37Et qu'on peut donc revendre, je vous le dis
03:39Pour des bonnes causes
03:40Parce que c'est souvent fait pour ça
03:41La brioche patrimoine français
03:43Qui a enfin, monsieur
03:44Sa journée nationale
03:45Et ça sera demain
03:46Je vous y prépare comme ça
03:47Si vous voulez en acheter aujourd'hui
03:49Pour votre petit déjeuner de demain
03:50Vous serez dans le tempo
03:51Le problème quand on achète une brioche aujourd'hui
03:52C'est qu'il n'y en a plus demain
03:53Ah bah ça c'est un autre problème
03:54Vous n'avez pas de volonté, mon bon
03:55Aucune
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