Chilapa Regia, un pedacito de Guerrero en Monterrey

Los festejos por las fiestas patrias son el momento ideal para un pozole estilo Guerrero.

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00:00¿Conoces el pozole estilo Guerrero?

00:09Los festejos por las fiestas patrias son el momento ideal para disfrutar de platillos típicos mexicanos y el pozole es uno de ellos.

00:17Visitamos La Chilapa Regia, un restaurante de pozole y comida típica del estado de Guerrero, ubicado en Monterrey.

00:24Guerrero se divide en regiones, Costa Chica, Costa Grande, Tierra Caliente, La Montaña.

00:29De donde yo me crié es rumbo a la montaña, que es de donde es mi papá.

00:34Ahí fue mi abuela la que me enseñó a cocinar.

00:37La comida de la región de la montaña que es donde se acostumbra más consumir el pozole.

00:43Todos los platillos servidos en este pequeño local son preparados con ingredientes traídos del mismo estado de Guerrero.

00:51Aquí preparamos el pozole con ingredientes naturales.

00:56Traemos el maíz desde el estado de Guerrero.

00:59Lo que es el orégano, lo que es el maíz, el chilito.

01:03Para preparar el pozole lo traigo yo desde el estado de Guerrero.

01:06Voy a surtir mi material al estado de Guerrero cada mes, cada mes y medio.

01:10Así es que el material que yo utilizo es de alguna manera, por decirlo, un poco más orgánico que el que se consigue aquí.

01:19La Chilapa Regia se encuentra en la colonia Antonio y Villa Real y atiende todos los domingos de 8 de la mañana a 3 de la tarde.

01:25Déjame en los comentarios si se te antoja un pozole estilo Guerrero.