¿Pozole de carne humana? Conoce lo que hay detrás de su origen en México

El platillo más popular e icónico del país habría llegado desde la época de Moctezuma; esta era su receta original.

Transcript

00:00Pues muy rico y todo, pero ¿sabes qué hay detrás del origen y la historia del pozole?

00:07Dicen que lo hacían con carne humana.

00:10Antes era llamado Tlacatlaholi, que significa maíz de hombre,

00:15y era en honor al dios Xipetotec, relacionado con la fertilidad y la regeneración del maíz.

00:21Además era de único consumo para Moctezuma y personas exclusivas.

00:26Esto de acuerdo con Fray Bernardino de Zagún en la Historia General de las Cosas de la Nueva España.

00:32Para hacer el pozole, se dice que los guerreros tenían que capturar a un enemigo,

00:37quien era llevado al templo mayor para su sacrificio.

00:40En el lugar, altos mandos se encargaban de sacarle el corazón que se ofrecía.

00:45Luego, el cuerpo era aventado por las escalinatas del lugar,

00:49mientras los guerreros estaban siempre pendientes al otro lado para recuperar el cadáver del cautivo

00:54y poder coserlo con el maíz para que se lo comieran.

00:58Con la evangelización, la carne humana fue reemplazada por la de cerdo,

01:02que se decía tenía un sabor similar.

01:04Aunque su origen es un poco turbio, este platillo sigue siendo considerado como uno de los favoritos de los chilangos.